خورش نخود سبز و شوید، مناسب دیابتی ها

ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: شوید برای آنان که از دیابت رنج می برند و قند بالایی دارند بسیار مناسب است. برای همین طرز تهیه خورشی را به شما آموزش می دهیم که در آن از شوید استفاده شده است.

 

مواد لازم:

  • گوشت (ماهیچه گوسفندی) نیم کیلو
  • روغن (سرخ کردنی) ۴ قاشق سوپخوری
  • پیاز (سرخ شده)  ۴ قاشق سوپخوری
  • سیر  ۱ حبه
  • نخود سبز نیم کیلو
  • شوید (ساطوری شده) ۲ پیمانه
  • شکر ۱ قاشق چایخوری
  • ادویه (پلویی اصفهان) ۱ قاشق چایخوری
  • زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل سیاه به میزان لازم

 

خورش نخود سبز و شوید، مناسب دیابتی ها

طرز تهیه:

ابتدا گوشت ماهیچه را بشویید و خشک کنید. روغن را در قابلمه ریخته و ماهیچه‌ها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید، به طوری که دو طرف ماهیچه‌ها قهوه‌ای رنگ شوند. پیازداغ را به همراه سیر له شده و ادویه خورشتی اضافه کرده و مواد را با هم تفت دهید. حدود ۴ پیمانه آب اضافه کرده و زیرخورش را کم کنید تا به مدت دو و نیم ساعت بجوشد و گوشت پخته شود.نخودسبز را اضافه کنید. شوید را جداگانه در روغن کمی تفت دهید و همراه شکر به خورش اضافه کرده و پس از ۳۰ دقیقه زعفران و نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و خورش را با چلوی ساده سرو کنید.

نکات:

۱) این غذا در ترکیه و ایران متداول است. در ایران با افزودن زعفران و ادویه اصفهان طعمی ایرانی پیدا می‌کند.

۲) لعاب این غذا پیازداغ و شوید است. شوید باید خوب ریز شده باشد تا خورش لعاب بیندازد.

۳) بهتر است از نخود سبز پوست کنده استفاده کنید.

۴) اضافه کردن آب قلم به جای آب این خورش را خوشمزه تر میکند.

ویدیو بچه بامزه(۴۹)/ کلیپ بچه ها باکارای بامزه ای که میکنن باعث خنده بزرگترهاشون میشن در این ویدیو گزیده ای از کارای بامزه بچه هارو می بینیم.در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی ...
موسیقی برای کودکان، ضروری است؟  با ظهور موسیقی های جدید غربی و ورود آن به جمع موسیقی های ایرانی و به تبع آن، جذب جوانان و نوجوانان به این نوع موسیقی ها، بسترسازی برای ترویج بیشتر مو...
دیابت در بارداری، نفخ هم دارم سوال:سلام وقتتون بخیر ، 27 ساله و در ماه هشت بارداری طی آزمایش Gtt متوجه قند بالا شدم ، به متخصص غدد مراجعه کردم در طی یک هفته محاسبه قند، قندم پ...
سوزش معده در بارداری، اوامر ممنوعه سوال:سلام من در ماه چهارم بارداری هستم ۱- خوردن انار بدون دانه باعث یبوست میشود؟ ۲-برای درمان ترش کردن چکار کنم؟جواب: 1- آب انار موجب یبوست میشود...
تاثیر رابطه زناشویی، ورزشکاران حرفه‌ای بخوانند دیدگاه عمومی بر این است که پرهیز از فعالیت جنسی می تواند عملکرد ورزشی را تقویت کند. اکنون با تحلیل جدیدِ شواهد علمی، که در مجله با دسترسی آزاد Fr...
عوارض مصرف الکل در بارداری، دانستنی ها سوالباسلام خدمت شما.خانم دکتر من چند وقتی بود سرگیچه زیاد داشتم هرکار کردم خوب نشدم یکی بهم پیشنهاد داد عرق(الکل 10 درصد دارند)که تو خونه ها درست...
خونریزی در هفته ششم بارداری، ناشی از چیست؟ بارداری اتفاقی مهم در زندگی ی زن است و خونریزی در هفته ششم بارداری امری نگران کننده است. خونریزی نشانه ایجاد مشکل در بارداری است اما همیشه مشکل ساز نی...
هفته سی و سوم بارداری، آنچه اتفاق می افتد فرزند شما در هفته سی و سوم بارداری درحال ورود به "دوره‌ی نهایی" تکامل خود است. بیایید در مورد تغییرات فرزندتان در این مرحله بیشتر بدانیم. علاوه ب...
کریم کریییم به ولله تو سلفی بگیر نیستی! کریم کریییم به ولله تو سلفی بگیر نیستی! به خدااا تو اهل این سوسول بازیا نیستی!
آموزش تفکر انتقادی به کودکان،چطور؟ تربیت کودکان در زندگی و جامعه پیچیده امروزی کاری سخت برای والدین است اما اگر این تربیت بدرستی انجام شود قطعاً نتایج خوبی به بار خواهد آمد.والدین باید ...
خوردن پنیر در بارداری، خطرناک است؟ چه نوع پنیرهایی در دوران بارداری می توانیم مصرف کنیم استفاده از کدام نوع پنیرهای خوراکی در این دوران بلامانع است علاقه مندان به مصرف پنیر بهتر اس...
از شیرگرفتن بچه، چطوری اقدام کنم؟ سوالبا سلام و احترام. من مادری شاغل هستم دارای فرزند پسر 20 ماهه موضوع سوال من در مورد نحوه از شیر گرفتن پسرم به علت وابستگی شدیدی که به مکیدن و ...
ضرورت توجه به تغذیه سالمندان را جدی بگیرید   متخصص تغذیه و رژیم درمانی: در مورد کم شدن توده های عضلانی گفت:‌زمانی که توده  عضلانی کاهش می یابد قدرت عضلانی  و عملکرد فیزیکی نیز تحلیل می رود. ب...
داغ بنوشید، سرد بخورید هفته نامه همشهری شش و هفت - حبیبه بدری: خیلی از خوراکی‌ها حکم مرغ عروسی و عزا را دارند، اما شکلات مخصوص روزهای جشن و شادی است. حتی شکلات‌های نذری، ...
خوردن ماهی در بارداری، مضر یا مفید؟ سوالمصرف کدام ماهی برای مادران باردار بهتر است و کدام غذاها ضرر دارد ؟جواببا سلامکاربر گرامی، غذاهایی که می بایست در دوران بارداری از مصرف آن ها ...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.