سایت عکس و بیوگرافی مرجعی برای بیوگرافی بازیگران
به photo-biography.net خوش آمدید.

طرز تهیه سس فرانسوی

طرز تهیه سس فرانسوی

 

طرز تهیه سس فرانسوی

سس فرانسوی بهروز، تولید کننده انواع “سس فرانسوی”
مواد لازم برای تهیه سس فرانسوی: 

 آب  ۱/۲ پیمانه
سرکه( سرکه بالزامیک یا ساده یا سرکه سیب ) ۱/۲ پیمانه
پودر عصاره مرغ خرد شده به جای پودر آرومات ۱ عدد
   سس خردل فرانسوی یا خردل دیژون  یک ق غ
 روغن زیتون یک پیمانه
نمک و فلفل به اندازه تمایل

نکته : در صورت تمایل سس سویا و … یا چند ق غ یا آب پرتقال میتوانید اضافه کنید ولی سس سویا هرچند مزه خوبی به آن میدهد ولی رنگ سس را تیره میکند .اگر سس سویا اضافه میکنید از نمک صرفنظر کنید زیرا پودر مرغ و سویا نمک دارند . به جای خردل میتوانید از عصاره قره قوروت یا عصاره تمرهندی Tamrind استفاده کنید ولی رنگ طلایی زیبای خردل را نخواهد داشت .

طرز تهیه  سس فرانسوی:
۱) ابتدا آب را داخل مخلوط کن بریزید و سپس سرکه را اضافه کنید و بعد خردل را ریخته و مخلوط کن را روشن کنید تا مخلوط ترکیب شود . اکنون پودر عصاره مرغ را بریزید . در سس فرانسوی از پودر آروما استفاده میشود که وارداتی است و شاید در درسترس نباشد . خردل مانع از بریدن سس میشود و باعث ترکیب آب و سرکه با روغن زیتون میشود .در حالت عادی روغن با مایعات ترکیب نمیشود و آب زیر و روغن روی ترکیب می ایستد . سس خردل رل کاتالیزور این سس را ایفا میکند .
۲) پس از آن روغن زیتون را آرام آرام در حین اینکه مخلوط کن روشن است از بالا داخل ظرف مخلوط کن میریزیم . بعد نمک و فلفل در صورت تمایل اضافه میکنیم .
نکته : مهم همگن بودن سس است که نبرد و روغن از سس جدا نباشد . این کار با استفاده از مخلوط کند و آرام آرام ریختن روغن زیتون ممکن است درست شبیه حالتی که مایونز تهیه میکنیم .
آیا میدانستید که:
به عنوان چاشنی انواع سالاد، استیک، مرغ و انواع غذاهای گوشتی استفاده می گردد.
کالری سس فرانسوی :
هر قاشق سوپ خوری سس فرانسوی هفتاد و پنج گرم کالری انرژی دارد.
 سس فرانسوی خانگی:
سس مایونز را همراه با سس گوجه فرنگی | شکر | سرکه | نمک و فلفل مخلوط کرده سس فرانسوی بدست می آید . این سس بمصرف سالاد های سبز که بیشتر کاهو و کلم دارند میرسد. مصرف این محصول، به دلیل استفاده از تخم­مرغ برای افرادی که کلسترول بالا دارند مناسب نمی­باشد. همچنین این محصول علاوه بر تخم مرغ حاوی پودر خردل و گوجه فرنگی بوده، لذا برای افرادی که به این مواد حساسیت دارند، توصیه نمی­گردد.

آموزش تهیه “سس فرانسوی”:
می توانید برای اطلاعات بیشتر و آموزش تهیه “سس فرانسوی” به سایت “IranianChef.com” سر بزنید.

طرز تهیه سس فرانسوی

نوشته شده توسط کارشناس دستور آشپزیِ سایت آشپزی ایرانین شف

مراقبت از مو در بارداری، کچل نشم! به خاطر داشته باشید که موها در دوران بارداری به بهترین شکل و پرپشت ترین حالت ممکن می باشند.سیکل طبیعی موسیکل مو دربرگیرنده 3 فاز اصلی رشد می باشد...
مدت زمان زایمان، خطرات طولانی شدن زایمان برای هر زن باردار تجربه‏‌ای منحصربه‌فرد است. فرقی نمی‏‌کند این اولین فرزند یا تجربه‌ی چندم شماست، در هر صورت گاهی نوزاد بسیار سریع به دنیا...
عقب انداختن پریود، بهترین راه ها کدامند؟ چرا شما می خواهید جلوگیری از دوره قاعدگی ای خود کنید حتی برای یک روز؟  دلایل خوبی وجود دارند شاید فردا روز تولد شماست و یا شما در حال برنامه ریزی...
فاصله کم بین دو بارداری، عوارض معاون آموزشی گروه زنان بیمارستان امام خمینی(ره) اهواز گفت: از آن‌جا که بارداری مکرر بدون فاصله‌گذاری موجب مشکلاتی برای سلامت مادر و کودک می‌شود ل...
کیست تراتوم تخمدان، موجب نازایی می شود؟ سوالمن یک عمل روی تخمدانم داشتم.تخمدان راستم تورشن شده بود که اونو برداشتن و تخمدان چپم کیست تراتوم داشت. بعد از یک سال که از عمل میگذره دوباره ت...
عکس های خفن بازیگران و هنرمندان در اینستاگرام ۲۱۱ عکس های خفن بازیگران و هنرمندان در اینستاگرام ۲۱۱ عکس های خفن بازیگران| بازیگران زن ایرانی| عکس های بازیگران ۲۵ بهمن ۹۵ | تصاویر بازیگران ایرانی| عک...
همه آنهایی که به آیت الله ادای احترام کردند و درگذشت ایشان را تسلیت گفتند در پی ارتحال آیت الله هاشمی رفسنجانی بزرگان و سران کشورهای مختلف به ایشان ادای احترام کردند و به رهبر و خانواده ایشان تسلیت گفتند. همه تسلیت گفتند ...
علائم عفونت گوش نوزاد، راه درمان عفونت گوش در نوزادن زمانی اتفاق می افتد که باکتری یا ویروس و مایع پشت گوش داخلی نوزاد گیر کرده باشد. عفونت گوش باعث درد، تورم و تب می شود. عفون...
درمان تخصصی برای کودکان، پشت گوش نیاندازید کاش همان قدر که دنیای کودکان پاک و منزه بود، از بیماری‌ و درد هم در این دنیا خبری نبود و بچه‌ها در معرض هیچ نارسایی و ناتوانی قرار نمی‌گرفتند ولی...
علت اضطراب در کودکان، راه و چاه اضطراب از عوامل طبیعی در رشد و تکامل رفتاری و هیجانی کودکان می­ باشد. و با بزرگتر شدن کودکان، دامنه نگرانیهای آنان نیز گسترده­ تر خواهد شد. در سالهای ...
فقط با قرص پریود میشم، راهکار چیه؟ سوالبا سلام و خسته نباشی من از اولین باری که پریود شدم یعنی 123 سالگی تا الآن که 25 سالمه همیشه قاعدگیم نامنظم بوده و بارها و بارها به پزشک مراجع...
عوارض کم خونی در بارداری، احوال جنین پیام فرحبخش متخصص تغذیه اظهار داشت: کم خونی در چند نوع بروز می کند که شایعترین آن فقر آهن است.وی افزود:فقر آهن بیشتر در شرایط رشد بدن بخصوص در دخ...
مرد بودن سخت ترین کار دنیاست ⋆ یکشنبه ۳ بهمن ۱۳۹۵ 47 بازدید در مرد بودن سخت ترین کار دنیاست سری جدید از پست و متن های عاشقانه را قرار داده ایم که در مورد خیانت ...
تغذیه مردان قبل از بارداری، کم بودن اسپرم از میان هر 25 مرد یک نفر اختلال کم بودن تعداد اسپرم‌ها را دارد. فاکتورهای سبک زندگی نظیر استرس، چاقی، و رژیم غذایی نامناسب می‌تواند بر تعداد و فعالی...