طرز تهیه دلمه گیاهی

طرز تهیه دلمه گیاهی

دلمه یکی از غذاهای محبوب سفره‌های ایرانی است و میتوان آنرا جزو غذاهای سالم نیز قرار داد. در این آموزش آشپزی قصد داریم شمارا با طرز تهیه یک دلمه خوشمزه آشنا کنیم.

مواد لازم:

  • بادنجان= ۲عدد متوسط
  • کدو=۳ عدد متوسط
  • پیاز =۱ عدد متوسط
  • برنج آبکش شده=۱ لیوان
  • سبزیجات معطر( تره، کشنیز، ترخون، مرزه، شوید، جعفری)=از هر کدام ۱۰۰ گرم
  • فلفل دلمه درشت=۳ عدد
  • گوجه فرنگی درشت=۳ عدد
  • نمک و فلفل= به میزان دلخواه
  • رب گوجه فرنگی=۲ قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه:

تمام سبزیجات را بخوبی می شوییم. سر فلفل دلمه را از حد ۱ الی ۲ سانتی متری آن بریده، داخل آن را خالی نموده و برای ۱ دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سر گوجه فرنگی را نیز بریده و داخل آن را با یک قاشق طوری خالی می کنیم که قدری از گوشت آن باقی بماند. مواد داخل گوجه را خرد نموده و نگه می داریم.

کدو و بادنجان و پیاز را پوست کنده و به قطعات مربع شکل کوچک تقسیم می کنیم و دا داخل ظرفی ریخته و داخل گوجه فرنگی را هم با این اضافه می کنیم. سبزی ها را نیز ریز خرد نموده و به همراه برنج آبکش شده اضافه نموده و نمک و فلفل می زنیم و از این مواد داخلی فلفل دلمه و گوجه فرنگی های خالی شده ریخته و خوب فشار می دهیم.

در قابلمه مناسبی که گنجایش ۳ فلفل و ۳ گوجه را داشته باشد ولی مواد آزادی حرکت نداشته باشند ۲ لیوان آب و رب گوجه فرنگی را ریخته و دلمه ها را قرار داده و در آن را می بندیم و اجازه می دهیم ۲-۳ ساعت با شعله ملایم بپزد. اگر مایل باشید می توانید در انتها قدری روغت کنجد نیز اضافه کنید.

غده چربی در کودک، عمل کنیم؟ سوال:سلام دختر 4 ساله ای دارم که از روز چهارم تولدش متوجه یه غده چربی به قطر 3 میلیمتر زیر پوست شقیقه سمت چپش شدم از انجاییکه خارج از ایرن زندگی ...
تالاسمی شدید کودک، علائم مجید آراسته رئیس انجمن تالاسمی ایران درخصوص بیماری تالاسمی گفت: تالاسمی یکی از شایع‌ترین اختلالات ژنتیکی مادرزادی در دنیا و یک بیماری تک ژنی است....
رشد نوزاد، تولد تا یک سالگی رشد و تکامل دو واژه ای هستند که همیشه در کنار یکدیگر به کار می روند. دو بازویی که از بدو تولد به کودک شما کمک می کنند تا بزرگ شود و دوره های مختل...
تصاویری از خانواده آیت الله در مراسم تشییع تصاویری از خانواده آیت الله در مراسم تشییع پیکر آیت الله هاشمی رفسنجانی خانواده آیت الله در مراسم تشییع پیکر آیت الله هاشمی      منبع: ایسنا       ...
مردان افسرده، تزلزل رابطه زناشویی! افسردگی در افراد مختلف، با نشانه های متفاوتی بروز پیدا می کند. در این بخش علایمی را نام برده ایم که مردان هنگام افسردگی از خود نشان می دهند.پناه‌...
خون دماغ در بارداری، خطرناکه؟ خون‌دماغ شدن معمولاً عارضه‌ای شایع در دوران بارداری است. بارداری می‌تواند منجر به انبساط رگ‌های خونی در بینی شود و این افزایش جریان خون در عروق ظ...
بهبود کیفیت اسپرم، چند راه نقش مرد در یک بارداری خوب و بی‌نقص و به دنیا آمدن نوزاد اگر از نقش زن بیشتر نباشد، کمتر نیست. شاید در این میان بتوان یک تفاوت بزرگ را تعریف کرد و آن ت...
زردی نوزاد، نیاز به درمان داره؟ سوال:سلام خسته باشید نوزاد ما 17 روز دارد و پسر میباشد همچنین گروه خونی او با مادرش یکی است. از روز سوم به بعد زردی گرفت چهار آزمایش خون از نوزاد...
علائم رفلاکس در نوزادان، هشداری مهم ریفلاکس معده به مفهوم برگشت محتویات معده به داخل مری می باشد. از شایعترین علایم میتوان به سکسه های طولانی همراه با احساس ناخوشایند و بی قراری در ...
سرطان رحم در زنان، آسپرین ضرر دارد؟ به گفته محققان، مصرف منظم و بیش از حد داروهای التهاب غیراستروئیدی (NSAID) مانند آسپرین و ایبوپروفن با افزایش خطر مرگ در بیماران مبتلا به سرطان رح...
کند زدن ضربان قلب، یعنی زجر جنین؟ fetal distress یا زجر جنین، یعنی ایجاد تغییرات بارز در تعداد ضربان قلب جنین که نشان می دهد میزان اکسیژن خون او کافی نیست و مواد زائد خون افزایش یافته ...
علت سقط جنین مکرر، عوامل ژنتیکی یا محیطی؟ طی بررسی‌ها، معمولا ۵۰درصد علت سقط شناسایی شده و ۵۰درصد بدون توضیح باقی می‌ماند. در مواردی که علت خاصی یافت نمی‌شود پیش‌آگهی بارداری موفق با مراقبت‌ها...
درباره زندگی و مرگ دکتر علی شریعتی دکتر علی شریعتی علی شریعتی جزو نظریه پردازان انقلاب اسلامی است که از او به عنوان یک نویسنده و پژوهشگر دینی تاثیرگذار یاد می شود. کسی که دوم آذر 131...
ملک‌ زاده ؛ از گردشگری تا اوین از گردشگري تا اوين پس از پیروزی احمدی‌نژاد در انتخابات سال ٨٤، ملک‌زاده با نزدیک شدن به مشایی، به معاونت رئیس سازمان گردشگری و میراث فرهنگی رسی...
اطمینان بی بی چک، باردار نیستم؟ سوال:سلام. روزتون بخیر. ببخشید من درتاریخ 10/11پریود شدم بعداز پاک شدن تا10/30 اقدام داشتم برای بارداری و الانم هم که روز 10/15 هنوز پریود نشدم س...