به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

 

  • مرغابی (کوچک) ۱ عدد
  • آلوچه (خشک و ترش) ۳۰۰ گرم
  • شوید (خشک) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) ۲۵۰ گرم
  • آبغوره ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا مرغابی را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید و آن را شسته نمک زده و کنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشک و آلو خورشتی را جداگانه یک ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌کنید. سپس آلوچه خشک را در آن ریخته کمی تفت می‌دهید و ۲ تا ۳ لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌کنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشک را به آن اضافه می کنید.

 

۲-ترشی و نمک آن را می چشید، اگر کم ترشی بود مقداری آبغوره و نمک به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شکنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نکات:

 

۱-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق شکر هم به آن اضافه کنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.

 

۲-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.

 

۳-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

درمانهای طبیعی سرماخوردگی در بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: امسال مرتب سرما می‎خورم و چون باردارم نمی‎توانم دارو مصرف کنم. برای پیشگیری توصیه‎ای ندارید؟ سرفه‎های شدیدی دارم.برای تسکین...
جلوگیری از بارداری ناخواسته، روش جدید برای آقایان تا به امروز، هر وقت صحبت از کنترل موالید می‌شود، این زنان هستند که گزینه‌های زیادی را پیش‌روی خود داشته‌اند. ضدبارداری‌های زنانه مانند قرص، وسایل داخل...
علائم دیابت بارداری، راه های کنترل در ابتدا به طور خلاصه به بیماری دیابت اشاره خواهیم کرد تا با علت بروز آن آشنا شوید. پس از صرف غذا و در طی عمل هضم، کربوهیدارت‌ها در دستگاه گوارش ...
فرمول تشخیص مدل موی مناسب صورت اگر بدنبال راهی برای تشخیص مدل موی مناسب صورت خودتان هستید در این مطلب ترفندی برای راحت شدن کارتان در انتخاب مدل مو قرار دادیم. مدل موی مناسب صورت‎ ...
رابطه والدین با کودکان، حد‌‌ و مرزها/ صدای دکتر همواره تاکید می شود که مسائل و حرف های خصوصی والدین با همجنس خود وجود داشته باشد و حرف های خودشان را بزنند تا فضای صمیمی ایجاد شود اما نکته مهم ا...
همه چیز در مورد هفته هفدهم بارداری تمام نکات و دانستنی های جالب در مورد هفته هفدهم بارداریتغییرات قابل توجهی برای جنین و مادر باردار در هفته هفدهم بارداری اتفاق می افتد اندازه کودک...
سوزش سردل در بارداری، امونمو بریده سوال:سلام. من هفته سی و یکم بارداریم مدت زیادیه سوزش سر دل دارم از اول حاملگی ویار شدید داشتم قبل از حاملگی مشکل معده هم داشتم. اما این مدت به مح...
تسریع در بارداری، باید چه کار کرد؟ سوالبا سلام مدت 7 ماه ازدواج کردم ولی هنوز باردار نشدم ازمایشات قبل از بارداری و سنو گرافی را هم انجام دادم و دکتر گفته مشکلی نداری و تا یک سال ص...
عکس های خفن بازیگران و هنرمندان در اینستاگرام ۲۴۴ عکس های خفن بازیگران و هنرمندان در اینستاگرام ۲۴۴ عکس های خفن بازیگران| بازیگران زن ایرانی| عکس های بازیگران ۳۰ اردیبهشت ۹۶ | تصاویر بازیگران ایرانی...
دو غذای خوشمزه با فلفل دلمه ای ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که مادرها خیلی علاقه دارند از آن در بیشتر غذاهای شان استفاده کنند. در این مطلب هم ط...
فواید قطره آهن برای نوزادان، اگر ندهید! سامان بقازاده متخصص خون و سرطان با بیان اینکه بیشتر کودکان از پنج ماهگی تا ۳ سالگی به کم خونی مبتلا می‌شوند، گفت: بی قراری، بی اشتهایی، حالت تهوع...
تکرر ادرار در بارداری، راه حل سوال:سلام ممنون میشم جواب بدین. من تازه دارم باردار میشم هفته اولمه. ولی شکمم درد داره قسمت زیر ناف و ادارا رم زیاتر شده دفعات بیشتری از قبل میرم...
بیماری پنجم در کودکان، مسری است؟ بیماری پنجم نوعی بیماری ویروسی است که به نام­های عفونت پاراویروسیB19، اریتم عفونی، و یا "گونه های سیلی خورده” معروف است.با وجود این اسامی ترسناک، بیما...
درمان ناباروری در مردان با سلول های بنیادی ایرنا: محققان ایرانی افق جدیدی را فراروی درمان ناباروری مردان گشوده اند به گونه ای که امکان تبدیل سلول های بنیادی پرتوان القایی حاصل از مردان آزو...
علائم غده سرطانی زیر بغل/ صدای دکتر تشخیص غدد زیر بغل با دست زدن به زیر بغل کامل متوجه می شوید. می توانید این معاینه را در اول هرماه که پستان خود را معاینه می کنید زیر بغل خود را هم...