به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

 

  • مرغابی (کوچک) ۱ عدد
  • آلوچه (خشک و ترش) ۳۰۰ گرم
  • شوید (خشک) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) ۲۵۰ گرم
  • آبغوره ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا مرغابی را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید و آن را شسته نمک زده و کنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشک و آلو خورشتی را جداگانه یک ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌کنید. سپس آلوچه خشک را در آن ریخته کمی تفت می‌دهید و ۲ تا ۳ لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌کنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشک را به آن اضافه می کنید.

 

۲-ترشی و نمک آن را می چشید، اگر کم ترشی بود مقداری آبغوره و نمک به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شکنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نکات:

 

۱-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق شکر هم به آن اضافه کنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.

 

۲-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.

 

۳-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

انتشار عکس اینستاگرام این ستاره تلویزیونی برایش دردسرساز شد انتشارعکساینستاگرام این ستاره تلویزیونی برایش دردسرساز شد انتشارعکس شارلوت کراسبی برایش جنجال برپا کرد + عکس   شارلوت کراسبی ستاره...
چپ دستی بچه، کی معلوم میشه؟ دست برتری به معنی ترجیح دادن استفاده از یک دست بر دیگری در انجام کارکردهای حرکتی مختلف است. تقریبا 90 درصد از جمعیت بر اثر سلطه یابی و کنترل نیمک...
رنگ کردن ابرو در بارداری، مجاز است؟ اصولا رنگ کردن کاری مجاز است اما هنگامی که باردار هستید باعث کاهش میزان ایمنی می شود.مطالعات نشان می دهد مقداری از رنگ جذب حفره های پوست می شود.ب...
اهمیت تغذیه با شیرمادر، آگاهانه تصمیم بگیرید گروهی از متخصصان می‌گویند که پزشکان باید مادران و زنان باردار را در زمینه شیردهی از پستان حمایت کرده و به آنها راهنمایی‌های لازم را ارائه دهند.بن...
کم کاری تیروئید در بارداری، مراقبت های لازم سوال:سلام خسته نباشید من قبل از بارداری کم کاری تیروئید داشتم که ٥٠ میخوردم تو بارداری دکترم آزم تو ٣ ماه اول بارداری ازمایش مجدد تیروئید نگرفت و...
کره بادام زمینی در بارداری، چرا زیان آور؟ کره بادام زمینی در مقادیر مساوی با کره لبنی، اگر با روغن های هیدروژنه (جامد) مخلوط نشده و تقلبی باشد، ارجحیت مصرف دارد اما مصرف آن برای برخی افرا...
تعیین روز تخمک گذاری، پسر میخوام سوال:باسلام و خسته نباشید. من تصمیم به بارداری دارم. سیکل عادت ماهانه من منظم میباشد(این دوره 28 روز میباشد و به ندرت در اثر ورزش یا تغییر آب وهو...
احساساتی شدن آنا نعمتی نسبت به شهدای حرم آنا نعمتی بازیگر 39 ساله کشورمان با انتشار متن و عکسی احساساتش نسبت به شهدای حرم را بیان کرد. احساساتی شدن آنا نعمتی نسبت به شهدای حرم آنا...
گلودرد در شیردهی، چیکار کنم؟ سوال:باسلام. حدود 1 ماهه که گلودرد دارم حالتی مثل سرماخوردگی.1ویزیت هم دکتر رفتم و 1 دوره سفیکسیم و قرص مکیدنی گلودرد مصرف کردم ولی خوب نشدم.شربت...
فولیک اسید قبل از بارداری، خیلی مهمه؟ سوال:با سلام٬ من تازه فهمیدم باردارم٬ سونوگرافی سن جنین ۱۱هفته تشخیص داده٬ من چون نمیدونستم قرص اسید فولیک نخوردم٬الان خیلی نگرانم ٬این قضیه میتو...
راه رفتن کودک، حمایت و کمک می خواهد به خودتان و کودکتان فشار زیادی وارد نکنید. کودک شما هر وقت که آماده باشد راه می‌افتد، فقط نیاز به کمی تشویق و حمایت از جانب شما دارد. وقتی که می‌...
عکس نوشته های تسلیت جدید ۹۶ ⋆ در عکس نوشته های تسلیت جدید 96 گالری از عکس متن دار تسلیت را آماده کردیم که شامل موضوعات تسلیت فوت پدر ،مادر ، برادر و … می باشد که در قالب 25 عکس نو...
تخمک های فریز شده، فلسفش چیه/ کلیپ ایده تخمک های فریزشده اولین بار برای خانم هایی که مبتلا به سرطان بوده اند مطرح شد. چرا که وقتی خانمی دچار سرطان می شد بعد از بهبودی دیگر نمی توان...
پیشگیری از مرگ جنین، واقعا ممکنه؟ با‌توجه به تحقیقات اولیه انجام‌شده توسط محققان دانشگاه لندن که در‌آن از نمونه‌های خون انسان و موش استفاده‌شده، درمان نوعی‌از سلول‌های سفیدخون با ...
مشکلات خواب کودک، نمیخواد بخابه!  بسیاری از والدین معتقدند کودکان شش تا نه ساله باید خودشان بدون هیچ مشاجره ای به رختخواب بروند و زمانی که فرزندشان این کار را نمی کند، احساس درما...