سایت عکس و بیوگرافی مرجعی برای بیوگرافی بازیگران
به photo-biography.net خوش آمدید.

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

 

  • مرغابی (کوچک) ۱ عدد
  • آلوچه (خشک و ترش) ۳۰۰ گرم
  • شوید (خشک) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) ۲۵۰ گرم
  • آبغوره ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا مرغابی را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید و آن را شسته نمک زده و کنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشک و آلو خورشتی را جداگانه یک ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌کنید. سپس آلوچه خشک را در آن ریخته کمی تفت می‌دهید و ۲ تا ۳ لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌کنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشک را به آن اضافه می کنید.

 

۲-ترشی و نمک آن را می چشید، اگر کم ترشی بود مقداری آبغوره و نمک به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شکنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نکات:

 

۱-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق شکر هم به آن اضافه کنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.

 

۲-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.

 

۳-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

سنگ کیسه صفرا را بهتر بشناسیم سنگ کیسه صفرا با چه عواملی پدید می آید چه روش هایی به ما در تشخیص این عارضه کمک می کنند پزشکان در این زمینه برخی نشانه های رایج مانند درد معده و زیر د...
تجاوز به زنان، فاعل آشنا/ کلیپ یکی از باور های غلط در تجاوز این است که یک فرد نا آشنا این کار را انجام داده است. باید به این موضوع اشاره کرد که هم در بحث کودک آزاری و هم در بحث...
ماجرای نامزد شورای شهر شدن مجری معروف آزاده نامداری ' ); w.anetworkParams = ad; d.write( ' ماجرای نامزد شورای شهر شدن مجری معروف آزاده نامدار...
خلاقیت در کودکان، یعنی هیچ کاری نکردن؟ ما تکنیک های آموزش خلاق داریم ولی مهم ترین اصل در خلاقیت هیچ کاری نکردنه!بیشتر خانواده ها خلاقیت رو تو بچه ها از بین میبرن. بنابراین اگه از اول ک...
فلسفه غربی از رشته شرق شناسی دانشگاه لندن حذف شد به دلیل ضروری و کاربردی نبودن نظرات فلسفه غربی در رشته شرق شناسی دانشجویان این رشته خواستار حذف این مبحث از سرفصل درسی خود شدند و در دانشگاه معتبر لند...
تغذیه در شیردهی، لبنیات نخورم؟ سوالبا سلام و خسته نباشید.من به خاطر احتمال آلرژی پسر هشت ماهه ام لبنیات نمی خورم، به شدت شیرم کم شده. آیا راهی برای افزایش مقدار شیرم دارم؟در ضم...
در گرد و خاک خانه چه سم هایی وجود دارد؟ زمانی که عید نزدیک میشود زنان خانه دار به فکر تمیز کاری خانه می افتند و این تمیز کاری شامل گرد و خاک گیری نیز میشود.بر اساس جدیدترین گفته ها،مواد سمی ...
وزن گیری شیرخوار، خیلی ریزه! سوال:سلام و خسته نباشید. دختری 11 ماهه دارم که روند وزن گیریش خیلی بده و خیلی ریزه میزه مونده (( وزن تولد 3.200 و وزن الانش 7.500))... ولی خداروش...
دیگر دنیا برایم زندان شد یکی از وکلای مهدی هاشمی گفت: مهدی می‌گوید بدون بابا بیرون زندان بدتر و بی‌رحم‌تر است. مهدی می‌گوید بدون بابا بیرون زندان... وحید ابوالمعالی گفت: ا...
تاریخچه شعر غزل به همراه چند غزل زیبا در غزل منظور اصلی معشوق است و شاعر با معشوق سخن می گوید   غزل غزل در لغت به معنای عشق‌بازی و سخن گفتن با زنان است و در اصطلاح، غزل قال...
تغذیه در دوران بارداری، اصول اولیه طاهره درویش: شاید هیچ مرحله از زندگی انسان مانند دوران جنینی پرمخاطره نباشد زیرا جنین برای تکثیر سریع سلول‌های خود نیازهای ویـــژه‌ای دارد‌، تأمی...
تاثیر طلاق بر فرزندان، مشکلات عاطفی  یکی از معضلاتی که امروزه اغلب جوامع بشری با آن روبه رو هستند، معضل طلاق و مشکلات روانی فرزندان بعد از جدایی پدرومادر است. می توان گفت یکی از بزر...
از بین بردن چربی شکم از بین بردن چربی شکم آب کردن چربی دور کمر ، کوچک کردن شکم ، تمرینات لاغر شدن شکم ، ورزش کاهش چربی شکم به نظرتان آشنا می آید؟ شـما ورزش می کــنید و ت...
عکس نوشته اسم ها جدید ۲۰۱۷ ⋆ در عکس نوشته اسم ها جدید 2017 تعداد 10 درخواست کاربران مبنی بر طراحی رایگان اسم دلخواه را قرار داده ایم که در بسیاری از آنان شما می توانید با استفاده...
فیلم های فرهاد قائمیان فیلم شناسی زمانی برای عاشقی (1392) استرداد (۱۳۹۰) روز رستاخیز (۱۳۸۸) تهران در جستجوی زیبایی (اپیزود سوم، تهران، سیم آخر)(۱۳۸۷) ...