سالادهای سالم و ساده …

ماهنامه سفره ایرانی: ساده‌ترین تعریف سالاد ترکیبی متنوع از انواع سبزیجات است که همراه نمک، روغن، سرکه یا آبلیمو خورده می‌شود، اما امروزه دیگر این تعریف برای سالاد کافی نیست، چون در حال حاضر از انواع گوشت سفید و قرمز، حبوبات، پنیر، غلات، میوه و صیفی‌جات در سالاد استفاده می‌شود و به همین دلیل این پیش‌غذا نیاز به بازتعریف و طبقه‌بندی جدیدی دارد.

 

سالاد کلم و ژامبون 

 

ستایش پاکدل

میزان سرو: ۱۰ الی ۱۲ نفر

مواد لازم:

  • کلم سفید (ریز خردشده): یک عدد
  • خیار (نگینی خردشده): ۴ عدد
  • ژامبون (نگینی خردشده): ۳۰۰ عدد
  • پیازچه (ریز خردشده): ۱۰ عدد
  • ذرت (پخته): ۴۲۰ گرم
  • سس مایونز: سه چهارم پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه:

 

 سبزیجات را شسته و خرد کنید. آنها را در ظرف مناسبی قرار دهید و با هم مخلوط کنید. ژامبون و سس مایونز را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. نمک زده و سرو کنید.

پیشنهاد:

۱- به جای خیار می توانید از خیارشور استفاده کنید.

۲- در صورت تمایل می توانید از هویج رنده شده نیز استفاده کنید.


سس گشنیز و آووکادو

بیتا منوچهری

میزان سرو: یک پیمانه

مواد لازم:

  • آووکادو: یک عدد
  • سیر (پوست کنده): یک حبه
  • برگ گشنیز (خردشده): یک چهارم پیمانه
  • خامه ترش یا ماست یونانی: یک چهارم پیمانه
  • آب لیموترش (تازه): یک ق س
  • روغن زیتون: ۳ ق س
  • نمک: یک چهارم ق چ
  • فلفل سیاه (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • آب: یک سوم پیمانه

 

 سالادهای سالم و ساده ...

 

طرز تهیه:


 تمامی مواد را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به صورت صاف و یکدست درآورید. این سس خوشمزه را می توانید با انواع سالاد سرو کنید.

نکته: می توانید این سس را در ظرف دردار حدود یک الی دو هفته نگهداری کنید.


سالاد چغندر و انار


میزان سرو: ۲ نفر

مواد لازم:

  • چغندر (پوست کنده و خردشده): ۳ پیمانه
  • پیاز قرمز (نگینی خردشده): یک پیمانه
  • سرکه سیب: یک چهارم پیمانه
  • آب مرغ: یک چهارم پیمانه
  • پوست رنده شده پرتقال: ۳ ق س
  • شیره افرا: یک ق س
  • دانه انار: یک پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • برگ اسفناج (تازه): ۲ پیمانه
  • پنیر فتا (خردشده): یک چهارم پیمانه

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه:

۱٫ دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و چغندر را حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر کباب کنید.

۲٫ پیاز، سرکه، آّب مرغ، پوست رنده شده پرتقال و شیره افرا را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید و گه گاه مواد را هم بزنید. پس از ۵ دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد در مجاورت دمای محیط خنک شوند.

 

۳٫ چغندر کباب شده و دانه انار را به مواد اضافه کنید. مخلوط را روی برگ اسفناج تازه بریزید و روی آن پنیر فتای خردشده و کمی نمک بپاشید و سرو کنید.

 


سالاد میگو و آووکادو


راضیه عمادی

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی (خردشده): ۳ الی ۴ عدد
  • خیار کوچک (خردشده): ۳ عدد
  • پیاز قرمز: (ریز خردشده): نصف یک عدد
  • آووکادو (پوست کنده و خردشده): ۲ عدد
  • دانه ذرت: ۴۵۰ گرم
  • کاهو (خردشده): یک عدد
  • کره: ۲ ق س
  • میگو (پوست کنده و پاک شده): ۴۵۰ گرم
  • فلفل سیاه (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • سیر (له شده): ۲ حبه
  • نمک: به مقدار لازم
  • ارگانوی خشک: یک چهارم ق چ
  • فلفل قرمز (پودرشده): یک چهارم ق چ
  • آویشن: یک چهارم ق چ
  • پودر سیر: یک ق چ
  • مواد لازم سس:
  • روغن زیتون: ۳ ق س
  • آب لیمو سنگی (تازه): ۳ ق س
  • برگ گشنیز (خردشده): یک دوم پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

 

سالادهای سالم و ساده ... 

طرز تهیه سالاد:

میگو را در ظرف مناسبی قرار داده و چاشنی ها و سیر له شده را به آن اضافه و مخلوط کنید. ۲ قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و میگو را به صورت یک لایه کف ظرف قرار داده و حدود ۲ دقیقه تفت دهید. میگوها را برگردانید و طرف دیگر را نیز یک دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و پفکی شود. (از پخت بیش از حد میگو پرهیز کنید، زیرا لاستیک مانند خواهدشد). کاهو را خرد کنید و به صورت یک لایه کف ظرف سرو قرار دهید. گوجه، خیار، پیاز، آووکادو و دانه ذرت را مطابق شکل روی کاهو قرار دهید.

طرز تهیه سس: 

روغن زیتون، آب لیموترش، برگ گشنیز خردشده، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و مخلوط کنید.

کوتاهی قد بچه، چرا رشد نمی کنه؟ اولین مرحله رشد انسان دوران شیرخوارگی است که دو سال اول زندگی را شامل می‌شود. در بدو تولد قد متوسط نوزاد ۵۰ سانتی‌متر است. در دو سال اول زندگی ۳۰ تا ۳...
ترشحات سفید رنگ واژن، عفونت قارچی؟ سوال:با سلام خدمت شما خانم دکترمن دختر مجردی هستم که سالهاست که ماده سفید رنگ به صورت چسبیده در داخل مهبل خود میبینم، که گاهی هست و گاهی نیست، هی...
مضرات استفاده از روروئک، جدی بگیرید حامد برکاتی امروز در نشست خبری هفته سلامت مردان اظهار داشت: آمارهای علمی نشان می‌دهد مردانی که در خانواده خود خواهر، مادر، همسر و ف...
درمان افراد سرد مزاج، خبر خوش! یک پزشک و متخصص طب سنتی با اشاره به خواص بسیار سیر از دیدگاه طب سنتی، بویژه برای مبتلایان به دیابت و فشار خون بالا گفت: استفاده از این گیاه برای ...
ژورنال شیک ترین مدل کفش جلو باز عروس طرح ۲۰۱۷  جدیدترین و شیک ترین مدل کفش جلو باز عروس طرح ۲۰۱۷ – ۹۶ انواع مجموعه مدل کفش مردانه و پسرانه  شیک و جدید پیشنهاد مدل کفش های جدید و شی...
راه هایی برای برای تقویت استخوان‌ ها تقویت استخوان تقویت استخوانها تقويت استخوان تقویت استخوان شکسته تقویت استخوان ساق پا تقویت استخوانهای بدن تقويت استخوانها تقویت استخوان بندی تقویت اس...
راز هایی که طرز راه رفتن شما آشکار می کند طرز راه رفتن ما، راز های بسیاری را درباره ما آشکار می کند و می تواند شاخصی ساده برای تشخیص سریع مشکلات سلامتی باشد تا از تشدید آنها پیشگیری کنیم آی...
لکه بینی بین پریود، امان از قرص ضدبارداری خون‌ریزی یا لکه‌بینی بین دوره‌های قاعدگی، یکی از عوارض جانبی استفاده از قرص‌های ضدبارداری است. البته این اتفاق می‌تواند به‌علت استرس، آسیب‌دیدگی ...
بهانه گیری کودکان، نحوه برخورد والدین کودکان امروز ایرادهای غذایی زیادی میگیرند و از مصرف غذاهای سنتی و خانگی امتناع می ورزند برخی گوشت قرمز نمیخورند...
مدیر کل آژانس بین‌المللی انرژی اتمی درگذشت آیت الله هاشمی را تسلیت گفت «یوکیا آمانو» مدیر کل آژانس بین‌المللی انرژی اتمی عصر چهارشنبه 22 دی ماه با حضور در سفارت جمهوری اسلامی ایران در وین، ضمن ادای احترام و عرض تسلیت در...
عکس سلفی بابک جهانبخش و پسرش آرتا سلفی بانمک بابک جهانبخش و آقا آرتا که همچنان در حال "بابک سواری" است. کاری که آرتا از آن خسته نخواهد شد، مگر اینکه بابک کم بیاورد که با توجه به کاراکت...
دندان شیری کودک، زمان افتادن سن افتادن دندان شیری، زمان افتادن اولین دندان شیری. پسرم ۷ سالش را پر کرده ولی هنوز دندان‌های شیری او حتی لق هم نشده‌اند.با توجه به اینکه بیشتر ک...
داستان عشق و عدالت خدا ⋆ یکشنبه ۲۶ دی ۱۳۹۵ 1 بازدید داستان عشق و عدالت خدا داستانی زیباست در مورد آرزوهای و نیازهای مهم که خدواند به آن ها توجه دارد ولی ا...
اولین قرعه کشی جشنواره فروش شاپرک با اجرای برنامه های جذاب اولین قرعه کشی جشنواره فروش شهر کودک شاپرک که از تاریخ ۲۸ دی ماه آغاز شده و تا 22 اسفند ادامه خواهد داشت فردا سه شنبه ۵ بهمن برگزار می‌گردد. شهر ...
حساسیت پوستی نوزاد، شیر ندم؟ سوالسلام.روزتون بخیردخترم از نوزادی حساسیت پوستی داره و پیش چندین دکتربردیمش دوتاشون گفتن تا شیر خودت رومیخوره نمیتونیم دارو بدیم و اگه شیر خوردت...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.