خورش نخود سبز و شوید، مناسب دیابتی ها

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: شوید برای آنان که از دیابت رنج می برند و قند بالایی دارند بسیار مناسب است. برای همین طرز تهیه خورشی را به شما آموزش می دهیم که در آن از شوید استفاده شده است.

 

مواد لازم:

  • گوشت (ماهیچه گوسفندی) نیم کیلو
  • روغن (سرخ کردنی) ۴ قاشق سوپخوری
  • پیاز (سرخ شده)  ۴ قاشق سوپخوری
  • سیر  ۱ حبه
  • نخود سبز نیم کیلو
  • شوید (ساطوری شده) ۲ پیمانه
  • شکر ۱ قاشق چایخوری
  • ادویه (پلویی اصفهان) ۱ قاشق چایخوری
  • زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل سیاه به میزان لازم

 

خورش نخود سبز و شوید، مناسب دیابتی ها

طرز تهیه:

ابتدا گوشت ماهیچه را بشویید و خشک کنید. روغن را در قابلمه ریخته و ماهیچه‌ها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید، به طوری که دو طرف ماهیچه‌ها قهوه‌ای رنگ شوند. پیازداغ را به همراه سیر له شده و ادویه خورشتی اضافه کرده و مواد را با هم تفت دهید. حدود ۴ پیمانه آب اضافه کرده و زیرخورش را کم کنید تا به مدت دو و نیم ساعت بجوشد و گوشت پخته شود.نخودسبز را اضافه کنید. شوید را جداگانه در روغن کمی تفت دهید و همراه شکر به خورش اضافه کرده و پس از ۳۰ دقیقه زعفران و نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و خورش را با چلوی ساده سرو کنید.

نکات:

۱) این غذا در ترکیه و ایران متداول است. در ایران با افزودن زعفران و ادویه اصفهان طعمی ایرانی پیدا می‌کند.

۲) لعاب این غذا پیازداغ و شوید است. شوید باید خوب ریز شده باشد تا خورش لعاب بیندازد.

۳) بهتر است از نخود سبز پوست کنده استفاده کنید.

۴) اضافه کردن آب قلم به جای آب این خورش را خوشمزه تر میکند.

مشکلات چندقلو داشتن، کمک های دولت معاون امور اجتماعی سازمان بهزیستی کشور از کمک های این سازمان به خانواده های دارای فرزند چند قلو خبر داد.حبیب الله مسعودی فرید گفت: خانواده هایی ک...
بیماری های مقاربتی، احتیاط کنید! سوزاک یکی از بیماری های واگیردار است که بیشتر مواقع به وسیله تماس جنسی با فرد آلوده منتقل می شود. همچنین این بیماری ممکن است به وسیله تماس با مای...
درمان سرطان پستان، نادانسته ها متاسفانه سرطان سینه از شایع ترین سرطان ها در میان زنان است که می تواند در سنین پایین هم خود را نمایان کند همه خانم های جوان و میانسال باید به این بیما...
جاده ها رو به کجایند ؟ ⋆ کاش این بهمن و اسفند به پایان نرسدسال من نو نشود، کاش بهاران نرسد این بهاری که جدا می کند از من او رابهتر آن است به البرز و به تهران نرسد خبر عاشقی ا...
چکاپ لازم برای زنان، هر چه زودتر بهتر هر شخصی می تواند با بررسی اندام بدن و علائم مشاهده در آن (چکاپ شخصی) ،به خود و پزشکان در تشخیص سریع تر بیماری ها کمک کند. ماموگرافی و معاینه سینه...
کم کردن درد عادت ماهانه با گیاه گل مغربی دَشتان،عادت ماهانه،پریود و قاعدگی 4 نامی هستند که برای خانم ها آشنا میباشند.این 4 نام برای مواقعی استفاده میشوند که از پوشش داخلی رحم خون جاری میش...
استامینوفن در بارداری، مجاز است؟ بارداری اتفاقی طبیعی و نرمال در زندگی یک زن است. اما ملاحظاتی در هنگام بارداری در خصوص مصرف مواد غذایی و دارو وجود دارد.اگرچه مطالعاتی در خصوص عو...
فاصله زمانی شیردهی نوزاد، چقدر باشد؟ فاصله زمان شیردهی چقدر باید باشد؟ با توجه به اینکه شیر دیر هضم میشود بهتراست فاصله زمانی شیردادن سه تا چهار ساعت باشد.بچه هایی که شیر خشک می ...
تربیت بچه، چگونگی اصلاح خودسری سوالسلام و خسته نباشید من پسری 2 ساله دارم. طی این دو سال او را تا جای امکان از بازی کردن و تجربه کردن مواردی منع نکردیم مگر کارهایی که خطر جانی ...
دل پیچه نوزاد، یعنی شیرخشکش بده؟ پرسش سلام، من یه پسر هفت هفته ای دارم که دو روزه شروع کردم روزی دوبار بهش شیر خشک دادن الان نزدیک ٣٥ ساعته که شکمش کار نکرده، نمیدونم چه بکنم! پس...
تجاوز به زنان، گزارشات دروغین/ کلیپ اغلب این ادعا ها راجع به تجاوز جنسی دروغ می باشد که گزارش می دهند. چرا که اگر واقعا این اتفاق بیافتد طبق آمار فقط 5 درصد این افراد به مراجع گزارش...
علت بی تفاوتی کودکان، هیچی براش مهم نیست! سوال:باسلام. من مربی مهد هستم کودک 5 ساله ای دارم {یتیم. وضعیت مالی متوسط) که بسیار نسبت به وسایل اش بی تفاوت است آنها را گم می کند یا جمع نمی کن...
رمان های ساسان قهرمان رمان (در دست انتشار) بندباز آماتور ۲۰۰۳ - به بچه‌ها نگفتیم ۱۹۹۷ - کافه رنسانس ۱۹۹۵ - گسل (در سال‌های ۱۹۹۷ و ۱۹۹۹ تجدید چاپ شد)...
باروری در سن بالا، چرا کم میشه؟ چرا قدرت باروری با افزایش سن به سرعت کاهش می یابد؟زنان در بین سنین ۲۰ تا ۲۴ سالگی بالاترین قابلیت باروری را دارند و با افزایش سن احتمال بچه دار ش...
درد شدید پریود، طبیعیه؟ سوال:سلام من ۲۴ سالمه وقتی پریود میشم حدودا ۴_۵ساعت درد خیلی شدید همراه با تهوع و استفراغ و سرگیجه دارم که تو این چن ساعت به سختی راه میرم ولی با...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.