به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

 

  • مرغابی (کوچک) ۱ عدد
  • آلوچه (خشک و ترش) ۳۰۰ گرم
  • شوید (خشک) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) ۲۵۰ گرم
  • آبغوره ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا مرغابی را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید و آن را شسته نمک زده و کنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشک و آلو خورشتی را جداگانه یک ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌کنید. سپس آلوچه خشک را در آن ریخته کمی تفت می‌دهید و ۲ تا ۳ لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌کنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشک را به آن اضافه می کنید.

 

۲-ترشی و نمک آن را می چشید، اگر کم ترشی بود مقداری آبغوره و نمک به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شکنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نکات:

 

۱-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق شکر هم به آن اضافه کنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.

 

۲-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.

 

۳-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

میزان نرمال nt در سونوگرافی، چقدره؟ درهفته 12باردارم nt1'4 آیا همه چیز خوبه مشکلی نیس؟
بوی بد واژن، مرتب عرق میکنه! سوال:سلام خسته نباشید. من ۱۸سالمه و واژنم بوی بدی میده و مرتب عرق میکنه چه کنم؟ جواب:باید به متخصص زنان برای معاینه مراجعه کنید. طبق معاینه و نوع...
نازایی زنان، پیدایش چه علائمی؟ در این عارضه تخمک گذاری ماهانه به طور منظم انجام می شود و در چرخه قاعدگی زنان اختلال به وجود می آید که این امر در نهایت منجر به افزایش هورمون های مردا...
آزار جنسی زنان در وسایل نقلیه عمومی (عکس) پس از انتشار گزارشی درباره آزار و اذیت جنسی پانزده درصد از ساکنین لندن در وسایل حمل و نقل عمومی، پلیس حمل و نقل بریتانیا با انتشار ویدئویی از شه...
اولین غذای نوزاد، چی می تونه باشه؟ اگر غذای کودک را یک وعده ای تهیه نمایید و از قرار دادن حجم زیادی از غذای تهیه شده در یخچال خودداری کنید. از آنجا که فرنی یکی از اولین غذاهایی است...
عکس نوشته های لبخند بزن ⋆ در عکس نوشته های لبخند بزن گالری از تصاویر ناب عاشقانه را قرار داده ایم که شامل 13 عکس نوشته با متن های زیبای عاشقانه می باشد این عکس های متن دار احس...
جنسیت جنین را چگونه تشخیص دهیم؟ وقتی که صحبت از بارداری به میان می‌آید، پیش‌بینی جنسیت بچه یکی از هیجان‌انگیزترین چیزهایی کارهای کسانی است که از آن خبر دارند! با وجود پیشرفت فنا...
خانم های باردار، پرسش های بی پاسخ این مساله بسیار شگفت انگیز است که چگونه به سرعت همکاران، غریبه ها، و حتی اعضای خانواده فراموش می کنند که یک خانوم باردار همچنان یک فرد عادی است و...
طالع بینی زن متولد فروردین     طالع بینی زن متولد فروردین دوشیزه های مریخی جذاب هستند و قدرتهای ویژه ای دارند و بیش از همتای مردشان در بدست آوردن دل دیگرا...
مدفوع خلطی نوزاد، علت چیست؟ سوالباسلام. نوزاد سه ماه و نیمی دارم که مدفوعش خلط مانند هست میخواستم ببینم علتش چی هس بعضی مواقع هم دوالی سه روز مدفوع نمیکنه ایا طبیعی هس؟باتشک...
تست آپگار نوزاد، می دونید چیه؟ تست آپگار نوزاد چیست؟به محض اینکه نوزاد در بیمارستان یا هر تسهیلات پزشکی متولد می‌شود،‌ به طور شایع بوسیله گروه حاضر متخصصان مورد ارزیابی قرار می...
نمادهای ماه تولد نمادهای ماه تولد: (فروردین) متولد : نوزاد طبیعت سمبل : قوچ شعار : من هستم ستاره حاکم : مارس (مریخ) عنصر وجود : آتش شخصیت : کاردینال فلز و...
تنها ماندن بچه در خانه، نکات ضروری  فرزند باهوشی که بعد از مدرسه وارد یک خانه خالی می شود و تنها می ماند باید نکات زیر را بداند.شیوه پاسخگویی به تلفن را به او بیاموزید. فرزندتان در...
لوازم موردنیاز نوزاد، چی لازمه؟ در چند هفته اول که نوزاد را به خانه می آورید چه چیزی لازم دارید؟ ما آنچه را که کارشناسان تعیین کرده اند، مطالعه کردیم و آن را با والدین در میان گذاشتی...