به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید.

طرز تهیه قطاب یزدی خانگی

طرز تهیه قطاب یزدی

| قطاب یزدی | قطاب یزدی سنتی | قطاب یزدی | طرز تهیه قطاب یزدی | کالری قطاب یزدی | عکس قطاب یزدی | دستور قطاب یزدی | خمیر قطاب یزدی | آموزش قطاب یزدی | روش تهیه قطاب یزدی | اموزش قطاب یزدی | انواع قطاب یزدی | طرز پخت قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

چند راه حل و ورزش ساده برای درمان خروپف   ضعیف بودن ماهیچه های زبان و گلو یکی از علل خروپف می باشد.   یکی از نگرانی‌ها و مشکلاتی که بسیاری از افراد را آزار می‌دهد خروپف شب...
عکس حدیث میر امینی با چشمان گریان همانطور که شاهد هستید حدیث منتظر بهانه است تا گریه کند و کاسه کوزه ها را بر سر ما بشکند. ...
آشنایی با مدرسه چهار باغ   نام مدرسه چهار باغ کشور  ایران استان استان اصفهان شهرستان اصفهان اطلاعات اثر نام‌های دیگر مدرسه مادر ش...
درمان اختلال در نعوظ مردانه |اختلال در نعوظ|اختلال در نعوظ چیست|اختلال نعوظ در مردان|اختلال نعوظ در جوانان|اختلال نعوظ در جوانی|درمان اختلال در نعوظ|علل اختلال در نعوظ|عوامل اختل...
بازیگران هالیوودی و پیشنهادات غیراخلاقی در گزارش ویژه به سراغ بازیگران زن هالیوودی رفته ایم که در مصاحبه هایی اعلام کرده اند در آغاز دوران فعالیتشان به عنوان بازیگر، پیشنهادات غیراخلاقی ...
سریال پایتخت پایتخت به کارگردانی سیروس مقدم مجموعه سریالی است که از نوروز ۱۳۹۰ از شبکه ۱ سیما پخش شد. در ایام نوروز سال ۱۳۹۲ نیز پایتخت ۲ پخش شد. پایتخت ۳ نیز در س...
مجموعه استاد و دخترش استاد و دخترش نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «محمدرضا پاسدار» است که در سال ۱۳۷۴ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. ...
عکس جدید از فریبا متخصص فریبا خانم متخصص، هنرمند، بی حاشیه، کاربلد و خوش صدا.
طرز تهیه سس مایونز خوردن بعضی از غذاها و دسرها بدون سس مایونز ، لذتبخش نیست ! اگر میخواهید یک سس مایونز خانگی درست کنید پس با مجله آشپزی همراه شوید تا طرز تهیه سس ما...
عکس کودکی مریم طوسی این عکس یک عکس تاریخی است، لحظه ای که مریم طوسی شمع کیک تولد 5 سالگی اش را فوت کرد و با خراب شدن کیک بر اثر قدرت فوت مریم، همگی پی به نفسِ خوب مریم بر...
در نبود انسان چه اتفاقی برای زمین خواهد افتاد؟ یک سوال قدیمی در مورد سرنوشت زمین در صورت نبودن انسان بر روی آن همیشه مطرح بوده است زیرا بشریت همیشه در حال فکر در مورد مرگ و آینده جهان است. &...
زندگی نامه هنری پرویز مشکاتیان   پرويز مشكاتيان یکی از برترین نوازندگان سنتور در تاریخ موسیقی ایران می باشد   پرویز مشکاتیان پرویز مشکاتیان اهل نیشابور یکی از بر...
نظام و حکومت هخامنشیان چگونه بود؟ تورج دریایی مورخ و ایرانشناس در دانشگاه کالیفرنیا، علی موسوی مدرس تاریخ در دانشگاه کالیفرنیا و خداداد رضاخانی محقق تاریخ از دانشگاه برلین در کتاب «واک...
روش کشورداری سلوکیان چگونه بود؟ سلوکیان قلمرو خود را به ۷۲ ساتراپی بخش کردند و بر هر ساتراپی یک ساتراپ گماردند. هر ساتراپی به چند اپارخیا و هر اپارخیا به چند هیپارخیا و هیپارخیا نیز ...
سریال خانه قمرخانم خانهٔ قمرخانم، نام یک مجموعهٔ تلویزیونی قدیمی است که در سال ۱۳۴۷ تولید و طی سالهای ۱۳۴۸ الی ۱۳۵۰ از تلویزیون ملی ایران پخش می‌شد. خانه قمرخان...