چگونه عسل طبیعی از صنعتی تشخیص دهیم؟

عسل یک ماده بسیار سودمند برای بدن است که خواص فراوانی را دارد اما در چند سال اخیر متاسفانه عسل صنعتی و غیر خالص در بازار بسیار زیاد شده است و همین موضوع باعث حساسیت در خرید شده است که با یک روش شما می توانید با خیال راحت عسل طبیعی را از عسل صنعتی تشخیص دهید.محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند.

عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و  ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

به گزارش مهر، این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

لازانیا رولی مرغ و اسفناج را حتما امتحان کنید وب سایت ایران کوک: لازانیا رولی مرغ و اسفناج روشی جدید برای پخت لازانیاست که خوردن آن را راحتتر می کند و به همین دلیل مناسب سرو در میهمانی ها...
علائم سرطان پستان، لیموی خود را بشناسید زمانی که «اِرین اسمیت»، بیمار مبتلا به سرطان پستان قصد داشت تا پیامی برای آگاه کردن دوستان خود درباره سرطان پستان در صفحه شخصی فیس بوکش منتشر کند...
دانلود آهنگ عاشقانه محلی کردی ⋆ در دانلود آهنگ عاشقانه محلی کردی آهنگ محلی و کردی از خواننده خوب کشورمان مصطفی فتاحی به نام به لینی را قرار داده ایم که مدت این آهنگ 4 دقیقه و 3 ثانی...
کیسه‌ی صفرا و بیماری‌های آن کیسه صفرا کیسه صفرا علائم کیسه صفرا کجاست کیسه صفرا به انگلیسی کیسه صفرا+رژیم غذایی کیسه صفرا+سنگ كيسه صفرا درمان كيسه صفرا عمل كيسه صفرا سنگ کیسه صف...
مدفوع آبکی نوزاد، یعنی مریضه؟ سوالسلام و خسته نباشید. پسر من الان سه ماه و دو هفته است که به دنیا اومده. رنگ مدفوع پسرم به رنگ سبز روشن و آبکی است. می خواستم بدونم مشکلی هست ی...
معرفی کتاب تربیت کودک، بخوانید سوالبه نام خدا با سلام خدمت شما خانم بهرامی اگه ممکنه میخواستم کتابایی رو در زمینه تربیت فرزند از دوران طفولیت تا نوجوانی بهم معرفی کنید که با تو...
دیابت بارداری، چگونه کنترل کنیم؟ در واقع دیابت بارداری کاهش حساسیت به انسولین به همراه اختلالات گیرنده‌های انسولین، اختلال کارکرد سلول‌های بتا و در مواردی تخریب اتوایمیون سلول‌ها...
سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به...
بادمجان زغالی با سس چرمولا، یک شام رژیمی و خوشمزه اگر بادمجان دوست دارید این دستور غذایی می تواند خبر بسیار خوبی برایتان باشد. اگر تا به حال این غذا را امتحان نکرده اید شرط می بندم بعد از یک بار میل...
طالع بینی زن متولد آبان       طالع بینی زن متولد آبان زن متولد آبان ،آدم سردی است. آرامش بیش از حد برخی این از زنهای افسونگر، شما را جادو م...
عکس نوشته عاشقانه بی تو خوبم ⋆ در عکس نوشته عاشقانه بی تو خوبم سری جدید از عکس نوشته های عاشقانه را به همراه متن های عاشقانه  و … عکس نوشته عاشقانه بی تو خوبم ⁩بعضى آدمها را بايد...
گالری جدیدترین مدل رنگ رژ لب سال ۲۰۱۷ گالری جدیدترین مدل رنگ رژ لب سال ۲۰۱۷ – ۹۶ زنانه و دخترانه جدیدترین و شیک ترین  رنگ رژ لب سال ۲۰۱۷ – ۹۶ زنانه و دخترانه انواع مجموعه مدل...
آموزش مسائل زناشویی به کودکان ورود تکنولوژی‌های ارتباطی و اطلاعاتی به زندگی‌های نوین در سال‌های اخیر، موجی از آگاهی‌ها و اطلاعات درست و نادرست جنسی و زناشویی را در‌اختیار افرا...
تربیت کودک، چطوری رفتار کنم؟ سوال:با سلام و خسته نباشید. ما یک پسر 7 سال داریم که به طور مثال دیروز یک نقاشی خانم لخت رو کشیده بود، که همسرم برخوردی باهاش نکرد فقط گفت این عک...
روزهای اول زندگی نوزاد، راهی برای ثبت بوی گردنش، انگشتهای ظریف و چروک دست و پاهایش، مچ تپل و خطهایی که روی دستش می افتد و ... مادرانی که دوران نوزادی فرزندانشان گذشته متوجه این حسرت و...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.