برچسب: تهیه مرغ شکم پر بدون فر

ماهی شکم پر

ماهی شکم پر همیشه یکی از لذیذترین غذاهای دریایی بوده است و عاشقان ماهی آنرا به هر غذایی ترجیح می‌دهند. با آشپزی آلامتو همراه شوید تا دستور پخت یک ماهی شکم پر خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم برای ماهی شکم پر :

• ماهی = ۱ عدد
• گشنیز خرد شده =۲۵۰ گرم
• پیاز خرد شده= ۱ عدد
• سیر خرد شده =۲۵۰ گرم
• تمبرهندی= به میزان لازم
• گردو = ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
• ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• روغن سرخ کردنی= به میزان لازم

طرز تهیه ماهی شکم پر

1. ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم.
2. مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
3. سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.
4. پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.
5. درب ظرف را می بندیم. بعد از ۱۰ دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از ۲ تا ۳ دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.
6. مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
7. در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
8. سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.

نکته :

1. به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد.
2. به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.