به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

سوپ های پاییزی و زمستانی

سوپ های پاییزی و زمستانی

ماهنامه سفره ایرانی: تهیه سوپ ها تقریبا به اندازه خوردنشان ساده و آسان است. در اینجا به نکاتی اشاره می کنیم که سوپ های تان را لذیذ می کنند.

سوپ هویچ و لپه (ویژه گیاهخواران)

بیتا منوچهریمیزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • روغن زیتون فرابکر: ۲ ق س
  • پیاز متوسط (نگینی خردشده): یک عدد
  • هویج (اسلایس شده): ۲ عدد
  • آب مرغ: ۴ پیمانه
  • لپه (پخته): یک پیمانه
  • نمک: یک دوم ق چ
  • پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): یک ق چ
  • عصاره سبزیجات: یک ق س
 سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ پیاز نگینی خردشده را در روغن زیتون حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی رنگ شود. هویج اسلایس شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا حدود ۲ دقیقه بپزد. آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید به جوش آید. سپس لپه پخته، نمک، پاپریکا و عصاره سبزیجات را اضافه کنید.

۲٫ حرارت را کم کنید تا مواد حدود ۴۵ الی ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و سوپ جا بیفتد.نکاتی درباره تهیه سوپ ها

هنگام تهیه سوپ های حاوی نودل، نودل را به صورت جداگانه نپزید و اجازه دهید با سایر مواد پخته و نرم شود و طعم و مزه مواد را بگیرد. نودل هایی که جداگانه پخته می شوند، طعم و مزه ندارند و هنگام اضافه شدن از هم جدا می شوند.


| سوپ زمستانی | سوپ زمستانه شف طیبه | سوپ زمستانه | سوپ زمستانی خوشمزه | انواع سوپ زمستانی | سوپ های زمستانی | سوپ سبزیجات زمستانی | سوپ سبزیجات زمستانی | انواع سوپ زمستانه | سوپ های زمستانی | سوپ برای زمستان | انواع سوپ برای زمستان | سوپ گرم برای زمستان | طرز تهیه سوپ مخصوص زمستان | سوپ مخصوص زمستان | سوپ مناسب زمستان |
سوپ تره فرنگی

بیتا منوچهریمواد لازم:

  • تره فرنگی (قسمت سفید و سبر روشن): ۵۰۰ گرم
  • پیاز کوچک (نگینی خردشده): یک عدد
  • سیب زمینی (نگینی خردشده): ۲ عدد
  • هویج (درشت رنده شده): یک عدد
  • کره: یک ق س
  • آب مرغ (داغ): یک لیتر
  • پنیر چدار: به مقدار لازم
  • برگ آویشن تازه یا خشک: به مقدار لازم
  • نان تست: ۲ الی ۳ عدد
  • سبریجات معطر خشک: ۲ ق س
  • روغن زیتون: به مقدار لازم
  • خامه: برای تزیین (در صورت تمایل)

 

سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ قسمت سفید و سبز روشن تره فرنگی را خرد کنید، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز و تره فرنگی را در آن تفت دهید. هنگامی که نرم شدند، سیب زمینی نگینی خردشده و هویج درشت رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس آب مرغ داغ و برگ آویشن را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بپزند تا سبزیجات نرم شوند.
۲٫ در این فاصله نان های تست را به ابعاد کوچک برش داده و در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها روغن زیتون بریزید و سبزیجات معطر خشک بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا برشته و طلایی شوند.

۳٫ برش های نام را به ظرف مناسبی انتقال دهید. پنیر چدار ذوب شده را به سوپ اضافه و مخلوط کنید. سوپ را در مخلوط کن به صورت پوره ای صاف و یکدست درآورید و به آن نمک و فلفل بزنید و همراه با نان های برشته سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با خامه تزیین کنید.


سوپ دال عدس (لبنانی)

بیتا منوچهریمیزان سرو: ۴ نفر

مواد لازم:

  • دال عدس: ۳۵۰ گرم
  • هویج (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
  • سیب زمینی کوچک (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
  • زیره (پودرشده): ۲ الی ۳ ق چ
  • گوشت گوسفندی یا گوساله (چرخ کرده): ۲۵۰ گرم
  • برگ بو: ۲ عدد
  • پیاز (نگینی خردشده): یک عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن (ترجیحا زیتون): برای سرخ کردن
  • برگ جعفری (ریز خردشده): برای تزیین
سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ عدس پخته، هویج و سیب زمینی پوست کنده و خردشده را به همراه یک و نیم لیتر آب در  ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. برگ بو را اضافه کنید. پس از اینکه آب به جوش آمد، اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط بپزند تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را خارج کرده و سوپ را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره ای یکدست درآورید. نمک و فلفل سیاه پودر شده بیفزایید.
۲٫ هنگام پخت سوپ پیاز را نگینی خرد کرده و حدود ۱۰ دقیقه در مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زیره را اضافه کرده و تفت دهید. مخلوط گوشت را ورز دهید و به گلوله های کوچکی شکل دهید. گلوله های گوشت را در کمی روغن تفت دهید و سپس به سوپ اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.


سوپ مرغ و سبزیجات

غزاله خالدیمواد لازم:

  • مرغ (بدون استخوان): ۷۵۰ گرم
  • روغن: ۲ ق س
  • پیاز درشت (نگینی خردشده): یک عدد
  • برگ جعفری (ریز خردشده): به مقدار لازم
  • ساقه کرفس (ریز خردشده): یک چهارم یک عدد
  • هویج (رنده شده): ۲۵۰ گرم
  • آرد: ۲ الی ۳ ق س
  • پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): ۳ ق س
  • سیر درشت (له شده): ۲ حبه
  • فلفل دلمه ای (قرمز یا سبر): ۲ الی ۳ عدد
  • گوجه فرنگی (پوست کنده و له شده): ۱۹۰ گرم
  • فلفل قرمز (پودرشده): یک دوم ق چ
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • سیب زمینی (پوست کنده و نگینی خردشده): ۶۵۰ گرم
  • برگ بو: ۲ عدد
  • آب: ۷۵۰ میلی لیتر الی یک لیتر
 سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید. به آن نمک و فلفل زده و ۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری آرد روی آنها بپاشید و کاملا مخلوط کنید. یک قاشق سوپ خوری روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و مرغ را در آن تفت دهید تا کمی برشته شود. پیاز نگینی خردشده را در یک قاشق سوپ خوری روغن باقیمانده تفت دهید تا طلایی رنگ شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و پس از کمی خنک شدن مواد پاپریکا و سیر له شده را به آن اضافه کنید. ۳ پیمانه آب افزوده و دوباره ظرف را روی حرارت قرار دهید.
۲٫ مرغ تفت داده شده و برگ بو را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید (آب باید ۳ الی ۴ سانتی متر روی مرغ را بگیرد). اجازه دهید سوپ روی حرارت ملایم حدود یک ساعت الی یک ساعت و نیم بپزد تا مرغ نرم شود. سیب زمینی ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید. ساقه کرفس، هویج و برگ جعفری را اضافه کنید و پس از چند دقیقه فلفل دلمه ای هسته جدا و نگینی خردشده را بیفزایید. در صورت نیاز مقداری آب اضافه کنید. گوجه فرنگی پوره شده را افزوده و آرد، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودرشده بزنید.
۳٫ حدود ۱۰ دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را خارج کرده و بلافاصله سوپ را سرو کنید. قبل از سرو مقداری برگ جعفری خردشده روی سوپ بپاشید.

مشکلات خواب کودک، امانم رو بریده بررسی‌ها نشان می‌دهد حدود ۲۰ الی ۳۰ درصد کودکان یا با به تختخواب رفتن مشکل دارند یا طی شب بیدار می‌شوند، فقط به این دلیل که والدین از مشکلات خواب...
خونریزی زیاد در پریود، علت و درمان سوال:سلام، من هفت سال است که مداوم عادت هستم و خیلی زیاد است با استامینوفن کدیین و کپسول پنی سیلین و هیدروکسی زین که میخورم کمی بهتر میشود ولی کم...
لیزر در دوران بارداری، خطرناکه؟ لیزر موهای زائد در دوران بارداری ضرر دارد؟ بهترین کار این است که...
لوگوی اسم سری سی و چهارم ⋆ در لوگوی اسم سری سی و چهارم سری جدید از لوگوهای اسم درخواستی شما هست که ادامه در خواست های لوگوی اسم عاشقانه دو نفره هست و …لوگوی اسم سری سی و چهارمعک...
عکس های بازیگران مشهور هالیوود در نخستین فیلمی که بازی کرده اند عکس های بازیگران مشهور هالیوود در نخستین فیلمی که بازی کرده اند همه ما می دانیم که هالیوود مهد سینمای جهان است و قلب تپنده ... The post عکس های بازیگر...
تاثیر کافئین در بارداری، حال جنین را بپرسید بررسی های زیادی در مورد ضررهای کافئین وجود دارد و اخیرترین بررسی نشان می دهد که بین خوردن کافئین و سقط جنین رابطه نزدیکی وجود دارد. مجله پزشکی ان...
تغییر دوره قاعدگی، گیج شدم سوال:باعرض سلام و خسته نباشید. من یه دختر20ساله هستم نامزدم و رابطه با همسرم فقط از طریق لاپایی بوده و بکارتم سالمه من دوره های پریودم از 4ماه به...
پیشگیری از چاقی کودکان، توصیه برای عید احتمال بروز اضافه وزن و چاقی در ایام نوروز و به ویژه در کودکان بسیار زیاد است. والدین باید در این ایام به تغذیه سالم کودکان اهمیت دهند و از پرخور...
سفر هوایی در دوران بارداری، برم یا نرم؟ به گفته ی دکتر وینسنت، پرواز در دوران بارداری خطر لختگی خون در رگ های عمیق را به وجود می آورد و گفته می شود که این احتمال برای بارداران ده برابر ...
نزدیکی یک روز در میان، شانس بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: در صورت نزدیکی یک روز در میان و خوردن قرص مدروکسی پروژسترون امکان لقاح نیافتن تخمک وجود دارد؟ پاسخ دکتر سمیه یگانه، ج...
طالع بینی زن متولد فروردین     طالع بینی زن متولد فروردین دوشیزه های مریخی جذاب هستند و قدرتهای ویژه ای دارند و بیش از همتای مردشان در بدست آوردن دل دیگرا...
خطر سقط جنین، کاری که نباید بکنید! محققان دریافتند که دویدن، ورزشهای توپی و ورزشهایی که با راکت انجام میشود خطر سقط  را افزایش میدهد، همچنین بیش از هفت ساعت ورزش در هفته افزایش خطر سق...
تهوع و استفراغ شدید در بارداری، دلم آشوبه استفراغ‌ شدید حاملگی‌ عبارت‌ است‌ از تهوع‌ و استفراغ‌ شدید در یک‌ خانم‌ حامله‌، که‌ باعث‌ کم‌آبی‌ بدن‌ و تغییرات‌ شدید در ترکیب‌ شیمیایی‌ بدن‌ می‌شود....
اثر هنری ( نقاشی ) زیبا الناز شاکردوست + عکس   الناز شاکردوست بازیگر زن معروف ایرانی با به اشتراک گذاشتن عکسی از نقاشی یا همان اثر هنری خود صفحه شخصی خود را بروز کرد. او فارغ التحصیل...
ترشحات سفید واژن، عفونت دارم؟ سوال:با سلام درد زیادی زیر شکم دارم و ترشحات سفید هم دارم خارش پوست تنم همه بدنم بخصوص رون پاهام زیاده و بعد از خاروندن جاش خون مرده و دردناک میش...