بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

دستور تهیه نان برنجی قزوینی برای عید نوروز

دستور تهیه نان برنجی قزوینی برای عید نوروز

دستور تهیه نان برنجی قزوینی برای عید نوروز

دستور تهیه نان برنجی قزوینی برای عید نوروز

نان برنجی قزوینی

 طرز تهیه‌ نان برنجی قزوینی :

۱-روغن جامد را به همراه روغن نیمه جامد روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کمی ذوب بشه. پودر قند را اضافه می‌کنیم و با همزن دستی می‌زنیم.

۲-حالا پودر هل را اضافه می‌کنیم و با همزن فقط در حد مخلوط شدن می‌زنیم. یک عدد تخم مرغ کامل را به همراه یک عدد زرده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و مجددا با همزن برقی می‌زنیم.

۳-اگر بخواهیم نان برنجی قزوین ما زعفرانی بشه در اینجا زعفران دم کرده را اضافه می‌کنیم و بعد گلاب را هم اضافه می‌کنیم. سپس آرد برنج را اضافه کرده و با قاشق مخلوط می‌کنیم.

۴-با نوک انگشتان خمیر را ورز می‌دهیم طوری که به روغن نیفتد و بعد حالا خمیر را در کیسه فریزر می‌گذاریم.

۵-بعد کیسه فریزر را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا استراحت کند. حالا از خمیر به اندازه یک گردوی کوچک بر می‌داریم و در دست کمی ماساژ می‌دیم تا خمیر نرم بشه.

۶-بعد خمیر را در دست گرد می‌کنیم و کمی در دست پهن می‌کنیم و داخل سینی با فاصله می‌گذاریم و رویش را مهر می‌زنیم. (مهر را باید طوری بزنید که اطراف خمیر ترک بر ندارد و در آخر سر روی خمیر شیرینی‌های مهر زده را خلال پسته و یا دونه هل می‌گذاریم.

۷-مدل دیگه باز از خمیر به اندازه یک گردو بر می‌داریم و در دست گرد می‌کنیم و بعد در سینی می‌چینیم. با ماسوره روی خمیر نان برنجی قزوین را بصورت لوزی طرح انداخته و در مرکز این خمیر را خلال پسته می‌گذاریم.

نکات مهم:

۱-من برای اینکه شیرینی برنجی قزوین به یک اندازه باشه با قاشق چای‌خوری (پیمانه) کاملا سر پر بر می‌دارم تا همه شیرینی‌ها به یک اندازه باشه.

۲-حالا سینی را داخل فر ۱۷۵ درجه به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. من خودم به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم پخت، چون هرکس قلق فر خودش را باید خودش بداند،چون فرها با هم فرق می‌کند.

۳-اگر دوست نداشتی شیرینی شما زعفرانی بشه اصلا میتونی زعفران اضافه نکنید و همان سفید باشه.

۴-نان برنجی قزوین بعد از پخت رنگش زیاد تغییر نمیکند فقط یک هاله قهوه‌ای کوچولو میشه فقط باید حواستون بهش باشه.

۵-بعد از پخت به هیچ وجه به شیرینی‌های پخته شده دست نزنید چون پودر میشه، بگذارید به مدت ۲۴ ساعت داخل همان سینی در هوای آزاد بمونه تا کاملا خنک بشه.

۶-بعد با نوک انگشتان شیرینی‌های پخته شده را به آرامی عقب و جلو حرکت میدیم و بر‌می‌داریم و در ظرفی می‌چینیم.

۷-همیشه نصفش گلاب را بزنین نصف نگه دارید آخر کار اگه ورز دادید و نیاز داشت باز کمی اضافه کنید.

۸-فراموش نشه که تمام مواد خشک خصوصا آرد سه بار باید از الک حریر رد بشه.

۹-برای دو رنگ شدن نان برنجی قزوین ، اول گلوله‌هایی به اندازه دونه ذرت برمی‌داریم بعد وسط روی خمیر زیرینش قرار می‌دیم و با سر انگشت روش فشار می‌اریم و صافش می‌کنیم و قالب می‌زنیم.

bartarinha.ir

  مطالب مرتبط

گریه نوزاد، به خواسته هاش بی توجهی میشه! سوال: من و همسر و فرزندم در کانادا زندگی می کنیم. پسرم 22 ماه است و تازه وارد مهد کودک شده است. چون ما در خانه فارسی صحبت می کنیم و انگلیسی بلد ن...
ژورنال جدیدترین مدل کفش عروس ۲۰۱۷ پاشنه بلند و تخت  جدیدترین و شیک ترین مدل کفش عروس ۲۰۱۷ پاشنه بلند و تخت انواع مجموعه مدل کفش عروس شیک و جدید پیشنهاد مدل کفش های جدید و شیک برای سال ۲...
تلویزیون دیدن کودک، خطر در کمین گفت‌وگوی درونی بخشی از مکانیزیم حل مسئله است و ما یاد می‌گیریم که با حرف‌زدن با خود، مسئله‌های پیچیده خود را حل کنیم و بخش مهمی از رشد و پیشرفت و...
انتشار فهرست زیبا ترین زنان جهان توسط مجله «پیپل» ؛ مروری بر ۱۴ فرد برگزیده در این فهرست فهرست زیبا ترین زنان جهان یکی از مهمترین مواردی که در هر کشور و سرزمین وجود دارد، زیبایی ظاهری و آراستگی است. از سالهای گذشته ... The post انتشار فهرس...
دورسر نرمال نوزاد، کی مشخص می شود؟  پاسخ از دکتر علی اصغر حلیمی، متخصص اطفال: دوست عزیز، در حال حاضر اندازه دورسر نوزادتان ایرادی ندارد. اما چون ممکن است زمان تولد اندازه دورسر کم ...
عمل جراحی کودک، چگونه آماده اش کنیم؟ آمادگی برای عمل جراحی در کودکاناگر کودک شما نیاز به جراحی داشته باشد، احتمالا در مورد آن نگران خواهد بود و کنجکاو است که بداند چه اتفاقی می افتد، او ب...
طالع بینی مرد متولد مرداد     طالع بینی مرد متولد مرداد   مرد متولد مرداد محبوب همه است ! او همچون نو ستاره ای ست كه طرفداران خود را از همه ج...
تاثیر روابط والدین بر تربیت فرزندان/ صدای دکتر تاثیر روابط بین مادر و پدر بسیار اهمیت بالایی در فرزندپروری آن ها دارد. پس اگر مادر و یا پدر ها می خواهند در نقش والدین موفق باشند باید...
با کریر چطور نوزاد را جا‌ به‌ جا کنید؟ به محض این‌که کوچولو‌ی‌تان به دنیا می‌آید شما نیاز به تجهیزاتی برای حمل او خواهید داشت. از جمله این وسایل حمل،‌ کریر است که از همان روزهای اول هم...
رازهایی برای خوش عکس بودن راهنمای ژست عکس جطور خوش عکس باشیم   چرا من خوش عکس نیستم؟ کاش عکس هایم کمی بهتر میشد… شاید امروزه بیشتر از قبل این جمالات به گ...
خونریزی های دوران بارداری، نگرانی های مادری خونریزی از واژن یک اتفاق معمول در هر زمانی از بارداری می باشد. خونریزی واژینال در 20 تا 40 درصد از مادران باردار بروز می کند که می تواند خفیف یا ...
طرز تهیه سالاد تره فرنگی و انار در این مطلب از بخش مجله آشپزی قصد داریم طرز تهیه سالاد تره فرنگی و انار را به شما آموزش داده ایم، که حتما از آن خوشتان می آید. کم کم فصل ...
فشار خون در بارداری، می تونم ورزش کنم؟ زنانی که فشار خون بالا دارند، میتوانند، از یک برنامه ی ورزشی منظم سود ببرند. اما، زنانی که فشار خون آنها در دوره ی حاملگی تشدید می شود، باید، برن...
علت سقط جنین در ماه اول، دل تو دلم نیست! محققان بتازگی اظهار کرده‌اند «لیستریا» که نوعی باکتری متداول منتقل‌شونده از طریق غذاست، احتمالاً خطر شدیدی برای سقط جنین در مراحل اولیه حاملگی مح...
درمانهای طبیعی سرماخوردگی در بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: امسال مرتب سرما می‎خورم و چون باردارم نمی‎توانم دارو مصرف کنم. برای پیشگیری توصیه‎ای ندارید؟ سرفه‎های شدیدی دارم.برای تسکین...