بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بیماری سلیاک چه نوع عارضه ای است این بیماری چه نشانه هایی دارد برای رفع مشکلات ناشی از بیماری سلیاک از چه روش هایی می توانیم کمک بگیریم مصرف برخی موادغذایی برای مبتلایان به سلیاک خطرناک مشکل ساز است و مصرف برخی موادغذایی دیگر بلامانع ،توصیه های متخصصین تغذیه برای این افراد را در ادامه این مطلب آورده ایم .

عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک، نوعی اختلال ارثی در سیستم ایمنی است و در اثر عدم تحمل گلیادین به وجود می آید و باعث از بین رفتن پرزهای مخاط روده باریک شده و در نتیجه، منجر به سوء جذب بسیاری از مواد مغذی می شود.

♦ علائم اصلی عبارتند از:

  • اختلال در رشد کودکان
  • استفراغ
  • اسهال (همراه با استئاتوره)
  • مدفوع کم رنگ، بدبو و همراه با کف.

در برخی شرایط، عمل دفع به بیش از ده بار در روز نیز می رسد. در بزرگسالان علائم ممکن است به صورت کاهش وزن، ضعف، خستگی، کم خونی و درد استخوان نیز بروز کند.

درمان شامل حذف کامل گلیادین از رژیم غذایی است که معمولا در مدت ۴ تا ۵ روز در علائم بهبودی حاصل می شود. درمان باید ماه ها و سال ها ادامه یابد.

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

♦ هدف از رژیم درمانی در این بیماران:

  • حذف مواد غذایی حاوی گلیادین از رژیم غذایی مانند: گندم، چاودار، جو و جو دوسر و جایزگزین کردن سیب زمینی، ذرت و لوبیای سویا به جای آنها
  • جایگزین کردن ویتامین ها و املاحی که از راه اسهال و استئاتوره دفع شده اند. (کلسیم، منیزیم و ویتامین های محلول در چربی)
  • درمان کمبود آهن و فولات که در این بیماران معمول است.
  • اصلاح کم اشتهایی و بهبود وضعیت تغذیه ای بیمار
  • فراهم ساختن مایعات، الکترولیت ها و شیر خشک محدود از چربی در نوزادان مبتلا به اسهال

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

⊗ مواد غذایی غیر مجاز:

  • سوپ های خامه دار
  • انواع بستنی قیفی
  • کیک
  • بیسکویت
  • انواع نان های پخته شده با آرد گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • نشاسته گندم
  • ماکارونی
  • سوسیس و کالباس
  • سس سفید تهیه شده با آرد گندم
  • بلغور
  • سوپ های کنسرو شده
  • عصاره گوشت آماده
  • انواع کیک و کلوچه های تهیه شده گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • پودینگ

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

◊ نمونه رژیم غذایی در عدم تحمل گلوتن:

این رژیم حاوی ۱۷۳۰ کیلو کالری انرژی، ۱۷۴ گرم کربوهیدرات، ۹۲ گرم پروتئین و۷۱ گرم چربی است.

تخم مرغ ۱ عدد + پنیر ۱ قوطی کبریت + کره ۱ ق.م. + مراب ۲ ق.م. + چای ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م.

شیر برنج ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م

چلو خورش قیمه (برنج پخته ۱۲ ق.غ. + گوشت کم چرب ۶۰ گرم + لپه ¼ لیوان + سیب زمینی سرخ کرده ۱۰ عدد) + ماست کم چربی ½ لیوان

شیر کم چرب ۱ لیوان + عسل ۱ ق.م.

خوراک مرغ (مرغ ۹۰ گرم + کدو و هویج پخته ۱ لیوان) + سالاد کاهو و خیار و گوجه فرنگی ۱ کاسه سالادی + روغن زیتون ۱ ق.غ + سرکه سیب در حد دلخواه

میوه ۲ عدد


تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


منبع: دکتر سلام

لینک مرتبط:

چگونه حساسیت بدن به گلوتن موجود در نان را تشخیص دهیم 

همه چیز درباره گلوتن و مضرات آن 

ارسال شده در ۲۲ دی ۱۳۹۵ توسط motallebi-b با موضوع تغذیه
میل به نزدیکی، چرا بعد زایمان کم شده؟ پیرامون علل کاهش فعالیت جنسی پس از زایمان توضیحاتی ارائه شده است.علل کاهش فعالیت جنسی پس از زایمان+ دیسپارونیادیس پاورنی ناشی از اپیزیاتومیو پارگ...
بغض محسن هاشمی در برنامه ی حالا خورشید+ فیلم محسن هاشمی امروز صبح 22/1/1395دربرنامه ی حالا خورشید با اجرای رضارشیدپور حضور یافت. محسن هاشمی امروز مهمان برنامه ی حالا خورشید بود! صبح امروز محسن...
آشنایی با علایم بیماری گال و درمان آن بیماری گال بیماری گال چیست بیماری گال پوستی بیماری گال به انگلیسی بیماری گال در انسان بيماري گال بیماری گالاکتوزمی بیماری گال در گیاهان بيماري گالاكت...
بالا رفتن سن ازدواج، پیامدهای غیرقابل جبران شهیندخت مولاوردی، معاون رئیس جمهور در امور زنان و خانواده امروز ۲ بهمن ماه با حضور در کنگره ملی مدیریت امور جوانان به ایراد سخنرانی پرداخت و اظها...
علت ضربان نداشتن قلب جنین چیست؟ سوالسلام خسته نباشینمن دوماه پیش سقط فراموش شده داشتم در هفته چهاردهم بارداری .جنینم تا هفته دوازدهم که سونو وازمایش غربالگری رفتم هیچ نمشکلی ندا...
روزه گرفتن در ابتدای بارداری، ضرر دارد؟ سوالبا سلام و خسته نباشید هفته دوم بعد از لقاح در من مصادف شده بود با ماه رمضان و با توجه به اینکه اطلاع نداشتم باردار هستم روزه گرفتم. وقتی موعد...
نظر کارشناسان تغذیه و طب سنتی درباره خواص شلغم نظر کارشناسان تغذیه و طب سنتی درباره خواص شلغم خواص شلغم . شلغم بسیار مقوی و اشتها آور است. شلغم به طور فوق العاده ای ضعف جنسی را درمان کرد...
لوگوی اسم با طرح ولنتاین و عاشقانه ⋆ در لوگوی اسم با طرح ولنتاین و عاشقانه سری جدید از در خواست های طراحی لوگو و عکس اسم کاربران با طرح های متقاوت و عاشقانه را قرار داده ایم این مجموعه ش...
آمادگی جسمانی برای بارداری نی نی بان، گروه ترجمه: برای اینکه بهترین شروع را برای کودکتان رقم بزنید، هیچ چیز مهمتر از این نیست که خودتان سلامت باشید. سلامت بدن در تلاش برای ...
رضایت از زندگی زناشویی، عوامل تاثیرگذار دکتر غلامحسین قائدی، روانپزشک و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شاهد در این‌باره گفت: «مطالعات نشان داده‌اند زنان نسبت به شوهرانتشان، سطوح پایین‌تری ا...
چند قلوزایی، عوامل و خطرات آن یکی از مهم ترین خطرها در چندقلوزایی، زایمان زودرس و یا تولد نوزاد نارس می باشد. یک بارداری طبیعی حدود 40 هفته طول  می کشد، ولی یک بارداری دو قلو در ح...
ویدیو بچه بامزه(۳۳)/ کلیپ بچه ها باکارای بامزه ای که میکنن باعث خنده بزرگترهاشون میشن در این ویدیو گزیده ای از کارای بامزه بچه هارو می بینیم.در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی ...
دلایل خارش واژن، نکات بهداشتی با گذشت زمان و در اثر خارش زیاد ممکن است پوست آن ناحیه ضخیم ( لیکنیفیه) شده و تغییراتی هم در رنگ آن ایجاد شود.خارش ممکن است بدون دلیل مشخص یا درا...
چگونگی حرکات جنین در شکم مادر سوال:با سلام و خسته نباشید. خدمت شما من در هفته 18 بارداری هستم.گفته شده در این هفته احتمالا حرکات جنین را حس میکنم.من گاهی وقتها در این هفته وقت...
عکس نوشته از منم یاد کن ⋆ در عکس نوشته از منم یاد کن سری جدید عکس نوشته های عاشقانه را قرار داده ایم که همراه با متن و … عکس نوشته از منم یاد کن با آنکه زمانیست زما یاد نکرد...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.