طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری

ماهنامه سرآشپز – اکرم عسگری: خانم های ایرانی از هرچیزی کوفته درست می کنند. حالا دیگر مانده بادمجان! در این مطلب طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری را به شما آموزش می دهیم که لیست کوفته هایتان کامل شود.

 

مواد مورد نیاز:

  • سینه مرغ (چرخ شده): ۳۰۰ گرم
  • بادمجان قلمی: ۶ عدد
  • پنیر موتزارلا (رنده شده):۱ پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • نمک: یک هشتم ق چ
  • پودر سیر: یک دوم ق چ
  • پودر خردل: یک دوم ق چ
  • زردچوبه: ۱ ق چ
  • پودر فلفل سفید و قرمز: به میزان لازم
  • پودر سوخاری رنگی (درشت): به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم

 

طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری  کوفته بادمجان کوفته بادمجان شف طیبه کوفته بادمجان هانی شف طرزتهیه کوفته بادمجان تهیه کوفته بادمجان خوراک کوفته بادمجان کوفته با بادمجان خورشت کوفته بادمجان کوفته ریزه با بادمجان طرز پخت کوفته بادمجان اموزش کوفته بادمجان اشپزی کوفته بادمجان انواع کوفته بادمجان کوفته قلقلی با بادمجان دستور کوفته بادمجان کوفته ریزه بادمجان طرز تهیه کوفته ریزه بادمجان کوفته بادمجان شیرازی طرزتهیه کوفته بادمجان شیرازی کوفته قلقلی و بادمجان کوفته مرغ و بادمجان کوفته ی بادمجان  

روش پخت:

۱- سینه مرغ، پنیر موتزارلا، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سفید و قرمز، پودر سیر، پودر خردل و ۱ عدد تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شود.

۲- بادمجان را با کلاهک آن شسته، سپس از قسمت انتهای بادنجان به اندازه گلابی (تقریبا ۸ تا ۹ سانتی متر بدون سر) جدا کرده و قسمت پایین آن را کنار بگذارید (در صورت تمایل می توانید پوست بادنجان را بگیرید). سپس آن را داخل تابه ای به همراه مقداری روغن سرخ کرده بعد کنار بگذارید تا سرد شود.

۳- از مخلوط مرغ مقداری با دست برداشته و دور تا دور بادمجان را مانند سیخ کردن کباب به صورت کامل بپوشانید. سپس آن را به تخم مرغ (۲ عدد تخم مرغ با چنگالی در حد مخلوط شدن زرده و سفیده زده شده) آغشته کرده و درون پودر سوخاری غلتانده و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا پودر روی آن کمی خشک شود (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

۴- بادمجان آماده شده را درون روغن داغ و شناور سرخ کنید (اگر داخل تابه پودر سوخاری باقی ماند، روغن را صاف کنید تا هنگام سرخ کردن بادمجان های دیگر نیز خوش رنگ شوند).

درمان کیست تخمدان، راه حل سوال:باسلام، من دوسالى است که دچار کیست تخمدان شده ام و داروى ضد باردار ى مصرف کرده ام ولى هنوز دچار کیست هستم و خونریزى زیاد دارم و تا ١٢الى ١٣ر...
توصیه های رژیمی برای بیماری لوپوس از نشانه های رایج برای ابتلا به لوپوس چه میزان اطلاع دارید این عارضه در چه افرادی بیشتر دیده می شود از جمله علائم اولیه لوپوس می توانیم به خستگی ب...
تغذیه قبل از بارداری، کدوم ماهی ها بهترن؟ برای بسیاری از زنانی که قصد بارداری دارن این سوال مطرح است. حتی اگر شما زیاد اهل مصرف ماهی و غذاهای دریایی نیستید، حتما شنیده اید که ماهی مهمترین...
قد پسر پانزده ماهه، نرمال است؟ پاسخ دکتر احمدرضا فرسار، متخصص کودکان و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی: دوست عزیز این ارقام قابل تفسیر نیست، باید منحنی رشد رسم شود و شیب منحن...
علت بزرگ بودن جنین آیا با دردسرها جنین درشت برای مادر آشنا هستید؟ شنیده اید که می گویند جنین خیلی درشت است از مشکلات بارداری که بیشتر به سزارین منجر میشود، جنین درشت...
چگونه وزن کودک را افزایش دهیم؟ سوالبا عرض سلام و خسته نباشید من یک پسر 9 ساله دارم که قدش 120 و و زنش هم 20 کیلو هست و خیلی لاغر و قد کوتاه هست نسبت به هم سن و سالهاش میخواستم ...
بیماری اوتیسم، پیشگری در سنین پایین/ کلیپ یک سوال بسیار شایع و مهم والدین از پزشکان این بوده که آیا می توان جلوی بیماری اوتیسم را در سنین کم شناسایی کرد. علم پزشکی در این زمینه بسیار پیشر...
وزن نوزاد سه ماهه، چقدر طبیعیه؟ سوال:سلام دختر من موقع تولد 2300بود الان که سه ماه و چهارر وزشه 5200هست دوماه اول هم شیر خودمو و هم شیر خشک میخورد اما الان فقط شیر خشک میخوره می...
آرایش زنان، زیبایی یا سرطان؟ مصرف مواد آرایشی در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته است. فقط در سال 2014 سود حاصل از فروش این محصولات بالغ بر 460 میلیارد دلار بوده است و انتظارمی...
رژیم غذایی برای پسرزایی، وجود دارد؟ سوالسلام من سه سال هست که ازدواج کرده ام و الان قصد بارداری دارم خوشبختانه هیچ مشکل یا بیماری هم ندارم می خواستم بنده را راهنمایی بفرمایید که برا...
حسادت بچه اول به دوم، راهکار درمانی  سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من تقریبا 23 روزه زایمان کردم پسر بزرگم الان 20ماهشه! به برادرش حسودی میکنه چی کار کنم؟ چطور رفتار کنم که بهش آسیبی ...
عکس نوشته مفهومی جدید ۹۵ ⋆ پنج شنبه ۳۰ دی ۱۳۹۵ 1 بازدید در عکس نوشته مفهومی جدید 95 مجموعه جدیدی از عکس نوشته های عاشقانه را قرار داده ایم که دارای معنا و م...
روشهایی برای پایدار کردن لذت جنسی   روشهایی برای پایدار کردن لذت جنسی اگر بتازگی ازدواج کرده‌اید با وجود گرمی و رضایت جنسی کنونی پیشنهاد می‌کنیم از راهکارهایی که این گرمی و رض...
پارگی کیسه آب جنین، چکار باید کرد؟ یکی از مشکلاتی که برخی خانمهای باردار تجربه میکنند، پارگی زودرس کیسه آب است.شاید تصور کنید این مشکل فقط در ماه آخر حاملگی اتفاق میافتد اما این تص...
مراقبت از نوزاد، مادران باید بدانند قبل از بچه دار شدن باید خودتان را از لحاظ جسمی و روحی آماده کنید و نسبت به تغییراتی که بعد از بچه دار شدن تجربه می کنید، آگاه باشید. به عبارت دیگ...