بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خورش سنتی و معروف ایرانی

طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خورش سنتی و معروف ایرانی

وب سایت سوران: خورش آلو اسفناج از آن خورش های سنتی و معروف ایرانی است که هوادارانش در
خانه معمولا کم نیستند. این خورش طعم بسیار لذیذی دارد و چه در میهمانی های
رسمی و چه مجالس دورهمی جزو بهترین گزینه های طبخ است.

 

مواد لازم:
  • نمک به میزان لازم
  • گوشت (به صورت خورشتی (از مرغ هم میتوان استفاده کرد)) نیم کیلو
  • آلو (خورشتی یا جنگلی) ۳۰۰ گرم
  • تره ۴۰۰ گرم
  • فلفل سیاه به میزان لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • پیاز (درشت)  ۱ عدد
  • اسفناج (پاک شده) ۷۵۰ گرم

 

طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خورش سنتی و معروف ایرانی

طرز تهیه:

در ظرفی مناسب پیاز ها را نگینی کرده و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت های تکه شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد.دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید و با ملایم کردن حرارت پس از جوش آمدن کمی برای پخت به گوشت زمان بدهید

تره و اسفناج را شسته و خرد کنید و سپس درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی ابش تبخیر شود.سپس مقداری روغن به آن افزوده و تفت دهید.پس از تفت دادن ،آلو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب سرخ کنید و آن را به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خورش خوب جا افتاده و بپزد. نیم ساعت مانده به آماده شدن خورش میتوانید از لیمو عمانی ، گرد غوره و یا آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید.

 

طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خورش سنتی و معروف ایرانی

نکات:

۱)برخی از افراد با توجه به ذائقه خانوادگی اضافه کردن شکر و شیرین شدن خورش را به ترش بودن ترجیح میدهند و برخی از مقدار بیشتری چاشنی ترش کننده استفاده میکنند.

۲)استفاده از زعفران در خورش به خوشمزه تر شدن آن کمک زیادی میکند.

۳)در صورت تمایل به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.

۴)اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح میدهید از آلوچه جنگلی استفاده کنید.

۵)اضافه کردن ۴تا ۵قاشق آبلیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را بسیار خوشمزه تر میکند.همچنین به جای ابلیمو میتوانید از ۲تا۳عدد لیمو عمانی هم در خورش استفاده کنید.

رفلکس نوزادان سالم، امتحان کنید در تمامی نوزادان سالم چند رفلکس (واکنش) مشابه دیده می شود که از همان بدو تولد می توان آن ها را تحریک کرد. این رفلکس ها حرکاتی ناخودآگاه هستند که ...
علت اختلالات هورمونی در زنان، چطور بفهمیم؟ اختلالات هورمونی در زنان اغلب همراه با نشانه ها و علائمی است. تغییر کیفیت خوابدر صورتی که از خواب با کیفیتی برخوردار نیستید و یا مقدار خوابتان کم...
گرفتگی بینی کودکان، علامت چیه؟ سوال:سلام و عرض ادب بنده یک پسر 6 ساله دارم که بیشتر ایام فصلهای پاییز ،زمستان و بهار دارای یکسری علائم (گرفتگی بینی ، گاهی عطسه ،کم اشتهایی گلو ...
درمان و کاهش عوارض آلرژی |آلرژی فصلی|آلرژی فصلی+درمان|آلرژی فصلی در دوران بارداری|آلرژی فصلی چیست؟|آلرژی فصلی و درمان آن|آلرژی فصلی در نوزادان|آلرژی فصلی در کودکان|آلرژی فصلی ...
تنگی نفس نوزاد هنگام شیر خوردن سوال مخاطب نی‌نی‌بان: پسرم چهار ماهشه و از اول موقعی که سینه م پر از شیره یا گاهی اوقات کلا موقع شیر خوردن یهو نفسش میره، آیا طبیعیه؟ پاسخ دکتر ر...
خوابیدن بچه ها، کنار پدر و مادر خوبه؟ نوزادان نباید در طول شبانه روز تنها باشند و به مادرشان نیاز دارند. نوزادان شب ها از خواب بیدار میشوند و گریه می کنند. بچه های نوپا نیز شب ها از خ...
تیم والیبال پارسه رسماً منحل شد حضور تیم والیبال پارسه در لیگ برتر والیبال منتفی شد.   حضور تیم والیبال پارسه تهران پس از فرصتی که فدراسیون والیبال به این تیم داد، سرانجام در لیگ ...
دانلود رمان روزگار من ⋆ سه شنبه ۱۹ بهمن ۱۳۹۵ 625 بازدید در  دانلود رمان روزگار من رمان عاشقانه جدیدی را برای شما عزیزان قرار داده ایم که در مورد  ازاد یه...
عوارض عفونت بارداری، مشکلات جنین براساس مطالعه‌ای که اخیرا انجام شده است، زنانی که در اوایل بارداری به ویروس فعال هرپس مبتلا بودند دو برابر بیشتر در معرض خطر بروز اوتیسم قرار داش...
ترشحات بد بو در بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: سلام هفته 9 بارداری هستم و از وقتی که هنوز متوجه بارداری نشده بودم ترشحات بدبو داشتم. به دکترم گفتم و ایشان فقط آزمایش عفون...
افزایش تستوسترون در زنان، حواس‌تان باشد ممکن است تعجب کنید اگر بدانید که تِستوستِرون فقط مخصوص مردان نیست. تستوسترون متعلق به طبقه‌ای از هورمون‌های مردانه به نام اندروژن است اما زنان هم...
شب ادراری کودکان، تمسخر ممنوع!/ صدای دکتر  شب هایی که این امر تکرار نشده باشد کودک باید مورد تشویق قرار گیرد. چرا که این تشویق در روحیه کودک بسیار تاثیر گذار است همچنین اگر این امر تکرار ...
چگونگی استفاده از پدیاشور از مزایا و فواید مصرف پدیا شور چه میزان اطلاع دارید این مکمل چگونه باید استفاده شود اگر نگران رشد و سلامت جسمی فرزندتان هستید پیشنهاد می کنیم از این...
تقویت باروری در مردان، بهترین غذا در طب چینی از تخم مرغ برای تقویت سالمندان و  افراد ضعیف استفاده می‌شود. گفته می‌شود که تخم‌مرغ به درمان اسهال و پیشگیری از سقط جنین کمک می‌کند و ...
ادامه حضور خوانندگان قبل از انقلاب در معمای شاه تهیه‌کننده سریال «معمای شاه» گفت که خوانندگان لس آنجلسی در ادامه سریال معمای شاه نیز حضور خواهند داشت. حضور خوانندگان لس آنجلسی در سریال معمای شاه ...