سالادهای سالم و ساده …

ماهنامه سفره ایرانی: ساده‌ترین تعریف سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفی‌جات در سالاد استفاده می‌شود و به همین دلیل این پیش‌غذا نیاز به بازتعریف و طبقه‌بندی جدیدی دارد.

 

سالاد کلم و ژامبون 

 

ستایش پاکدل

میزان سرو: ۱۰ الی ۱۲ نفر

مواد لازم:

  • کلم سفید (ریز خردشده): یک عدد
  • خیار (نگینی خردشده): ۴ عدد
  • ژامبون (نگینی خردشده): ۳۰۰ عدد
  • پیازچه (ریز خردشده): ۱۰ عدد
  • ذرت (پخته): ۴۲۰ گرم
  • سس مایونز: سه چهارم پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه:

 

 سبزیجات را شسته و خرد کنید. آنها را در ظرف مناسبی قرار دهید و با هم مخلوط کنید. ژامبون و سس مایونز را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. نمک زده و سرو کنید.

پیشنهاد:

۱- به جای خیار می توانید از خیارشور استفاده کنید.

۲- در صورت تمایل می توانید از هویج رنده شده نیز استفاده کنید.


سس گشنیز و آووکادو

بیتا منوچهری

میزان سرو: یک پیمانه

مواد لازم:

  • آووکادو: یک عدد
  • سیر (پوست کنده): یک حبه
  • برگ گشنیز (خردشده): یک چهارم پیمانه
  • خامه ترش یا ماست یونانی: یک چهارم پیمانه
  • آب لیموترش (تازه): یک ق س
  • روغن زیتون: ۳ ق س
  • نمک: یک چهارم ق چ
  • فلفل سیاه (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • آب: یک سوم پیمانه

 

 سالادهای سالم و ساده ...

 

طرز تهیه:


 تمامی مواد را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به صورت صاف و یکدست درآورید. این سس خوشمزه را می توانید با انواع سالاد سرو کنید.

نکته: می توانید این سس را در ظرف دردار حدود یک الی دو هفته نگهداری کنید.


سالاد چغندر و انار


میزان سرو: ۲ نفر

مواد لازم:

  • چغندر (پوست کنده و خردشده): ۳ پیمانه
  • پیاز قرمز (نگینی خردشده): یک پیمانه
  • سرکه سیب: یک چهارم پیمانه
  • آب مرغ: یک چهارم پیمانه
  • پوست رنده شده پرتقال: ۳ ق س
  • شیره افرا: یک ق س
  • دانه انار: یک پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • برگ اسفناج (تازه): ۲ پیمانه
  • پنیر فتا (خردشده): یک چهارم پیمانه

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه:

۱٫ دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و چغندر را حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر کباب کنید.

۲٫ پیاز، سرکه، آّب مرغ، پوست رنده شده پرتقال و شیره افرا را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید و گه گاه مواد را هم بزنید. پس از ۵ دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد در مجاورت دمای محیط خنک شوند.

 

۳٫ چغندر کباب شده و دانه انار را به مواد اضافه کنید. مخلوط را روی برگ اسفناج تازه بریزید و روی آن پنیر فتای خردشده و کمی نمک بپاشید و سرو کنید.

 


سالاد میگو و آووکادو


راضیه عمادی

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی (خردشده): ۳ الی ۴ عدد
  • خیار کوچک (خردشده): ۳ عدد
  • پیاز قرمز: (ریز خردشده): نصف یک عدد
  • آووکادو (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
  • دانه ذرت: ۴۵۰ گرم
  • کاهو (خردشده): یک عدد
  • کره: ۲ ق س
  • میگو (پوست کنده و پاک شده): ۴۵۰ گرم
  • فلفل سیاه (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • سیر (له شده): ۲ حبه
  • نمک: به مقدار لازم
  • ارگانوی خشک: یک چهارم ق چ
  • فلفل قرمز (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • آویشن: یک چهارم ق چ
  • پودر سیر: یک ق چ
  • مواد لازم سس:
  • روغن زیتون: ۳ ق س
  • آب لیمو سنگی (تازه): ۳ ق س
  • برگ گشنیز (خردشده): یک دوم پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه سالاد:

میگو را در ظرف مناسبی قرار داده و چاشنی ها و سیر له شده را به آن اضافه و مخلوط کنید. ۲ قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و میگو را به صورت یک لایه کف ظرف قرار داده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید. میگوها را برگردانید و طرف دیگر را نیز یک دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و پفکی شود. (از پخت بیش از حد میگو پرهیز کنید، زیرا لاستیک مانند خواهدشد). کاهو را خرد کنید و به صورت یک لایه کف ظرف سرو قرار دهید. گوجه، خیار، پیاز، آووکادو و دانه ذرت را مطابق شکل روی کاهو قرار دهید.

طرز تهیه سس: 

روغن زیتون، آب لیموترش، برگ گشنیز خردشده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و مخلوط کنید.

سرخجه در بارداری، چگونه جلوگیری کنیم؟ سرخجه چیست؟ سرخجه بیماری تنفسی خفیف اما مسری است.با تزریق واکسن MMR می توان آمار مبتلایان به این بیماری را تا حد زیادی کاهش داد.  واکسن سرخجه در سا...
«شیر سنگی» همدان تندیسی از عهد باستان‌   مجسمه شیر سنگی همدان‌از یادمانهای تاریخ ایران باستان یکی از مهمترین ‌جاذبه‌های گردشگری این شهر است.‌ این مجسمه به‌همراه قرینه‌اش ابتدا در...
تنبیه کودک، پیامدهای آن یک کارشناس اجتماعی گفت: شکل‌گیری افسردگی، فرار از مدرسه، فرار از منزل، روی آوردن به فحشا و اعتیاد در سن نوجوانی، بزهکاری و رفتار غیراجتماعی از پی...
طرز تهیه سیب زمینی پلو خوشمزه در این مطلب آموزش نحوه درست کردن سیب زمینی پلو را به شما آموزش خواهیم داد، غذایی شبیه استانبولی معروف خودمان است، اما تغییرات که بیشتر در...
فاویسم در نوزادان، نگرانی مادر سوال:من یک فرزند 3 ماهه مبتلا به فاویسم دارم و میخواهم به روش سنتی ختنه شود که در این روش از داروی بی حسی استفاده میشود آیا برای فرزندم بی خطر اس...
احتمال حمله قلبی در زنان با تحمل زیاد   ثابت شده که زنان بیشتر از مردان در مقابل درد از خودشان تحمل نشان میدهند و این را میتوان به وضوح در جامعه و میان افراد جامعه دید.نتایج جدید...
دفع پروتئین در ادرار، راه حلش چیه؟ سوال:دفع پروتئین در اردار چه را ه حلی دارد؟پاسخ:باید شدت آن با ادرار بیست و چهار ساعته  بررسی شود. همراه با سونو و دیگر آزمایشات به متخصص نفرولوژ...
درمان تنبلی تخمدان با ال دی، عوارضی دارد؟ سوالباسلام وخسته نباشید من یک ماه پیش به خاطره عدم پریود به پزشک مراجعه کردم ایشون به علت تنبلی تخمدان قرص ال دی و امپول پروژسترون برام تجویز کرد...
چکاپ سلامتی در عرض یک دقیقه در منزل برای تمام افراد ضروری است که هر سال زیر نظر پزشک به انجام چکاپ هایی برای آگاهی از وضعیت سلامت خود اقدام کنند.اما افراد این موضوع را به دلایل مختلف نا...
انتقاد تند خبرگزاری قرآن از برنامه خندوانه خبرگزاری قرآن در مقاله ای به بررسی فصل چهارم خندوانه از ابعاد مختلف پرداخت، و آن را فاقد ارزش فرهنگی و معنایی دانست. بطالتی که فصل چهارم خندوانه به...
دلایل ناباروری مردان، مراقبت های لازم بیشتر مردان تصور می‌کنند که توانایی باروری در آنها قطعی و تضمین‌شده است، اما واقعیت چنین چیزی را نشان نمی‌دهد. همه مردانی که قصد دارند در آینده پ...
شکستگی استخوان لگن زنان، تغذیه مناسب مطالعه جدیدی بیان می‌کند که پیگیری یک رژیم مدیترانه‌ای ممکن است حداقل به میزان کمی ‏ریسک شکستن استخوان لگن زنان را پایین بیاورد.‏به گزارش شفا آنل...
اختلال در قاعدگی زنان، یعنی بارداری؟ سوال:سلام من یک ماه و پانزده روز هست ازدواج کردم که پریودم بعد از ازدواج سه روز جلوتر افتاد و این ماه پریودم که در اصل بیست و پنجم بود و ماه قبلی...
گفتگویی خواندنی با بدلکار ایرانی پروژه جمیز باند گفتگویی خواندنی با بدلکار ایرانی در جمیز باند     زمان های زیادی شده که در مواجه با یک تصویر زیبا و اکشن در یک فیلم، هم زمان ...
تاثیر آلودگی هوا در بارداری، خطرات پیش رو دکتر فاطمه شریف زاده متخصص زنان زایمان و نازایی گفت : به طور کلی می توان گفت تنفس در هوای آلوده به مرور زمان می تواند به صورت مستقیم بر بارداری ا...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.