بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

سالادهای سالم و ساده …

سالادهای سالم و ساده …

ماهنامه سفره ایرانی: ساده‌ترین تعریف سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفی‌جات در سالاد استفاده می‌شود و به همین دلیل این پیش‌غذا نیاز به بازتعریف و طبقه‌بندی جدیدی دارد.

 

سالاد کلم و ژامبون 

 

ستایش پاکدل

میزان سرو: ۱۰ الی ۱۲ نفر

مواد لازم:

  • کلم سفید (ریز خردشده): یک عدد
  • خیار (نگینی خردشده): ۴ عدد
  • ژامبون (نگینی خردشده): ۳۰۰ عدد
  • پیازچه (ریز خردشده): ۱۰ عدد
  • ذرت (پخته): ۴۲۰ گرم
  • سس مایونز: سه چهارم پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه:

 

 سبزیجات را شسته و خرد کنید. آنها را در ظرف مناسبی قرار دهید و با هم مخلوط کنید. ژامبون و سس مایونز را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. نمک زده و سرو کنید.

پیشنهاد:

۱- به جای خیار می توانید از خیارشور استفاده کنید.

۲- در صورت تمایل می توانید از هویج رنده شده نیز استفاده کنید.

سس گشنیز و آووکادو

بیتا منوچهری

میزان سرو: یک پیمانه

مواد لازم:

  • آووکادو: یک عدد
  • سیر (پوست کنده): یک حبه
  • برگ گشنیز (خردشده): یک چهارم پیمانه
  • خامه ترش یا ماست یونانی: یک چهارم پیمانه
  • آب لیموترش (تازه): یک ق س
  • روغن زیتون: ۳ ق س
  • نمک: یک چهارم ق چ
  • فلفل سیاه (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • آب: یک سوم پیمانه

 

 سالادهای سالم و ساده ...

 

طرز تهیه:


 تمامی مواد را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به صورت صاف و یکدست درآورید. این سس خوشمزه را می توانید با انواع سالاد سرو کنید.

نکته: می توانید این سس را در ظرف دردار حدود یک الی دو هفته نگهداری کنید.


سالاد چغندر و انار


میزان سرو: ۲ نفر

مواد لازم:

  • چغندر (پوست کنده و خردشده): ۳ پیمانه
  • پیاز قرمز (نگینی خردشده): یک پیمانه
  • سرکه سیب: یک چهارم پیمانه
  • آب مرغ: یک چهارم پیمانه
  • پوست رنده شده پرتقال: ۳ ق س
  • شیره افرا: یک ق س
  • دانه انار: یک پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • برگ اسفناج (تازه): ۲ پیمانه
  • پنیر فتا (خردشده): یک چهارم پیمانه

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه:

۱٫ دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و چغندر را حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر کباب کنید.

۲٫ پیاز، سرکه، آّب مرغ، پوست رنده شده پرتقال و شیره افرا را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید و گه گاه مواد را هم بزنید. پس از ۵ دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد در مجاورت دمای محیط خنک شوند.

 

۳٫ چغندر کباب شده و دانه انار را به مواد اضافه کنید. مخلوط را روی برگ اسفناج تازه بریزید و روی آن پنیر فتای خردشده و کمی نمک بپاشید و سرو کنید.

 


سالاد میگو و آووکادو


راضیه عمادی

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی (خردشده): ۳ الی ۴ عدد
  • خیار کوچک (خردشده): ۳ عدد
  • پیاز قرمز: (ریز خردشده): نصف یک عدد
  • آووکادو (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
  • دانه ذرت: ۴۵۰ گرم
  • کاهو (خردشده): یک عدد
  • کره: ۲ ق س
  • میگو (پوست کنده و پاک شده): ۴۵۰ گرم
  • فلفل سیاه (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • سیر (له شده): ۲ حبه
  • نمک: به مقدار لازم
  • ارگانوی خشک: یک چهارم ق چ
  • فلفل قرمز (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • آویشن: یک چهارم ق چ
  • پودر سیر: یک ق چ
  • مواد لازم سس:
  • روغن زیتون: ۳ ق س
  • آب لیمو سنگی (تازه): ۳ ق س
  • برگ گشنیز (خردشده): یک دوم پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه سالاد:

میگو را در ظرف مناسبی قرار داده و چاشنی ها و سیر له شده را به آن اضافه و مخلوط کنید. ۲ قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و میگو را به صورت یک لایه کف ظرف قرار داده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید. میگوها را برگردانید و طرف دیگر را نیز یک دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و پفکی شود. (از پخت بیش از حد میگو پرهیز کنید، زیرا لاستیک مانند خواهدشد). کاهو را خرد کنید و به صورت یک لایه کف ظرف سرو قرار دهید. گوجه، خیار، پیاز، آووکادو و دانه ذرت را مطابق شکل روی کاهو قرار دهید.

طرز تهیه سس: 

روغن زیتون، آب لیموترش، برگ گشنیز خردشده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و مخلوط کنید.

چسبندگی واژن در کودکان، راه حل سوال:سلام دختر هفت ساله ای دارم که در شش ماهگی دکتر اطفال تشخیص داد که چسبندگی دهانه واژن داره دو سه ماهی هم از یک پماد که اسمش یادم نیست برایش ا...
قصه های شب بخیر کوچولو، قله ناپیدا/ پادکست پدر و مادر بچه ها رو صبح زود از خواب بیدار کردن تا با هم برن کوه. اون روز قرار بود صبحانه و ناهارشونو توی دامنه کوه بخورن. بچه های قصه ما کوهنورد...
سندروم تخمدان پلی کیستیک، درمان خانگی/ صدای دکتر با استفاده و رعایت پنج نکته اساسی فرد می تواند تا حد قابل توجهی از ابتلا به تخمدان پلی کیستیک جلوگیری کند. از جمله می توان به جلوگیری از افزایش و...
رابطه زناشویی، پایان نزدیکی دردناک؟ اگر چه ما معمولا به پزشک خود اعتماد می‌کنیم، اما همواره ممکن است اشتباهاتی رخ دهد بنابراین در اینجا به توصیه‌های نادرستی که هرگز نباید از آن‌ها پیروی ...
افزایش هوش جنین، بوهای شگفت انگیز اگر مادران تدابیر بارداری را رعایت کنند، جنین به سلامت دوره رشد خود را می‌گذراند. مادرانی که این تدابیر را رعایت نکنند، نباید انتظار داشته باشند ...
علائم دیابت بارداری، راه های کنترل در ابتدا به طور خلاصه به بیماری دیابت اشاره خواهیم کرد تا با علت بروز آن آشنا شوید. پس از صرف غذا و در طی عمل هضم، کربوهیدارت‌ها در دستگاه گوارش ...
آب بازی کودکان، می ترسم سرما بخوره کلید اصلی حل مشکلات آ‏ب‎بازی، توجه به دو نکته است: انتخاب زمان و مکان مناسب. بچه‌ها به آب‎بازی علاقه ویژه‌ای دارند. یکی از بهترین وسیله‌ها برای ت...
افسردگی بعد از زایمان، نکات طلایی سوال مخاطب نی‌نی‌بان: باسلام من با افسردگی پس از زایمانم باعث شدم پسرم زیاد در موقیعت های ترس و اضطراب و تحقیر قرار بگیره و الان با ۱۴ ماه و ۱۲ ر...
کم شیر خوردن نوزاد، مغزش رشد نمی کنه؟ سوالاگر نوزادی از سن 2 ماهگی تا 5 ماهگی مقدار شیر خوردنش بسیار کم باشد طوریکه وزن گیری خوبی هم نداشته باشد آیا از لحاظ مغزی دچار آسیب می شود؟اگر ...
ورزش ممنوع برای زنان، احتیاط کنید اسب سواری، سلامت زنانی را که با مشکل و بیماری خاصی روبه‌رو نیستند تهدید نمی‌کند و بعید است یکی دو ساعت سوارکاری در هفته، مشکل خاصی به وجود بیاورد...
نقش وراثت در تعیین جنسیت جنسیت جنین چگونه تشخیص داده می شود؟ از ۲۳ جفت کروموزوم که به ارث می رسد، یک کروموزوم جنسیت را تعیین می کند. این جفت کروموزوم یا شامل دو کروموزوم ...
مرگ والدین، چگونگی آماده سازی بچه سوالدر مورد رفتار با کودکی 2 و نیم ساله که پدر از دست داده و چگونگی بیان مرگ پدر و جواب دادن به کودک در مورد پرسشهایی که در مورد پدرش می پرسد بند...
درد تخمدان و تأخیر پریود، دلیلش چیه؟ سوال:با سلام و خسته نباشید من ۲۸ ساله هستم پریودیم در مجردی و متأهلی همراه درد است و در مجردی تأخیر در پریودی نداشتم الان حتی به ده روز هم رسید ا...
بارداری ناخواسته و ام اس، سقط کنم؟ سوالبا عرض سلام و خسته نباشید، من بیماری ام اس دارم، میخواستم بدونم بارداری ناخواسته در زمانی که دارو مصرف میکنیم،باعث میشه که روی مغز جنین اثری ...
محاسبه دقیق زمان تولد نوزاد مدت زمان بارداری برای تمامی زنان یکسان است و از اولین روز لقاح ( ترکیب شدن تخم و اسپرم ) حدودا ۳۸ هفته طول می کشد تا نوزادتان متولد شود.زمان دقیق...