به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

 

  • مرغابی (کوچک) ۱ عدد
  • آلوچه (خشک و ترش) ۳۰۰ گرم
  • شوید (خشک) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) ۲۵۰ گرم
  • آبغوره ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا مرغابی را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید و آن را شسته نمک زده و کنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشک و آلو خورشتی را جداگانه یک ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌کنید. سپس آلوچه خشک را در آن ریخته کمی تفت می‌دهید و ۲ تا ۳ لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌کنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشک را به آن اضافه می کنید.

 

۲-ترشی و نمک آن را می چشید، اگر کم ترشی بود مقداری آبغوره و نمک به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شکنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نکات:

 

۱-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق شکر هم به آن اضافه کنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.

 

۲-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.

 

۳-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

عوارض قرص ال دی، آدم میمونه! سوال:باسلام بند ماه قبل برای به تعویق انداختن قاعدگی تا سه روز چند قرص ال دی مصرف کردم که با قطعش شاهد خون ریزی شدیدی شدم اما حالا بعداز گذشت بیش...
آثار و فضیلت سوره نوح آثار و فضیلت سوره نوح سوره نوح هفتاد و یکمین سوره قرآن است که ۲۸ آیه دارد و در مکه نازل شده است. سوره نوح هفتاد و یکمین سوره قرآن است رسول خدا صلی ا...
آموزش مسائل زناشویی به کودکان ورود تکنولوژی‌های ارتباطی و اطلاعاتی به زندگی‌های نوین در سال‌های اخیر، موجی از آگاهی‌ها و اطلاعات درست و نادرست جنسی و زناشویی را در‌اختیار افرا...
گرفتن باد گلوی نوزاد، بهترین روش وقتی مادر می شوید، مشغله های زیادی در رابطه با نوزاد نورسیده ذهن شما را درگیر می کند. مواردی که قبلاً در زندگی مشترکتان با آن مواجه نبودید و هیچ ...
سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی؛ سالاد سبز و با طراوت وب سایت ایران کوک: سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی، سالادی جدید، مقوی و کاملا سبز است که جلوه بسیار زیبایی به میز غذای شما می دهد. این سالاد را هم می...
چرا برای بار دوم باردار نمی شوم؟ سوال:سلام وقت شما به خیر من یک فرزند 8 ساله دارم. الان بعد از ده ماه اقدام به بارداری باردار نشدم همه آزمایشات(تیروئیدی و ...) رو انجام دادم مشکل...
وقتی با چشم خسته نگاهم میکنی ⋆ شنبه ۵ فروردین ۱۳۹۶ 1 بازدید در وقتی با چشم خسته نگاهم میکنی مجموعه ای از متن های عاشقانه زیبا را همراه با متن قرار دادیم که شامل...
علت گریه نوزاد، کولیک دارد؟ اغلب شما نمیتوانید با قاطعیت دریابید که کودک چرا گریه می کرد یا چرا آرام شد. اگر راه حل های ساده مثل شیر دادن و نوازش کودک را امتحان کردید و روش ...
درمان سرطان پستان، انواع روش ها محققان دانشگاه علوم پزشکی مشهد، نانو دارویی ساخته‌اند که به نظر می‌رسد رشد تومور سرطان پستان را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد.دارورسانی هدفمند ...
پیشگیری از سقط جنین، مثل آب خوردن سقط یک رویداد ناگهانی و آسیب‌زا برای زنان و شریک آنهاست. اما تحقیق جدید نشان می‌دهد که استفاده از آسپرین با دز کم به صورت روزانه می‌تواند باعث جل...
طرز تهیه پاپ کورن میگو در ۳۰ دقیقه‌ در این قسمت برای شما طرز پخت پاپ کورن میگو را به شما اموزش خواهیم داد. این غذای خوشمزه را می توانید در کمتر از ۳۰ دقیقه درست کرده و از طع...
بارداری در دوران شیردهی، غذاهای ضروری یک متخصص علوم غذایی با اشاره به این که در دوران شیردهی همزمان با بارداری، تغذیه مادر از اهمیت ویژه ای برخوردار است، گفت: این مادران علاوه بر تامی...
اثر جدید پارسا پیروزفر به نام «مرض قند پدربزرگ» اثر جدید پارسا پیروزفر به نام «مرض قند پدربزرگ». من اگر جای پدربزرگ پارسا بودم تا آخر عمرم به خانه راهش نمی دادم! ...
خطرات موبایل برای جنین، آیا می دانید؟ به گفته محققانی که درباره تاثیرات استفاده از تلفن همراه برروی سلامت جسم تحقیق می‌کنند، کودکان مادران بارداری که به‌طور مکرر از تلفن همراه استفاده...
جواد قائم‌ مقامی کیست؟ جواد قائم‌ مقامی (زاده ۱۳۲۰ - تهران) بازیگر، کارگردان، فیلم‌نامه‌نویس و تهیه‌کننده سینما اهل ایران بوده است....