طرز تهیه قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

تایپوگرافی های ادبی جدید ۹۵ ⋆ در تایپوگرافی های ادبی جدید 95 شما کاربران عزیز تعداد 6 تایپوگرافی زیبا را مشاهده خواهید کرد که کاری از کاربر عزیز سایت شهریار جمالی کاپک می باشد  و ...
عفونت قارچی واژن، دستورات لازم سوال:سلام دختری هستم که دچار عفونت قارچی واژن شدم باید چند روز و چه تعداد از قرص فلوکونازول استفاده کنم؟ جواب:قرص فلوکونازول 150 میلی گرمی هر 72 ...
درمان عقب افتادن پریود، گیاه پنج انگشت؟ سوال:من سه ماه که پریود نشدم آزمایش هم دادم باردارنیستم کیست هم ندارم، الان برای اینکه پریود بشم از چی استفاده کنم؟ تو اینترنت راجع به گیاه پنج ا...
خاله قاصدک، با سه شنبه های جذاب شاپرک دوستداران خوب شهر کودک شاپرک، مهمان این هفته سه شنبه های شاد و جذاب این مجموعه ستاره محبوب برنامه های کودک "خاله قاصدک" بود.خاله قاصدک مهربان و د...
درد زیر دل در بارداری نشانه چیست؟ سوالبه چه دلیل شکم سفت میشود و درد شدید دارد یا زیر شکم میگیرد. درماه هشتم بارداری هستم. جوابسلام خدمت شماجنین نیز ساعت های خواب دارد و گاهی خود ...
دو غذای خوشمزه با فلفل دلمه ای ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که مادرها خیلی علاقه دارند از آن در بیشتر غذاهای شان استفاده کنند. در این مطلب هم ط...
قارچ واژن، نزدیکی زیاد! سوال:سلام، من مدتی هست که به دلیل رابطه جنسی زیاد دچار عفونت قارچی واژن میشم،۳ هفته پیش درمان با فلوکونازول و کلوتریمازول رو شروع کردم و نتیجه دا...
رنگ سبز مدفوع نوزاد، سرما خورده یعنی؟ سوالبا سلام پسر من 4 ماهه است. الان حدودا 20 روزه رنگ مدفوعش سبز هست نزدیک تاریخ واکسنش هم هست.خیلی نگرانم. ازسرما هم مراقبت کردم، ی مقدار رنگش ت...
عدم وزن گیری نوزادان، آسیب مغزی؟ سوال:سلام خسته نباشید.اگر نوزادی از سن 2 ماهگی تا 5 ماهگی مقدار شیر خوردنش بسیار کم باشه. طوریکه وزن گیری خوبی هم نداشته باشه آیا از لحاظ مغزی دچ...
افزایش سقط جنین، پنهان از دیده ها سقط جنین(Abortion) به معنی از دست رفتن محصول حاملگی(جنین یا رویان) ، قبل از هفته 20 بارداری است اما پزشکان بیشتر از این اصطلاحات برای توصیف هر نو...
مننژیت در کودکان، آن چه باید بدانیم پرده یا غشایی که روی بافت مغز و طناب نخاعی را می‌پوشاند و در حد فاصل بین استخوان جمجمه و مغز، یا بین مهره‌ها و نخاع قرار می‌گیرد، مننژ نام دارد و...
بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک بیماری سلیاک چه نوع عارضه ای است این بیماری چه نشانه هایی دارد برای رفع مشکلات ناشی از بیماری سلیاک از چه روش هایی می توانیم کمک بگیریم مصرف برخی مو...
علائم سرطان رحم و تخمدان سوال:سلام خانم دکتر عزیز میخواستم علائم سرطان رحم و تخمدان را بدونیم باتشکر. جواب:بستگی به نوع تومور، جای تومور ، اندازه تومور، دست اندازی تومور ...
درمان ناباروری زنان، بهترین مکمل مصرف اسید فولیک در درمان بیماری های مانند آرتریت روماتوئید، نارسایی کلیوی، کبد، دستگاه گوارشی، استرس و اضطراب و سیستم های عصبی جنین تاثیر بسزایی ...
برام استوکر و معلولیت برام استوکر برام استوکر دراکولا برام استوکرز بیوگرافی برام استوکر کتاب برام استوکر کتاب دراکولا برام استوکر دانلود دراکولای برام استوکر دانلود کتاب ب...