به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

طرز تهیه قطاب یزدی

طرز تهیه قطاب یزدی

شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های محلی یزدی است .طرز تهیه ی قطاب بسیار ساده می باشد و با کمی دقت می توان این شیرینی خوشمزه را تهیه کرد .

طرز تهیه قطاب یزدی

مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب :

زرده تخم مرغ =۲ عدد
روغن جامد آب شده =۱۰۰ گرم
ماست =۱۰۰ گرم
آرد =به مقدار لازم
پودر قند =به مقدار لازم
مواد لازم برای درون قطاب :
پودر بادام =۲۰۰ گرم
پودر شکر =۱۰۰ گرم
پودر هل =۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قطاب یزدی :

ابتدا روغن جامد و پودر شکر را مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سپس زرده های تخم مرغ را بیفزایید و مخلوط را با همزن بزنید. بعد پودر هل را با ماست و بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

در این مرحله همزن را کنار بگذارید و آرد را کم کم به مواد بیفزایید و این کار را به آرامی انجام دهید تا خمیر به دست نچسبد. توجه داشته باشید خمیر قطاب را نباید با افزودن آرد بیش از حد سفت و خشک کرد.
خمیر را به قطر ۳ میلیمتر روی سطح آردپاشی شده پهن کنید و با قالب گرد آن را قالب بزنید. سپس خمیر برش زده را بردارید و یک قاشق چایخوری از مواد میانی قطاب وسط خمیر قرار دهید. دقت داشته باشید که از مواد میانی به اطراف خمیر مالیده نشود، زیرا دو لبه خمیر به هم نمی چسبد.

دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و با استفاده از دو انگشت لبه های خمیر را به سمت داخل برگردانید تا به شکل کُنگره درآید.قطاب های آماده را به اندازه گنجایش یک شیر جوش کوچک در روغن داغ فراوان غوطه ور کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. برای تهیه قطاب حتماً باید به این نکته توجه کرد که قطاب ها را نباید یکباره پیچید و بعد سرخ کرد، چون پوسته خمیری قطاب در مجاورت طولانی با هوا، خشک می شود و بعد از آنکه در روغن سرخ شود لبه های خمیر از هم باز می شود.

پس از اینکه رنگ آن قهوه ای روشن شد، قطاب را از روغن خارج کنید و در یک سبد فلزی قرار دهید. بعد از ۱۰ دقیقه قطاب ها را در یک ظرف پُر از پودر شکر قرار دهید تا قطاب ها به پودر شکر آغشته شود. قطاب ها را بعد از خروج از روغن نباید خیلی سریع در پودر شکر غلتاند، زیرا سبب می شود پودر شکر در اثر حرارت، کمی رطوبت بگیرد و به اطراف شیرینی نچسبد. اگر هم خیلی سرد باشد پودر قند به قطاب نمی چسبد.

سپس قطاب ها را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید. این شیرینی را حتماً باید در ظرف در بسته نگهداری کنید.

طرز تهیه مواد میانی قطاب:

در ظرفی ابتدا پودر گردو، پودر شکر و دارچین را مخلوط کنید. در صورتی که بخواهید مواد به شکل خمیر درآید تا بهتر بتوانید درون خمیر آن را بگذارید می توانید ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری گلاب را کم کم به مواد بیفزایید تا حالت خمیری بگیرد و بتوانید راحت آن را در دست گلوله کنید و میان خمیر بگذارید.

آموزش کشیدن خط چشم دخترانه ۹۶ + خط چشم زیبا و ساده آموزش کشیدن خط چشم دخترانه ۲۰۱۷ + خط چشم زیبا و ساده آموزش کشیدن خط چشم خط چشم برای چشم های درشت و ریز خط چشم بادامی خط چشم های دخترانه شکی...
پوست چرب چه مزیت هایی دارد؟ اگر شما هم مثل من پوستتان چرب است و اگر بدانید که پوست چرب مزایایی دارد تعجب خواهید کرد، کسانی که پوست چرب دارند همیشه فکر می‌کنند که کنا...
عکس نوشته های بارون که زد ⋆ در عکس نوشته های بارون که زد با گالری از عکس نوشته های عاشقانه روبرو خواهید شد  که شامل 10 عکس نوشته همراه با متن می باشد و .. عکس نوشته های بارون ک...
خاص ترین مدل تزیین دیوار سالن پذیرایی و اتاق نشیمن ۲۰۱۷  خاص ترین مدل تزیین دیوار سالن پذیرایی و اتاق نشیمن ۲۰۱۷ – ۹۶ جدیدترین و شیک ترین مدل تزیین دیوار سالن پذیرایی واتاق نشیمن ۲۰۱۷ – ۹۶ انو...
پیشگیری از عفونت تناسلی در زنان یک متخصص زنان و زایمان، ایجادعفونت در ناحیه تناسلی زنان را به دسته‌های مختلف قارچی، میکروبی، ویروسی و باکتریایی ( هوازی و غیرهوازی) تقسیم کرد و گفت: ا...
مدل دکوراسیون و چیدمان منزل ۲۰۱۷ مدل دکوراسیون و چیدمان منزل ۲۰۱۷ | مدل دکوراسیون داخلی ۹۶   جدیدترین و شیک ترین عگالری مدل دکوراسیون آپارتمان کوچک و نقلی و این طرح های ساد...
عکس نوشته عاشقانه سایه روشن ⋆ در عکس نوشته عاشقانه سایه روشن تصاویر متن دار عاشقانه را قرار داده ایم که همراه با متن و … عکس نوشته عاشقانه سایه روشن عکس نوشته عاشقانه سایه روشن ﻣ...
نکاتی که باید در مورد لاکهای ناخن بدانید نکاتی در مورد لاکهای ناخن وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد لاکهای ناخن جز آن دسته از لوازم آرایشی است که محبوب خیلی از خانم ه...
ترشحات دهانه رحم در اوایل بارداری دوران بارداری را می توان به سه "سه ماهه" بارداری تقسیم کرد که در هر یک وقایع خاصی اتفاق می افتد؛ سه ماهه اول از اولین هفته بارداری تا انتهای هفته...
متناسب با بیماری خود ورزش را انتخاب کنید متناسب با بیماری خود ورزش را انتخاب کنید در بسیاری از کشورهای دنیا متخصصان پزشکی ورزشی با کمک تکنیک ها و متدهایی که سراغ دارند، برای بهبود شرایط فیز...
روز ماما ۱۵ اردیبهشت ؛ تاریخچه روز جهانی ماما روز ماما ۱۵ اردیبهشت پنجم ماه می مصادف با ۱۵ اردیبهشت ، ازسوی سازمان بهداشت جهانی و کنفدراسیون بین المللی مامایی به نام روز جهانی ماما نام گذاری شده ...
بهترین زمان برای باردار شدن، چند نکته امروز کیت تخمک گذاری گذاشتم هر دو خط رنگی شد کی باید نزدیکی داشته باشم؟ زمانی که هر دو خط......
مدل مانتو جدید مدرنت ⋆ در مدل مانتو جدید مدرنت سری جدید از مدل های مانتوی ایرانی را قرار دادیم که شامل 15 عکس از طرح های مختلف این مدل مانتو می باشد و …مدل مانتو جدید مدرنتم...
تقویت مهارت های نوزاد، تاثیر موسیقی موسیقی؛ پدیده ای لذت بخش که اگر نباشد زندگی بسیاری ما با خلائی تمام نشدنی همراه می شود. فکر می کنید ارتباط داشتن با این پدیده نقشی در سلامت جسم و...
آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید   جوانه ها مواد خوراکی با ارزشی هستند که از آن ها در انواع سالادها و یا غذا ها می توان استفاده کرد.در فرایند جوانه زدن بخشی از نشاسته، پروتئین و چرب...