کدام مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک هستند؟

انواع گوناگونی از باکتری ها در فلور روده انسان وجود دارند که خیلی از این باکتری ها برای بهینه غذا مفید میباشند.یک دسته از این باکتری ها پروبیوتیک نام دارد که به دستگاه گوارش کمک میکند و آنتی بیوتیک ها و ویتامین های گوناگون را به تولید میرساند که آن ها تاثیرات مثبتی بر روی بدن دارند.میوه ها و لبنیات ها منبع پروبیوتیک هستند.

پروبیوتیک‌ها میکرو ارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که مصرف کافی آنها سبب نمایان شدن اثرات سلامت بخش در بدن میزبان می‌شود.

 

حال با مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک ها آشنا شوید :

 

۱٫ ماست

ماست یکی از منابع آشنای پروبیوتیک است – باکتری خوبی که تعادل سلامت روده را حفظ میکند . مطالعات نشان میدهد که پروبیوتیک ها میتوانند عدم تحمل لاکتوز را کاهش دهند. همچنین میتوانند در کاهش گاز روده، اسهال و سایر مشکلات گوارشی(هاضمه) تاثیر گذار باشد. شما میتوانید هزینه  بیشتری برای خرید برندهای ماست گوارشی هزینه کنید ولی بهتر است از انواعی که برچسب ” باکتری زنده و کشت شده ” پشتشان درج شده خریداری نمایید.

 

۲٫ کلم ترش تسریع کننده هضم غذا   Sauerkraut Boosts Digestion

بهتر است انواع غیر پاستوریزه کلم ترش ( کلم رنده شده و آب پز با سرکه ) را انتخاب کنید چون پاستوریزاسیون باکتریهای خوب فعال را میکشد. این خوراکی شور و ترش — و مشابه کره ای تند آن، کیمچی kimchi – سرشار ویتامین های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن که ممکن است به دفع عفونت کمک کنند.

 

۳٫ سوپ میسو    Miso Soup

یک صبحانه محبوب در ژاپن، این خمیر تخمیر شده سویا میتواند دستگاه گوارش را به تحرک  وادار کند. میسو سرشار از پروبیوتیک اغلب برای تهیه سوپی شور و کم کالری با ویتامین B بالا و آنتی اکسیدان های محافظ، استفاده میشود.

 

۴٫ پنیر نرم  Soft Cheeses

با این که میتواند برای هضم شما مفید باشد ولی همه پروبیوتیک های پنیر نمیتوانند از سفری که در طول معده و روده شما طی میکنند، جان سالم به در ببرند. ولی تحقیقات نشان داده نوع خاصی از پنیر نرم تخمیر شده، مثل گودا، به اندازه  کافی برای زنده نگه داشتن پروبیوتیک ها قوی هستند. همچنین پنیرمیتواند به عنوان حاملی برای پروبیوتیک ها عمل نماید که منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد.

 

۵٫ کفیر Kefir: نوشدینی ای سرشار از پروبیوتیک

بر اساس افسانه ها، تاریخچه ساخت کفیر به چوپانان کوههای قفقاز و قاره اوراسیا (ترکیب دو قاره اروپا و آسیا)برمیگردد. آنها کشف کردند که شیری که تولید میکنند با تخمیر(تخمیر پدیده‌ای است ناشی از مجموعه فعالیتهای زیستی که در آن ترکیبات آلی دارای مولکولهای بزرگ به ترکیبات دارای مولکولهای کوچکتر و ساده‌تر شکسته و تجزیه شده) تبدیل به یک نوشیدنی کف دار میشود.غلظت،  فرم خامه ای و حالت کش دار آن مانند ماست است ولی کفیر باکتری های پروبیوتیک مخصوص به خود بعلاوه تعداد کمی گونه های مخمر مفید دارد.

 

۶٫ نان های تهیه شده از خمیر ترش Sourdough Bread

دفعه بعدی که ساندویچ درست میکنید حواستان باشد چه نانی، پنیر و سبزیجات  شما را در بر گرفته است. نان خمیر ترش معروف سان فرانسیسکو سرشار از پروبیوتیک هایی است که میتواند در هضم غذا موثر باشند.

 

۷٫ شیر حاوی پروبیوتیک

یکی از راحت ترین راههای افزودن پروبیوتیک به رژیمتان خرید  شیر اسیدوفیلوس acidophilus (نام یک باکتری است که در ماست استفاده می شود و به هضم بهتر غذا کمک می کند.) است. این شیر که با باکتری تخمیر شده است گاهی با برچسب شیر اسیدوفیلوس شیرین دیده میشود – معمولا شیر با باکتری اسید لاکتیک کشت میشود — دوغ  هم غنی از پروبیوتیک است.

 

۸٫ خیار شور

زمانی که به دنبال خرید خیارشور برای پروبیوتیک هستید،  نوعی را که به صورت طبیعی تخمیر شده انتخاب کنید که سرکه در فرآیند تولید آن استفاده نشده باشد. محلول نمک دریا و آب تغذیه مناسبی برای رشد باکتری خوب هستند که منجر به داشتن مزایای گوارشی در خیارشور میشوند.

 

۹٫ تمپه Tempeh

تمپه یکی از فرآورده‌های سنتی سویا است که بیشتر در اندونزی تولید می‌شود. این محصول با کشت طبیعی و فرایند تخمیر کنترل شده سویا در ظاهری شبیه به کیک تولید می‌شود و سرشار از پروتئین است. این فرآورده سنتی اندونزیایی یک نوع آنتی بیوتیک طبیعی میسازد که با باکتری خاصی مقابله میکند. مردم اغلب طعم آن را دودی،  فندقی و مشابه  قارچ تشریح میکنند. شما میتوانید تمپه را مرینیت کرده marinate (خیساندن موادی مانند گوشت در آب نمک و سرکه) و به جای گوشت در غذا استفاده کنید.

 

۱۰٫ مکمل های پروبیوتیک

پروبیوتیک ها علاوه بر مواد غذایی در مکمل های کپسولی، قرص، پودر و اشکال  مایع آن ساخته میشوند. گرچه این مکمل ها خاصیت تغذیه ای فوق العاده مواد طبیعی را ندارند ولی میتوانند تاثیر گذار باشند و مصرف آنها راحت است. اگر به مصرف این مکمل ها علاقمند هستید میتوانید با دکتر خود مشورت کنید. اگر بیمارید یا مشکل سیستم ایمنی دارید بهتر است توجه کافی و لازم برای مصرف پروبیوتیک داشته باشید.

 

۱۱٫ پروبیوتیک علیه پروبیوتیک

از آنجایی که مواد غذایی پروبیوتیک، باکتری زنده دارند،  پس آنها(مواد غذایی پروبیوتیک) خوراک باکتریهای خوبی هستند که در حال حاضر در روده شما زندگی می کنند. شما میتوانید پروبیوتیک ها را در مواردی از قبیل مارچوبه، سیب زمینی ترشی، موز، جو دوسر، شراب قرمز،عسل، شیره درخت افرا و حبوبات پیدا کنید.سعی کنید مواد پروبیوتیک طبیعی که به خودی خود حاصل می شوند یا توسط پروبیوتیک ها به صورت تصادفی مهیا می شوند را بیشتر مصرف کنید.

منبع : سیمرغ

بهبود روابط همسران، چگونه بعد از بچه؟ از روز تولد اولین فرزند تغییراتی در وضعیت خانواده ایجاد می شود . بچه ها با ورودشان به خانه همه چیز را تغییر می دهند. دیگر نه شما همان آدم های قبل...
طرز تهیه مرغ فلفلی با دورچین سبزیجات ماهنامه سرآشپز: بعضی از آقایون اعتقاد دارند که یک غذای خوب، حتما غذایی است که برنج جزو اصلی اش باشد. اصلا غذای بدون برنج ایشان را سیر نمی کند. ا...
قرص گیاهی ویتاگنوس، رفع تنبلی تخمدان؟ سوال:سلام قرص گیاهی ویتاگنوس علاوه بر تنظیم پریود برای رفع مشکل تنبلی تخمدان ها هم موثر است؟ این تنبلی تخمدان در میان اقوام ما ارثی است. آیا مشکل...
کمبود آهن کودکان، گوشت نمیخوره! حدود 25 درصد کودکان در سنین 3 تا 6 سال دچار کمبود آهن هستند. کودکانی که به این عارضه مبتلا می باشند، دچار عدم توانایی در تمرکز و خستگی زودرس می گ...
دوران بارداری زنان، نکاتی که مردان باید بدانند! حاملگی دوران خاص، پر از هیجان و البته برای برخی از زنان مملو از استرس است و در این میان همکاری متقابل مرد و زن می‌تواند به شیرین سپری شدن و از آن مهم‌...
جلوگیری از آسیب‌دیدگی‌ های شدید در فوتبال جلوگیری از آسیب‌دیدگی‌ های شدید در فوتبال می تواند باعث پیشرفت شما در این رشته ورزشی و همینطور سلامت فیزیکی شما گردد. فوتبال در بین نوجوانان طرفداران...
سندرم داون و جدا نشدن کروموزوم های شماره ۲۱ سندرم داون که در گذشته منگلیسم نیز نامیده می‌شد، یک بیماری ژنتیکی است که به دلیل حضور تمام یا بخشی از یک کروموزوم اضافی در جفت کروموزوم ۲۱ به وجود می‌...
بازیگران هالیوودی و پیشنهادات غیراخلاقی در گزارش ویژه به سراغ بازیگران زن هالیوودی رفته ایم که در مصاحبه هایی اعلام کرده اند در آغاز دوران فعالیتشان به عنوان بازیگر، پیشنهادات غیراخلاقی ...
۶ درمان موثر برای گوش‌ درد گوش درد گوش درد کودکان گوش درد نوزاد گوش درد درمان گوش درد در نوزادان گوش درد شدید گوش درد سرماخوردگی گوش درد ناشی از سرماخوردگی گوش درد کودکان زیر 1...
تغذیه با شیر مادر، بایدهای مهم! عده‌ای از خانم‌ها هم تصور می‌کنند شیر دادن به کودک‌شان باعث می‌شود شکل ظاهری پستان‌ها به‌هم بریزد؛ اما اعتقاد بیشتر جراحان زیبایی پستان این است ک...
شوالیه ها چه کسانی بودند؟   شوالیه (به فرانسوی: Chevalier) اصالتاً یک عنوان فرانسوی و در اصل به معنای اسب سوار و برگرفته از نام اسب (به فرانسوی: Cheval) می‌باشد، مع...
بلوغ زودرس کودک، عوامل موثر عوامل مختلفی وجود دارند که لزوما علت شکل‌گیری بلوغ زودرس نیستند، اما با بلوغ زودرس ارتباط دارند. آشنایی با این عوامل به همه پدرها و مادرها کمک می...
تربیت فرزندان، چگونه هم دردی کنیم؟ سوالبا سلام پسر بزرگم 11 سالشه ،2سال پیش پدرش براش یک دوچرخه خرید به 150هزار تومان ،امسال تابستون نمی رفت دوچرخه سواری ، دلیلش را پرسیدم میگه مدل...
عکس های خفن بازیگران و هنرمندان در اینستاگرام ۲۱۱ عکس های خفن بازیگران و هنرمندان در اینستاگرام ۲۱۱ عکس های خفن بازیگران بازیگران زن ایرانی عکس های بازیگران ۲۵ بهمن ۹۵ تصاویر بازیگران ایرانی عک...
توده رحمی، خوشخیم یا بدخیم؟ سوال:سلام، من خانمی 46 ساله متاهل دارای 3 فرزند،‌ جهت چکاب رحم سونو انجام دادم نتیجه: تصویر یک کانون هیپو اکو در ناحیه سانترال رحم به دیامتر 22*2...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.