درمان بی اشتهایی کودک، فواید جوانه غلات

درمان بی اشتهایی کودک، فواید جوانه غلات

این روزها در بیشتر فروشگاه‌ها و مغازه‌های سطح شهر بسته‌های حاوی انواع جوانه‌ ها همچون جوانه ماش، گندم، شبدر، یونجه و حتی جوانه حبوباتی چون عدس و نخود هم دیده می‌شود.

این جوانه ها آماده مصرف با ماست، انواع سالاد کاهو، کلم یا سالاد شیرازی بوده یا به همراه ساندویچ و برگرها استفاده می شود. برخی خانواده ها این جوانه ها را به صورت خام می خورند و برخی هم به مدت کوتاهی در روغن تفت می دهند، اما آیا این درست است که می گویند جوانه از خود دانه غنی تر است؟ آیا جوانه ها از نظر ارزش تغذیه ای بر یکدیگر برتری دارد؟ مزیت اصلی هر جوانه در چیست؟ پودر جوانه در مقایسه با جوانه تازه مزیتی هم دارد؟ 

دانه جوانه زده غنی تر است

اما چرا می گوییم غلات یا حبوبات جوانه زده مفیدتر است؟ طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربی های موجود در دانه به واحدهای کوچک تری تجزیه می شود و قابلیت هضم و جذب بهتری پیدا می کند.

در این فرآیند میزان ویتامین و املاح معدنی دانه همچون کلسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های گروه B و پروتئین آن دو تا سه برابر و حتی بیشتر افزایش می یابد، اما از کالری و کربوهیدرات آن دو برابر کاسته می شود.

البته لازم است بدانید کاهش کالری به معنای حذف کالری نیست.

اگر در صد گرم گندم ۴۰۰ کالری انرژی نهفته باشد در همین میزان جوانه آن ۲۰۰ کالری انرژی وجود دارد و مصرف یک فنجان جوانه می تواند تامین کننده بخش عمده ای از نیاز روزانه بدن ما باشد.

جوانه غلات یک غذا برای کودک نیست ولی میتوانید در اکثر غذاها و سوپها ازش استفاده کنید و ایست وزنی کودک را برطرف کنید!!

مادران بهتر است به جای شربت های اشتها آور حاوی سیپروهپتادین که کودک را خواب آلود و عصبی میکند، غذای کودک را مقوی کنند.

نحوه آماده سازی جوانه غلات:

برای درست کردن جوانه غلات، همانطور که برای عید سبزه سبز میکنید، مقداری از غلات یا حبوبات (گندم یا جو یا ماش یا عدس یا شبدر…) را پاک کنید. سپس خوب با آب بشویید و بگذارید تا خیس بخورد. یکی دو روز اجازه بدهید خیس بخورد و طی این مدت چندین مرتبه آب غلات را عوض کنید تا بو نگیرد و خراب نشود. زمانیکه غلات نوک زد آن را از آب خارج کنید و داخل ظرفی بریزید و یک پارچه تمیز نمدار رویآن بکشید و مرتبا پارچه را نمدار کنید تا غلات زیر پارچه خشک نشود. سرعت رشد غلات کاملا به دمای محیطی که غلات در آن قرار دارد بستگی دارد. غلات بین یک روز بیشتر یا کمتر ممکن است جوانه بزند. به جوانه زدن غلات اصطلاحا نقره زدن گفته میشود.

همین که غلات ما یک جوانه کوچک بزند موقع استفاده کردنش رسیده. بعد از این، میتوانید غلات را داخل یخچال نگهداری کنید و برای غذاهای نی نی استفاده کنین. جوانه غلات را معمولا تا ۱ هفته در یخچال قابل نگهداری است ولی خاصیت جوانه تازه تازه طبیعتا بیشتر است. حالا میتوانید مقداری از این جوانه را با غله ساقه و.. بدون جدا کردن بخش های جوانه بگذارید کمی خشک شود و سپس آردش کنید و بصورت پودر داخل غذاهای کودک بریزید. ازجوانه غلات میتوان برای مغذی و مقوی کردن غذای کودک استفاده کرد و باعث وزن گیری نوزادان و کودکان عزیز شد. 

رضایت از زندگی زناشویی، عوامل تاثیرگذار دکتر غلامحسین قائدی، روانپزشک و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شاهد در این‌باره گفت: «مطالعات نشان داده‌اند زنان نسبت به شوهرانتشان، سطوح پایین‌تری ا...
چگونه سریع باردار شویم؟ شاید به نظر خیلی از افراد فرآیند باردار شدن نیاز به زمان بلندی نداشته باشد و در عرض چند روز یا نهایتاً چند هفته بتوان به این هدف دست یافت اما واق...
معرفی کتاب تربیت کودک سوالبا سلام ببخشید یک کتاب درمورد تعلیم وتربیت کودکان درخانواده می خواستم. جواببه نام خداسلام علیکمیکی از کتابهای خوب در این موضوع کتاب کودک از ن...
سریال توطئه فامیلی توطئه فامیلی یک مجموعه تلویزیونی ایرانی و محصول سال ١٣٩٠ است. نام قبلی این سریال «عملیات ١٣٥» بوده است و در ١٥ قسمت ٤٥ دقیقه ای ساخته شده است. ...
شعر ۲۲ بهمن برای کودکان شعر ۲۲ بهمن برای کودکان ، سرود ۲۲ بهمن کودکانه ، شعر ۲۲ بهمن مخصوص دانش آموزان ، شعر کودکانه ۲۲ بهمن. شعر ۲۲ بهمن برای کودکان آسمان آبی شدمژده ای تا...
خوردن جعفری در دوران بارداری، مجازه؟ 18 نکته درباره جعفری ۱- جعفری گیاهی است دوساله به ارتفاع تا یک متر. برگ‌های جعفری سبز تیره و بزاق و منقسم به اشکال لوزی یا مثلثی‌شکل است. ۲- در ط...
طرز تهیه فلافل به شیوه حرفه‌ای همراه روزهای بی‌پولی و شكم‌سیر كنی فوق‌العاده كه در هر كوی و برزنی به آن دسترسی دارید. این شامی گیاهی كه برخلاف تصور عمومی سابقه‌ای بسیار فراتر از آشپ...
اشک در پلک چشمانم قندیل بست ⋆ به خود می‌لرزمشبیه غروبِ یک روزِ سرددر یخ‌بندانِ فصلِ زمهریرِ فکر به نبودنت.....از آغوشت که پیاده شدمهوا سرد بودو دلهره از پلکِ چشمانم قندیل می‌بست.....
آلرژی در کودکان، تشخیص از طریق مادر/ صدای دکتر بهترین کاری مادران می توانند بکنند در تشخیص آلرژی شرح حال نوزادان به دکتر است چرا که مادران وقت بیشتری را با نوزاد می گذرانند. و اینکه در هنگام م...
برای درمان آندومتریوز چه باید کرد؟ سوال سلام چند ماه پیش با شروع دوره قاعدگی ، علائمی مثل نفخ شدید، شکم درد، دفع مکرر مدفوع شل و ناکامل و باریک در من پدیدار شد.تحت نظر پزشک متخصص د...
چگونه بچه را از پوشک بگیریم؟ سوالباسلام،من پسری دوسال و نیمه دارم یه دوماهی دارم تلاش میکنم از پوشک بگیرمش ولی اصلن همکاری نمیکنه تشویقش کردم پیشنهاد هدیه دادمش،ناراحت شدم ،ه...
ریزش مو در بارداری، راهی برای فرار هست؟ در هر روز حدود ۵۰ تا ۷۰ تار موی هر فرد سالم می‌ریزد، اما در دوران حاملگی به علت تغییرات هورمونی که در بدن رخ می‌دهد موها هم بیشتر عمر می‌کنند و کمتر م...
درمان لک پوست، مثل آب خوردن  مزاج در افراد در میزان سلامت پوست آنها موثر است. افرادی که طبع آنها به سمت سردی و خشکی می رود، پوست های پر لک تری دارند. به همین دلیل باید این ا...
دو غذای خوشمزه با فلفل دلمه ای ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که مادرها خیلی علاقه دارند از آن در بیشتر غذاهای شان استفاده کنند. در این مطلب هم ط...
علت ناباروری، نقش تغذیه پر چرب ناباروری دلایل مختلفی دارد که یکی از مهمترین آن ها تغذیه است. تغذیه ی سالم به افزایش باروری کمک و در مقابل تغذیه ناسالم از قدرت باروری، هم در زنا...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.