به سایت photo-biography.net خوش آمدید.

طرز تهیه فلافل در منزل

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب...

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب سابق و سوریه و لبنان فعلی بازمی‌گردد. شک نکنید که تهیه آن در خانه مزه و کیفیتی بسیار بهتر خواهد داشت. علاوه بر آن، مایه باقی‌مانده را می‌توانید قالب زده و در ظرف در بسته تا ۳ ماه داخل فریزر نگهداری کرده و در موقع مقتضی آن را سرخ کرده و نوش‌جان کنید. جالب است بدانید نام این شامی در عراق طعامیه است که به معنای «خوردنی» است.

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای و خوش طعم

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

مواد لازم برای ۲۵ تا ۳۰ فلافل:

  •   نخود: ۷۵ گرم، خیسانده
  •   باقلا زرد: ۵۰ گرم، خیسانده
  •   پیاز متوسط: یک عدد، رنده شده
  •   سیر: ۳ حبه، رنده شده
  •   سیب‌زمینی متوسط: یک عدد، آب‌پز
  •   آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
  •   خمیر میان یک نان ساندویچی
  •  زیره سفید: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
  •  فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری
  •  زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  تخم گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  روغن مایع: به میزان لازم
  •  نمک: به میزان لازم

روش تهیه فلافل:

۱ – نخود و باقلا زرد را به وسیله غذاساز یا چرخ‌گوشت خمیر کنید. خمیر وسط نان را در یک‌‌چهارم پیمانه آب خیس کرده و چنگ بزنید. همه مواد و  ادویه را با هم مخلوط کرده و ورز بدهید تا خمیری نرم و یکدست تهیه شود نمک آن را اندازه کنید.

۲ – روغن را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک داغ کنید. قالب فلافل را در روغن بزنید تا چرب شود. با قاشق مایه را داخل قالب زده و قالب را در روغن برگردانید. در هر نوبت، بسته به اندازه قابلمه ۴ یا ۵ فلافل در روغن بیندازید. توجه داشته باشید مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که فلافل‌ها در آن شناور باشند.

نکته:

۱ – خمیر مایه فلافل باید طوری باشد که اگر قالب را سر و ته بگیرید به آرامی از آن جدا شود.

۲ – اگر خمیر سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید تا به غلظت لازم برسد.

۳ – برای اینکه بفهمید روغن داغ شده است، کمی از مایه را در روغن بیندازید اگر مایه روی روغن آمد، به اندازه کافی داغ شده است.

ارسلان قاسمی کیست؟ ارسلان قاسمی (زادهٔ ۱ خرداد ۱۳۷۴ در تهران) بازیگر ایرانی است. او تاکنون علاوه بر چند فیلم سینمایی در مجموعه‌های تلویزیونی یوسف پیامبر در نقش کودکی بنی...
دختری که روزی یک میلیون دلار در آمد دارد (عکس) بخوانید از روش های موفقیت آمیز این ستاره هالییود با روزی یک میلیون دلار در آمد !   تیلور سوئیفت taylor swift از ابتدای سال 2015 تاکنو...
سلفی سپیده علایی با مهتاب کرامتی سلفی سپیده علایی با مهتاب کرامتی ها!
آموزش توالت رفتن به کودکان در ۳ روز هنگام آموزش دستشویی رفتن به کودک به و استرس وارد نکنید فرزندتان به سنی رسیده که باید دستشویی رفتن را آموزش ببیند؟ خب، وقتی زمان آن رسید که به...
با بیماری پارکینسون آشنا شوید |پارکینسون|پارکینسون چیست|پارکینسون طب سنتی|پارکینسون+علائم|پارکینسون و تغذیه|پارکینسون و ورزش|پارکینسونیسم چیست|پارکینسون-زالو درمانی|پارکینسون و توه...
همه چیز درباره شب ادراری بزرگسالان |شب ادراری بزرگسالان|شب ادراري بزرگسالان|شب ادراری بزرگسالان وپوشک|شب ادراری بزرگسالان پوشک|شب ادراری بزرگسالان-نی نی سایت|شب ادراری بزرگسال|درمان شب ...
سریال خاله سارا خاله سارا نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «فرامرز باصری» است که در سال ۱۳۷۱ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. ...
طالع بینی زن متولد تیر     طالع بینی زن متولد تیر عجب نشانه رضایت بخشی است ! تیر یكی از بهترین برجها برای تولد زنان است .دختر متولد برج تیر بسیار حساس...
راه های جلوگیری از آلرژی |جلوگیری از آلرژی|راه های جلوگیری از آلرژی|برای جلوگیری از آلرژی|راه های جلوگیری از آبریزش بینی|راه های پیشگیری از آلرژی|برای جلوگیری از آبریزش بینی|ب...
جدایی دو بازیگر معروف طلاق دو بازیگر معروف جهانی بن افلک و جنیفر گارنر     بن افلک و جنیفر گارنر بازیگران سرشناس به زندگی مشترک خود پایان دادند. ...
بهترین افزونه های کدهای کپچا در وردپرس     سلام دوستای خوبم؛ خوبید؟ امروز هم با یکی دیگه از کلاس های مدرسه ی همیار وردپرس در خدمت شما عزیزان هستیم. راستش دیشب خیلی فک...
درد قفسه سینه از چه خبر می دهد؟ |سینه|سینهای بزرگ|سینهای دختر|سینهای بزرگ عکس|سینهای بزرگ ایرانی|سینهای بزرگ زن|سینهای بزرگ ایرانی عکس|سينهاي بزرگ|سینهای بزرگ خارجی|سینهای بزرگ جهان|...
کامران فیوضات کیست؟ کامران فیوضات متولد سال ۱۳۳۰ در تهران است. وی بازی در تئاتر را از سال ۱۳۴۹ تجربه کرد و در سال ۱۳۵۵ بازی در تلویزیون را آغاز نمود. فعالیتهای سینمایی ا...
ناگفته هایی از شادمهر عقیلی |درباره شادمهر عقیلی|درباره زندگی شادمهر عقیلی|درباره اعتیاد شادمهر عقیلی|جدیدترین اخبار درباره شادمهر عقیلی|همه چیز درباره شادمهر عقیلی|درباره ی شادم...