به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی

وب سایت آشپز باشی: سوپ پیاز انگلیسی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سوپ شما را نا امید نخواهد کرد، عاشق طعم و به خصوص لایه ی ترد روی آن خواهد شد.

 

 مواد لازم:

  •     کره قدری
  •     روغن زیتون  به میزان لازم
  •     مریم گلی  ۱ مشت
  •     سیر  ۶ حبه
  •     پیاز قرمز  ۵ عدد
  •     پیاز سفید  ۳ عدد بزرگ
  •     موسیر ۳ عدد
  •     تره فرنگی  ۳۰۰ گرم
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه  به میزان لازم
  •     آب گوشت ۴ لیتر
  •     نان تست  ۸ برش
  •     پنیر چدار  ۲۰۰ گرم
  •     سس ورچستر شایر   به میزان لازم

 

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی 

طرز تهیه:

 

۱- کره را به همراه مقداری روغن زیتون، مریم گلی و سیر در قابلمه ای نچسب روی حرارت ملایم بریزید، آن را هم بزنید و بعد پیاز ها، موسیر و تره فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. درب قابلمه را به صورت نیمه باز بگذارید و اجازه دهید برای ۵۰ دقیقه بپزند. در ۲۰ دقیقه ی پایانی درب ظرف را بردارید. پیازها نرم و طلایی می شوند. آن ها را هر از گاهی هم بزنید. پیاز کم کم شیرین شده و طعم خوبی می گیرد، پس عجله نکنید.

 

۲-وقتی پیاز و تره فرنگی نرم شد، آب گوشت (یا آب مرغ) را اضافه کنید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قل بزند.

 

۳-فر را با حداکثر حرارت گرم کنید. برش های نان را از هر دو سمت تست کنید. سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید.

 

۴-سوپ را در کاسه های تک نفره (که مناسب گذاشتن در فر باشند) بریزید و در سینی فر بچینید. نان های تست را تکه تکه کرده و روی سوپ ها را با آن ها بپوشانید. کمی پنیر چدار روی هر یک رنده کرده و مقداری سس ورچستر شایر به آن ها بزنید. به برگ های مریم گلی که کنار گذاشته بودید، کمی روغن زیتون بزنید و آن ها را روی سوپ ها بگذارید.

 

۵-سینی را در فر بگذارید تا پنیر ها آب شده و طلایی رنگ شوند. مراقب باشید تا پنیر ها نسوزند. وقتی پنیر ها حباب زدند، با احتیاط آن ها را از فر خارج کنید و آن ها را سرو کنید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ پیاز انگلیسی:

۱– تعدادی برگ مریم گلی برای روی سوپ ها کنار بگذارید. می توانید از رزماری و یا آویشن هم استفاده کنید.

۲– سیر و پیاز ها را پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.

۳– تره فرنگی ها را پاک کرده و بشویید و سپس خرد کنید.

۴– می توانید از آب مرغ هم استفاده کنید.

قد پسر پانزده ماهه، نرمال است؟ پاسخ دکتر احمدرضا فرسار، متخصص کودکان و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی: دوست عزیز این ارقام قابل تفسیر نیست، باید منحنی رشد رسم شود و شیب منحن...
درمان تب کودک، گزینه های غیردارویی افزایش دمای بدن به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا با ویروس‌ها، باکتری‌ها و دیگر انواع پاتوژن‌ها (عوامل بیماری‌زا) مقابله کند.تب به ویژه در کودکان ...
فواید نمک برای کودکان، حواستان باشد نمک بخش بزرگی از نیاز بدن کودک به ید را تامین می‌کند چرا که به اکثر نمک‌های طعام، ید نیز افزوده می‌شود.اکثر مادران دانسته یا ندانسته به غذای کودکشان ن...
کاهش وزن بعد از زایمان، چگونه؟ سوالبا سلام و خسته نباشید:اینجانب 35 ساله، به وزن 70 کیلوگرم و قد 160 میباشم. تاریخ 26 آبان 91 زایمان سزارین کردم الان به کودکم شیر میدهم (غذای ک...
آشنایی با کاخ هشت بهشت اصفهان   نام کاخ هشت بهشت کشور  ایران استان استان اصفهان شهرستان اصفهان اطلاعات اثر کاربری موزه دیرینگی د...
باکتری لیستریا در بارداری، چگونه پیشگیری کنیم؟ عفونت لیستریا بیماری می باشد که می تواند فرد را با خوردن غذاهای آلوده به باکتری مونوسیتوژن های لیستریا مبتلا کند. در زیر دستورالعمل هایی را برای ...
داروهای ضد ریفلاکس، مجاز در بارداری؟ مراقبت های ویژه در دوران بارداری هرگز نباید فراموش شود و خانم های باردار در این دوران مهم باید بصورت مخصوص از خودشان و جنین مراقبت نمایند.جدیدتری...
آشنایی با حسین علیزاده و فرزندانش   او یکی از پرافتخارتین موزیسین های حال حاضر موسیقی ایران است. حسین علیزاده که فرزندانش صبا و نیما نیز امروز در کار هنر هستند. تا به امروز...
میوه های مفید برای بچه ها، می شناسید؟ زردآلو: این میوه‌ سرشار از آهن می‌باشد. این میوه نه تنها سرشار از آهن است، بلکه منبع بزرگی از ویتامین A و ویتامین C به حساب می‌آید. هم می‌توانید ...
تقویت میل زناشویی، ایده های ناب هر بار که از کنار شریک زندگیان رد می شوید او را لمس کرده یا ببوسید. افزایش لحظاتی که با شریکتان تماس فیزیکی برقرار می کنید به سادگی باعث تقویت می...
آبله مرغان در بچه ها، باور غلط! سوال:سلام کودک ١٠ ماهه دارم یکی از اقوام دچار بیماری آبله مرغان شده آیا باید فرزندم رو ببرم پیشش تا او هم آبله بگیرد یا خیر؟حواب:این باور غلط است...
جزئیات قانون درباره مهریه، داده اند و گرفته اند! این روزها که آمار طلاق، به‌ویژه در شهرهای بزرگ رو به افزایش است، بد نیست خانواده‌ها و جوانانی که برای امر مقدس ازدواج، عزمشان جزم شده است، با چند...
وزن هنگام تولد، تاثیرش بر آینده شغلی براساس پژوهش‌های جدید، مردانی که هنگام تولد وزنی کمی داشتند، بیشتر در معرض ترک شغل خود به دلیل ناتوانی هستند.به گفته محققان رها کردن و ترک زود هن...
۶ پیشنهاد برای رفــع خستگی مفرط در بیماران سرطانی   خستگی مفرط یکی از شایع ترین عوارض درمان سرطان است. یکی از بیمارانی که مراحل شیمی درمانی و پرتودرمانی را پشت سر می گذارد، در این باره می گوید...
اثر قرص ال دی بر بارداری، نازایی می آورد؟ سوالآیا قرص های ضد بارداری LD باعث نازایی می شود؟ جواببا سلامخیر ، مصرف این قرصها باعث نازایی نمی شود . ولی بعد از استفاده از قرص های هورمونی ، م...