طرز تهیه تارتلت خرمالو خوش طعم


در این مطلب از بخش آشپزی میخواهیم طرز تهیه تارتلت خرمالو را به شما آموزش داده ایم. این تارتلت خوشطعم و لذیذ را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه تارتلت خرمالو خوش طعم

طرز تهیه تارتلت خرمالو

مواد مورد نیاز:

  • آرد (الک شده): ۱۸۵ گرم
  • پودر قند: ۵۵ گرم
  • کره: ۱۲۵ گرم + به میزان لازم
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • آب لیمو ترش: ۱ ق س
  • خرمالو (ورقه ای شده): ۷۰۰ گرم
  • شکر: ۱ ق س
  • پودر ژلاتین: ۱ ق س
  • خامه فرم گرفته: به میزان لازم

روش پخت تارتلت خرمالو :

۱-    آرد و پودر قند را درون ظرفی ریخته و ۱۲۵ گرم کره (سرد) را به آن بیفزایید و با نوک انگشت مخلوط کنید. سپس زرده تخم مرغ و آب لیموترش را به آن اضافه کرده و به وسیله دست ورز دهید تا خمیر یکنواختی حاصل شود. خمیر آماده شده را داخل کاسه ای قرار داده و با استفاده از دستمالی روی آن را پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

۲-    با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صاف و آردپاشی شده، به ضخامت ۴ میلی متر پهن کنید.

۳-    مقداری کره (ذوب شده) را با استفاده از قلم مویی به قالب های کوچک کنگره دار مخصوص پای بمالید. از خمیر به اندازه قالب برش زده و داخل آن بگذارید و به وسیله دست آن را ثابت کنید. بعد با استفاده از چنگالی چند سوراخ داخل خمیر ایجاد کرده و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و درون آن مقداری حبوبات بریزید (این کار را تکرار کنید تا خمیر تمام شود).

۴-    خمیر آماده شده را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید. سپس از فر خارج  کرده و حبوبات و کاغذ را بردارید. بعد ۱۵ دقیقه دیگر در فر قرار داده و از فر خارج کنید. سپس بگذارید تا خنک شود.

۵-    خامه فرم گرفته را داخل قیفی با سرماسوره شکوفه ریخته و داخل پای قیف بزنید. سپس خرمالو را روی آن بچینید.

۶-    پودر ژلاتین را همواره با شکر داخل ۱ پیمانه آب جوش ریخته و به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش) حل کرده و با استفاده از قاشقی روی خرمالو ریخته تا براق به نظر آید.

ماهنامه سرآشپز

  مطالب مرتبط

امتیاز ۵٫۰۰ ( ۱ رای )


درد واژن در دوران پریود، معتاد شدم! سوال:با سلام، دختری مجرد هستم 23 ساله در دو روز اول قاعدگی درد شدیدی در قسمت تناسلی دارم که طاقت تحمل آن را ندارم، به دکتر های مختلفی مراجعه کردم...
میوه به در بارداری، خوب یا بد؟  «به» میوه‌ای خوش‌طعم و عطر از خانواده سیب است. این میوه اگرچه به صورت خام نیز خوردنی است ولی اغلب، پخته آن را به صورت مربا و همچنین در غذاهایی ه...
بلوغ زودرس کودکان، مشکل کجاست؟ استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران هشدار داد: مصرف بیش از اندازه نوشابه تاثیر غیرمستقیمی بر بلوغ زودرس دارد.دکتر محمدرضا وفا اظهار کرد: نوشابه به دلی...
معرفی ساز سرنا   معرفی ساز سرنا در کشور ما این ساز تحت عناوین نظیر به زرنا – ذرنا – ذورنا نامیده می شود. ساز سرنا در بین اقوامی نظیر بلوچ ها – کردها – گیلان...
کودک لجباز، بداخلاقه! سوال:با سلام و احترام خانم 39 ساله ساکن تهران شاغل از شش ماهگی دخترم متارکه کردم یک فرزند دختر دارم وضعیت اقتصادی و اجتماعی معمولی دارم. دخترم کل...
کره دادن به نوزاد، می تونم؟ اولین شیر مادر آغوز نام دارد. آغوزی که بچه ها از مادر دریافت می کنند کار همان کره را برای آنها می کند. در حالی که کره خطرناک است اما آغوز با توج...
هارولد پینتر و بیماری سرطان «هارولد پینتر» نمایشنامه نویس بزرگ انگلیسی که نمایشنامه های «شبی بیرون از خانه»، «جشن تولد» و «پیشخدمت» از جمله آثار مطرح او هستند، در سال 2002 میلادی...
مصرف انار در بارداری، معجزه آسا برای جنین آب میوه تازه نباید سبز و پر از اسفناج باشد تا سالم در نظر گرفته شود. آب انار شامل بیشتر از ۱۰۰ مواد فیتوچیمیکال است. میوه انار برای هزاران سال به...
راههای پایین آوردن قندخون در بارداری سوالسلام من تو ماه سوم بار داری هستم قبل از بارداری هم در پیش دیابت بودم الان هم هستم.قند ناشتا 94 قند یک ساعته 175 من باید چه کنم قند بعد از گلو...
بی قراری نوزاد در خواب، چرا آخه؟ سوالبا سلام و تشکر از پاسخهای قبلی. پسر 7ماهه ام حدود یک هفته ست که شبها دائم توی خواب دمر میشه گریه می کنه هر یک دقیقه جابجا میشه و با حرکت سر و...
انتخاب پزشک برای زایمان، اولویت ها کدامند؟ پزشک مهم‌ترین نقش را در مراقبت‌های دوران بارداری بر عهده دارد و می‌تواند با مشاوره و تشخیص صحیح، در داشتن تجربه‌ا‌ی دلنشین در بارداری موثر باشد و...
ازدواج عجولانه، اختلافات را چه کنیم؟ سوالبا عرض سلام.بنده حدود یک سال پیش با دختری که رابطه دوستی داشتم با مخالفت شدیدخانواده و فقط به صرف لج بازی با خانواده ام ازدواج کردم،اکنون حدو...
کاپیتان پرسپولیس این اواخر افسردگی داشت پیشکسوت باشگاه پرسپولیس با بیان اینکه این تیم باید خط دفاع خود را تقویت کند، گفت: «تمام اتکای دفاع پرسپولیس به سیدجلال حسینی است.» قلب دفاع پرسپول...
مزایای زایمان فیزیولوژیک، روش های کاهش درد از زمان شروع بارداری، بدن با ترشح هورمون‌ها، خود را برای یک زایمان طبیعی آماده می‌کند. این هورمون‌ها روی عضلاتی مانند عضلات لگن، کمر و شکم تاثیر ...
دررفتگی لگن نوزاد، چگونه تشخیص دهیم؟ در رفتگی مادرزادی لگن در ناحیه مفصل ران جزو بیماری‌های مادرزادی است و در آن سر استخوان ران به درستی در داخل حفره استابولوم لگن قرار نگرفته ...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.