به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

طرز تهیه قطاب یزدی

طرز تهیه قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

علت کاهش قندخون در نوزادان، تاثیر وزن هایپوگلیسمی یا کاهش قندخون در نوزادانی که وزن هنگام تولد آنها کمتر یا بیشتر از مقادیر نرمال است، بیشتر دیده می‌شود.  پره اکلامپسی و دیابت حاملگی ...
مشکلات زنان شاغل، قصد بچه دار شدن ندارم  امروزه به دلیل مشکلات اقتصادی و معیشتی، زنان برای دست گیری و کمک به شرایط مالی خانواده، مرد بیرون شده و هم پای مردان برای کسب درآمد بیشتر می‌دون...
افزایش هوش جنین، توصیه های سنتی مامک هاشمی‌حبیب‌آبادی ، با اشاره به اینکه برای افزایش هوش و سلامت جنین باید اصول کلی رعایت شود، اظهار کرد: در احادیث آمده «کُندر» برای افزایش هوش...
زیبایی واژن زنان، بدون عمل جراحی رعایت نکات بهداشتی و مراقبت های جنسی برای زیبایی واژن ضروری است. بعد از آغاز دهه سوم زندگی ،اندام تناسلی زنان همانند پوست صورت دچار تغییراتی می ش...
سپیده خداوردی به همراه مادر پدرش در نوروز ۹۶ + عکس سپیده خداوردی به همراه مادر پدرش در نوروز ۹۶ + عکس سپیده خداوردی بازیگر زن ایرانی با به اشتراک گذاشتن عکسی از خود در کنار مادر پدرش در نورو...
علت برآمدگی زیربغل، بچم مریضه؟ زیربغل و پایین گردن پسرم یه حالت توپی شکلی دراومده، چی هست و چه باید کرد؟
اثرات ورزش ایروبیک بر بدن اثرات ورزش ایروبیک بر بدن تمرینات ایروبیک یا هوازی از حرکات ریتمیک و متناوب ماهیچه ای بهره برده و ضربان قلب و تنفس را در در مدت زمانی خاص بالا می ...
فواید خوردن سبزیجات در بارداری سبزیجات سبز و زرد، مانند اسفناج، کاهو، انواع لوبیا،عدس،نخود فرنگی،فلفل سبز و قرمز،انواع کلم،اسپراگوس(مارچوبه)، هویج،کدو و سیب زمینی می باشند. از ...
آلرژی فصلی در بارداری، جنین مبتلا میشه؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: باردارم هفته هفت هستم . آلرژی شدید فصلی دارم که از اسفند شروع میشه تا اردیبهشت. در طول سال هم آلرژی خفیف دارم . چه‌کنم که ‌...
بی خوابی نوزادان، مهم ترین الگوی خانه باشید سوال مخاطب نی‌نی‌بان: نوزاد یازده ماهه ای دارم که روزها کامل می خوابد و تا 2 یا 3 شب بیدار است و به زور می خوابد. چطور می توانم این عادت بد...
مراقبت از کودک بیمار، تخصصی برخورد کنید  وقتی بیمار یک کودک باشد، مراقب از بیمار فقط به مراقبت‌های پزشکی و دارویی محدود نمی‌شود؛ حضور درشرایط بیمارستانی برای بچه‌‌ها که درکی از دلیل حضو...
بارداری بیش از چهل هفته، خطر دارد؟ پایان یک بارداری تقریبا سالم و بی خطر حدود ۹ ماه یعنی ۴۰ هفته به طول می‌انجامد اما اگر این مدت بیشتر شود چه اتفاقی روی خواهد داد؟نگرانی زنان بارد...
اطلاعاتی در مورد هفته پنجم بارداری در هفته پنجم بارداری نوزاد شما به اندازه یک دانه کنجد است و جالب این است که در این هفته جنین شما به یک بچه قورباغه بیشتر شباهت دارد. در این زمان شما و...
غذای کمکی نوزاد شش ماهه، چی بدم؟ سوالباعرض سلام و خسته نباشید دخترم 6ماه و 27 روزش هست از ماه آینده کم کم باید شروع به خوردن غذا بکنه میخواستم بدونم برای شروع چه چیزهایی باید داد...
مصرف عطر در بارداری، نزنیم بهتره؟ استفاده از عطر ساده‌ترین راه برای داشتن بویی خوب روی بدن است. اما زمانی که باردار هستید، ممکن است استفاده از عطر مشکلاتی برای شما به وجود آورد. ا...