به سایت photo-biography.net خوش آمدید.

طرز قطاب یزدی

طرز تهیه قطاب یزدی

| قطاب یزدی | قطاب یزدی سنتی | قطاب یزدی | طرز تهیه قطاب یزدی | کالری قطاب یزدی | عکس قطاب یزدی | دستور قطاب یزدی | خمیر قطاب یزدی | آموزش قطاب یزدی | روش تهیه قطاب یزدی | اموزش قطاب یزدی | انواع قطاب یزدی | طرز پخت قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

طالع بینی زن متولد تیر     طالع بینی زن متولد تیر عجب نشانه رضایت بخشی است ! تیر یكی از بهترین برجها برای تولد زنان است .دختر متولد برج تیر بسیار حساس...
سریال خانه در آتش خانه در آتش یا گرداب نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی است به کارگردانی «علی نقی‌لو» است که در سال ۱۳۷۳ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش ...
عکس آتلیه ای متفاوت از سجاد افشاریان عکس آتلیه ای متفاوت از سجاد افشاریان عزیز.
آشنایی با بزرگترین بیابان قاره‌ آسیا بیابان گـُبی (The Gobi Desert) با مساحتی نزدیک به ۱۳۰۰۰۰۰ کیلومتر مربع بزرگترین بیابان قاره‌ی آسیاست و در دو کشور چین و مغولستان گسترده شده است. Bence...
چرا نفخ می‌کنیم؟ |نفخ معده|نفخ معده چیست|نفخ معده به انگلیسی|نفخ معده و درمان آن|نفخ معده و تنگی نفس|نفخ معده و روده|نفخ معده در بارداری|نفخ معده نوزاد|نفخ معده چيست|ن...
به چه مردانی سردمزاج می‌گویند؟   به چه مردانی سردمزاج می‌گویند؟ سردمزاجی اصطلاح عامیانه‌ای است که در میان مردم برای مردان یا زنانی که دچار کاهش یا فقدان میل جنسی هستند، به ...
علائم شکستگی استخوان و راههای درمان |شکستگی استخوان|شکستگی استخوان بازو|شکستگی استخوان روی پا|شکستگی استخوان ران|شکستگی استخوان ترقوه|شکستگی استخوان دنبالچه|شکستگی استخوان فمور|شکستگی اس...
دین و مذهب اشکانیان امپراتوری اشکانی از فرهنگ‌ها، مذاهب و باورهای گوناگونی، بخصوص بطور عمده از آیین‌های ایرانی و یونانی تشکیل می‌شد.گذشته از اقلیت یهودیان و تازه مسیحیان،...
پیامد های حکومت سلوکیان بر ایران اسکندر و جانشینانش شهرهای یونانی بسیاری را در سرزمین‌های اشغالی ساختند و یونانیان و مقدونیان را بدانجا کوچاندند و کوشیدند تا فرهنگ یونانی را در ایران ...
با کودک خود متحد نشوید! محمد ترکمان، کارشناس ارشد روانشناسی بالینی: در خانواده ها معمولا پدر و مادری که با هم مشکل دارند با یکی از بچه ها بر علیه والد دیگر ائتلافی تشکیل می د...
تاریخچه کامل بازی‌ های المپیک در مورد خاستگاه بازیهای المپیک روایات متعددی وجود دارد. یکی از این روایات نخستین بازیهای المپیک را با مفهوم εκεχειρία«(اکخیریا)» یا آتش بس المپیک ...
طرز تهیه دلمه گیاهی دلمه یکی از غذاهای محبوب سفره‌های ایرانی است و میتوان آنرا جزو غذاهای سالم نیز قرار داد. در این آموزش آشپزی قصد داریم شمارا با طرز تهیه یک دلمه خو...
رابطه جنسی زوج جوان مقابل چشم مردم! (+تصاویر) ایران ناز، خانواده ها و فرزندانشان هنگامیکه دیدند یک زوج در مقابل چشمان حیرت زده آنان اقدام به برقراری رابطه جنسی در رستوران کردند غذاهای خود را ن...
آشنایی با پل خواجو اصفهان   نام پل خواجو کشور  ایران استان استان اصفهان شهرستان اصفهان اطلاعات اثر نام‌های دیگر پل شاه ، پل بابارک...
بازیگران ایرانی که هنوز ازدواج نکرده اند قصد داریم به معرفی 5 هنرمند و بازیگر ایرانی بپردازیم که با اینکه حدود 40 سال سن دارند اما ازدواج نکرده اند. ازدواج هنرمندان ایرانی ازدواج شا...