به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی

وب سایت آشپز باشی: سوپ پیاز انگلیسی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سوپ شما را نا امید نخواهد کرد، عاشق طعم و به خصوص لایه ی ترد روی آن خواهد شد.

 

 مواد لازم:

  •     کره قدری
  •     روغن زیتون  به میزان لازم
  •     مریم گلی  ۱ مشت
  •     سیر  ۶ حبه
  •     پیاز قرمز  ۵ عدد
  •     پیاز سفید  ۳ عدد بزرگ
  •     موسیر ۳ عدد
  •     تره فرنگی  ۳۰۰ گرم
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه  به میزان لازم
  •     آب گوشت ۴ لیتر
  •     نان تست  ۸ برش
  •     پنیر چدار  ۲۰۰ گرم
  •     سس ورچستر شایر   به میزان لازم

 

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی 

طرز تهیه:

 

۱- کره را به همراه مقداری روغن زیتون، مریم گلی و سیر در قابلمه ای نچسب روی حرارت ملایم بریزید، آن را هم بزنید و بعد پیاز ها، موسیر و تره فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. درب قابلمه را به صورت نیمه باز بگذارید و اجازه دهید برای ۵۰ دقیقه بپزند. در ۲۰ دقیقه ی پایانی درب ظرف را بردارید. پیازها نرم و طلایی می شوند. آن ها را هر از گاهی هم بزنید. پیاز کم کم شیرین شده و طعم خوبی می گیرد، پس عجله نکنید.

 

۲-وقتی پیاز و تره فرنگی نرم شد، آب گوشت (یا آب مرغ) را اضافه کنید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قل بزند.

 

۳-فر را با حداکثر حرارت گرم کنید. برش های نان را از هر دو سمت تست کنید. سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید.

 

۴-سوپ را در کاسه های تک نفره (که مناسب گذاشتن در فر باشند) بریزید و در سینی فر بچینید. نان های تست را تکه تکه کرده و روی سوپ ها را با آن ها بپوشانید. کمی پنیر چدار روی هر یک رنده کرده و مقداری سس ورچستر شایر به آن ها بزنید. به برگ های مریم گلی که کنار گذاشته بودید، کمی روغن زیتون بزنید و آن ها را روی سوپ ها بگذارید.

 

۵-سینی را در فر بگذارید تا پنیر ها آب شده و طلایی رنگ شوند. مراقب باشید تا پنیر ها نسوزند. وقتی پنیر ها حباب زدند، با احتیاط آن ها را از فر خارج کنید و آن ها را سرو کنید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ پیاز انگلیسی:

۱– تعدادی برگ مریم گلی برای روی سوپ ها کنار بگذارید. می توانید از رزماری و یا آویشن هم استفاده کنید.

۲– سیر و پیاز ها را پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.

۳– تره فرنگی ها را پاک کرده و بشویید و سپس خرد کنید.

۴– می توانید از آب مرغ هم استفاده کنید.

نقش گیاهان در تقویت قوای جنسی بعضی از بیماری‌ها می‌توانند در کاهش یا تقویت قوای جنسی تاثیرگذار باشند   نقش تغذیه بر تقویت قوای جنسی تغذیه اصل موثر و ثابت شده در...
سونوگرافی از نوزاد، یعنی چی؟ سوال:با سلام من یک نوزاد 43 روزه دارم که دکترش من رو برای چکاب فرستاد سونوگرافی که در جواب سونوگرافی مفصل هیپ نوشته است : نوکلئوس غضروفی سر فمور ...
خونریزی بعد از سزارین، جدی بگیرید! سوال مخاطب نی‌نی‌بان: 14 روز پیش سزارین دومم را داشتم. دو سه روز اول خونریزی مختصری داشتم و بعد از آن در حد لکه بینی خیلی کمی بود. ولی متاس...
بیماری کبدی در بارداری، چاره چیه؟ هرچندبیماری‌های کبدی صفراوی طی بارداری ناشایع هستند ولی نادر نیستند...هرچندبیماری‌های کبدی صفراوی طی بارداری ناشایع هستند ولی نادر نیستند. به عنوان مث...
مسئولیت پذیری در کودکان، راهش چیه؟ سوالپسرم 7ساله است و امسال به کلاس اول میرود مشکل اینجاست که وقتی میخواهم کاری انجام دهد بهانه میآورد تا از انجام دادن آن شانه خالی کند مثلا با م...
بازی های قدیمی کودکان، هشت تا از بهترین ها  بازی های کودکانه در عین سادگی نکات آموزشی زیادی را در خود جای می دهند. در این مقاله به آموزش برخی از بازی های کودکانه می پردازیم.۱) بازی های کود...
صدای قلب کودک، چرا غیرطبیعیه؟ صداهای قلبی غیرطبیعی در کودکی شایع هستد. اگر از نوع بی ضرر باشند، به این معنی است که ناهنجاری ساختاری وجود ندارد و هیچ دلیلی برای نگرانی نیست.علل...
معاینه دندان قبل از بارداری، چرا واجبه؟ آیا شما هم مانند بسیاری دیگر وقت‌های سالیانه مراجعه به دندان پزشک را نادیده می‌‌گیرید؟ آیا هر بار اینکار را به بهانه ای پشت گوش می‌‌اندازید؟آیا ت...
شرایط جنین در هفته های مختلف بارداری هفته ۱شمارش هفته های حاملگی از روز اول آخرین پریود شروع می شود بنابراین در این هفته هنوز لقاح انجام نشده استهفته ۲هنوز لقاح انجام نشده است!!هفته ۳اسپر...
سپردن کودک به مادربزرگ، شش نکته مهم مشغله‌های زندگی و کار بیرون از خانواده خیلی از مادران را وادار می‌کند تا نگهداری از فرزندانشان در طول روز را به پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها بسپارند....
درمان ناباروری، چه چیزهایی دخل باروری مردان را می‌آورد؟ گفتار نیوز: به طور قطع برای مرد این تصور که هیچ وقت صاحب فرزند نشود یا فرزندی نداشته باشد که او را «بابا» صدا بزند، می‌تواند بسیار دردناک باشد. پ...
راهنمای خرید کفش • راهنمای انتخاب لباس راهنمای خرید کفش • مهارت های خرید کفش و لباس عید • راهنمای انتخاب سایز کفش • راهنمای انتخاب لباس راهنمای خرید کفش • راهنمای انتخاب لباس ● راهنمای خر...
نحوه راه رفتن نوزاد، ایراد داره؟ نوزاد 4ماهم هنگامی که پای چپش را روی زمین میگذارد فقط نوک پنجه اش را میگذارد.
خانه عباسی‌ ها در کاشان   خانهٔ عبّاسی‌ها در سال‌های ۱۲۵۲ تا ۱۲۵۴ هجری در محله سلطان امیر احمد کاشان ساخته شده و از لحاظ معماری و تزئینات حائز اهمیت است و با شمار...
چه لباسی برای بارداری مناسب است؟ زمانی که در حین بارداری به عروسی دعوت شده­اید و در فکر لباس عروسی هستید، ما شما را اهنمایی می­کنیم. زیبا بودن بارداری از یک سو، به یک وضعیت پرچال...