به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

طرز تهیه قطاب یزدی

طرز تهیه قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

حرف افتادن بچه، چرا حرف نمیزنه؟ سوالسلام.فرزند 18 ماهه ای دارم که کلماتی که بیان میکنه بی معنیه مدتی هم مامان میگفت اما الان رها کرده و نمیگه. باهاش کار کنی کلمات رو میگه اما بش...
حرف زدن کودک در خواب، راه درمان  اداء حرف یا صدا در طول خواب بدون آگاهی از آن، به صحبت کردن در خواب معروف است این یک مشکل غیرمعمول خصوصاً در کودکان نیست هم چنین این حالت را خواب...
علل نارسایی جنین، باند آمنیوتیکی؟ سوال:من وارد هفته 35 بارداری شدم از هفته 19 باند آمنیوتیکی در قدام ساک حاملگی به قطر 3 میلی متر دیده شده میخوام بدونم امکان نقص جنین با شرایط موج...
تقسیم بندی هفته ها و ماههای بارداری دوره بارداری به سه صورت قابل تقسیم است: ۱) از هفته اول تا هفته چهلم، ۲) از ماه اول تا ماه نهم و ۳) از سه ماهه اول تا سه ماهه سوم.ماه های بارداریخ...
قصه های شب بخیر کوچولو، روسری پشمی گلدار/ پادکست بهار داشت کم کم تموم میشد، یه روز جمعه مامان گلبهار کوچولو تصمیم گرفت لباس های گرم و زمستونی و به انبار ببره...امشب هم یکی دیگه از قصه های شبانه ...
نشانه های بلوغ در کودکان، رشد قدی/ صدای دکتر در کودکان پسر و هم در کودکان دختر طیف زمانی رسیدن صفر تاصد بلوغ متنوع می باشد. ولی در صورت متعارف برای بلوغ جنسی و رشد هم در پسران هم در دختران د...
علت گریه نوزاد، باید بغلش کنم؟ پدرو مادر شنیدن علت گریه نوزاد خود را دوست ندارند. هنگامی که شما قادر به تسکین گریه کودک نیستید، دلخراش است و می تواند اعتماد به نفس را پایین آور...
اس ام اس طنز روز مهندس متن طنز روز مهندس ، اس ام اس خنده دار روز مهندس ، اس ام اس روز مهندس| پیامک روز مهندس| جوک روز مهندس| طنز خنده دار روز مهندس طنز روز مهندس  طنز خنده...
۸ پیامد زیانبار نوشیدنی های رژیمی   این روزها افراد زیادی از اضافه وزن رنج می برند و تلاش می کنند با استفاده از رژیم های غذایی وزن خود را کاهش داده و به تناسب اندام برسند.این افراد اغ...
جوش های نوک پستان، سرطان دارم؟ سوال:سلام، من اطراف قسمت قهوه ایه سینم جوش زده ایا امکان سرطان وجود داره؟ جواب:احتمال زیاد طبیعی است و مربوط به بلوغ سینه هاست ولی ترجیحا یک پزشک...
مصرف زیره قبل از بارداری، عامل نازایی؟ سوال:سلام آیا مصرف زیره سبز در خانم ها ممکنه باعث نازایی بشه آخه میگن زیره سبز هورمون داره ؟من برای کاهش وزن دارم دمنوش زیره سبز استفاده می کنم ا...
ضربه خوردن سر بچه، آسیب دیده؟ سوال:سلام خسته نباشید من دو تا سوال در مورد نوزادم داشتم که ذهنم رو مشغول کرد.سوال اولم: نوزاد یک سال و یک ماهه ­ام کنار مبل چهار دست و پا راه رف...
عکس نوشته های عاشقانه آرام باش ⋆ در عکس نوشته های عاشقانه آرام باش سری جدید از عکس نوشته های عاشقانه جدید را قرار دادیم که در مورد آرامش و آرام بودن در عشق را بیان میکنم و گرافیک و تص...
ترسیدن نوزاد، تاثیر شنیدن بوی مادر بچه ها می‌توانند در همان چند روز اول عمرشان متوجه شوند باید از چه چیزهایی بترسند، آن هم فقط با شنیدن بوی مادر مضطرب شان. محققان متوجه شدند اگر ما...
نوزاد چند بار باید مدفوع کند؟ سوالسلام من یه دختر دارم که 22 روزه ولی الان 6 روزه که مدفوع نکرده خیلی به خودشم فشار مساله ولی گریه میکنه در عوض همه ش پیشانه آیا این طبیعی یا ن...