به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

طرز تهیه گراتن بادمجان دلمه ای

گراتن بادمجان دلمه ای، پیش غذایی رسمی برای افطاری ها
گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید.
مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمه‌ای :

بادمجان دلمه ای سایز خیلی کوچک ۸ عدد
 فیله مرغ  ۱۰ عدد
پنیر پارمیسان  دو قاشق غذاخوری
 پنیر لبنه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
زعفران آب کرده به میزان لازم
خردل دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده به میزان لازم
سس بشامل دو لیوان

روش تهیه گراتن بادمجان دلمه‌ای :
ابتدا فیله‌های مرغ را به اندازه دو بند انگشت به شکل خلالی خرد می‌کنیم، پیاز را هم رنده می‌کنیم و مرغ ها را زعفرانی کرده ، خردل و پیاز رنده شده را به آنها اضافه می کنیم. حالا مرغ ها را در ظرفی در بسته به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

در این فاصله کلاهک بادمجان‌ها را برداشته و طوری این کار را انجام می‌دهیم که آسیب نبیند که بعدا برای تزیین از آنها استفاده کنیم. داخل شکم بادمجان‌ها را با یک قاشق مرباخوری تا جایی که دیواره آسیب نبیند، خالی می‌کنیم اما لزومی ندارد حجم زیادی از بادمجان را خالی کنیم. در یک ظرف گود و کوچک که مناسب سرخ کردن بادمجان باشد، روغن می‌ریزیم؛ طوری که حداقل یک سوم ظرف پر شود. بادمجان ها را داخل روغن شناور و سرخ می‌کنیم و سپس روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافه شان گرفته شود.

حالا فیله های مرغ را با روغن خیلی کم سرخ می کنیم و خامه و پنیر خامه ای را به آنها اضافه می‌کنیم. سرخ کردن مرغ باید با حرارت متوسط و در مدت زمانی حدودا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه باشد تا کاملا مغز پخت شود. وقتی پنیر و خامه را به آنها اضافه کردیم، همه مواد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. حالا حدود ۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده و پنیر پارمیسان داخل مواد می‌ریزیم و تا جایی که تمام مواد با هم مخلوط شوند، هم می‌زنیم. اکنون از مواد آماده شده مان، داخل بادمجان ها را پر می‌کنیم.

کف ظرف مورد نظر که می‌خواهیم گراتن را در آن بچینیم کمی روغن ریخته و سپس به ارتفاع دو سانتی متر سس بشامل می‌ریزیم. بادمجان ها را داخل سس چیده روی دهانه هر بادمجان یک قاشق غذاخوری سس بشامل ریخته و سطح آن را با پنیر پیتزای رنده شده می‌پوشانیم. گراتن را یک ساعت در پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.  پس از خارج کردن غذایمان از فر برای تزیین، کلاهک بادمجان ها را روی آنها قرار می دهیم.

 

منبع : مجله زندگی ایده آل – bartarinha.ir

 

طرز تهیه پای گیلاس پای گیلاس آموزش آشپزی شیرینی پزی هسته گیلاس خمیر پای گیلاس طرز تهیه خمیر پای گیلاس آشپزی و شیرینی پزی آموزش شیرینی پزی دسری شیک و مجلسی ...
تغذیه نوزاد با شیر خشک، مزایا و معایب شیر مادر بهترین غذا برای فرزند است که می‌تواند در برابر عفونت‌ها از نوزاد حفاظت کند و از بیماری‌هایی مانند آسم و دیابت پیشگیری نماید. با این وجود...
خوردن سرکه در بارداری، خطرناک نباشه؟ آیا از خوردن غذاهای دارای سرکه در طول دوران بارداری لذت می برید؟ آیا نگرانید که نکند سرکه برای جنین ضرر داشته باشد؟ آیا دلتان می خواهد که بدانید ...
سندرم آسپیریشن در نوزادان، چیزی می دانید؟ زمانی که نوزاد مکونیوم (مدفوع اول) را در مجرای تنفسی تحتانی استنشاق می کند این عارضه رخ می دهد که می تواند بسیار هم خطرناک باشد.چه چیزی آسپیریشن مکونی...
کودک فروشی در کشور، آسیب های اجتماعی دکتر مجید ابهری پژوهشگر و آسیب شناس اجتماعی با اشاره به معضل کودک فروشی اظهار داشت: یکی از آزار دهنده ترین پدیده های اجتماعی کودک فروشی بوده که د...
اضافه وزن ناگهانی در بارداری، زنگ خطر؟ سوال:سلام من هفته 32 بارداری هستم طی سه هفته گذشته اضافه وزنم 4 کیلو بوده خیلی نگران کنندس فشارم توهرمرتبه معاینه خوب بود یا 10بوده یا 11 قند ناش...
نکات مهم درباره باردار شدن، عمرا اگر بدانید! گروه ترجمه نی نی بان: آیا می دانید پنجاه درصد زنان هنوز چه چیزهایی درباره لقاح نمی دانند؟ آیا می خواهید باردار شوید؟ پس بکوشید نکات مهم را درباره...
اگر گمشده کوچه غربت نبودم ⋆ کاش می دانستم کدام گوشه این دنیای بزرگ نشسته ای و این نوشته را می خوانی!کاش می توانستم بگویم از کجای این درندشت برای تو و به هوای تو می نویسم! شاید م...
مشکلات دوران یائسگی، بدانید/ کلیپ تنها مشکل دوران یائسگی گرگرفتگی نیست بلکه یکی دیگر از مسائل آن که حتما باید از آن پیشگیری کرد مسئله پوکی استخوان است. با گذر زمان ممکن است این مش...
داشتن تخمک قوی و سالم، راهکار چه راه هایی برای افزایش ذخیرۀ تخمدان وجود دارد؟به طور طبیعی با افزایش سن یک خانم، توانایی باردار شدن در او کاهش می یابد. کیفیت تخمک خانم­ ها در س...
جدا کردن اتاق بچه، راهکار چیست؟ سوالبا عرض سلام و وقت بخیرمادر یک پسر بچه 2سال و 3ماهه هستم...چند روزی هست که با همسرم تصمیم به جدا کردن اتاق خوابش گرفتیم و 3شبه اقدام کردیم.عصر...
زیبایی پوست صورت، ماسک درمانی! برای تهیه ماسک جدید صورت جو و آووکادو باید یک آووکادوی رسیده و یک سوم فنجان جو دو سر خام و یک قاشق عسل و یک قاشق روغن مریم گلی و یک قاشق روغن ویت...
مراقبت های پس از زایمان، چرا افسردگی؟ افسردگی پس از زایمان یک عارضه درمان پذیر است. این عارضه در حدود 15 درصد از زنان پس از زایمان اتفاق می افتد. در بیشتر مواقع در سه ماهه ی اول پس از...
ترشحات بد بو در بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: سلام هفته 9 بارداری هستم و از وقتی که هنوز متوجه بارداری نشده بودم ترشحات بدبو داشتم. به دکترم گفتم و ایشان فقط آزمایش عفون...
قصه های شب بخیر کوچولو، پیراهن صورتی/ پادکست پیراهن صورتی مدت ها بود که پشت ویترین شیشه ای مغازه بود. توی ویترین مغازه بجز پیراهن صورتی لباس های دیگه ای هم بود مثلا چند تا شلوار آبی کنار هم ...