بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی

وب سایت آشپز باشی: سوپ پیاز انگلیسی از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سوپ شما را نا امید نخواهد کرد، عاشق طعم و به خصوص لایه ی ترد روی آن خواهد شد.

 

 مواد لازم:

  •     کره قدری
  •     روغن زیتون  به میزان لازم
  •     مریم گلی  ۱ مشت
  •     سیر  ۶ حبه
  •     پیاز قرمز  ۵ عدد
  •     پیاز سفید  ۳ عدد بزرگ
  •     موسیر ۳ عدد
  •     تره فرنگی  ۳۰۰ گرم
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه  به میزان لازم
  •     آب گوشت ۴ لیتر
  •     نان تست  ۸ برش
  •     پنیر چدار  ۲۰۰ گرم
  •     سس ورچستر شایر   به میزان لازم

 

«سوپ پیاز انگلیسی» و تحول در آشپزی 

طرز تهیه:

 

۱- کره را به همراه مقداری روغن زیتون، مریم گلی و سیر در قابلمه ای نچسب روی حرارت ملایم بریزید، آن را هم بزنید و بعد پیاز ها، موسیر و تره فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. درب قابلمه را به صورت نیمه باز بگذارید و اجازه دهید برای ۵۰ دقیقه بپزند. در ۲۰ دقیقه ی پایانی درب ظرف را بردارید. پیازها نرم و طلایی می شوند. آن ها را هر از گاهی هم بزنید. پیاز کم کم شیرین شده و طعم خوبی می گیرد، پس عجله نکنید.

 

۲-وقتی پیاز و تره فرنگی نرم شد، آب گوشت (یا آب مرغ) را اضافه کنید و بجوشانید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قل بزند.

 

۳-فر را با حداکثر حرارت گرم کنید. برش های نان را از هر دو سمت تست کنید. سوپ را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید.

 

۴-سوپ را در کاسه های تک نفره (که مناسب گذاشتن در فر باشند) بریزید و در سینی فر بچینید. نان های تست را تکه تکه کرده و روی سوپ ها را با آن ها بپوشانید. کمی پنیر چدار روی هر یک رنده کرده و مقداری سس ورچستر شایر به آن ها بزنید. به برگ های مریم گلی که کنار گذاشته بودید، کمی روغن زیتون بزنید و آن ها را روی سوپ ها بگذارید.

 

۵-سینی را در فر بگذارید تا پنیر ها آب شده و طلایی رنگ شوند. مراقب باشید تا پنیر ها نسوزند. وقتی پنیر ها حباب زدند، با احتیاط آن ها را از فر خارج کنید و آن ها را سرو کنید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ پیاز انگلیسی:

۱– تعدادی برگ مریم گلی برای روی سوپ ها کنار بگذارید. می توانید از رزماری و یا آویشن هم استفاده کنید.

۲– سیر و پیاز ها را پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.

۳– تره فرنگی ها را پاک کرده و بشویید و سپس خرد کنید.

۴– می توانید از آب مرغ هم استفاده کنید.

جلوگیری از اضافه وزن در بارداری مهم‌ترین کاری که می‌توانید پیش از آغاز بارداری انجام دهید (جدا از مصرف ویتامین‌ها در ماه‌های قبل از حاملگی) این است که با وزنی مناسب وارد این دور...
سقط جنین با مواد غذایی سوال مخاطب نی‌نی‌بان: با سلام، آیا مصرف مواد خوراکی که طبع گرم دارند باعث سقط می شود مانند موز و عسل و ...؟ من در هفته 11 بارداری هستم و همیشه اط...
سقط عمدی عارضه دارد؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: سلام من 26 ساله هستم و در دوران نامزدی باردار شده ام. حالا اگر بخواهم بچه را سقط کنم آیا عوارضی داره؟ پاسخ دکتر کتایون برجی...
ویتامین دی در بارداری، میشه خورد؟ ویتامین D یک ویتامین استروئیدی است که از گروه پیش هورمون های محلول در چربی می باشد. ویتامین D و بارداری هر دو اهمیت دارند. مادران می بایست مطمئن ...
کاربردهای جالب از نمک | کاربرد نمک کاربردهای جالب از نمک + کاربرد نمک نمک یکی از اصلی ترین چاشنی های آشپزی است که علاوه بر کاربرد آشپزی می تواند کاربردهای دیگری هم در خانه داری تان داش...
عکس نوشته های عاشقانه یک کلمه ⋆ در عکس نوشته های عاشقانه یک کلمه سری جدید از عکس نوشته های عاشقانه جدید را برای شما قرار دادیم که شامل 12 عکس نوشته همراه با متن می باشد و …عکس نوشته ...
اپلیکیشن پیام رسان، برای مخاطب ایرانی این روزها، هیچ کدام از ما بی‌نیاز از پیام رسان‌های اینترنتی نیستیم و برای هماهنگی روابط اجتماعی، انجام بسیاری از کارهای روزمره خود نیاز به داشتن ...
طراحی و اجرای دکوراسیون خانه خود را به آمود بسپارید طراحی و اجرای دکوراسیون خانه (گروه معماری آمود) از آنجا که طراحی داخلی در ارتباط مستقیم با ویژگی های روحی روانی انسان قرار دارد. بایستی ب...
ساعت مردانه | مدل ساعت مردانه جدید سال ۲۰۱۷ ساعت مردانه | مدل ساعت مردانه جدید سال ۲۰۱۷ – ۹۶   جدیدترین و شیک ترین شیک ترین مدل ساعت مردانه مارک دار و قیمت ساعت مردانه انواع مجموعه...
ویتامین های پیش از بارداری، مهمترین ها سوال:سلام من در برج 12 سال 94 یک فرزند با تیریزومی 18 به دنیا آوردم که فوت گردید ..الان تا 6 ماه دیگر میخواهم باردار شوم ..و از الان دارم اسید فو...
عکس هفت ماهگی دختر آزاده نامداری گندم آزاده نامداری با منتشر کردن عکس آتلیه ای زیبا و دیدنی از دخترش درهفت ماهگی صفحه شخصی خود را بروز کرد . وی فعالیت هنری  خود را در سن ۱۸ سالگی...
آموزش های قبل از ازدواج، توجه توجه/ صدای دکتر اگر تمامی مراحل آموزش قبل از سن ازدواج درست طی شود مشکلی وجود نخواهد داشت اما مشکل جایی شروع می شود که فرد تا آن سن هیچ آگاهی ندارد و با این شرای...
سندرم مرگ ناگهانی نوزاد، راه های پیشگیری خطرناک ترین مکان برای خوابیدن فرزندتان کاناپه است. ایمن ترین حالت، تاق باز خواباندن نوزاد است که احتمال بروز سندرم مرگ ناگهانی نوزاد را به حداقل ...
آموزش توالت رفتن به بچه، پوشکش کنم؟ سوال:با سلام. دختر دو سال و نه ماه ای دارم چندین بار برای از پوشک گرفتنش اقدام کرده ام هیچ موفق نبودم حتی یک بار. وقتی او را باز می گذارم ساعتها ...
هفته به هفته بارداری، سه ماهه دوم (۲) نی نی بان، گروه ترجمه:وقتی شما باردار هستید همانطور که روز به روز جنین داخل شکمتان تغییر میکند، خودتان نیز دچار تغییراتی میشوید. این اینفوگر...