بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

گراتن بادمجان دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمه‌ای :

بادمجان دلمه ای سایز خیلی کوچک ۸ عدد
 فیله مرغ  ۱۰ عدد
پنیر پارمیسان  دو قاشق غذاخوری
 پنیر لبنه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
زعفران آب کرده به میزان لازم
خردل دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم
سس بشامل دو لیوان

روش تهیه گراتن بادمجان دلمه‌ای :
ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شکل خلالی خرد می‌کنیم، پیاز را هم رنده می‌کنیم و مرغ ها را زعفرانی کرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می کنیم. حالا مرغ ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

در این فاصله کلاهک بادمجان‌ها را برداشته و طوری این کار را انجام می‌دهیم که آسیب نبیند که بعدا برای تزیین از آنها استفاده کنیم. داخل شکم بادمجان‌ها را با یک قاشق مرباخوری تا جایی که دیواره آسیب نبیند، خالی می‌کنیم اما لزومی ندارد حجم زیادی از بادمجان را خالی کنیم. در یک ظرف گود و کوچک که مناسب سرخ کردن بادمجان باشد، روغن می‌ریزیم؛ طوری که حداقل یک سوم ظرف پر شود. بادمجان ها را داخل روغن شناور و سرخ می‌کنیم و سپس روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافه شان گرفته شود.

حالا فیله های مرغ را با روغن خیلی کم سرخ می کنیم و خامه و پنیر خامه ای را به آنها اضافه می‌کنیم. سرخ کردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه باشد تا کاملا مغز پخت شود. وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه کردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. حالا حدود ۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمیسان داخل مواد می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم می‌زنیم. اکنون از مواد آماده شده مان، داخل بادمجان ها را پر می‌کنیم.

کف ظرف مورد نظر که می‌خواهیم گراتن را در آن بچینیم کمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی متر سس بشامل می‌ریزیم. بادمجان ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یک قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده می‌پوشانیم. گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.  پس از خارج کردن غذایمان از فر برای تزیین، کلاهک بادمجان ها را روی آنها قرار می دهیم.

 

منبع : مجله زندگی ایده آل – bartarinha.ir

 

ترشحات پستانی، احساس درد سوال:باسلام خدمت اساتید محترم. من خانمی متاهل دارای دو فرزند بزرگ 16 و 10ساله هستم مدتی است که درسینه سمت چپم احساس درد و ناراحتی میکنم ک حدود 4م...
درمان سرطان پروستات، کشفی جدید طبق گزارش محققان، این درمان جدید ترکیبی از لیزر و یک داروی ساخته شده از باکتری در عمق دریاست و عوارض جانبی شدید ایجاد نمی کند.پژوهش بالینی ۴۱۳ بی...
کم کاری تیروئید قبل بارداری، راه حل سوال:سلام من بیست و هفت ساله هستم و کم کاری تیروئید دارم البته در حدود شش ماهه که لووتیروکسین مصرف می کنم از اینکه دچار نازایی شوم یا اینکه در با...
عوارض وازکتومی در مردان، آشنایی با خطرات یکی از معایب وازکتومی این است که بالافاصله پس ار انجام آن، فرد نابارور نمی شود و معمولاً حدود 3 ماه ناباروری افراد طول خواهد کشید. میزان عدم موفق...
خطر سقط جنین، کاری که نباید بکنید! محققان دریافتند که دویدن، ورزشهای توپی و ورزشهایی که با راکت انجام میشود خطر سقط  را افزایش میدهد، همچنین بیش از هفت ساعت ورزش در هفته افزایش خطر سق...
سقط جنین در دوران عقد سوال مخاطب نی‌نی‌بان: سلام، خانمی 22 ساله هستم و در دوران عقد، اما با همسرم رابطه داشتم، دو روزه که متوجه شدم باردارم، جنین نزدیک به چهار ماه دار...
مشکلات مغزی نوزادان، چگونه بررسی می شود؟ اولتراسوند جمجمه ای از امواج صوت منعکس شده برای ایجاد تصاویر مغز و فضاهای مایع داخلی (بطن) که از طریق آن مایع مغزی نخاعی (CSF) جریان پیدا می کند،...
سرفه مزمن در کودکان، علائم/ صدای دکتر سرفه مزمن در نوزادان به سرفه ای می گویند که معمولا بیشتر از سه ماه طول می کشد. اگر سرفه کردن نوزاد بیشتر از سه هفته شد باید از این ...
خطرات زایمان زودرس، دقت کنید گاهی اوقت جنین زودتر از هفته سی‎وهفتم متولد می‎شود که به آن «زایمان زودرس» می‎گویند. نوزادان نارس با مشکلات زیادی مواجه هستند. آشنایی با علائم هش...
رابطه در دوران بارداری، نداشته باشم؟ سوال:سلام. من در هفته 11 بارداری هستم. تا الان مشکل خاصی نداشتم .(فقط ویار)میخواستم بدونم آیا میتونم با همسرم نزدیکی داشته باشم.چند وقت یکبار؟و ا...
ورزش شکم بعد از سزارین، مفید؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من 3 ماهه پیش سزارین کردم، الان می تونم با درازنشست و استفاده از حلقه زدن شکممو آب کنم یا خطر داره و ممکنه بخیه های...
ژورنال جدیدترین مدل لباس دخترانه بچه گانه عید ۹۶ شیک و زیبا جدیدترین و شیک ترین مدل لباس دخترانه بچه گانه عید ۹۶ شیک و زیبا انواع مجموعه مدل لباس بچه گانه شیک و جدید پیشنهاد مدل لباس بچه گانه ها...
داستان کوتاه بچه گانه، دوستی زرافه و کبوتر  یکی بود یکی نبود. یک زرافه و کبوتر با هم دوست بودند. کبوتر مریض شد. دیگر نمی‌توانست پرواز کند و توی لانه‌اش روی درخت بلندی استراحت می‌کرد.زرافه ...
لکه بینی در بارداری و تهدید به سقط سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من ١٧ اسفند باید پریود می شدم که فهمیدم حامله هستم از اون موقع تا الان چند روز متفاوت لک قهوه ای دیدم. می خواستم ببینم چی ک...
جلوگیری از سرطان پستان، معجزه کدام ویتامین؟ ویتامین  D از بروز سرطان سینه جلوگیری می‏کند و نبود آن ممکن است موجب بروز بیماری سرطان سینه در زنان شود.مطالعات جدید نشان می‏دهد ویتامین  Dاز برو...