به سایت photo-biography.net خوش آمدید.

تهیه فلافل خوزستان

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب...

همراه روزهای بی‌پولی و شکم‌سیر کنی فوق‌العاده که در هر کوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی که برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپزی عربی دارد، به دوران فرمانروایی فینیقی‌ها در محدوده شام و حلب سابق و سوریه و لبنان فعلی بازمی‌گردد. شک نکنید که تهیه آن در خانه مزه و کیفیتی بسیار بهتر خواهد داشت. علاوه بر آن، مایه باقی‌مانده را می‌توانید قالب زده و در ظرف در بسته تا ۳ ماه داخل فریزر نگهداری کرده و در موقع مقتضی آن را سرخ کرده و نوش‌جان کنید. جالب است بدانید نام این شامی در عراق طعامیه است که به معنای «خوردنی» است.

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای و خوش طعم

طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای

مواد لازم برای ۲۵ تا ۳۰ فلافل:

  •   نخود: ۷۵ گرم، خیسانده
  •   باقلا زرد: ۵۰ گرم، خیسانده
  •   پیاز متوسط: یک عدد، رنده شده
  •   سیر: ۳ حبه، رنده شده
  •   سیب‌زمینی متوسط: یک عدد، آب‌پز
  •   آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
  •   خمیر میان یک نان ساندویچی
  •  زیره سفید: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
  •  فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری
  •  زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  تخم گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
  •  روغن مایع: به میزان لازم
  •  نمک: به میزان لازم

روش تهیه فلافل:

۱ – نخود و باقلا زرد را به وسیله غذاساز یا چرخ‌گوشت خمیر کنید. خمیر وسط نان را در یک‌‌چهارم پیمانه آب خیس کرده و چنگ بزنید. همه مواد و  ادویه را با هم مخلوط کرده و ورز بدهید تا خمیری نرم و یکدست تهیه شود نمک آن را اندازه کنید.

۲ – روغن را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک داغ کنید. قالب فلافل را در روغن بزنید تا چرب شود. با قاشق مایه را داخل قالب زده و قالب را در روغن برگردانید. در هر نوبت، بسته به اندازه قابلمه ۴ یا ۵ فلافل در روغن بیندازید. توجه داشته باشید مقدار روغن باید به اندازه‌ای باشد که فلافل‌ها در آن شناور باشند.

نکته:

۱ – خمیر مایه فلافل باید طوری باشد که اگر قالب را سر و ته بگیرید به آرامی از آن جدا شود.

۲ – اگر خمیر سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید تا به غلظت لازم برسد.

۳ – برای اینکه بفهمید روغن داغ شده است، کمی از مایه را در روغن بیندازید اگر مایه روی روغن آمد، به اندازه کافی داغ شده است.

ازدواج صوری چیست؟ | ازدواج صوری | ازدواج صوری برای اقامت آلمان | ازدواج صوری برای مهاجرت به کانادا | ازدواج صوری امریکا | ازدواج صوری برای گرفتن اقامت | ازدواج صوری مه...
نظر هنرمندان درباره بیلبوردهای سلامت در سطح شهر نظر هنرمندان درباره بیلبوردهای سلامت در سطح شهر گسترش استفاده از شبکه‌های اجتماعی باعث شده است تا هنرمندان نیز با استفاده از این شبکه‌ها ارتباط بی‌وا...
پول رایج اشکانیان جنس سکه‌ها معمولاً از نقره بوده است. این سکه‌ها شامل درهم و تترادرهم بوده و پول رایج در سرتاسر امپراتوری اشکانی بوده است.پادشاهان اشکانی در شهرهای صدد...
هلیکوباکتر پیلوری را چقدر می شناسید؟ |هلیکوباکتر پیلوری چیست|درمان هلیکوباکتر پیلوری چیست|میکروب هلیکوباکتر پیلوری چیست|هلیکوباکتر پیلوری علائم|علائم ابتلا به هلیکوباکتر پیلوری|علائم بیما...
سریال خانه من کجاست؟ خانهٔ من کجاست؟ نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی محمد حسن‌زاده است که در سال ۱۳۷۱ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. ...
به ارگاسم رسیدن با این شیوه   به ارگاسم رسیدن با این شیوه می توان با ماساژ دادن و نوازش برخی نقاط از بدن خانم ها مانند پاها آنان را در رسیدن به ارگاسم تحریک کرد در ا...
عکس دختران زیبای روسیه ای  |عکس دختر روسیه|عکس دختر روسیه ای|عکس دختر روس|عکس دختر روسی شبیه باربی|عکس دختر روسی باربی|عکس زیباترین دختر روسیه|عکس دختر والیبال ایران ایتالیا|عک...
زنی که آلت تناسلی همسرش را بخاطر زود انزالی برید + عکس ماجرای دردناکی که برای این مرد توسط همسرش روی داد ….     زنی که چند سال پشت سر هم از عقده های جنسی ناشی از ارضا نشدن در رابطه...
عکس زیبای حنانه شهشهانی حنانه شهشهانی با اعلام این خبر که او سابقه جراحیِ زیبایی نداشته است، یکی از سوال های بنیادین و دغدغه های اساسی مردم ایران را برطرف کرد. ...
مردی که نامزدش را مجبور کرد برهنه در خیابان راه برود!! یک مرد پس از اینکه متوجه خیانت کردن نامزدش می شود دست به اقدامی عجیب زده و نامزدش را برهنه در خیابان می چرخاند! جیسون ملو Jason Melo مرد جوانی است ...
بیماری مسافرت را می شناسید؟ |بیماری مسافرت|بیماری مسافرت چیست؟|بيماري مسافرت|بیماری مسافرتی|بیماری مسافرت دیمن هیدرینات|بیماریهای مسافرتی|درمان بیماری مسافرت|قرص بیماری مسافر...
هخامنشان چه کسانی بودند؟ شاهنشاهی هخامنشی و یا هخامنشیان (۳۳۰ - ۵۵۰ پیش از میلاد، «۲۲۰ سال») نام دودمانی و یک سلسله پادشاهی در ایران دوره باستان است.پادشاهان این دودمان از پار...
درمان خانگی برای آفتاب سوختگی |آفتاب سوختگی|آفتاب سوختگی صورت|آفتاب سوختگی پوست|آفتاب سوختگی درمان|آفتاب سوختگی و درمان آن|آفتاب سوختگی شدید|آفتاب سوختگی پوست صورت|آفتاب سوختگی دری...
راه درمانی مناسب برای مبتلایان به حملات صرع به وسیله موسیقی درمانی می توانیم با بیماری صرع مقابله کنیم و در جهت بهبود بیماران مبتلا قدم برداریم. به گفته محققان عارضه تشنج در حدود 80 درصد ...
بیوگرافی والیس سیمپسون در 19 ژوئن سال 1896 در Blue Ridge Summit واقع در پنسیلوانیا به دنیا آمد. پدر: Teackle Wallis Warfield مادر: Alice Montague برادر: - خواهر:- ...