Notice: تابع register_sidebar به‌صورت نادرست فراخوانی شد. No id was set in the arguments array for the "ستون کناری 1" sidebar. Defaulting to "sidebar-1". Manually set the id to "sidebar-1" to silence this notice and keep existing sidebar content. لطفاً برای اطلاعات بیشتر، اشکال زدایی در وردپرس را مشاهده کنید. (این پیام در نگارش 4.2.0 اضافه شده است) in /home/photobio/public_html/wp-includes/functions.php on line 3943

بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

سس خردل

سس خردل

خَردَل، نوعی ادویه است که از دانه‌های گیاه خردل بدست می‌آید. برای تهیه این چاشنی دانه‌های خردل را با آب، نمک، آبلیمو و یا سایر مایعات و در مواردی ادویه‌جات و چاشنی‌های دیگر مخلوط می‌شوند تا )خمیر یا سس خردل( بوجود آید.

 

سس خردل

سس دیجونیز بهروز، تولید کننده انواع سس خردل
•    رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است.
•    خردل اغلب دارای طعمی تند است.
•    دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود.
این ادویه که کم کالری و سرشار از فایده است در سراسر دنیا به وفور مورد استفاده قرار می گیرد. دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود.
خردل دارای انواع متنوعی مانند:
•    خردل زرد، خردل آبجوی آمریکایی،
•    خردل دیژون، خردل شیرین،
•    خردل عسلی، خردل میوه‌ای،
•    خردل تند، خردل ایرلندی،
•    خردل استرالیایی، و خردل روسی
•    و بسیاری دیگر می‌باشد.
معمولاً مردم خردل را به صورت سس استفاده می‌کنند که ترکیبی از دانه کوبیده‌ی خردل سفید و سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل است. باید بدانید که این گیاه از نظر طبی گرم و خشک بوده و به دلیل دارا بودن ترکیبات گوگردی، ضدعفونی ‌کننده ای قوی محسوب می‌ شود؛ همچنین برای درمان بیماری‌ها و ناخوشی‌های زیادی موثر است مثل سرماخوردگی، کمردرد، یبوست، سرفه و غیره.
رگ‌های خردل سرشار از ویتامین C است و در کشور چین آن‌ها را به عنوان تقویت کننده و برای تصفیه‌ی خون به غذا اضافه می‌کنند. حضور این سس در برنامه غذایی روزانه بسیار مفید است  و نیز دانه‌ های خردل سرشار از کلسیم، منگنز، اسیدهای چرب امگا ۳ ، آهن ، روی، پروتئین و فیبر خوراکی هستند.
 

سس خردل

  آزمایشگاه بهروز
خردل، گیاهی است که مصرف آن به ۵ هزار سال پیش بر می گردد و در رنگ های سیاه، سفید و قهوه ای یافت می شود. این گیاه از قدیم به عنوان یک گیاه دارویی و با خاصیت درمانی مورد استفاده قرار می ‌گرفت. فیثاغورث در قرن ششم قبل از میلاد از خردل برای ساخت بسیاری از داروهایش استفاده می ‌کرد. شاید جالب باشد که بدانید از سالیان بسیار دور، خردل به عنوان یک چاشنی خوشمزه مورد توجه مردم قرار می ‌گرفت.
رومیان باستان اولین ملتی بودند که تصمیم گرفتند برای طعم دادن به غذاهای شان سُس خردل را با ترکیب دانه کوبیده خردل و آبغوره یا سرکه تهیه کنند و به این ترتیب، جهانگردان بسیاری طرز تهیه سس خردل را از رومیان یاد گرفتند و به کشورشان بردند. رومیان دانه خردل را پودر و با سرکه مخلوط می ‌کردند و آن را به جای سس روی سالاد یا غذای شان می‌ ریختند. بسیاری از افراد معتقدند که فرانسویان اولین ملتی بودند که گیاه خردل را کشف و آن را وارد دستور پخت انواع غذاهای شان کردند.

 

آنها با افزودن ادویه ‌های مختلف به آن، توانستند انواع مختلفی از سس خردل را به جهانیان معرفی کنند و آن را در سفره ی مردم دنیا به عنوان یک چاشنی خوشمزه جای دهند. بد نیست بدانید که امروزه بیش از ۱۰۰ نوع سس خردل با طعم‌ های مختلف در فروشگاه‌ های مواد غذایی سراسر دنیا به فروش می ‌رسد. کشورهای آمریکا، انگلستان، صربستان، آلمان، فرانسه، کرواسی، اتریش، بلژیک، کلمبیا، فنلاند، ایتالیا، هلند، لهستان، اسلواکی، سوئیس و ترکیه از تولیدکنندگان مهم خردل هستند.

سس خردل رژیمی و غیر رژیمی:
سُس ‌های خردلی که در دنیا وجود دارند یا رژیمی هستند یا غیررژیمی؛ سس ‌های خردل رژیمی معمولا از ترکیب دانه خردل با سرکه، روغن زیتون و سیر و فلفل درست می ‌شوند اما سس خردل غیررژیمی را با مخلوط کردن پودر خردل با تخم مرغ و روغن تهیه می ‌کنند. به همین خاطر بسیاری از افراد می‌ گویند که سس خردل غیررژیمی همان سس مایونزی است که کمی خردل به آن اضافه شده است.
سس خردل به عنوان چاشنی انواع غذا به خصوص انواع ساندویچ، فراورده‌های گوشتی خصوصاً سوسیس و هات‌داگ، مرغ، کباب و انواع سالاد بخصوص سالاد محتوی تخم مرغ و تن ماهی استفاده می گردد و اگر شما دنبال یک طعم جدید و متفاوت هستید، می ‌توانید آن را امتحان کنید. به‌علت خاصیت ضدباکتری خردل لازم نیست در یخچال نگهداری شود زیرا باکتری‌های مضر در ان رشد نخواهند کرد. البته اگر در یخچال نگهداری نشود تندی خود را سریع‌تر از دست می‌دهد و بهتر است در جای بسته، تاریک و خنک نگهداری شود. اگر خردل برای مدت زیادی خارج از یخچال بماند ممکن است طعم تلختری بگیرد. این سس دارای پودر خردل میباشد. لذا برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند توصیه نمیگردد. حضور این سس در برنامه غذایی روزانه بسیار مفید است.

 

احساس خفگی در کودکان، زیر سر نوروزه؟ خفگی چهارمین علت مرگ و میر در میان کودکان زیر 5 سال است.متاسفانه هر روزه تعداد زیادی از کودکان جان خود را به همین دلیل از دست می‌دهند.هیچ‌یک از ما دوس...
بازی‌های ساختنی؛ آموزش افزایش هوش واضح است که اسباب‌بازی‌های ساختنی می‌تواند روش فکر کردن کودکان را تغییر دهد. این قبیل بازی‌ها خلاقیت و مهارت‌های حیاتی کودک را تحریک می‌کند و روا...
اولین علائم بارداری، تاثیر مراقبت تعداد زیادی ازعلائم اولیه بارداری وجود دارند که میتواند در۲تا۳هفته اول بارداری خود را نشان دهد- خارش وسفتی نوک پستانها- حس بیماری وکرختی- عدم پری...
نحوه مراقبت از نوزاد، توصیه های لازم پیشنهاد می‏ شود جهت نگهداری صحیح از نوزاد، به توصیه‎های زیر توجه نمایید:- مقاومت بدن نوزاد در برابر سرما و گرما و میکروب‏ های بیماری‏ زا کمتر از ...
گالری انواع شیک ترین مدل پیراهن دخترانه و زنانه شیک و مجلسی گالری انواع شیک ترین مدل پیراهن دخترانه و زنانه شیک و مجلسی جدیدترین  و شیک ترین  مدل پیراهن دخترانه و زنانه شیک و مجلسی انواع مجموعه مد...
مشکلات شیر دهی، درمان بزرگی نوک پستان سوالباسلام خدمت مشاور گرامی.من سه روز است که مادر شدم.شیرم تقریبا خوب است.دخترم چون سینه چپمو زیاد دادم اونو خوب میخوره و قشنگ شیر داره.سینه راست...
راههای کاهش وزن در دوران شیردهی/ کلیپ در دوران شیر دهی پزشکان توصیه می کنند که مادران از رژیم غذایی دوری کنند. با آغاز غذای تکمیلی که بعد از دوران شیردهی است مادران می توانند با بیشتر...
تالاسمی ماژور و ازدواج، حواسمان باشد! مجید آراسته رئیس انجمن تالاسمی ایران، درخصوص بیماری تالاسمی گفت: تالاسمی یکی از شایع‌ترین اختلالات ژنتیکی مادرزادی در دنیا و یک بیماری تک ژنی است...
خواباندن نوزادان دوقلو، کنار هم بخوابند؟ اگر نوزاد دوقلو دارید، این نکات را به ذهن بسپارید. ما به شما راهکارهایی را نشان می‌دهیم که بتوانید هم در زمان صرفه‌جویی کنید و هم محیط شاد ...
زایمان طبیعی مدرن، مقایسه با روش سنتی تولد بخش مهم زندگی انسان برای ورود به عرصه هستی است  با تولد هر کودک  تلنگری در انسان ایحاد می شود . خداوند مهر خویش را در آغوش مادر به ودیعه می ...
خوردن فلفل در بارداری ضرر دارد؟ سوالباسلام خانم سلیمی بنده تو دوران سه ماهه اول بارداری هستم و خیلی جاها اشاره شده که فلفل پیاز نخود لوبیا گوجه فرنگی و...مضر هستندمیخواستم ببینم...
بارداری هفته به هفته، هفته بیست و سوم گروه ترجمه نی نی بان:  در این جا به تحولاتی که طی هفته بیست و سوم بارداری برای تان رخ می دهد می پردازیم.رشد فرزند:در جنین پسر، بیضه ها از ناحیه ش...
بهترین اسباب بازی برای کودکان، راحتتر انتخاب کنید در این روزگار اینترنتی که حتی خرید میوه و مواد غذایی هم با یک کلیک انجام می شود ، دیگر نباید برای خرید اسباب بازی و عروسک و وسیله های آموزشی برای...
علت معده درد در بارداری، خطری هست؟ سوالبا سلام خدمت شما و خسته نباشید . من در هفته 8 بارداری هستم . معده درد شدید دارم و با خوردن حتی یک لیوان آب ورم معده می گیرم . از صبح تا شب نم...
مدل شلوار اسپرت پسرانه ۲۰۱۷ + شلوار اسپرت مردانه جدید ۹۶ مدل شلوار اسپرت پسرانه ۲۰۱۷ + شلوار اسپرت مردانه جدید ۹۶ گالری مدل شلوار مردانه پسرانه کتانی ، جین ، مدل پارچه ای اسپرت ژورنال مدل شلوار مردانه و پسر...