به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید.

طرز تهیه قطاب یزدی

طرز تهیه قطاب یزدی

| قطاب یزدی | قطاب یزدی سنتی | قطاب یزدی | طرز تهیه قطاب یزدی | کالری قطاب یزدی | عکس قطاب یزدی | دستور قطاب یزدی | خمیر قطاب یزدی | آموزش قطاب یزدی | روش تهیه قطاب یزدی | اموزش قطاب یزدی | انواع قطاب یزدی | طرز پخت قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

جاذبه‌های تاریخی شهر شیراز جاذبه‌های تاریخی شیراز به عنوان یکی از مهم‌ترین مراکز گردشگری و توریستی ایران مطرح بوده و با جاذبه‌های تاریخی فراوان برای گردشگران داخلی و خارجی شناخ...
سریال آینه عبرت آینه عبرت مجموعه‌ای تلویزیونی است که از شبکه ۱ سیما پخش گردید. این مجموعه، در دو سری ساخته شد: سری اول آن را (۱۳۶۸–۱۳۶۷) در ۵ قسمت، «علی نقی‌لو» و سری...
ازدواج اجباری چیست؟ | ازدواج اجباری | ازدواج اجباری رمان | ازدواج اجباری در افغانستان | ازدواج اجباری کودکان | ازدواج اجباری در ایران | ازدواج اجباری داستان | ازدواج اجب...
سریال پایتخت ۴ پایتخت ۴ نام فصل چهارم از مجموعهٔ تلویزیونی پایتخت است که در رمضان ۱۳۹۴ از شبکه ۱ سیما پخش شد. این سریال ساختهٔ سیروس مقدم می‌باشد.   کارگرد...
رمان های ساسان قهرمان رمان (در دست انتشار) بندباز آماتور ۲۰۰۳ - به بچه‌ها نگفتیم ۱۹۹۷ - کافه رنسانس ۱۹۹۵ - گسل (در سال‌های ۱۹۹۷ و ۱۹۹۹ تجدید چاپ شد)...
شش هایتان را برق بیاندازید! |مشکل ریوی|مشکل ریوی نوزادان|مشکل ریوی محسن یگانه|مشکلات ریوی نوزادان نارس|مشکلات ریوی|مشکلات ریوی نوزادان|مشکلات ریوی سالمندان|علائم مشکل ریوی|علایم ...
نحوه عملکرد ویروس کامپیوتری همانطور که گفته شد تنها پنج درصد از ویروس‌ها دارای اثرات تخریبی هستند و بقیه صرفاً تکثیر می‌شوند. با توجه به این مطلب این پرسش مطرح است که چرا ویر...
آشنایی با مدرسه چهار باغ   نام مدرسه چهار باغ کشور  ایران استان استان اصفهان شهرستان اصفهان اطلاعات اثر نام‌های دیگر مدرسه مادر ش...
بیماری شانکرویید |شانکرویید|شانکرویید چیست|علایم شانکرویید|درمان شانکروئید|زخم شانکروئید|بیماری شانکرویید|درمان شانکروئید یا شانكر نرم|درمان بیماری شانکروئید شانکرو...
آشنایی با مسجد امام اصفهان   نام مسجد امام کشور  ایران استان استان اصفهان شهرستان اصفهان اطلاعات اثر نام‌های دیگر مسجد امام، مسجد ج...
سلفی بهنوش بختیاری با مهتاب کرامتی در همایش یونیسف سلفی بهنوش بختیاری با مهتاب کرامتی در همایش یونیسف مربوط به روز جهانی ایدز. بهنوش خانم آفتاب که اذیت نمی‌کند؟! ...
فیلم های ایرج قادری به عنوان تهیه کننده تهیه‌کننده شبکه (۱۳۸۹) آکواریوم (۱۳۸۴) پشت و خنجر (۱۳۵۶) موسرخه (۱۳۵۳) لیلاج (۱۳۴۵) داغ ننگ (۱۳۴۴) بن بست (۱۳۴۳) ...
درباره داروی گیاهی آنتوم آنتوم (Anethum) دارویی گیاهی است که برای کاهش چربی خون (کلسترول و تری گلیسریدها) و پیشگیری و درمان آرتریو اسکلروز و کولیک‌های صفراوی به‌کار می‌رود. ...
طرز تهیه دیپ اسفناج   دیپ اسفناج را با نان سرو کنید مواد لازم برای دیپ اسفناج :  روغن ۱ قاشق چایخوری  فلفل چیلی سبز (خرد شده) نصف قاشق چایخوری ...
باب اسفنجی سوشا را ۶ ماه محروم کرد باب اسفنجی سوشا را 6 ماه محروم کرد سوشا مکانی به خاطر پوشیدن شلوار عجیب به مدت شش ماه از حضور در میادین رسمی فوتبال محروم شد. سوشا مکانی...