چگونه عسل طبیعی از صنعتی تشخیص دهیم؟

عسل یک ماده بسیار سودمند برای بدن است که خواص فراوانی را دارد اما در چند سال اخیر متاسفانه عسل صنعتی و غیر خالص در بازار بسیار زیاد شده است و همین موضوع باعث حساسیت در خرید شده است که با یک روش شما می توانید با خیال راحت عسل طبیعی را از عسل صنعتی تشخیص دهید.محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

آیا در دوران شیردهی امکان بارداری هست؟ برای کم بودن فاصله‌ی سنی بین کودکان‏، برخی از خانواده‌ها ممکن است در دوران شیردهی تصمیم به بارداری مجدد بگیرند. اینکه چگونه باید چنین کاری را انج...
کابوس دیدن کودکان، خوراکی های غیرمجاز بسیاری از کودکان کم سال به شکایت می‌گویند که دیشب خواب بدی دیدم. خواب بد دیدنِ کودکان شدت و ضعف دارد. گاه کودک با دیدن یک کابوس چنان فریاد بلندی ...
سریال چمدان چمدان نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «محمدرضا پاسدار» است که در سال ۱۳۷۱ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. ...
دندان شیری کودک، زمان افتادن سن افتادن دندان شیری، زمان افتادن اولین دندان شیری. پسرم ۷ سالش را پر کرده ولی هنوز دندان‌های شیری او حتی لق هم نشده‌اند.با توجه به اینکه بیشتر ک...
دانستن مسائل زناشویی، چگونه یاد بگیرم؟ مدتی است که خواستگاران زیادی با موقعیت های عالی دارم و خودم هم دوست دارم ازدواج کنم ولی متاسفانه چون هیچ اطلاعی از مسایل زناشویی ندارم، رد می کنم، چی ...
عفونت قارچی واژن، چرا درمان نمیشم؟ سوال:سلام و خسته نباشید. به مدت هشت ماه دچار عفونت قارچی واژن با تیکه های پنیری شکل شده ام، تاکنون سه بار از روشهای گوناگون استفاده کرده ام ( قرص...
نحوه شیردادن به نوزاد در هفته های اول، در هر وعده باید از هر دو پستان به شیر خوار شیر داد تا سبب تحریک تولید شیر شود. در هفته های بعد بر حسب میل و نیاز شیر خوار می توا...
بچه خوره یا مول، چیست؟ حاملگی مولار یا پوچ که در میان عوام به بچه خوره نیز معروف است، زمانی رخ می دهد که در تخم بارور شده، به دنبال بروز اختلال در لقاح اسپرم و تخمک، ناهنجار...
تغذیه مادر شیرده، چند کالری در روز؟ سوالبا سلام من سه ماه است که به فرزندم شیر میدهم.قدم 162 وزنم78اگر روزانه 1900 کالری مصرف کنم میزان شیرم کم میشود؟ جوابسلام مادر گرامیدر زنان شیر...
مهارت های فرزندپروری، فیلم دیدن کودکان/ صدای دکتر وقتی والدین همراه کودک به مهمانی می روند دو حالت پیش می آید یا آشنا هستند و یا رودربایستی داریم و روابط رسمی بوده است. در هرکدام از این شرایط وال...
تب در کودکان، وسایل اندازه گیری/ کلیپ وسایل بسیار مدرنی برای اندازه گیری تب نوزادان و کودکان وجود دارد.
خوردنی های ممنوع در بارداری، چرا خطرناکه؟ رژیم غذایی مناسب می‌تواند در یک بارداری سالم نقش مهمی داشته باشد. همچنین مواد غذایی‌ای وجود دارد که زنان باردار باید در دوران بارداری از آنها پره...
سریال بیم موج بیم موج فیلم تلویزیونی ۹۰ دقیقه ای "بیم موج" به کارگردانی راما قویدل برای پخش شبکه یک و به سفارش گروه فیلم و سریال شبکه یک تهیه شده است بیم مو...
شعر عاشقانه قلبم را بد شکست ⋆ چهارشنبه ۲۰ بهمن ۱۳۹۵ 33 بازدید در شعر عاشقانه قلبم را بد شکست مجموعه ای از شعر های عاشقانه را مشاهده خواهید کرد که در بسیاری از ...
بیضه پایین نیامده، علت چیست؟ سوالبا سلام پسرم شش ماهه است اما بیضه سمت چپش پایین نیامده چه باید کرد؟ جوابسلام علیکمحتما به پزشک مراجعه نمایید، مکان بیضه باید توسط پزشک معاینه...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.