بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

 

  • مرغابی (کوچک) ۱ عدد
  • آلوچه (خشک و ترش) ۳۰۰ گرم
  • شوید (خشک) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) ۲۵۰ گرم
  • آبغوره ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا مرغابی را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید و آن را شسته نمک زده و کنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشک و آلو خورشتی را جداگانه یک ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌کنید. سپس آلوچه خشک را در آن ریخته کمی تفت می‌دهید و ۲ تا ۳ لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌کنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشک را به آن اضافه می کنید.

 

۲-ترشی و نمک آن را می چشید، اگر کم ترشی بود مقداری آبغوره و نمک به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شکنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نکات:

 

۱-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق شکر هم به آن اضافه کنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.

 

۲-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.

 

۳-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

انگیزه در کودکان، چگونه تقویت کنیم؟ برای باهوش بودن باید انگیزه ای برای موفقیت وجود داشته باشد. همه کودکان انگیزه دارند، مگر اینکه سرکوب شوند. تکرار حرف های تحقیر آمیز، بی علاقگی یا...
معاینه پستانهای زنان، خودتان هم می توانید مرحله اول- طوری مقابل آینه قرار بگیرید که از سر تا کمر خود را بینید.سپس در حالیکه شانه هایتان صاف و دست هایتان دو طرف لگن است در آینه به پستانهای...
بهترین روش بچه دار شدن سوال مخاطب نی‌نی‌بان: سلام من ٣٠ سالمه، ١سال و ٣ ماه که قصد بارداری دارم اما نشد، لاپاراسکوپی دادم دکتر گفت مشکلی نداشتی، آزمایش اسپرم شوهرمم سال...
علت ریزش موی زنان، چرا کچلی می گیرن؟ سوال علت ریزش مو و کچلی سر در دختران چه چیزی می تواند باشد؟  جواب عوامل زیادی مانند عوامل محیطی، ژنتیکی، هورمونی، برخی بیماری ها مانند اختلالات ت...
کم کاری تیروئید و بارداری، مشکلی هست؟ سوال:سلام خسته نباشید. من الان در هفته سیزده بارداری هستم و متوجه شدم کم کاری تیروئید دارم تیروئید من ۷هست و دکتر گفت حتما رو مغز بچه تاثیر میذار...
علت پریود دردناک چیست؟ دیسمنوره یا قاعدگی دردناک از شایع ترین مشکلات زنان است . به صورتی که ۵۰  تا ۷۰   درصد زنان به آن مبتلا می باشند . دیسمنوره یک درد خاص همراه با قا...
درمان ناباروری با یوگا، راسته؟ از آنجائی که یکی از دلایل باردار نشدن استرس است،یوگا با اثری که بر کم کردن فشار های روحی و روانی دارد ،می تواند به باردار شدن کمک کند. بررسی هائی...
روشهای مزه دار کردن ماهی به سبک جنوبی ها مزه دار کردن ماهی روشهای مزه دار کردن ماهیمزه دار کردن ماهی به روش جنوبی هاجنوب ایران برای مزه دار کردن ماهی از روش هایی استفاده می کنند که ماهی را ...
رشد مغزی جنین، مادر سالم کافیه؟  متخصصان علوم پزشکی دانشگاه هلسینکی با مطالعه روی سوابق پزشکی متعلق به مادران، ۳۹۸ مرد که بین سال های ۱۹۳۴ تا ۱۹۴۴ میلادی به دنیا آمده بودند به ا...
ترشحات همیشگی واژن، علامت بیماریست؟ همیشه ترشح دارم. اما بعضی وقتا زیاد میشه و بوی بدی داره.
آخرین وضعیت جسمی فتحعلی اویسی ⋆ شنبه ۲۸ اسفند ۱۳۹۵ 2 بازدید در آخرین وضعیت جسمی فتحعلی اویسی به وضعیت بازیگران کشورمان پرداخته ایم که به تازگی دچار سانحه تصادف ش...
علائم بلوغ زودرس در دختر، روش تشخیص در برخی از دختران رشد سینه­ ها و یا موهای ناحیه شرمگاهی در سن ۸ سالگی آغاز می­ گردد، و حتی تعداد اندکی از آنها در هفت سالگی به بلوغ می­ رسند. اصط...
عکس نوشته های من تنهام ⋆ در عکس نوشته های من تنهام  مجموعه ای جدیدی از عکس نوشته های عاشقانه را قرار داده ایم که عکس نوشته در مورد تنهایی و بی کسی هست … عکس نوشته های من تنه...
درمان سرطان پروستات، واقعا شدنیه؟ پروستات غده ای به اندازه گردو است که بین بیضه ها و راست روده قرار گرفته است، و نقشی را در تولید منی و تنظیم هورمون ها ایفا می کند. سرطان پروستات ...
رشد قد کودکان، آیا سریع رشد می کنند/ کلیپ کودکانی که اختلال رشد قدی دارند والدین بدانند که یک درمان آنی هیچ وقت برای این بیماری وجود ندارد. بلکه این یک پروسه طولانی مدتی است که درمان از ک...