طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

گراتن بادمجان دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمه‌ای :

بادمجان دلمه ای سایز خیلی کوچک ۸ عدد
 فیله مرغ  ۱۰ عدد
پنیر پارمیسان  دو قاشق غذاخوری
 پنیر لبنه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
زعفران آب کرده به میزان لازم
خردل دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم
سس بشامل دو لیوان

روش تهیه گراتن بادمجان دلمه‌ای :
ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شکل خلالی خرد می‌کنیم، پیاز را هم رنده می‌کنیم و مرغ ها را زعفرانی کرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می کنیم. حالا مرغ ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

در این فاصله کلاهک بادمجان‌ها را برداشته و طوری این کار را انجام می‌دهیم که آسیب نبیند که بعدا برای تزیین از آنها استفاده کنیم. داخل شکم بادمجان‌ها را با یک قاشق مرباخوری تا جایی که دیواره آسیب نبیند، خالی می‌کنیم اما لزومی ندارد حجم زیادی از بادمجان را خالی کنیم. در یک ظرف گود و کوچک که مناسب سرخ کردن بادمجان باشد، روغن می‌ریزیم؛ طوری که حداقل یک سوم ظرف پر شود. بادمجان ها را داخل روغن شناور و سرخ می‌کنیم و سپس روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافه شان گرفته شود.

حالا فیله های مرغ را با روغن خیلی کم سرخ می کنیم و خامه و پنیر خامه ای را به آنها اضافه می‌کنیم. سرخ کردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه باشد تا کاملا مغز پخت شود. وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه کردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. حالا حدود ۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمیسان داخل مواد می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم می‌زنیم. اکنون از مواد آماده شده مان، داخل بادمجان ها را پر می‌کنیم.

کف ظرف مورد نظر که می‌خواهیم گراتن را در آن بچینیم کمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی متر سس بشامل می‌ریزیم. بادمجان ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یک قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده می‌پوشانیم. گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.  پس از خارج کردن غذایمان از فر برای تزیین، کلاهک بادمجان ها را روی آنها قرار می دهیم.

 

منبع : مجله زندگی ایده آل – bartarinha.ir

 

رحم بزرگ تر از حد طبیعی در بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: هفته 9 بارداری هستم. سونوگرافی دادم. نوشته رحم بزرگ تر از حد نرمال است. آیا مشکلی پیش می آید؟ چرا این طور شده؟پاسخ دک...
ریزش مو در بارداری، راهی برای فرار هست؟ در هر روز حدود ۵۰ تا ۷۰ تار موی هر فرد سالم می‌ریزد، اما در دوران حاملگی به علت تغییرات هورمونی که در بدن رخ می‌دهد موها هم بیشتر عمر می‌کنند و کمتر م...
رشد بچه دو ساله، قد و وزن نرمال  در سال دوم زندگی ، رشد فیزیکی کودک یعنی افزایش قد ، وزن و دور سر او قدری کندتر از سال اول زندگی است به طوری که متوسط افزایش وزن حدود 5/2 کیلوگرم...
فیلم برداری پایتخت ۴ برای پخش در ماه رمضان سریال «پایتخت ۴» برای پخش در ماه رمضان سال ۹۴ تصویربرداری خود را آغاز کرد. ۲۳ اسفند ۹۳ بود که در گفتگویی با الهام غفوری تهیه‌کننده سه‌گانه «پایتخت»...
کند زدن ضربان قلب، یعنی زجر جنین؟ fetal distress یا زجر جنین، یعنی ایجاد تغییرات بارز در تعداد ضربان قلب جنین که نشان می دهد میزان اکسیژن خون او کافی نیست و مواد زائد خون افزایش یافته ...
علت اختلال در عادت ماهانه، قابل تأمل سوال:باسلام وخسته نباشید خواستم بپرسم برای اندازه گیری سطح هورمون مردانه در خون چه ازمایشی در خانم ها باید صورت بگیرد سوال دیگه اینکه قرص دوفاستو...
طرز تهیه فوگاس نان زیتون فرانسوی وب سایت کافه ترک: فوگاس نان زیتون فرانسوی، نان بسیار خاصی است. شما  میتوانید در تهیه این نان به جای زیتون از زیره، شوید، گوجه  خشک و انواع سبزی های ...
رفلاکس نوزاد، چطوری آرومش کنم؟ سوالکودکی دارم ۳ماه و۱۰روزشه خیلی خیلی بیقرارشده، دکتر براش شربت آنتی رفلاکس کپسول امپرازول نوشتند، ولی فایده نداشت براش شیرخشک ببلاک کامفورت گرف...
هشدارهای پزشکی زمان آلودگی هوا کارشناس ارشد محیط زیست گفت: استفاده از ماسک m۳، نخوردن غذاهای چرب، نوشیدن آب زیاد، مصرف سبزیجات و لبنیات ازجمله مواردی است که برای کاهش تأثیرات آلودگی...
علت اختلال در قاعدگی، رژیم غذایی؟ سوال:سلام ببخشیدخانوم دکترمن از شهریور رژیم غذایی برای لاغری شروع کردم اوایل رژیم عادت ماهانم تقریبا مرتب بودولی درماه مهر دوبار پریود شدم از اون...
عکس نوشته تا کجا ازت دور شوم ⋆ سه شنبه ۵ بهمن ۱۳۹۵ 1 بازدید در عکس نوشته تا کجا ازت دور شوم  مجموعه از عکس نوشته های عاشقانه غمگین را آماده کردیم که با متن های ...
وقتی نوزاد تب دارد، چی کار کنیم؟ اگر با تب کودک مواجه شدیم چه کار کنیم؟۱- بلافاصله با پزشک کودک خود تماس بگیرید و مطمئن شوید که او میداند که کودک شما کمتر از ۳ ماه سن دارد.۲- اگر...
حکم فرزند خواندگی و گرفتن شناسنامه برای او از لحاظ شرعی حکم فرزند خواندگی و گرفتن شناسنامه برای او از لحاظ شرعی چیست؟ برخی خانواده ها  بچه های بی سرپرست را بزرگ کرده و از آنها نگهداری می کنند، آیا صدور ش...
سریال جستجو جستجو نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «خسرو ملکان» است که در سال ۱۳۷۰ تولید و از برنامه کودک و نوجوان شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخ...
تشخیص ناهنجاری جنین، سونوگرافی زیاد ضرر نداره؟ نایب رئیس انجمن رادیولوژی با بیان اینکه ‌در کشور ما متأسفانه استفاده بی‌رویه از سونوگرافی توسط متخصص زنان صورت می‌گیرد، گفت: هر چند که سونوگرافی ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.