طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

گراتن بادمجان دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمه‌ای :

بادمجان دلمه ای سایز خیلی کوچک ۸ عدد
 فیله مرغ  ۱۰ عدد
پنیر پارمیسان  دو قاشق غذاخوری
 پنیر لبنه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
زعفران آب کرده به میزان لازم
خردل دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم
سس بشامل دو لیوان

روش تهیه گراتن بادمجان دلمه‌ای :
ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شکل خلالی خرد می‌کنیم، پیاز را هم رنده می‌کنیم و مرغ ها را زعفرانی کرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می کنیم. حالا مرغ ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

در این فاصله کلاهک بادمجان‌ها را برداشته و طوری این کار را انجام می‌دهیم که آسیب نبیند که بعدا برای تزیین از آنها استفاده کنیم. داخل شکم بادمجان‌ها را با یک قاشق مرباخوری تا جایی که دیواره آسیب نبیند، خالی می‌کنیم اما لزومی ندارد حجم زیادی از بادمجان را خالی کنیم. در یک ظرف گود و کوچک که مناسب سرخ کردن بادمجان باشد، روغن می‌ریزیم؛ طوری که حداقل یک سوم ظرف پر شود. بادمجان ها را داخل روغن شناور و سرخ می‌کنیم و سپس روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافه شان گرفته شود.

حالا فیله های مرغ را با روغن خیلی کم سرخ می کنیم و خامه و پنیر خامه ای را به آنها اضافه می‌کنیم. سرخ کردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه باشد تا کاملا مغز پخت شود. وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه کردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. حالا حدود ۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمیسان داخل مواد می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم می‌زنیم. اکنون از مواد آماده شده مان، داخل بادمجان ها را پر می‌کنیم.

کف ظرف مورد نظر که می‌خواهیم گراتن را در آن بچینیم کمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی متر سس بشامل می‌ریزیم. بادمجان ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یک قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده می‌پوشانیم. گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.  پس از خارج کردن غذایمان از فر برای تزیین، کلاهک بادمجان ها را روی آنها قرار می دهیم.

 

منبع : مجله زندگی ایده آل – bartarinha.ir

 

اولین دندان بچه، نگین سلامتی وقتی آن سفیدی های مروارید گونه شروع به ظاهر شدن میکنند، چه کنیم؟لثه های متورم، آبریزش، ناراحتی و جویدن انگشتان یا اسباب بازی ها همگی نشان میدهد که احت...
زندگی فرشید منافی بعد از خروج از ایران فرشید منافی قبل از مهاجرت: ستاره ی سابق رادیو جوان فرزند :پدری اردبیلی و مادری رشتی است ،او که به پشتوانه ی پدر گوینده اش ،در رادیو جوان ترکتازی می...
انحراف چشم بچه، مشکل از کجاست؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: دختر من ۲/۵ سالش هست. تقریبا دو ماهه از شیر گرفتمش و فقط از بدو تولد شیر مادر خورد. حدود یک هفته یا ده روزه که گاهی ا...
لاغر بودن شیرخوار، عفونت دارد؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: دختر ۸ ماه و ۲۰ روزه ای با وزن تولد ۳۱۰۰ و وزن کنونی ۶۷۰۰ دارم. از شیر خودم تغذیه میکنه. شیر خودم خیلی کمه و اصلا چرب...
چسب ضدبارداری چیست؟ سوالباسلام. فرق قرص حاملگی با چسب حاملگی چیست؟ آیا عوارض جانبی این دو تا یکی است یا عوارض چسب حاملگی بیشتر است؟ آیاچسب حاملگی مثل قرص ضدحاملگی مو...
عکس هانیه توسلی در یک روز برفی باز هم برف و باز هم هانیه توسلی.
غذا دادن به نوزاد، تفلون ضرر داره؟ سوال:سلام من حدود 2هفته به کودک 6ماهم با قابلمه تفلونی که با همزدن با قاشق خش شده غذا دادم آیا در این مدت مصرف با توجه به عوارض تفلون که بنده بی ...
عوارض تخمدان پلی کیستیک، قاعدگی نامنظم می شود؟ سوالبا سلام نزدیک به 2ساله که ازدواج کردم و 26 سالمه .من از 14 سالگی که قاعدگیم شروع شد تا الان قاعدگیهای نامنظمی داشتم تا جایی که بعضی اوقات با ...
بارداری و کارهای خانه، خودم انجام بدم؟ بسیاری از زنان در دوران بارداری نیز خودشان را مسئول رسیدگی به کارهای خانه می‌دانند. اگرچه این موضوع قابل درک است، اما لازم است بدانید که برخی از ...
عوارض زردی نوزاد، بچم کر میشه؟ سوالسلام من الان پسرم 6 ماهشه،روز دوم تولدش آزمایش زردی گرفتیم 27بود بستری شد 24ساعت بعدش زردیش شد 19فرداش شد 22 که توی این مدت زیر نور بود و 2 ر...
علت گریه نوزاد، باید بغلش کنم؟ پدرو مادر شنیدن علت گریه نوزاد خود را دوست ندارند. هنگامی که شما قادر به تسکین گریه کودک نیستید، دلخراش است و می تواند اعتماد به نفس را پایین آور...
مشکلات بینایی نوزادان، حرکتش کمه! نابینایی در کودکان ممکن است مادرزادی باشد یا بر اثر عوامل بسیار متنوعی به طور ناگهانی یا تدریجی ایجاد شود. کودکان دچار معلولیت دیداری ممکن است زب...
رفتار با کودک، تهدید به مرگ!/ کلیپ بچه ها ممکن است تهدید بکنند به شکاندن یا خراب کردن که این تهدید ها به اجسام بوده و زیاد مشکلی ندارد. ولی اگر کودکی تهدید جدی راجب پرت کردن خود یا...
آیاتی برای ادا شدن قرض و حق والدین آیاتی برای ادا شدن قرض و حق والدین آیاتی برای ادا شدن قرض و حق والدین در بحر الغرائب نوشته مردی خدمت پیغمبر آمد گفت: جانم به فدایت! بسیا...
عفونت قارچی واژن، چطوری خلاص بشه ام؟ سوال:سلام لطفا پاسخ سوالم را بدهید خیلی نگرانم 8ساله ازدواج کردم و قصد بارداری دارم اما مشگل عفونت قارچی و التهاب شدید دارم کلی دارو و آزمایش و ت...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.