سایت عکس و بیوگرافی مرجعی برای بیوگرافی بازیگران
به photo-biography.net خوش آمدید.

طرز تهیه قطاب یزدی

طرز تهیه قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

خونریزی هنگام نزدیکی، خیلی نگرانم سوال:سلام |خسته نباشید|من حدود 16 ساله که ازدواج کردم .قبل از اقدام به بارداری بعد از معاینه پزشک متوجه وجود زخم در گردن رحم شدم ولی پزشک گفتند ا...
تنگی نفس در بارداری، لرزه افتاده به جونم بیشتر خانم ها در حاملگی دچار تنگی نفس نمی شوند. برخی از ابتدای سه ماهه اول بارداری این وضعیت را تجربه می کنند اما برخی دیگر در سه ماهه آخر دچار تنگی ن...
انتخاب پزشک برای زایمان، اولویت ها کدامند؟ پزشک مهم‌ترین نقش را در مراقبت‌های دوران بارداری بر عهده دارد و می‌تواند با مشاوره و تشخیص صحیح، در داشتن تجربه‌ا‌ی دلنشین در بارداری موثر باشد و...
سقط مکرر جنین، خون دل خوردن مادر سقط مکرر برخی افراد با چه عواملی پدید می آید برای پیشگیری ازاین امر از چه روش هایی می توانیم کمک بگیریم پیشنهادات و توصیه های متخصصین در این زمینه چیس...
اینجــــا ردپایی از صـــداقــت نیست ⋆ در اینجــــا ردپایی از صـــداقــت نیست مجموعه جدید از متن های عاشقانه جدید را قرار داده ایم که همراه با تصاویر عاشقانه و در مورد … اینجــــا ردپایی ...
علائم پیش از یائسگی، هشدار برای خانم ها در طی ماه هایی که خانمی در شرف یائسگی است، مرحله ای به نام پیش از یائسگی رخ می دهد که علائم و نشانه های آن نشان دهنده ی یائسگی قریب الوقوع است.ای...
بیوگرافی باشگاه فوتبال چلسی |درباره چلسی|درباره باشگاه چلسی|درباره ی چلسی|معلومات درباره چلسی|درباره ی باشگاه چلسی|همه چیز درباره چلسی|درباره ی تیم چلسی|همه چیز درباره ی چلسی|چلس...
عوارض بی حسی اپیدورال، سردردم کی خوب میشه؟ علت سردرد و گردن درد پس از بی حسی نخاعی در سزارین/ بهترین روش درمان چیست؟!سردرد شایع ترین عارضه در بی حسی منطقه ای اسپینال است که به علت از دست ر...
علت ذات الریه در نوزادان، پیگیری لازمه؟ عفونت ریه ها در دوره نوزادی به این نام خوانده می شود.چه چیزی ذات الریه نوزادی را ایجاد کرده است؟در اکثر موارد باکتری وارد ریه ها می شود  و باعث  ایجاد...
پیام قدردانی خانواده هاشمی از رهبری و مردم خانواده آیت‌الله هاشمی رفسنجانی از مردم ایران به خاطر حضور باشکوه در مراسم تشییع و بدرقه آیت‌الله هاشمی رفسنجانی تقدیر و تشکر کردند.  پیام تقدیر خا...
خون در ادرار کودک نشانه چیست؟ متداولا خون در ادرار در کودکان ( هماچوری )  به عنوان بخشی از ارزیابی سلامت معمول مشخص می شود. این مشکل می تواند نشان دهنده علل زمینه ساز جدی باشد. بنا...
گذاشتن دستگاه آی یو دی، نزدیکی نکنیم؟ سوال:باسلام. بعد از گذاشتن دستگاه ای یو دی تا چه مدت نباید نزدیکی داشته باشیم. هر جند که پریود نبودم و دستگاه گداشتم؟جواب:دوست عزیز. نزدیکی داشتن...
ماشین رییس جمهور آمریکا این اتوبوس به شدت از لحاظ امنیتی مجهز است به طور مثال لاستیک های آن در صورت پنچر کماکان قابلیت این را دارند که به حرکت خود ادامه دهند، بدنه آن در ...
جدیدترین مدل مانتو تابستانی زنانه و طرح دار دخترانه طرح ۲۰۱۷ جدیدترین مدل مانتو تابستانی زنانه و طرح دار دخترانه طرح ۲۰۱۷ – ۲۰۱۸ جدیدترین و شیک ترین مدل مانتو تابستانی زنانه و طرح دار دخترانه طرح ۲۰۱۷...
تماس پوست با پوست مادر و نوزاد، مزایا تماس پوست با پوست در بخش زایمان، درست پس از تولد نوزاد به شدت به مادران توصیه می‌شود، حتی اگر بچه سالم و دوره‌ای کامل را گذرانده باشد. نوزاد نمی‌...