به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید.

طرز تهیه فلافل ابادانی

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب...

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب سابق و سوریه و لبنان فعلی بازمی‌گردد. شک نکنید که تهیه آن در خانه مزه و کیفیتی بسیار بهتر خواهد داشت. علاوه بر آن، مایه باقی‌مانده را می‌توانید قالب زده و در ظرف در بسته تا ۳ ماه داخل فریزر نگهداری کرده و در موقع مقتضی آن را سرخ کرده و نوش‌جان کنید. جالب است بدانید نام این شامی در عراق طعامیه است که به معنای «خوردنی» است.

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای و خوش طعم

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

مواد لازم برای ۲۵ تا ۳۰ فلافل:

  •   نخود: ۷۵ گرم، خیسانده
  •   باقلا زرد: ۵۰ گرم، خیسانده
  •   پیاز متوسط: یک عدد، رنده شده
  •   سیر: ۳ حبه، رنده شده
  •   سیب‌زمینی متوسط: یک عدد، آب‌پز
  •   آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
  •   خمیر میان یک نان ساندویچی
  •  زیره سفید: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
  •  فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری
  •  زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  تخم گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  روغن مایع: به میزان لازم
  •  نمک: به میزان لازم

روش تهیه فلافل:

۱ – نخود و باقلا زرد را به وسیله غذاساز یا چرخ‌گوشت خمیر کنید. خمیر وسط نان را در یک‌‌چهارم پیمانه آب خیس کرده و چنگ بزنید. همه مواد و  ادویه را با هم مخلوط کرده و ورز بدهید تا خمیری نرم و یکدست تهیه شود نمک آن را اندازه کنید.

۲ – روغن را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک داغ کنید. قالب فلافل را در روغن بزنید تا چرب شود. با قاشق مایه را داخل قالب زده و قالب را در روغن برگردانید. در هر نوبت، بسته به اندازه قابلمه ۴ یا ۵ فلافل در روغن بیندازید. توجه داشته باشید مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که فلافل‌ها در آن شناور باشند.

نکته:

۱ – خمیر مایه فلافل باید طوری باشد که اگر قالب را سر و ته بگیرید به آرامی از آن جدا شود.

۲ – اگر خمیر سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید تا به غلظت لازم برسد.

۳ – برای اینکه بفهمید روغن داغ شده است، کمی از مایه را در روغن بیندازید اگر مایه روی روغن آمد، به اندازه کافی داغ شده است.

تشخیص بیماری ها از روی تغییرات ناخن |تغییرات ناخن|تغييرات ناخن|تغییرات ناخن در پسوریازیس|تغییر ناخن|تغییرات رنگ ناخن|تغيير فرم ناخن|تغییر رنگ ناخن در فتوشاپ|تغییر شکل ناخن|تغییر رنگ ناخن...
فروش ویژه عینک آفتابی اسپای پلاس فروش ویژه عینک آفتابی اسپای پلاس SPY+ عینک آفتابی اسپای پلاس. طراحي برتر ويژه سال جدید. شناخته شده به عنوان عينك محبوب هنرپيشگان. ...
عکس فرهاد آئیش، رامین ناصر نصیر و شبنم فرشاد جو فرهاد آئیش، رامین ناصر نصیر و شبنم فرشاد جو با حضور در فرودگاه امام خمینی، فلامک جنیدی را راهی خارج کردند. سفری که شاید دیگر بازگشتی نداشته باشد... (ش...
سلفی شقایق فراهانی در پشت صحنه فیلم جدیدش سلفی شقایق خانم فراهانی در پشت صحنه فیلم جدیدش در حال نوش جان کردن شربت خیار سکنجبین. اگر شما هم با دیدن پیراهن شقایق به یاد رو بالشی مادربزرگ خدابیام...
عکس ژله های سه بعدی خوشمزه   عکس انواع ژله سه بعدی   ژله سه بعدی کیتی   عکس ژله های سه بعدی   مدل  ژله سه بعدی   تزئین ژله سه...
سن واقعی بازیگران ستاره های سینمای ایران اگر تا پیش از این عنوان می شد که بازیگران -به ویژه بازیگران زن علاقه ای به اعلام سن و سال خود ندارند اما یکی از ویژگی های رسانه ها این است که به...
اصول صحیح خواندن کف دست خطوط کف دست بوسیله امواج مغزی ایجاد میشود و نقطه ضمیر ناخود اگاه است . تصور کنید که هر یک از این خطوط رودخانه در حال حرکت میباشند و هر چه این خطوط ...
درمان اختلال در نعوظ مردانه |اختلال در نعوظ|اختلال در نعوظ چیست|اختلال نعوظ در مردان|اختلال نعوظ در جوانان|اختلال نعوظ در جوانی|درمان اختلال در نعوظ|علل اختلال در نعوظ|عوامل اختل...
ترکیب رنگ مو به همراه عکس و بهترین فرمول های ترکیب رنگ مو ترکیب رنگ مو   راهنمای انتخاب رنگ مو و ترکیب رنگ مو انتخاب مدل و رنگ مو در دنیای ما، صورت‌های مختلف با شکل‌های متنوع قابل مشاهده هستند...
فتق و درمان آن |باد فتق|باد فتق در زنان|باد فتق به انگلیسی|باد فتق در نوزادان|باد فتق و معافیت سربازی|باد فتق در کودکان|باد فتق ویکیپدیا،|باد فتق در بیضه|باد فتق زنا...
ازدواج اجباری چیست؟ | ازدواج اجباری | ازدواج اجباری رمان | ازدواج اجباری در افغانستان | ازدواج اجباری کودکان | ازدواج اجباری در ایران | ازدواج اجباری داستان | ازدواج اجب...
استفاده از ماسک موز به جای بوتاکس   وب سایت سلامت: راز رسیدن به پوستی زیبا در آشپزخانه تان است، چرا انقدر راه دور می روید؟ با مواردی بسیار ساده می توانید ماسک صورتی مناسب برای ...
عباس غفاری ؛ مرتاضی که جن‌ گیر شد مرتاضي كه جن‌گير شد عباس غفاری هم از یاران نزدیک به جریان انحرافی بود که به جرم «رمالی و جن‌گیری» بازداشت شد. همان‌موقع «یکشنبه»، از رسانه‌های هواد...
ارتش اشکانیان اگرچه امپراتوری اشکانی نیروی نظامی دائمی نداشت، در عین حال توان جذب سریع نیرو برای مقابله با بحران‌های محلی را دارا بود. از سوی دیگر اگرچه کم تعداد ام...
فهرست نویسندگان اهل ارمنستان آ خاچاطور آبوویان آترپت آرتور آدامف قازاروس آقایان آوتیس آهارونیان ا ازنیک گئورگ امین یروانت اودیان ب آکسل...