به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

سوپ های پاییزی و زمستانی

سوپ های پاییزی و زمستانی

ماهنامه سفره ایرانی: تهیه سوپ ها تقریبا به اندازه خوردنشان ساده و آسان است. در اینجا به نکاتی اشاره می کنیم که سوپ های تان را لذیذ می کنند.

سوپ هویچ و لپه (ویژه گیاهخواران)

بیتا منوچهریمیزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • روغن زیتون فرابکر: ۲ ق س
  • پیاز متوسط (نگینی خردشده): یک عدد
  • هویج (اسلایس شده): ۲ عدد
  • آب مرغ: ۴ پیمانه
  • لپه (پخته): یک پیمانه
  • نمک: یک دوم ق چ
  • پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): یک ق چ
  • عصاره سبزیجات: یک ق س
 سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ پیاز نگینی خردشده را در روغن زیتون حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی رنگ شود. هویج اسلایس شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا حدود ۲ دقیقه بپزد. آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید به جوش آید. سپس لپه پخته، نمک، پاپریکا و عصاره سبزیجات را اضافه کنید.

۲٫ حرارت را کم کنید تا مواد حدود ۴۵ الی ۵۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و سوپ جا بیفتد.نکاتی درباره تهیه سوپ ها

هنگام تهیه سوپ های حاوی نودل، نودل را به صورت جداگانه نپزید و اجازه دهید با سایر مواد پخته و نرم شود و طعم و مزه مواد را بگیرد. نودل هایی که جداگانه پخته می شوند، طعم و مزه ندارند و هنگام اضافه شدن از هم جدا می شوند.


| سوپ زمستانی | سوپ زمستانه شف طیبه | سوپ زمستانه | سوپ زمستانی خوشمزه | انواع سوپ زمستانی | سوپ های زمستانی | سوپ سبزیجات زمستانی | سوپ سبزیجات زمستانی | انواع سوپ زمستانه | سوپ های زمستانی | سوپ برای زمستان | انواع سوپ برای زمستان | سوپ گرم برای زمستان | طرز تهیه سوپ مخصوص زمستان | سوپ مخصوص زمستان | سوپ مناسب زمستان |
سوپ تره فرنگی

بیتا منوچهریمواد لازم:

  • تره فرنگی (قسمت سفید و سبر روشن): ۵۰۰ گرم
  • پیاز کوچک (نگینی خردشده): یک عدد
  • سیب زمینی (نگینی خردشده): ۲ عدد
  • هویج (درشت رنده شده): یک عدد
  • کره: یک ق س
  • آب مرغ (داغ): یک لیتر
  • پنیر چدار: به مقدار لازم
  • برگ آویشن تازه یا خشک: به مقدار لازم
  • نان تست: ۲ الی ۳ عدد
  • سبریجات معطر خشک: ۲ ق س
  • روغن زیتون: به مقدار لازم
  • خامه: برای تزیین (در صورت تمایل)

 

سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ قسمت سفید و سبز روشن تره فرنگی را خرد کنید، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز و تره فرنگی را در آن تفت دهید. هنگامی که نرم شدند، سیب زمینی نگینی خردشده و هویج درشت رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سپس آب مرغ داغ و برگ آویشن را اضافه کنید. اجازه دهید مواد بپزند تا سبزیجات نرم شوند.
۲٫ در این فاصله نان های تست را به ابعاد کوچک برش داده و در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها روغن زیتون بریزید و سبزیجات معطر خشک بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا برشته و طلایی شوند.

۳٫ برش های نام را به ظرف مناسبی انتقال دهید. پنیر چدار ذوب شده را به سوپ اضافه و مخلوط کنید. سوپ را در مخلوط کن به صورت پوره ای صاف و یکدست درآورید و به آن نمک و فلفل بزنید و همراه با نان های برشته سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با خامه تزیین کنید.


سوپ دال عدس (لبنانی)

بیتا منوچهریمیزان سرو: ۴ نفر

مواد لازم:

  • دال عدس: ۳۵۰ گرم
  • هویج (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
  • سیب زمینی کوچک (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
  • زیره (پودرشده): ۲ الی ۳ ق چ
  • گوشت گوسفندی یا گوساله (چرخ کرده): ۲۵۰ گرم
  • برگ بو: ۲ عدد
  • پیاز (نگینی خردشده): یک عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن (ترجیحا زیتون): برای سرخ کردن
  • برگ جعفری (ریز خردشده): برای تزیین
سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ عدس پخته، هویج و سیب زمینی پوست کنده و خردشده را به همراه یک و نیم لیتر آب در  ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. برگ بو را اضافه کنید. پس از اینکه آب به جوش آمد، اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط بپزند تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را خارج کرده و سوپ را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره ای یکدست درآورید. نمک و فلفل سیاه پودر شده بیفزایید.
۲٫ هنگام پخت سوپ پیاز را نگینی خرد کرده و حدود ۱۰ دقیقه در مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زیره را اضافه کرده و تفت دهید. مخلوط گوشت را ورز دهید و به گلوله های کوچکی شکل دهید. گلوله های گوشت را در کمی روغن تفت دهید و سپس به سوپ اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.


سوپ مرغ و سبزیجات

غزاله خالدیمواد لازم:

  • مرغ (بدون استخوان): ۷۵۰ گرم
  • روغن: ۲ ق س
  • پیاز درشت (نگینی خردشده): یک عدد
  • برگ جعفری (ریز خردشده): به مقدار لازم
  • ساقه کرفس (ریز خردشده): یک چهارم یک عدد
  • هویج (رنده شده): ۲۵۰ گرم
  • آرد: ۲ الی ۳ ق س
  • پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): ۳ ق س
  • سیر درشت (له شده): ۲ حبه
  • فلفل دلمه ای (قرمز یا سبر): ۲ الی ۳ عدد
  • گوجه فرنگی (پوست کنده و له شده): ۱۹۰ گرم
  • فلفل قرمز (پودرشده): یک دوم ق چ
  • فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم
  • نمک: به مقدار لازم
  • سیب زمینی (پوست کنده و نگینی خردشده): ۶۵۰ گرم
  • برگ بو: ۲ عدد
  • آب: ۷۵۰ میلی لیتر الی یک لیتر
 سوپ های پاییزی و زمستانی

طرز تهیه:
۱٫ مرغ را به ابعاد کوچک برش دهید. به آن نمک و فلفل زده و ۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری آرد روی آنها بپاشید و کاملا مخلوط کنید. یک قاشق سوپ خوری روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و مرغ را در آن تفت دهید تا کمی برشته شود. پیاز نگینی خردشده را در یک قاشق سوپ خوری روغن باقیمانده تفت دهید تا طلایی رنگ شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و پس از کمی خنک شدن مواد پاپریکا و سیر له شده را به آن اضافه کنید. ۳ پیمانه آب افزوده و دوباره ظرف را روی حرارت قرار دهید.
۲٫ مرغ تفت داده شده و برگ بو را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید (آب باید ۳ الی ۴ سانتی متر روی مرغ را بگیرد). اجازه دهید سوپ روی حرارت ملایم حدود یک ساعت الی یک ساعت و نیم بپزد تا مرغ نرم شود. سیب زمینی ها را پوست کنده و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید. ساقه کرفس، هویج و برگ جعفری را اضافه کنید و پس از چند دقیقه فلفل دلمه ای هسته جدا و نگینی خردشده را بیفزایید. در صورت نیاز مقداری آب اضافه کنید. گوجه فرنگی پوره شده را افزوده و آرد، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودرشده بزنید.
۳٫ حدود ۱۰ دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند. برگ بو را خارج کرده و بلافاصله سوپ را سرو کنید. قبل از سرو مقداری برگ جعفری خردشده روی سوپ بپاشید.

عوارض سرطان در زنان، آیا پریود می شود/ صدای دکتر خانم هایی که دچار سرطان می شوند ممکن است در اثر رادیوتراپی هایی که انجام می دهند اختلالاتی در بدنشان ایجاد شود. یکی از این اختلالات که در بد...
نمونه های رنگ آرامش بخش برای دکوراسیون آپارتمان رنگ آرامش بخش برای دکوراسیون آپارتمان متعادل سازی موثر همراه با ایجاد راحتی و آرامش در فضا همواره چالشی بزرگ برای طراحان و معماران است. این آپارتمان ...
مصرف اسید فولیک در بارداری، چه مقدار؟ یافته های تازه نشان می دهند، مصرف بالای مکمل اسید فولیک توسط مادران در دوران بارداری ممکن است به ابتلاء فشار خون بالای فرزندان مادرانی که از بیما...
استرس باعث ناباروری میشود؟ نازایی و علل آنآیا می دانستید اقایانی که رانندگی طولانی دارند و به طور دائم پشت فرمان و در حال رانندگی هستند ریسک نازایی بیشتری آن ها را تهدید می...
درمان یبوست در نوزادان، خیلی زور میزنه سوال:سلام. نوزاد ۲۴روزم روزی یکبار به سختی مدفوع میکنه اونم با کمک من که گوش پاک کن آغشته به روغن زینون در مقعدش فرو میکنم. بدلیل زردی ۴روز شیر ب...
شعر هوای پاک برای کودکان به مناسبت روز هوای پاک که ۲۹ دی هر سال می باشد چند نمونه شعر هوای پاک برای کودکان را گردآوری کردیم و امیدواریم برای کودکان عزیز تاثیر گذار باشد. شعر...
عوارض مصرف الکل در بارداری، دانستنی ها سوالباسلام خدمت شما.خانم دکتر من چند وقتی بود سرگیچه زیاد داشتم هرکار کردم خوب نشدم یکی بهم پیشنهاد داد عرق(الکل 10 درصد دارند)که تو خونه ها درست...
مدل آرایش خلیجی + مدل آرایش چشم به سبک خلیجی  مدل آرایش عربی یا خلیجی مدل آرایش خلیجی به سبک خلیجی مجموعه ای از جدیدترین عکس های آرایش چشم عربی و آرایش چشم خلیجی زنان خلیجی معمولا ...
ورزش در بارداری، کدام ها خطر آفرین! مادران باردار برای به دنیا آوردن فرزندی سالم و شاداب، علاوه بر داشتن تغذیه مناسب، باید ورزش را نیز در برنامه های روزانه خود بگنجانند. اکثر کارشنا...
رابطه زناشویی در بارداری، خونریزی خطرناکه؟ ممکن است برای شما هم پیش آمده که بعد از یک رابطه جنسی پرشور با همسر خود متوجه خونریزی یا لکه بینی بویژه در دوران بارداری شده باشید. اولا نگران نش...
مشکلات رایج مادران شیرده مشکلات رایج مادران شیرده توصیه‌ ها برای مادرانی که سر سینه‌ شان فرورفته است و نوزادشان نمی ‌تواند شیر بخورد مادران در صورت فرورفته بودن سر سینه در د...
درمان فشارخون بالا در بارداری، تغذیه مناسب بررسیهای پژوهشگران نشان می دهد، مصرف قرص سیر و یا فراورده‌های غذایی حاوی سیر، باعث جلوگیری از افزایش فشار خون در حاملگی می‌شود. دکتر سعیده ضیایی ...
پریود در بارداری ممکن است؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: می خواستم بدانم آیا ممکن است کسی باردار باشد و مثل قبل پریود شود؟پاسخ دکتر کتایون برجیس، متخصص زنان و زایمان و فلوشیپ نازای...
میزان شیر مورد نیاز نوزاد، می دانید؟ سوالبا سلام و خسته نباشید،نوزادی نه ماهه دارم که با وزن 3200 و قد 51 متولد شد و در پایان نه ماهگی 9 کیلو وزن و 71 سانت قد داشت،آیا رشد او مطلوب ا...
بیماری اوتیسم، پیشگری در سنین پایین/ کلیپ یک سوال بسیار شایع و مهم والدین از پزشکان این بوده که آیا می توان جلوی بیماری اوتیسم را در سنین کم شناسایی کرد. علم پزشکی در این زمینه بسیار پیشر...