طرز تهیه ترشی شلغم؛ خوش طعم و خوش رنگ

وب سایت ایران کوک: ترشی شلغم از جمله ترشی هایی است که سریع درست می شود. برای خوردن این ترشی نیازی نیست زیاد انتظار بکشید. تنها یک هفته پس از درست کردن، این ترشی آماده خوردن است.

مواد لازم:
  •     شلغم ۱ کیلو
  •     لبوی کوچک ۱ عدد
  •     سیر ورقه شده ۳ حبه
  •     سرکه سفید ۱ فنجان
  •     آب ۳ فنجان
  •     نمک ۲ قاشق چایخوری
  •     برگ بو ۱ عدد

 

 طرز تهیه ترشی شلغم؛ خوش طعم و خوش رنگ

طرز تهیه:

 

۱-برای تهیه ترشی شلغم ابتدا آب، نمک و برگ بو را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا نمک کاملا حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس سرکه را به آب اضافه کنید.

۲-شلغم ها و لبو را پوست بکنید و خلالی خرد کنید. یک شیشه تمیز و بزرگ آماده کنید و شلغم ها، لبو و سیر خرد شده را داخل آن بریزید. سپس ترکیب آب و سرکه و برگ بو را روی شلغم ها بریزید تا روی آن ها را بپوشاند. در شیشه را محکم ببندید و  به مدت یک هفته در دمای اتاق، در جایی نسبتا خنک، قرار دهید تا ترشی آماده شود. رنگ لبو باعث قرمز شدن شلغم می شود و ترشی خوش طعم و خوشرنگی خواهید داشت.

نکته:

 

این ترشی را تا چندین هفته می توان در یخچال نگهداری کرد؛ اما شلغم ها به مرور زمان نرم می شوند و تردی اولیه خود را از دست می دهند. بنابراین بهتر است این ترشی را حداکثر تا ۶ هفته مصرف کنید.

شیراز از قدیم به داشتن باغ‌های بسیار و زیبا مشهور بوده‌است شهر شیراز به شهر شعر در ایران معروف است. از میان شاعرهای بانویِ معروف ایران می‌توان از جهان‌ملک خاتون که در شیراز می‌زیسته نام برد. شیراز به شهر شعر، ...
دیگر دنیا برایم زندان شد یکی از وکلای مهدی هاشمی گفت: مهدی می‌گوید بدون بابا بیرون زندان بدتر و بی‌رحم‌تر است. مهدی می‌گوید بدون بابا بیرون زندان... وحید ابوالمعالی گفت: ا...
خوردن قارچ در بارداری، خام بخورم؟ اگر قارچ بخوبی پخته شود، غذایی خوشمزه است. بیشتر مردم قارچ را در سالاد، سوپ و پیتزا می ریزند. خوردن قارچ در دوران بارداری مانعی ندارد. قارچ ماده ...
سریال او مثبت (+O) او مثبت (+O) نام یک مجموعه تلویزیونی ایرانی به کارگردانی علی شاه‌حاتمی و تهیه‌کنندگی محمود فلاح است که در سال ۱۳۸۲ تولید و در نوروز ۱۳۸۳ از شبکه ۱ سیم...
نوشیدن آب در دوران بارداری، اهمیت آن بسياري از اطرافيان به خانمي كه قصد باردارشدن دارد، توصيه مي‌كنند به نحوي برنامه‌ريزي كند كه در تابستان باردار نشود و برخي برعكس تابستان را فصل مناسب...
پاسخ مهناز افشار به شایعاتی درباره همسرش پاسخ مهناز افشار به شایعاتی درباره همسرش مهناز افشار در سومین دهه بازیگری، مجموعه ای از تجربه های متدوال، متفاوت و جسورانه را در کارنامه دارد. بازیگر...
سرطان بیضه، بیماری سنین جوانی سرطان بیضه شایع‌ترین بدخیمی مردان ۲۵ تا ۳۵ ساله است. این سرطان به‌طور کلی یک درصد انواع سرطان‌های آقایان را تشکیل می‌دهد، لذا بسیاری از افراد غیر...
ارسلان قاسمی کیست؟ ارسلان قاسمی (زادهٔ ۱ خرداد ۱۳۷۴ در تهران) بازیگر ایرانی است. او تاکنون علاوه بر چند فیلم سینمایی در مجموعه‌های تلویزیونی یوسف پیامبر در نقش کودکی بنی...
رابطه زناشویی در اوایل بارداری، آقایان بخوانند اگر چه معمولا نزدیکی در اوایل بارداری با همسر در طول دوران بارداری امن می باشد ولیکن بسیاری از مردان رابطه زناشویی با همسرشان را با تغییراتی همراه...
 شیک ترین مدل شلوار جین دخترانه و کتان و پارچه ای زنانه   جدیدترین و شیک ترین مدل شلوار جین دخترانه و کتان و پارچه ای زنانه  انواع مجموعه مدل لباس زنانه شیک و جدید پیشنهاد مدل لباس زنانه های ...
نکات مهمی که باید راجب ابتلا به دیابت و پیشگیری از آن بدانید متخصص دیابت با اشاره به اینکه «استرس»، قند خون را بالا می‌برد، گفت: اگر چه ممکن است بعد از استرس، بیمار دوباره قند خون طبیعی پیدا کند، اما در بیشتر ا...
مراقبت از پوست در یائسگی، دو عنصر ضروری ما همواره باید از لایه بیرونی پوست خود به خوبی نگهداری کنیم؛ این مراقبت‌ها نقش قابل توجهی در زیبایی و جوانی پوست ما دارند که باید آن‌ها به طور من...
بهترین شامپو بچه شاید ندانید که حمام کردن برای نوزاد حکم یک بازی هیجان‌انگیز و پر از تفریح را دارد. اما این موضوع نباید شما را از هدف اصلی‌تان که تمیز کردن کودک ا...
سیسمونی کودک، چی بخریم؟ خبر بارداری‌تان را شنیده‌اید و حالا می‌خواهید برای خرید سیسمونی بروید. لابد از خوشحالی دست و پای‌تان را گم کرده‌اید و در بازار فروش لوازم کودک، ب...
عضویت در بانک خون بندناف، فایدش چیه؟ فواید عضویت در بانک خون بند نافخون بند ناف نوزاد تازه متولد شده ، حاوی مقادیر زیادی از سلول های بنیادی است که قابلیت درمان بسیاری از بیماری های خ...