«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی

وب سایت آشپز باشی: سوپ پیاز انگلیسی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سوپ شما را نا امید نخواهد کرد، عاشق طعم و به خصوص لایه ی ترد روی آن خواهد شد.

 

 مواد لازم:

  •     کره قدری
  •     روغن زیتون  به میزان لازم
  •     مریم گلی  ۱ مشت
  •     سیر  ۶ حبه
  •     پیاز قرمز  ۵ عدد
  •     پیاز سفید  ۳ عدد بزرگ
  •     موسیر ۳ عدد
  •     تره فرنگی  ۳۰۰ گرم
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه  به میزان لازم
  •     آب گوشت ۴ لیتر
  •     نان تست  ۸ برش
  •     پنیر چدار  ۲۰۰ گرم
  •     سس ورچستر شایر   به میزان لازم

 

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی 

طرز تهیه:

 

۱- کره را به همراه مقداری روغن زیتون، مریم گلی و سیر در قابلمه ای نچسب روی حرارت ملایم بریزید، آن را هم بزنید و بعد پیاز ها، موسیر و تره فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. درب قابلمه را به صورت نیمه باز بگذارید و اجازه دهید برای ۵۰ دقیقه بپزند. در ۲۰ دقیقه ی پایانی درب ظرف را بردارید. پیازها نرم و طلایی می شوند. آن ها را هر از گاهی هم بزنید. پیاز کم کم شیرین شده و طعم خوبی می گیرد، پس عجله نکنید.

 

۲-وقتی پیاز و تره فرنگی نرم شد، آب گوشت (یا آب مرغ) را اضافه کنید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قل بزند.

 

۳-فر را با حداکثر حرارت گرم کنید. برش های نان را از هر دو سمت تست کنید. سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید.

 

۴-سوپ را در کاسه های تک نفره (که مناسب گذاشتن در فر باشند) بریزید و در سینی فر بچینید. نان های تست را تکه تکه کرده و روی سوپ ها را با آن ها بپوشانید. کمی پنیر چدار روی هر یک رنده کرده و مقداری سس ورچستر شایر به آن ها بزنید. به برگ های مریم گلی که کنار گذاشته بودید، کمی روغن زیتون بزنید و آن ها را روی سوپ ها بگذارید.

 

۵-سینی را در فر بگذارید تا پنیر ها آب شده و طلایی رنگ شوند. مراقب باشید تا پنیر ها نسوزند. وقتی پنیر ها حباب زدند، با احتیاط آن ها را از فر خارج کنید و آن ها را سرو کنید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ پیاز انگلیسی:

۱– تعدادی برگ مریم گلی برای روی سوپ ها کنار بگذارید. می توانید از رزماری و یا آویشن هم استفاده کنید.

۲– سیر و پیاز ها را پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.

۳– تره فرنگی ها را پاک کرده و بشویید و سپس خرد کنید.

۴– می توانید از آب مرغ هم استفاده کنید.

غسل جنابت چه زمانی بر انسان واجب است؟ غسل جنابت در افراد در مواقع خاصی واجب می شود که فرد در صورت رابطه جنسی و خروج منی از خود باید غسل را انجام دهد. در ادامه به نمونه هایی از احکام موجود...
چگونه در دوران شیردهی لاغر شویم؟ سوالآقای آرین سلام من 153 قدمه و 53 وزنم. شیردهی دارم خودم و شوهرم دوست داریم وزنم 60 کیلو بشه ممنون میشم اگر راهنمایی یا رژیم مناسبی ارائه بدهید...
آب خوردن زیاد در بارداری، ایراد داره؟ سوال:سلام خسته نباشید. من تو هفته 30 بارداری هستم حدود سه هفته قبل رفتم سونو گفتن مایع اطراف بچه 8/5هست دکتر گفت مایعات بخورم من روزی سه تا بطری ...
شیطنت زیاد کودک، مهد قبولش میکنه؟ سوالسلام.پسرم میره پیش دبستانی امسال مهد بود خیلی شیطونه تو کلاس اینطوریه تو خونه مدتها پای تلوزیون و کتاب خوندن می شینه و تکون نمی خوره چکار کنم...
تصمیم برای بارداری دوم، خیلی دودلم اینکه داشتن یک، دو یا سه فرزند، زندگی شما را وارد مرحله جدیدتری می‌کند و با مفهوم واقعی خانواده آشنا می‌شوید، بر همگان اثبات شده است. ولی هنگام تصمیم ...
ماه سوم بارداری، ممنوعیت های غذایی مادران باردار باید ازبرخی موادغذایی مهم برای افزایش سلامت جنینشان استفاده کنند برخی موادغذایی مناسب برای خانم های باردار 3 ماهه در ادامه معرفی خو...
گرفتگی عضلات بعد از سزارین، دلیلش چیه؟ سوال:با سلام خانمی سی ساله هستم دو سال از زمانی که تحت عمل سزارین قرارگرفته ام می گذارد ولی یک سال بعد از این عمل حتی با خندیدن شدید یا سرفه های ...
بهترین زمان برای انجام سونوگرافی بارداری مهم‌ترین زمان‌ برای انجام سونوگرافیسه ماهه اول بارداری، هفته پانزدهم، آخر هفته هجدهم و هفته بیست و دوم بارداری است.داریوش فرهود، متخصص ژنتیک در ا...
افسردگی بعد از زایمان، درمان به هر قیمتی افسردگی بعد از زایمان امری طبیعی و رایج است. گاهی اوقات استرس فرزند جدید باعث نگرانی شما می شود. اگرچه استفاده از قرص هایی مانند فلوکستین آسان تر...
سریال خانه در آتش خانه در آتش یا گرداب نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی است به کارگردانی «علی نقی‌لو» است که در سال ۱۳۷۳ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش ...
کولیک در نوزادان، درمان دارد؟ کولیک اصطلاحی است که برای توصیف گریه ی غیرقابل کنترل در یک کودک سالم استفاده می‌شود. اگر کودک شما کوچک‌تر از ۵ ماه است و برای حداقل ۳ هفته و بیش از ۳ ...
مقدار مصرف ویتامین C باید در طول روز چقدر باشد؟ ویتامین سی یا ث یک ویتامین مغذی حیاتی میباشد که پستاندارانی مانند میمون و انسان آن را دریافت میکنند.همچنین باید بگوییم که بعضی ماهی ها و پرندگان نیز...
از شیر گرفتن بچه، سفت شدن پستان سوال:باسلام، مادری که شیرخوارش رو از شیر میگیره، چیکار کنه تادرد سینه خودش کم بشه، سینه سفت نشه. دردناک نشه آیا دارو داره؟ جواب:بله داروی dustine...
علت رشد کم نوزاد چیست؟ سوالسلام کودک من هفت ماه ونیم دارم وزن تولدش 3/100 بود ازچهار ماهگی رشد قابل توجهی نداشته الان 6/700هست خیلی تحرکش بالاست درست شیر نمیخوره، بجز ش...
سزارین بعد از هفته چهلم، خطرناکه؟ نوزاد معمولا بین هفته های ۳۷ تا ۴۲ بارداری به دنیا می آید. در اکثر موارد، زایمان در هفته ۴۰ بارداری اتفاق می افتد. این ۴۰ هفته از آخرین تاریخ عادت ماه...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.