به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

کدام مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک هستند؟

کدام مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک هستند؟

انواع گوناگونی از باکتری ها در فلور روده انسان وجود دارند که خیلی از این باکتری ها برای بهینه غذا مفید میباشند.یک دسته از این باکتری ها پروبیوتیک نام دارد که به دستگاه گوارش کمک میکند و آنتی بیوتیک ها و ویتامین های گوناگون را به تولید میرساند که آن ها تاثیرات مثبتی بر روی بدن دارند.میوه ها و لبنیات ها منبع پروبیوتیک هستند.

پروبیوتیک‌ها میکرو ارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می‌شود.

 

حال با مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک ها آشنا شوید :

 

۱٫ ماست

ماست یکی از منابع آشنای پروبیوتیک است – باکتری خوبی که تعادل سلامت روده را حفظ میکند . مطالعات نشان میدهد که پروبیوتیک ها میتوانند عدم تحمل لاکتوز را کاهش دهند. همچنین میتوانند در کاهش گاز روده، اسهال و سایر مشکلات گوارشی(هاضمه) تاثیر گذار باشد. شما میتوانید هزینه  بیشتری برای خرید برندهای ماست گوارشی هزینه کنید ولی بهتر است از انواعی که برچسب ” باکتری زنده و کشت شده ” پشتشان درج شده خریداری نمایید.

 

۲٫ کلم ترش تسریع کننده هضم غذا   Sauerkraut Boosts Digestion

بهتر است انواع غیر پاستوریزه کلم ترش ( کلم رنده شده و آب پز با سرکه ) را انتخاب کنید چون پاستوریزاسیون باکتریهای خوب فعال را میکشد. این خوراکی شور و ترش — و مشابه کره ای تند آن، کیمچی kimchi – سرشار ویتامین های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن که ممکن است به دفع عفونت کمک کنند.

 

۳٫ سوپ میسو    Miso Soup

یک صبحانه محبوب در ژاپن، این خمیر تخمیر شده سویا میتواند دستگاه گوارش را به تحرک  وادار کند. میسو سرشار از پروبیوتیک اغلب برای تهیه سوپی شور و کم کالری با ویتامین B بالا و آنتی اکسیدان های محافظ، استفاده میشود.

 

۴٫ پنیر نرم  Soft Cheeses

با این که میتواند برای هضم شما مفید باشد ولی همه پروبیوتیک های پنیر نمیتوانند از سفری که در طول معده و روده شما طی میکنند، جان سالم به در ببرند. ولی تحقیقات نشان داده نوع خاصی از پنیر نرم تخمیر شده، مثل گودا، به اندازه  کافی برای زنده نگه داشتن پروبیوتیک ها قوی هستند. همچنین پنیرمیتواند به عنوان حاملی برای پروبیوتیک ها عمل نماید که منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد.

 

۵٫ کفیر Kefir: نوشدینی ای سرشار از پروبیوتیک

بر اساس افسانه ها، تاریخچه ساخت کفیر به چوپانان کوههای قفقاز و قاره اوراسیا (ترکیب دو قاره اروپا و آسیا)برمیگردد. آنها کشف کردند که شیری که تولید میکنند با تخمیر(تخمیر پدیده‌ای است ناشی از مجموعه فعالیتهای زیستی که در آن ترکیبات آلی دارای مولکولهای بزرگ به ترکیبات دارای مولکولهای کوچکتر و ساده‌تر شکسته و تجزیه شده) تبدیل به یک نوشیدنی کف دار میشود.غلظت،  فرم خامه ای و حالت کش دار آن مانند ماست است ولی کفیر باکتری های پروبیوتیک مخصوص به خود بعلاوه تعداد کمی گونه های مخمر مفید دارد.

 

۶٫ نان های تهیه شده از خمیر ترش Sourdough Bread

دفعه بعدی که ساندویچ درست میکنید حواستان باشد چه نانی، پنیر و سبزیجات  شما را در بر گرفته است. نان خمیر ترش معروف سان فرانسیسکو سرشار از پروبیوتیک هایی است که میتواند در هضم غذا موثر باشند.

 

۷٫ شیر حاوی پروبیوتیک

یکی از راحت ترین راههای افزودن پروبیوتیک به رژیمتان خرید  شیر اسیدوفیلوس acidophilus (نام یک باکتری است که در ماست استفاده می شود و به هضم بهتر غذا کمک می کند.) است. این شیر که با باکتری تخمیر شده است گاهی با برچسب شیر اسیدوفیلوس شیرین دیده میشود – معمولا شیر با باکتری اسید لاکتیک کشت میشود — دوغ  هم غنی از پروبیوتیک است.

 

۸٫ خیار شور

زمانی که به دنبال خرید خیارشور برای پروبیوتیک هستید،  نوعی را که به صورت طبیعی تخمیر شده انتخاب کنید که سرکه در فرآیند تولید آن استفاده نشده باشد. محلول نمک دریا و آب تغذیه مناسبی برای رشد باکتری خوب هستند که منجر به داشتن مزایای گوارشی در خیارشور میشوند.

 

۹٫ تمپه Tempeh

تمپه یکی از فرآورده‌های سنتی سویا است که بیشتر در اندونزی تولید می‌شود. این محصول با کشت طبیعی و فرایند تخمیر کنترل شده سویا در ظاهری شبیه به کیک تولید می‌شود و سرشار از پروتئین است. این فرآورده سنتی اندونزیایی یک نوع آنتی بیوتیک طبیعی میسازد که با باکتری خاصی مقابله میکند. مردم اغلب طعم آن را دودی،  فندقی و مشابه  قارچ تشریح میکنند. شما میتوانید تمپه را مرینیت کرده marinate (خیساندن موادی مانند گوشت در آب نمک و سرکه) و به جای گوشت در غذا استفاده کنید.

 

۱۰٫ مکمل های پروبیوتیک

پروبیوتیک ها علاوه بر مواد غذایی در مکمل های کپسولی، قرص، پودر و اشکال  مایع آن ساخته میشوند. گرچه این مکمل ها خاصیت تغذیه ای فوق العاده مواد طبیعی را ندارند ولی میتوانند تاثیر گذار باشند و مصرف آنها راحت است. اگر به مصرف این مکمل ها علاقمند هستید میتوانید با دکتر خود مشورت کنید. اگر بیمارید یا مشکل سیستم ایمنی دارید بهتر است توجه کافی و لازم برای مصرف پروبیوتیک داشته باشید.

 

۱۱٫ پروبیوتیک علیه پروبیوتیک

از آنجایی که مواد غذایی پروبیوتیک، باکتری زنده دارند،  پس آنها(مواد غذایی پروبیوتیک) خوراک باکتریهای خوبی هستند که در حال حاضر در روده شما زندگی می کنند. شما میتوانید پروبیوتیک ها را در مواردی از قبیل مارچوبه، سیب زمینی ترشی، موز، جو دوسر، شراب قرمز،عسل، شیره درخت افرا و حبوبات پیدا کنید.سعی کنید مواد پروبیوتیک طبیعی که به خودی خود حاصل می شوند یا توسط پروبیوتیک ها به صورت تصادفی مهیا می شوند را بیشتر مصرف کنید.

منبع : سیمرغ

ترس از زایمان، کابوس می بینم تولد بیش از یک فرآیند بیولوژیکی، طبیعی است؛ تولد یک خلق بنیادین، مقدس و عاشقانه است. زندگی بخشیدن یک سلوک برای بسیاری از زنان است که در آن ضمن به...
آلرژی در کودکان، تشخیص از طریق مادر/ صدای دکتر بهترین کاری مادران می توانند بکنند در تشخیص آلرژی شرح حال نوزادان به دکتر است چرا که مادران وقت بیشتری را با نوزاد می گذرانند. و اینکه در هنگام م...
خونریزی بعد از پریودی، باورم نمیشه! سوال:سلام من از زمان پاکی تا پریود بعدی ١٠روز طول کشید یعنی بعد از ده روز دوباره پریود شدم علت چیست؟جواب:دوست عزیز. علت های مختلفی میتونه داشته ب...
سریال اشک‌ها و لبخندها مجموعه تلویزیونی اشک‌ها و لبخندها را حسن فتحی به سفارش گروه فیلم و سریال شبکه یک برای نوروز ۸۸ ساخته است. ژانر طنز نویسنده علیرضا کا...
علت کاهش شیرمادر چیست؟ هنگامی که نوزاد بهانه می گیرد یا می خواهید یک ساعت بعد از غذا خوردن به او شیر بدهید نگران تولید کم شیر هستید. این نگرانی کاملا طبیعی است. برخی ما...
خطرات لقاح مصنوعی، مشکلات بچه کارشناسان زنان و مامایی در انگلیس هشدار دادند که انجام روش لقاح مصنوعی در مقایسه با بارداری طبیعی به مراتب خطرات بیشتری دارد و احتمال چندقلوزایی ...
درمان ناباروری، مکانیسم اثر کلومفین کلومیفن معمولا به شکل قرص در یک دوره پنج روزه مصرف می شود که به تولید هورمونهایی که باعث آزاد شدن تخمک می شوند (مثل اف اس اچ) کمک می کند و تخمدان...
تغذیه دوران شیردهی، همه چی بخورم؟ رژیم غذایی مادران در دوران شیردهی اهمیت به سزایی در سلامت نوزاد دارد و به همین دلیل باید روی نوع غذاهایی که می خوریم کنترل بیشتری داشته باشیم تا ...
سردرد در بارداری، کی خطرناک است؟ سردرد یکی از شایع‌ترین شکایت‌های دوران بارداری است. از یک سردرد خفیف که با استراحت بهبود می‌یابد، گرفته تا یک سردرد شدید توام با علایم دیگر که مم...
رشد نوزاد، تولد تا یک سالگی رشد و تکامل دو واژه ای هستند که همیشه در کنار یکدیگر به کار می روند. دو بازویی که از بدو تولد به کودک شما کمک می کنند تا بزرگ شود و دوره های مختل...
تغذیه برای وزن گیری جنین، چی بخورم؟ یک مادر باردار برای وزن گیری مناسب خود و جنین باید نکات زیر را رعایت نماید:- تعداد وعده غذایی باید 5 تا 6 وعده باشد.- روش پخت و پز باید تغییر کند و به...
بیماری زناشویی، ویروس های کشنده!  عامل ایجاد این بیماری، ویروسی به نام پاپیلوم انسانی (HPV) است که انواع مختلفی دارد. مثلا بعضی از انواع این ویروس، یکی از علل مهم ایجادکننده سرطا...
نوزادم شیرمادر نمیخورد، چی کار کنم؟ سوالپسرم چهار ماهه و اصلا خوب شیر مادر را نمی خورد از اول همینجور بود و ما هم شیرخشک بهش دادیم به اضافه شیر خودم اما سینه ام را نمی‌گیرد. آیا این...
تیروئید هاشیموتو چیست؟ سوالبا سلام و ارزوی قبولی طاعات و عبادات در آستانه ازدواج با دختر خانمی 25 ساله هستم که مطرح کرده اند ظاهرا از حدود 15 سالگی دچار بیماری کم کاری ...
علت واژینوز باکتریال، مقصر کیست؟ واژینوز باکتریایی معمولا عفونت باکتریایی خفیفی است که  در زنان  و در خانم هایی که از نظر باروری فعال هستند، رخ می دهد. اگر چه این عفونت در بیشتر موارد...