به سایت photo-biography.net خوش آمدید.

روش پخت قطاب یزدی

طرز تهیه قطاب یزدی

| قطاب یزدی | قطاب یزدی سنتی | قطاب یزدی | طرز تهیه قطاب یزدی | کالری قطاب یزدی | عکس قطاب یزدی | دستور قطاب یزدی | خمیر قطاب یزدی | آموزش قطاب یزدی | روش تهیه قطاب یزدی | اموزش قطاب یزدی | انواع قطاب یزدی | طرز پخت قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

طوایفی که سلسله ماد را تشکلیل دادند مطابق منابع کهن آشوری و یونانی و ایرانی در مجموع معلوم می‌گردد که سه طایفه از شش طایفه تشکیل دهندهً اتحاد مادها یعنی بوسیان، ستروخاتیان و بودیان بوده ...
طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای گراتن بادمجان دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان ز...
ابراز احساسات بهاره رهنما از فلوت زنی دخترش در یک گروه موسیقی ابراز احساسات بهاره رهنما از فلوت زنی دخترش در یک گروه موسیقی. این عکس می‌تواند مصداقی خوب و منطقی برای واژه «ذوق مرگ» باشد. ...
متهم تجاوز جنسی به دو خواهر را به گردن جن ها انداخت!! متهم تجاوز جنسی به دو خواهر را به گردن جن ها انداخت   دختر 21 ساله که برای حل مشکل خانوادگی و درمانهای روحی به شوهر خاله اش اعتماد کرده ب...
فیلم و کتاب های شهیار قنبری کتاب‌ها درخت بی‌زمین ۱۹۹۱(نخستین دفتر شعر من) دریا در من ۱۹۹۵ (گزینهٔ ترانه‌ها ۱۹۹۵-۱۹۶۹) آلبوم‌ها یک دهان آواز سرخ ۱۹۷۹ اگ...
ترسناک ترین فیلم های مشهور تاریخ (عکس) برای ساخت فیلم های سینمایی ترسناک، هر کارگردانی سعی می کند موجوداتی را خلق کند که نسبت به قبلی ترسناک تر باشد یا خصوصیات ویرانگرتری داشته باشد. ...
علت دیر انزالی در مردان علت دیر انزالی در مردان تاخیر در انزال (دیر انزالی) و انزال عقب مانده چیست؟ برخی از مردان به این عارضه ها مبتلا هستند. در کمی بیش از نیمی از این ا...
زورگیری مجازی چیست؟ زورگیری مجازی، به استفاده از ایمیل، چت‌روم، پی‌جو، تلفن همراه یا انواع دیگر ابزارهای فناوری اطلاعات برای وا داشتن افراد به کاری خلاف میلشان گفته می‌شو...
چرا برخی افراد مدام احساس گرسنگی می کنند؟  کم شدن آب بدن، یکی از دلایل احساس گرسنگی است   چرا برخی افراد مدام احساس گرسنگی می کنند؟ برخی افراد همیشه احساس گرسنگی می‌کنند. فکر می‌...
عکس زیبای حنانه شهشهانی حنانه شهشهانی با اعلام این خبر که او سابقه جراحیِ زیبایی نداشته است، یکی از سوال های بنیادین و دغدغه های اساسی مردم ایران را برطرف کرد. ...
طالع بینی مرد متولد آذر     طالع بینی مرد متولد آذر اگر می خواهید مردی خوش لباس . خوش گذران از هفت دولت آزاد كه همیشه بلیطش برنده می شود را بشناسید ، ا...
سریال بر سر دوراهی بر سر دوراهی نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «مجید بهشتی» است که در سال ۱۳۷۴ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. ...
سریال آذرستان آذرستان نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «امیرهوشنگ دانایی» است که در سال ۱۳۶۹ تولید و در سال ۱۳۷۰ از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش...
علائمی که خبر از تومور مغزی می دهند |تومور مغزی|تومور مغزی بدخیم|تومور مغزی خوش خیم|تومور مغزی چیست|تومور مغزی در کودکان|تومور مغزی+سردرد|تومور مغزی مننژیوما|تومور مغزی Gbm|تومور مغزی گل...