به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: امروز با غذایی کاملا شمالی با ما همراه باشید. خورش شوید آلو با مرغابی، یکی از غذاهای معروف شمالی هاست که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

 

  • مرغابی (کوچک) ۱ عدد
  • آلوچه (خشک و ترش) ۳۰۰ گرم
  • شوید (خشک) ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • آلو (خورشتی) ۲۵۰ گرم
  • آبغوره ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

سفر به شمال ایران با این غذای معروف شمالی 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا مرغابی را پاک کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید و آن را شسته نمک زده و کنار می‌گذارید. سپس آلوچه خشک و آلو خورشتی را جداگانه یک ساعت قبل با آب سرد میشویید. مرغابی را در قابلمه قرار داده و با روغن آن را سرخ می‌کنید. سپس آلوچه خشک را در آن ریخته کمی تفت می‌دهید و ۲ تا ۳ لیوان آب و آبغوره به آن اضافه می‌کنید و روی حرارت ملایم می‌گذارید تا مرغابی پخته و نیم پز شود. آن گاه آلوی خورشتی را در آن می‌ریزید وقتی آلو نیم پز شد شوید خشک را به آن اضافه می کنید.

 

۲-ترشی و نمک آن را می چشید، اگر کم ترشی بود مقداری آبغوره و نمک به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم آن را می‌پزید. . تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شکنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است.

نکات:

 

۱-اصولاً این خورش از خورش‌های ترش است البته می‌توانید ۱ تا ۲ قاشق شکر هم به آن اضافه کنید تا خورش طعم مَلَس داشته باشد.

 

۲-این خورش محلی و مخصوص غرب گیلان است.

 

۳-در صورت تمایل به جای مرغابی از مرغ هم میتوانید استفاده کنید.

تغییرات بدن در هفته سوم بارداری توده سلولی در حال رشد را زایگوت می ‏نامند.زایگوت در همان حال که تقسیم سلول‏ها ادامه می ‏یابد، از لوله رحمی به سمت رحم حرکت می ‏کند.این سلول‏ها را...
داستان عاشقانه گل وحشی ⋆ شنبه ۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ 1 بازدیددر داستان عاشقانه گل وحشی داستان عاشقانه زیبا برای شما قرار دادیم که این داستان سرنوشت یک عشق بی نهایت را نشان می دهد ک...
تخمک های فریز شده، فلسفش چیه/ کلیپ ایده تخمک های فریزشده اولین بار برای خانم هایی که مبتلا به سرطان بوده اند مطرح شد. چرا که وقتی خانمی دچار سرطان می شد بعد از بهبودی دیگر نمی توان...
شیک ترین مدلهای پیراهن کوتاه مجلسی ۲۰۱۷ پیراهن کوتاه دخترانه،| پیراهن کوتاه عروسکی، جدید ترین و شیکترین مدلهای پیراهن کوتاه  مدل لباس مجلسی زنانه و دخترانه   پیراهن...
محمود احمدی نژاد رسما در انتخابات ۹۶ ثبت نام کرد محمود احمدی نژاد برای دوازدهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری ثبت نام کرد محمود احمدی نژاد که همراه مشایی به ستاد انتخابات آمده بود تا ح...
علت پریود نشدن، یائسه شدم؟ سوال:باسلام خانمی 46 ساله هستم مدت دو ماهه پریود نشدم خیلی افسرده هستم ایا درمان گیاهی برای باز شدن پریود وجود داره لطفا راهنماییم کنید ممنون. جو...
پوزیشن نزدیکی در بارداری، دانستنی ها سوال:سلام آزمایش دادم متوجه شدم بارداری هستم. تا به امروز مشکل خاصی نداشتم. «فقط آزمایش دادم کمی پیاده روی اومدم خونه رسیدم احساس خستگی و سرگیجه ...
همه چیز در مورد اسپرم، رازهای پشت پرده همه‌ ما درباره‌ اسپرم چیزهایی شنیده ایم - وان آب گرم، خانم‌هایی که به آن آلرژی دارند. اما حقیقت چیست؟به گفته‌ دکتر هری فیش، پروفسور کلینیکی پزشکی...
تیک عصبی در کودکان، علت و درمان لابد شما هم رفتارهای تکراری یا واکنش های بی دلیل را در آدم های زیادی دور و بر خود دیده اید. کسی که بدون علت پای خودش را تکان می دهد، فردی که بیش ...
بهترین خواص کرفس خام برای لاغری سریع بهترین خواص کرفس خام برای لاغری سریع .  کرفس داری خواص و ویتامین های بسیاری است که هم می توان آن را به صورت خام و هم پخته و هم بصورت آب کرفس...
اثر ورزش بر مشکلات یائسگی اثر ورزش بر مشکلات یائسگی آیا تا به حال فکر کرده‌اید، برای از بین بردن تعریق شبانه، گرگرفتگی، افزایش فشار خون و پوکی استخوان در دوران یائسگی چه بای...
ضرر پنتاپرازول در بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من 31 ساله هستم و در ماه اول حاملگی به سر می برم. به خاطر ناراحتی معده قرص پنتاپرازول مصرف می کنم. آیا این قرص برای جنین ضر...
سندرم داون و جدا نشدن کروموزوم های شماره ۲۱ سندرم داون که در گذشته منگلیسم نیز نامیده می‌شد، یک بیماری ژنتیکی است که به دلیل حضور تمام یا بخشی از یک کروموزوم اضافی در جفت کروموزوم ۲۱ به وجود می‌...
بارداری دوم، این نکات را رعایت کنید! همیشه هر کاری اولین بار هیجان و سختی های خاص خود را دارد. بارداری نیز مستثنی از این اصل نیست از اینرو بارداری اول شرایط ویژه تری را نسبت به باردا...
چگونه کودکی خلاق داشته باشیم؟ خلاقيت؟ مهم‌ترین و اساسی‌ترین قابلیت و توانایی انسان و بنیادی‌ترین عامل ایجاد ارزش است که در همه ابعاد و جوانب زندگی نقش کاملاً حیاتی ایفا می‌نماید...