طرز تهیه دلمه گیاهی

طرز تهیه دلمه گیاهی

دلمه یکی از غذاهای محبوب سفره‌های ایرانی است و میتوان آنرا جزو غذاهای سالم نیز قرار داد. در این آموزش آشپزی قصد داریم شمارا با طرز تهیه یک دلمه خوشمزه آشنا کنیم.

مواد لازم:

  • بادنجان= ۲عدد متوسط
  • کدو=۳ عدد متوسط
  • پیاز =۱ عدد متوسط
  • برنج آبکش شده=۱ لیوان
  • سبزیجات معطر( تره، کشنیز، ترخون، مرزه، شوید، جعفری)=از هر کدام ۱۰۰ گرم
  • فلفل دلمه درشت=۳ عدد
  • گوجه فرنگی درشت=۳ عدد
  • نمک و فلفل= به میزان دلخواه
  • رب گوجه فرنگی=۲ قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه:

تمام سبزیجات را بخوبی می شوییم. سر فلفل دلمه را از حد ۱ الی ۲ سانتی متری آن بریده، داخل آن را خالی نموده و برای ۱ دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سر گوجه فرنگی را نیز بریده و داخل آن را با یک قاشق طوری خالی می کنیم که قدری از گوشت آن باقی بماند. مواد داخل گوجه را خرد نموده و نگه می داریم.

کدو و بادنجان و پیاز را پوست کنده و به قطعات مربع شکل کوچک تقسیم می کنیم و دا داخل ظرفی ریخته و داخل گوجه فرنگی را هم با این اضافه می کنیم. سبزی ها را نیز ریز خرد نموده و به همراه برنج آبکش شده اضافه نموده و نمک و فلفل می زنیم و از این مواد داخلی فلفل دلمه و گوجه فرنگی های خالی شده ریخته و خوب فشار می دهیم.

در قابلمه مناسبی که گنجایش ۳ فلفل و ۳ گوجه را داشته باشد ولی مواد آزادی حرکت نداشته باشند ۲ لیوان آب و رب گوجه فرنگی را ریخته و دلمه ها را قرار داده و در آن را می بندیم و اجازه می دهیم ۲-۳ ساعت با شعله ملایم بپزد. اگر مایل باشید می توانید در انتها قدری روغت کنجد نیز اضافه کنید.

کمبود اسید فولیک در بارداری، چه عوارضی داره؟ اسید فولیک یکی از ویتامین های گروه B است. وجود اسید فولیک برای عملکرد طبیعی مغز حیاتی است و نقش مهمی در سلامت روانی ایفا می‌کند.اسید فولیک یکی از...
وابستگی بچه به پدر، راهکار چیست؟ سوالبا سلام و خسته نباشیدمن دوتا پسر دارم یکی دوسال و نیم و اون یکی یک ساله۱_پسر بزرگم که دوسال و نیم سنشه خیلی شدید به پدرش وابسته است که وقتی م...
نکات ورزشی برای مبتلایان به دیابت نکات ورزشی برای مبتلایان به دیابت آیا می‌دانید باید بعد از ورزش‌کردن پاهای خود را از نظر بریدگی، تاول، زخم یا تورم بررسی کنید و در صورت مشکل حتما با...
طرز تهیه آش شله مشهدی به دلیل مواد مغذی به کار رفته در آش شله مشهدی، این آش یکی از بهترین گزینه ها برای سفره افطارتان در ماه رمضان است. مواد لازم برای آش شله مشهدی : ...
مراقبت های بعد از سقط، زنان بخوانند سوال:با سلام من 29 سال دارم و اردیبهشت امسال باردار بودم و در 7 هفتگی سقط شد دکتر واسم قرص آهن (ferro) نوشت که روزی 2 تا بخورم که من 3و4 بیشتر از...
آسم در کودکان، هفت محرک مهم کنترل آسم بخصوص در کودکان کار بسیار دشواری است.دکتر آشر، از دپارتمان سلامت نوجوانان و کودکان در دانشگاه نیوزلند چند عامل محرک محیطی را که می‌توان...
علائم سرطان پستان، جوش سرسفید سوال:سلام،می خواستم بدونم علائم سرطان پستان چیه؟ آیا اگر روی پستان دانه ای بوجود میاد شبیه جوش هایی سرسفیدی که در صورت بوجود میاد البته مقداری بز...
افزایش سن ازدواج در کشور، پیامدها سن ازدواج در کشور بالا رفته و یکی از نگرانی‌های حاصل از به تاخیر افتادن امر ازدواج، کاهش باروری و تاثیر آن بر جمعیت کشور است. شهلا کاظمی پور، جمع...
درمان ناباروری مردان، جنسینگ مفید است؟ سوالبا سلام خدمت خانم دکتر. من مغازه داروهای گیاهی ( عطاری) دارم. و مریض هایی مراجعه می کنند برای درمان نازایی ( نازایی از طرف مرد) که اینجانب فق...
فیلم های ارسلان قاسمی فیلم‌شناسی هفت سنگ (مجموعه تلویزیونی) - (۱۳۹۲) هوش سیاه ۲ (مجموعه تلویزیونی) - سهیل (۱۳۹۲) رسوایی (فیلم) (فیلم سینمایی) (۱۳۹۱) ن...
تقویت عضلات جنین، راهکار مفید محققان دانشکده پزشکی بیلور دریافتند که تغذیه نامناسب مادر باردار باعث افزایش سطح کورتیزول می شود و می تواند رشد عضلات جنین را تحت تاثیر قرار می د...
دخترم حرف گوش نمیده، راهکار چیه؟ سوالبا سلام و خسته نباشید خدمت شما کارشناس محترم. دختری دارم 4 ساله که اخیرا در تربیت او با مشکل مواجه شدم و این موضوع منو به شدت عصبی کرده تا جا...
آرایش زنان، زیبایی یا سرطان؟ مصرف مواد آرایشی در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته است. فقط در سال 2014 سود حاصل از فروش این محصولات بالغ بر 460 میلیارد دلار بوده است و انتظارمی...
فروشگاه نی نی کالا، بهترین خرید را همین حالا بکنید در دنیای شلوغ و پر سر و صدای امروزی بسیاری از ما وقت گشت و گذار برای خریدهای مهم خود را نداریم، از سویی با توجه به نوسان قیمت ها در بسیاری از کال...
تغذیه در دوران بارداری و شیردهی، چگونه باشد؟ تغییرات زیادی در اثر بارداری در بدن مادر به وجود می آید و عوامل زیادی در تعیین روند صحیح بارداری و نتیجه بارداری موثر هستند. یکی از مهمترین و اصل...