به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید.

دستور تهیه فلافل بندری

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب...

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب سابق و سوریه و لبنان فعلی بازمی‌گردد. شک نکنید که تهیه آن در خانه مزه و کیفیتی بسیار بهتر خواهد داشت. علاوه بر آن، مایه باقی‌مانده را می‌توانید قالب زده و در ظرف در بسته تا ۳ ماه داخل فریزر نگهداری کرده و در موقع مقتضی آن را سرخ کرده و نوش‌جان کنید. جالب است بدانید نام این شامی در عراق طعامیه است که به معنای «خوردنی» است.

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای و خوش طعم

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

مواد لازم برای ۲۵ تا ۳۰ فلافل:

  •   نخود: ۷۵ گرم، خیسانده
  •   باقلا زرد: ۵۰ گرم، خیسانده
  •   پیاز متوسط: یک عدد، رنده شده
  •   سیر: ۳ حبه، رنده شده
  •   سیب‌زمینی متوسط: یک عدد، آب‌پز
  •   آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
  •   خمیر میان یک نان ساندویچی
  •  زیره سفید: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
  •  فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری
  •  زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  تخم گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  روغن مایع: به میزان لازم
  •  نمک: به میزان لازم

روش تهیه فلافل:

۱ – نخود و باقلا زرد را به وسیله غذاساز یا چرخ‌گوشت خمیر کنید. خمیر وسط نان را در یک‌‌چهارم پیمانه آب خیس کرده و چنگ بزنید. همه مواد و  ادویه را با هم مخلوط کرده و ورز بدهید تا خمیری نرم و یکدست تهیه شود نمک آن را اندازه کنید.

۲ – روغن را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک داغ کنید. قالب فلافل را در روغن بزنید تا چرب شود. با قاشق مایه را داخل قالب زده و قالب را در روغن برگردانید. در هر نوبت، بسته به اندازه قابلمه ۴ یا ۵ فلافل در روغن بیندازید. توجه داشته باشید مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که فلافل‌ها در آن شناور باشند.

نکته:

۱ – خمیر مایه فلافل باید طوری باشد که اگر قالب را سر و ته بگیرید به آرامی از آن جدا شود.

۲ – اگر خمیر سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید تا به غلظت لازم برسد.

۳ – برای اینکه بفهمید روغن داغ شده است، کمی از مایه را در روغن بیندازید اگر مایه روی روغن آمد، به اندازه کافی داغ شده است.

ازدواج در ایران باستان | ازدواج ایران باستان | ازدواج در ایران باستان | ازدواج در ايران باستان | متن ازدواج ایران باستان | مراسم ازدواج ایران باستان | سند ازدواج ایران باست...
عکس جدید سحر ولدبیگی و نیما فلاح در اینستاگرام عکس جدید نیما فلاح و سحر ولدبیگی نیما فلاح و سحر ولدبیگی زوج موفق و دوست داشتنی کشورمان عکس و متن های عاشقانه ای را برای یکدیگر نوشته اند. سحر ولدبی...
سریال پایتخت ۴ پایتخت ۴ نام فصل چهارم از مجموعهٔ تلویزیونی پایتخت است که در رمضان ۱۳۹۴ از شبکه ۱ سیما پخش شد. این سریال ساختهٔ سیروس مقدم می‌باشد.   کارگرد...
بهمن شریف‌ زاده یار نزدیک مشایی بهمن شریف‌زاده نیز از جمله یاران نزدیک اسفندیار رحیم‌مشایی است که در نهایت، اردیبهشت ٩٣ با حکم دادگاه ویژه روحانیت بازداشت و روانه زندان اوین شد. یک...
به ارگاسم رسیدن با این شیوه   به ارگاسم رسیدن با این شیوه می توان با ماساژ دادن و نوازش برخی نقاط از بدن خانم ها مانند پاها آنان را در رسیدن به ارگاسم تحریک کرد در ا...
ارگاسم خشک و علل آن ارگاسم خشک و علل آن ارگاسم ،حالت فرح‌بخش روانی و جسمانی است که در اثر تحریک جنسی به دست می‌آید و با انزال، سرخ شدن یا تشنج همراه است. ارگاسم خشک...
آشنایی با کاخ عالی‌ قاپو اصفهان   نام کاخ عالی‌ قاپو کشور  ایران استان استان اصفهان شهرستان اصفهان اطلاعات اثر کاربری موزه دیرینگی ...
سلوکیان چه کسانی بودند؟ سلوکیان یا اسالکه نام دولتی یونانی بود که در میان سال‌های ۳۱۲ تا ۶۴ پیش از میلاد (۳۱۰ سال) بر آسیای غربی فرمان می‌راند. پس از مرگ اسکندر مقدونی سرزمین...
کالبدشکافی سرطان «زبان» |سرطان زبان|سرطان زبان علائم|سرطان زبان درمان|سرطان زبان و دهان|سرطان زبان چیست|سرطان زبان کوچک|سرطان زبان عکس|علائم سرطان زبان و دهان|سرطان به زبان س...
اثر جدید پارسا پیروزفر به نام «مرض قند پدربزرگ» اثر جدید پارسا پیروزفر به نام «مرض قند پدربزرگ». من اگر جای پدربزرگ پارسا بودم تا آخر عمرم به خانه راهش نمی دادم! ...
عکس انواع ژله سه بعدی عکس انواع ژله سه بعدی ژله سه بعدی کیتی عکس ژله های سه بعدی مدل  ژله سه بعدی تزئین ژله سه بعدی ژله سه بعدی چند رنگ تصاویر ژله سه بع...
فیلم های حسین قاسمیوند بازیگر دادستان (۱۳۷۰) طغیان‌گر (۱۳۵۶) کارگردان مشت مرد (۱۳۵۷) فریاد عشق (۱۳۵۶) قول مرد (۱۳۵۶) باجناق (۱۳۵۲) نو...
شکل دندان عقل و این که آیا کشیدن دندان عقل ضرورت دارد؟ | کشیدن دندان عقل | کشیدن دندان عقل درد دارد | کشیدن دندان عقل بالا | کشیدن دندان عقل در بارداری | کشیدن دندان عقل به انگلیسی | کشیدن دندان عقل نهفته...
انواع و اسامی جن ها جن مخلوقی از مخلوقات خدای متعال است که نامرئی و از حواس ظاهری انسان پنهان است جن جن جانوریست فراطبیعی و دارای شعور. از لحاظ شان وجودی جن از دی...