طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

گراتن بادمجان دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمه‌ای :

بادمجان دلمه ای سایز خیلی کوچک ۸ عدد
 فیله مرغ  ۱۰ عدد
پنیر پارمیسان  دو قاشق غذاخوری
 پنیر لبنه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
زعفران آب کرده به میزان لازم
خردل دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم
سس بشامل دو لیوان

روش تهیه گراتن بادمجان دلمه‌ای :
ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شکل خلالی خرد می‌کنیم، پیاز را هم رنده می‌کنیم و مرغ ها را زعفرانی کرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می کنیم. حالا مرغ ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

در این فاصله کلاهک بادمجان‌ها را برداشته و طوری این کار را انجام می‌دهیم که آسیب نبیند که بعدا برای تزیین از آنها استفاده کنیم. داخل شکم بادمجان‌ها را با یک قاشق مرباخوری تا جایی که دیواره آسیب نبیند، خالی می‌کنیم اما لزومی ندارد حجم زیادی از بادمجان را خالی کنیم. در یک ظرف گود و کوچک که مناسب سرخ کردن بادمجان باشد، روغن می‌ریزیم؛ طوری که حداقل یک سوم ظرف پر شود. بادمجان ها را داخل روغن شناور و سرخ می‌کنیم و سپس روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافه شان گرفته شود.

حالا فیله های مرغ را با روغن خیلی کم سرخ می کنیم و خامه و پنیر خامه ای را به آنها اضافه می‌کنیم. سرخ کردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه باشد تا کاملا مغز پخت شود. وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه کردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. حالا حدود ۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمیسان داخل مواد می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم می‌زنیم. اکنون از مواد آماده شده مان، داخل بادمجان ها را پر می‌کنیم.

کف ظرف مورد نظر که می‌خواهیم گراتن را در آن بچینیم کمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی متر سس بشامل می‌ریزیم. بادمجان ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یک قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده می‌پوشانیم. گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.  پس از خارج کردن غذایمان از فر برای تزیین، کلاهک بادمجان ها را روی آنها قرار می دهیم.

 

منبع : مجله زندگی ایده آل – bartarinha.ir

 

سلامت کودک، سرماخوردگی ممنوع بینی بصورت معمول تحت تاثیر سرماخوردگی قرار میگیرد و سردرد،احساس سرما،خستگی و عطسه از علائم آغازین سرماخوردگی میباشند.آبریزش بینی،سرفه،تب و گلو در...
مبتلا شدن به سرطان سینه با مصرف پیراشکی و دونات آغاز سرطان سینه از بافت پستان است و جود یک توده در پستان،از نوک پستان مایه ترشح شدن،تغییر شکل پستان و … از علائمی هستند که در هنگام سرطان سینه این...
محسن قبادی‌ کیست؟ محسن قبادی‌فرد (زاده ۱۳۱۶ - درگذشته مهر ۱۳۸۲) بازیگر سینمای ایران بود. زندگينامه محسن قبادی‌فرد در سال ۱۳۱۶ در تهران متولد شد. وي ليسانس علوم تغ...
ویار نداشتن در بارداری نشانه چیست؟ سوالسلام در هفته 11 بارداری اما به خال ویار نداشتم و تهوع هم نداشتم1-ایا واقعیت داره هرچه ویار بیشتر هوش بچه بیشتر؟2-امروز برای اولین بار ببخشید ...
مراقبت های دوران بارداری، خطر آمبولی ریه کاهش سن ابتلا به بیماری‌ها و سکته‌های قلبی در کشور از دغدغه‌های متخصصان سلامت است که عامل دوم مرگ در ایران سکته‌ها قلبی محسوب می‌شوند.رحیمه اسکند...
اولین نشست پسابرجامی وزیران خارجه ایران و ۱+۵ در آستانه اولین سالگرد اجرای برجام، نشست کمیسیون مشترک برنامه جامع اقدام مشترک (برجام) در تاریخ 10 ژانویه 2017 در وین برگزار و بیانیه‌ای صادر شد. ب...
تب کودکان را چگونه پایین بیاوریم؟ تب یا همان افزایش بدن نشانه ی وجود عفونت در بدن است که باید در کودکان به دلیل ضعف سیستم ایمنی در بدن آن ها جدی گرفته شود. در واقع تب واکنش طبیعی ...
تصاویر تزیین توت فرنگی با شکلات برای ولنتاین تصاویر تزیین توت فرنگی با شکلات برای ولنتاین در این مطلب مدل های زیبا از تزیین توت فرنگی های شکلاتی به مناسبت روز ولنتاین را ... The post تصاویر تزیین...
طرز تهیه استانبولیِ ساده و محبوب همشهری آنلاین: استانبولی، یکی از آسان‌ ترین و در عین حال محبوب‌ ترین غذاهای سفره‌‌ های ایرانی است. با اینکه غذای ساده و کم خرجی محسوب می شود، اما طرفد...
تنگی نفس در بارداری نشانه چیست؟ در حالت نفس تنگی احساسی مثل باد شدن به شما دست می‌دهد و اینکه حس می‌کنید نمی‌توانید خوب نفس بکشید.در این شرایط سعی کنید آرامش خود را حفظ کنید.این...
سهم ایران از رکوردشکنی پژو چیست؟ در حالی شرکت پژو فرانسه از رکوردشکنی این شرکت در فروش محصولاتش پس از توافق هسته ای با ایران خبر داده که سهم ایران از این رکوردشکنی محل سوال است. ...
نقش گیاهان در تقویت قوای جنسی بعضی از بیماری‌ها می‌توانند در کاهش یا تقویت قوای جنسی تاثیرگذار باشند   نقش تغذیه بر تقویت قوای جنسی تغذیه اصل موثر و ثابت شده در...
درمان ناباروری با یوگا، راسته؟ از آنجائی که یکی از دلایل باردار نشدن استرس است،یوگا با اثری که بر کم کردن فشار های روحی و روانی دارد ،می تواند به باردار شدن کمک کند. بررسی هائی...
پایین افتادن شکم در بارداری، ممکنه بالا نیاد؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من ديروز سونوی سوم بعنی سونوی آنومالی دادم. دكتر بهم گفت نمی دونم چرا جنين این قدر پايينه. من قبلا ده سال پيش شكمم رو عمل كرد...
قبل از بچه دار شدن چه باید کرد؟ (۷) شما از زمانی والد یک فرزند محسوب خواهید شد که وی هنوز به دنیا نیامده است. در این مجموعه مطالب، می‌کوشیم به پرسش‌ها و نگرانی‌های شما در این زمینه ...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.