به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

لیمو عمانی چیست؟

لیمو عمانی چیست؟

لیمو عمانی یا لیمو امانی، لیمو ترش شیسه یا تغن (به لاتین: Citrus aurantifulia) میوهٔ خشک‌شده ایست که به‌عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانهای خصوصاً ایرانی استفاده می‌شود. لیمو عمانی تازه رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است، به‌طوری‌که تازه‌اش را معمولاً نمی‌توان به‌تنهایی مصرف کرد، بنابراین آن را در آفتاب خشک می‌کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید. رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه‌ای تا سیاه بوده و آنرا به‌صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. لیمو عمانی به‌صورت گرد کوبیده‌شده یا درسته عرضه می‌شود.

وجه تسمیه

در لغتنامه دهخدا از این محصول با همین نام یاد شده و آنرا «لیمویی ترش که از عمان آرند» معنا کرده، اما شهرت آن احتمالاً به غلط «عمانی» ذکر شده است، چراکه کشور عمان فاقد مرکباتی معروف بوده و احتمالاً نام درست لیمو «امانی» است، به دلیل این که شهر امان پایتخت کشور اردن از لحاظ محصول لیمو همچون کشورهای لبنان و فلسطین سرشناس است.

دامنه انتشار

گیاه لیمو امانی بومی آسیای جنوبی بوده و در آمریکا و آمریکای لاتین نیز کشت می‌شود. این گیاه در مناطق مختلف جنوب و جنوب شرقی ایران نظیر بندرعباس، میناب، جیرفت، کهنوج و شیراز به طور فراوان کاشته می‌شود.

استفاده

لیمو عمانی معمولاً در طبخ خورش های ایرانی چون قرمه سبزی و قیمه استفاده می‌شود. آنها را پیش از ریختن در غدا سوراخ کرده، شکسته یا خرد می‌کنند. در کشورهای دیگر گاهی نیز آنها را به‌صورت گرد کوبیده به خوراکهای برنجی می‌افزایند. مثلاً در خوراک خلیجی پر ادویه‌ای با نام بهارات یا کبسا. از این محصول در کشورهای عرب همسایه همچون عراق، کویت و بحرین نیز استفاده می‌شود.

گفته می‌شود برای پرهیز از تلخ شدن غذا بهتراست پیش از افزودن آن به غذا تخم‌های آنرا درآورد. در ضمن وقتی درسته در غذا انداخته می‌شود محل تجمع روغن شده و خوردن آن هر چند که خود کالری ندارد، توصیه نمی‌شود.

مزه

لیمو عمانی همچون دیگر مرکبات طعم ترش دارد ولی فاقد ته‌مزه شیرین در لیموهای تازه است. همچنین به‌دلیل عمل تخمیر انجام شده کمی تلخی در مزه آن احساس می‌شود.

روش آماده‌سازی

لیموی شسته شده را کاملاً خشک کرده درون سینی قرار داده و در مقابل نور خورشید می‌گذارند. ۲ الی ۳ ساعت اول مرتب زیر و رو می‌کنند تا تمام لیمو خشک شود و سپس به مدت ۳ الی ۴ روز زیر تابش نور خورشید قرار می‌دهند تا کاملاً خشک شود.

خواص دارویی

در طب سنتی برای لیمو عمانی آثار دارویی مقوی معده، ضد نفخ، اشتهاآور، ضدعفونی کننده، مسکّن سردرد و رفع کنندهٔ علایم سرفه و سرماخوردگی قایل بوده‌اند. این ماده غذایی ویتامین ث بالایی داشته و برخی منابع آنرا به عنوان یک کاهنده فشار خون (به‌صورت دم‌کرده) و حتی چربی خون توصیه می‌کنند.

اثرات جنسینگ بر بدن، چه کسانی بخورند؟ این گیاه در کوهستان های چین و منچوری می روید و از داروهای شفابخش معروف چینی است که هم اکنون در تمام داروخانه های چین و اغلب دارو فروشی های اروپا و آمر...
کامیون جان ۴ دختر را گرفت ⋆ در کامیون جان 4 دختر را گرفت می توانید به جزئیات و تصاویر تصادف دلخراش  ببنید که جان 4 دختر که عازم مدرسه بودن را گرفت و … کامیون جان 4 دختر را گرفت...
تبریک مخصوص ساره بیات به مهناز افشار تبریک مخصوص ساره بیات به مهناز افشار ساره بیات بازیگر زن سریال عاشقانه ها با به اشتراک گداشتن عکسی از مهناز افشار و تبریک به او در اکران ...
تست زردی نوزادان، چگونه تشخیص دهیم؟ تیم پزشکی هنگام تولد نوزاد شما را مورد معاینه قرار می دهند تا از عدم ابتلا به زردی مطمئن شوند. بهتر این است که ۳ الی ۵ روز بعد از تولد نیز این مع...
جدیترین کالکشن مدل کفش چرم مجلسی بهاره زنانه و دخترانه جدیترین کالکشن مدل کفش چرم مجلسی بهاره زنانه و دخترانه  جدیدترین و شیک ترین مدل کفش چرم مجلسی بهاره زنانه و دخترانه  انواع مجموعه مدل کف...
راه درمان زگیل تناسلی سوالسلام خسته نباشید. من یکسال پیش متاسفانه چندبار با آقایی رابطه جنسی از مقعد داشتم و الان چندماهی است که احساس خارش شدید در اطراف مقعددارم و بت...
شیردهی شبانه، زمانش تا کی هست؟ سوالپسر بچه 9 ماهه دارم از شیر خودم تغذیه میشه ولی در طول چندین مرتبه برای خوردن شیر بیدار میشه. به نظر شما چکار کنم که خواب کاملی داشته باشه آیا...
مجموعه زیباترین مدل تونیک دخترانه و زنانه تابستانه ۲۰۱۷-۱۳۹۶ مدل تونیک اسپرت،| مدل تونیک نخی، جدیدترین و شیک ترین مدل تونیک   میتوان گفت اکثر خانم ها با هر سبک و سلیقه ای حداقل یکی از انوا...
درمان کیست آندومتریوما، قرص ضدبارداری؟ سوال:آیا ممکن کیست آندومتریوما با قرص جلوگیری از بین بره و اینکه آیا داروی گیاهی موثری میشه معرفی کنید.جواب:خیر درمانش با جراحی (لاپاروسکوپی) است...
تست روانشناسی تعیین میزان موفقیت در زندگی زناشویی تست روانشناسی تعیین میزان موفقیت در زندگی زناشویی با پاسخ دادن به این پرسشها، درخواهید یافت که اعتقادات و باورهای بنیادی تان در رابطه با یک ارتباط ...
رابطه زناشویی در بارداری، بهترین زمان  داشتن رابطه ی جنسی حین بارداری برای اغلب زنان بی خطر است و در برخی زنان در دوران بارداری می تواند کمک کننده باشد و در برخی مواقع نه. برخی افراد ...
جلوگیری از حاملگی، داروی جدید را دریابید دانشمندان خبر از کشف داروی تازه‌ای دادند که می‌تواند جایگزین داروهای ضد حاملگی امروزی شود. دانشمندان دانشگاه کمبریج مولکولی را کشف کردند که به جا...
علت ترشحات در زنان، ضرورت بررسی/ صدای دکتر خانمی برای ترشحاتش به پزشک مراجعه کرده و به دنبال علت اصلی آن می گردد. بعد از اینکه با دستور پزشک آزمایشات غربالگری را انجام داد باید م...
امیر حسین رستمی در حال گرفتن سلفی در کنار عوامل سریال شهرزاد امیر حسین رستمی در حال گرفتن سلفی در کنار عوامل سریال شهرزاد. در کنار اساتید علی نصیریان و جمشید هاشمپور، حسن فتحی و آقای امامی تهیه کننده این سریال. ...
دکوراسیون ۲۰۱۷ و جدیدترین مدل دکوراسیون داخلی خانه های کوچک دکوراسیون ۲۰۱۷ و جدیدترین مدل دکوراسیون داخلی خانه های کوچک مدل های بسیار زیبای دکوراسیون داخلی منزل ۴، عکس دکوراسیون داخلی مدل‌های جدید دکوراسیون من...