طرز تهیه قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

تغذیه دوران شیردهی، همه چی بخورم؟ رژیم غذایی مادران در دوران شیردهی اهمیت به سزایی در سلامت نوزاد دارد و به همین دلیل باید روی نوع غذاهایی که می خوریم کنترل بیشتری داشته باشیم تا ...
بندناف کی می افتد؟ زمان افتادن بند ناف نوزادپس از زایمان نوزاد بند ناف به وسیله یک گیره بسته می شود. بخش کوچک بند ناف که روی شکم نوزاد باقی می ماند کم کم خشک شده و می اف...
اطلاعاتی درمورد تغذیه فنچ ها در این مقاله درمورد تغذیه فنچ ها اطلاعاتی را در اختیار علاقه مندان به پرندگان قرار می دهیم که امیدواریم برامخاطبان مفید واقع شود. تغذیه فنچ : تغذیه ج...
حالت تهوع، نشانه بیماری خاصیه؟ سوال:با عرض سلام وخسته نباشید. بنده هر روز صبح که از خواب بیدار میشوم گلو درد و حالت تهوع دارم میخواستم بدونم که آیا این نشانه ها میتونن نشانه یه...
یکنواختی زندگی زناشویی، نحوه رفتار با همسر همانقدر که بشر نیازمند هوا است، زن به عشق نیاز دارد و مرد به احترام این مقاله به بررسی عشق و احترام در زن ها و مردها پرداخته شده است صمیمیت بین ه...
دندان شیری کودک، زمان افتادن سن افتادن دندان شیری، زمان افتادن اولین دندان شیری. پسرم ۷ سالش را پر کرده ولی هنوز دندان‌های شیری او حتی لق هم نشده‌اند.با توجه به اینکه بیشتر ک...
دانلود برنامه نی نی بان برای اندروید جدیدترین نسخه اپلیکیشن نی‌نی‌بان، به صورت کاملا رایگان هم اکنون در انتظار دانلود شماست.این تغییراتی است که نسخه جدید نی‌نی‌بان در خود دارد:- تغیی...
از این کیک نمیشه گذشت! وب سایت شور وشیرین: کیک کاپوچینو احتمالا یک گزینه از کیک هایی باشد که تقریبا همه عاشقش هستند. من که کسی را ندیده ام که از کیک های خانواده قهوه بدش...
ژل روان کننده دخول، کدوم بهتره؟ سوال:ایا از ژل لوبریکانت ایرانی محصول ایران دارو که روش نوشته برای استعمال خارجی می توان برای رابطه جنسی استفاده کرد؟ یعنی روی کاندوم ریخت و رابط...
قطره آهن نوزادان، دندون بچه خراب میشه؟ سوالآیا استفاده از قطره آهن در نوزادی باعث پوسیدگی دندان میشود و آیا مراقبت ویژه ای لازم است ضمنا بهترین زمان برای مصرف را بفرمایید.  جوابپس از د...
پست اینستاگرامی تخت‌ روانچی درباره برجام مجید تخت روانچی، معاون اروپا و آمریکای وزارت امور خارجه در حاشیه نشست کمیسیون مشترک برجام، پستی در صفحه اینستاگرامی خود منتشر کرد. مجید تخت روانچی ...
افزایش تعداد اسپرم، مکمل های غذایی افزایش حجم مایع منی (در هر بار تخلیه منی) موجب رضایت مردان می شود. اکثر مردانی که در دیدن فیلم های پورنو زیاده روی می کنند ،بسیار مشتاقند که حجم ...
لذت زناشویی، بخوانید و آگاه باشید اگر شما هم به بیماری مزمنی مبتلا هستید و می خواهید رابطه جنسی لذت بخشی را در دوران طولانی کنترل بیماری تجربه کنید، شش گام زیر را بخوانید.دیابت، لوپوس،...
عکس لیلا بلوکات با تیپ های مختلف لیلا بلوکات بازیگر 35 ساله کشورمان   عکسی از تیپ های مختلفش و متفاوتش را منتشر کرد. عکس جدید لیلا بلوکات لیلا بلوکات با انتشار عکس صفحه شخصی اش را ...
مشکلات گوارشی کودکان اوتیسمی، علت بسیاری از کودکان اوتیستیک از مشکلات گوارشی مانند دل درد و یبوست رنج می برند؛ اکنون نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که این مشکلات می تواند ناشی ا...