طرز تهیه لازانیای اسفناج

وب سایت سوران: مقدار زیادی اسفناج تازه، قارچ پر مزه، سس گوجه فرنگی رقیق و چند نوع پنیر
می توانند یک لازانیای واقعاً خوشمزه برای شما به ارمغان بیاورند. این
لازانیا تا روز بعد هم به خوبی می ماند. حتی شاید مزه اش بهتر هم بشود.
برای اینکه کارمان راحت تر بشود، از خمیر لازانیای بدون نیاز به جوشاندن
استفاده می کنیم. ابتدا کمی در مورد استفاده از آنها بدبین بودیم ولی در
نهایت حسابی از راحتی کار با آنها و بافت نهایی خمیر خوشمان آمد.

مواد لازم:

  • ورقه لازانیا (آماده و بدون نیاز به جوشاندن – یا نوع معمولی که طبق دستور بسته آماده شد) ۱۲ عدد
  • سس مارینارا ۳ فنجان – ۶۸۰ گرم
  • فلفل سیاه (تازه آسیاب شده) ۱/۴ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ (زده شده)  ۲ عدد بزرگ
  • پنیر ریکوتا (یا پنیر کاتیج) ۲ فنجان – ۴۲۵ گرم
  • نمک ۳/۴ قاشق چایخوری- یا طبق ذائقه
  • برگ اسفناج (تازه) ۳۴۰ گرم
  • قارچ (قارچ قهوه ای. خرد شده)  ۲ و نیم فنجان – ۲۲۵ گرم
  • سیر (ریز خرد شده) ۱ حبه
  • پیاز (ریز نگینی خرد شده) ۱ عدد متوسط – ۷۰ گرم یا ۳/۴ فنجتم
  • روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
  • پنیر پارمزان (رنده شده) ۱ فنجان – ۸۵ گرم
  • پنیر موزارلا (رنده شده) ۲ فنجان – ۲۲۵ گرم

 

طرز تهیه لازانیای اسفناج 

طرز تهیه:

 

۱. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید. کف یک ظرف مناسب فر به اندازه ی ۳۲ در ۲۲ سانتی متر را کمی با روغن چرب کنید.

 

۲. سبزیجات را بپزید: روغن زیتون را در یک تابه ی بزرگ گود روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز و قارچ را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. گاهی هم بزنید تا پیاز ها مات شوند.

 

۳. سیر، برگ اسفناج و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و بگذارید بپزد. هر موقع لازم بود هم بزنید. آنقدر بپزید تا اسفناج به رنگ سبز روشن در بیاید و حالت پلاسیده پیدا کند. نگران مقدار اسفناج نباشید، شاید الآن به نظر زیاد بیاید اما وقتی می پزد تا حد زیادی جمع می شود. بسته به سایز تابه، شاید لازم باشد اسفناج ها را در چند نوبت اضافه کنید.

 

۴. لایه ی پنیر را آماده کنید: پنیر ریکوتا (یا پنیر کاتیج) را با تخم مرغ و نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

 

۵. لازانیا را بچینید: یک فنجان سس مارینارا کف ظرف فر بریزید. سه تکه خمیر را از طول کنار هم طوری بچینید که کف ظرف را پوشش بدهند.

 

۶. نیمی از مخلوط پنیر ریکوتا را روی خمیر ها بپاشید. یک سوم پنیر پارمزان و یک سوم پنیر پارمزان را هم روی آن بپاشید. نیمی از مخلوط اسفناج را اضافه کنید و نصف فنجان سس مارینارا روی آن بریزید.

۷. لایه ی دوم خمیر را بچینید و همان کارها را با پنیر باقیمانده، اسفناج و نصف فنجان سس مارینارا تکرار کنید. در نهایت لایه ی سوم خمیر را روی مواد بچینید و سس و پنیر پارمزان و موزارلای باقیمانده را روی آن بریزید.

۸. لازانیا را بپزید: روی لازانیا را با مقداری فاصله با فویل آلومینیومی بپوشانید و ۳۰ دقیقه در فر بپزید. سپس روی آن را باز کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر تا پنیر پف کند و لبه های آن قهوه ای شود در فر بپزید. برای اینکه لایه ی پنیری قهوه ای طلایی شود، لازانیا را با در باز به مدت ۱ تا ۲ دقیقه مستقیم زیر حرارت قرار دهید.

 

نکته:

 

قارچ قهوه ای (کریمینی): معمولاً قارچ قهوه ای در فروشگاه ها کنار قارچ دکمه ای قرار دارد. شاید کمی گرانتر باشد اما اگر به طعم اهمیت می دهید واقعاً به این اضافه بها می ارزد. اگر نتوانستید قارچ قهوه ای پیدا کنید از ترکیب قارچ پرتبلا و نوع دیگری قارچ معطر استفاده کنید یا در نهایت همان قارچ های سفید دکمه ای را به کار ببرید.

 

طرز تهیه لازانیای اسفناج 

 

اسفناج تازه یا اسفناج یخ زده: ما واقعاً ترجیح می دهیم برای این غذا از اسفناج تازه استفاده کنیم اما شما می توانید آن را با اسفناج یخ زده جایگزین کنید. برای این کار یک بسته ی ۳۰۰ گرمی اسفناج یخ زده را یخ زدایی کنید سپس آن را بچلانید تا آب نداشته باشد و بعد در دستور غذایی که برایتان آماده کرده ایم به جای اسفناج تازه استفاده کنید.

دانه قرمز روی پوست نوزاد، نشانه چیست؟ سوال:باسلام دختر ده ماهم چند روزی تب داشت که با استامینوفن هم پایین نمیومد و بیشتر سرش داغ بود بدنش داغی زیادی نداشت و کم اشتها شده بود دکترم برد...
سریال آتیه آتیه نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «رضا صفایی» است که در سال ۱۳۷۴ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. آتیه ...
آشنایی با سپاهیان و ارتش سلوکیان سلوکیان به جز سپاهیان مقدونی-یونانی - که بخشی از آن از شهرهای یونانی‌نشین فراهم می‌آمد- از مردمان بومی نیز در جنگ‌ها بهره می‌بردند، برای نمونه در نبرد...
ترشحات واژن، نزدیکی نداشتم تا حالا! سوال:با عرض سلام و خسته نباشید. خدمت مشاور محترم؛ 29 ساله و مجرد هستم و هیچ گونه نزدیکی نداشته ام. مدت زیادی (چندین سال) است که دچار عفونت هستم. ...
سندرم آسپیریشن در نوزادان، چیزی می دانید؟ زمانی که نوزاد مکونیوم (مدفوع اول) را در مجرای تنفسی تحتانی استنشاق می کند این عارضه رخ می دهد که می تواند بسیار هم خطرناک باشد.چه چیزی آسپیریشن مکونی...
راهپیمایی علیه ورود زنان به ورزشگاه! +عکس طبق اطلاعیه گروه های مذهبی تهران ظهر دیروز بعد از اقامه نماز جمعه، راهپیمایی سراسری نماز گزاران در اعتراض به ورود زنان به ورزشگاه از دانشگاه تهران به ...
دردناک بودن پستان، دوران شیردهی سوال:باسلام درباره مادری که ٥ روز است زایمان کرده و نوزاد بستری است و سینه مادر دردناک و  پرشیر است چه باید کرد. ممنون جواب:لازم است که شما شیر خ...
عکس نوشته صفحه سفید ⋆ در عکس نوشته صفحه سفید سری جدید از عکس نوشته های عاشقانه  را خواهید دید این عکس نوشته ها تمام موضوعات عاشقانه را پوشش می دهد و … عکس نوشته صفحه سفید...
چگونه باردار شویم؟ شاید شما واقعا مشتاق به دانستن  چگونه باردار شویم؟باشید اینجا پنج راه  برای افزایش شانس باردار شدن خود همراه با نکاتی برای بارداری سالم و دستورال...
سلولیت پوست در زنان، درمان قطعی دارد؟ سلولیت عبارت است از یک نمای پوست پرتقالی در سطح پوست همراه با برجستگی‌ ها و فرورفتگی‌ های نامنظم که اکثرا در ناحیه پشت ران و باسن شایع است، ولی د...
سریال بازگشت به خانه بازگشت به خانه نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «مسعود نوابی» است که در سال ۱۳۷۶-۱۳۷۵ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردی...
ایران در فصل جدید سریال فرار از زندان! عکس تصاویری که از فصل جدید سریال فرار از زندان به دست آمده نشان دهنده ی آن است که این بار با  موضوع خاور میانه، ایران و کشورهای مسلمان سریال سازی خواهند...
روش نوین برای مبارزه با سیگار ترک سیگار با این روش توسط محققین با موفقیت روبه رو شده و آنان را به ابداع روش جدید برای مبارزه با نیکوتین امیدوار کرده است. گروهی از پژوهشگران در...
باهوش شدن بچه، غذا چی بخوره؟ سوالبهترین غذایی که غیراز غذای سفره میتوان به کودک 14ماهه داد که هم مقوی و هم بسیار مغذی باشد و در افزایش هوش و قد کودک موثر باشد چیست؟ با تشکر. ...
افزایش باروری مردان، چه طوری؟ ژل رویال ماده غلیظ و ژلاتینی، کرم ‌رنگ با بوی خاص است که از غدد بزاقی زنبور عسل ترشح و با بزاق مخلوط می شود و هنگام حل شدن در آب کمی کف تولید می‌...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.