به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بیماری سلیاک چه نوع عارضه ای است این بیماری چه نشانه هایی دارد برای رفع مشکلات ناشی از بیماری سلیاک از چه روش هایی می توانیم کمک بگیریم مصرف برخی موادغذایی برای مبتلایان به سلیاک خطرناک مشکل ساز است و مصرف برخی موادغذایی دیگر بلامانع ،توصیه های متخصصین تغذیه برای این افراد را در ادامه این مطلب آورده ایم .

عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک، نوعی اختلال ارثی در سیستم ایمنی است و در اثر عدم تحمل گلیادین به وجود می آید و باعث از بین رفتن پرزهای مخاط روده باریک شده و در نتیجه، منجر به سوء جذب بسیاری از مواد مغذی می شود.

♦ علائم اصلی عبارتند از:

  • اختلال در رشد کودکان
  • استفراغ
  • اسهال (همراه با استئاتوره)
  • مدفوع کم رنگ، بدبو و همراه با کف.

در برخی شرایط، عمل دفع به بیش از ده بار در روز نیز می رسد. در بزرگسالان علائم ممکن است به صورت کاهش وزن، ضعف، خستگی، کم خونی و درد استخوان نیز بروز کند.

درمان شامل حذف کامل گلیادین از رژیم غذایی است که معمولا در مدت ۴ تا ۵ روز در علائم بهبودی حاصل می شود. درمان باید ماه ها و سال ها ادامه یابد.

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

♦ هدف از رژیم درمانی در این بیماران:

  • حذف مواد غذایی حاوی گلیادین از رژیم غذایی مانند: گندم، چاودار، جو و جو دوسر و جایزگزین کردن سیب زمینی، ذرت و لوبیای سویا به جای آنها
  • جایگزین کردن ویتامین ها و املاحی که از راه اسهال و استئاتوره دفع شده اند. (کلسیم، منیزیم و ویتامین های محلول در چربی)
  • درمان کمبود آهن و فولات که در این بیماران معمول است.
  • اصلاح کم اشتهایی و بهبود وضعیت تغذیه ای بیمار
  • فراهم ساختن مایعات، الکترولیت ها و شیر خشک محدود از چربی در نوزادان مبتلا به اسهال

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

⊗ مواد غذایی غیر مجاز:

  • سوپ های خامه دار
  • انواع بستنی قیفی
  • کیک
  • بیسکویت
  • انواع نان های پخته شده با آرد گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • نشاسته گندم
  • ماکارونی
  • سوسیس و کالباس
  • سس سفید تهیه شده با آرد گندم
  • بلغور
  • سوپ های کنسرو شده
  • عصاره گوشت آماده
  • انواع کیک و کلوچه های تهیه شده گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • پودینگ

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

◊ نمونه رژیم غذایی در عدم تحمل گلوتن:

این رژیم حاوی ۱۷۳۰ کیلو کالری انرژی، ۱۷۴ گرم کربوهیدرات، ۹۲ گرم پروتئین و۷۱ گرم چربی است.

تخم مرغ ۱ عدد + پنیر ۱ قوطی کبریت + کره ۱ ق.م. + مراب ۲ ق.م. + چای ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م.

شیر برنج ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م

چلو خورش قیمه (برنج پخته ۱۲ ق.غ. + گوشت کم چرب ۶۰ گرم + لپه ¼ لیوان + سیب زمینی سرخ کرده ۱۰ عدد) + ماست کم چربی ½ لیوان

شیر کم چرب ۱ لیوان + عسل ۱ ق.م.

خوراک مرغ (مرغ ۹۰ گرم + کدو و هویج پخته ۱ لیوان) + سالاد کاهو و خیار و گوجه فرنگی ۱ کاسه سالادی + روغن زیتون ۱ ق.غ + سرکه سیب در حد دلخواه

میوه ۲ عدد


تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


منبع: دکتر سلام

لینک مرتبط:

چگونه حساسیت بدن به گلوتن موجود در نان را تشخیص دهیم 

همه چیز درباره گلوتن و مضرات آن 

ارسال شده در ۲۲ دی ۱۳۹۵ توسط motallebi-b با موضوع تغذیه
اسپرم سالم چگونه است؟ (۲) اگر قرار است فقط یک اسپرم خودش را به تخمک برساند و آن را بارور کند پس چرا مردها باید میلیون ها اسپرم داشته باشند تا بتوانند بچه دار شوند. وجود چه...
دیابت در بارداری، جای ترس داره؟ سوال:من هفته 31 بارداری هستم قندم 99و کلسترولم267هست. میخواستم رژیمی بهم بدید که هم اینارو پایین بیاره. هم وزن جنینم مناسب باشه. الان وزن جنینم ی...
نحوه رابطه زناشویی در بارداری، چطور بهتره؟ اکثر زنانی که بارداری معمولی و بدون مشکلی دارند، ممکن است تا زمان پاره شدن کیسه‌ی آب یا زایمان بتوانند رابطه‌ی جنسی داشته‌ باشند. اگرچه بارداری و...
یبوست در کودکان، حالت دفع داره سوال:سلام دخترم 8 سالشه دچار یبوست شده و دفع نمیکند حالت دفع رادارد و مشخص است موقع تخلیه مدفوعش میباشد. ولی به علت یبوست شدید قابل به دفع نیست د...
علت کاهش قندخون در نوزادان، تاثیر وزن هایپوگلیسمی یا کاهش قندخون در نوزادانی که وزن هنگام تولد آنها کمتر یا بیشتر از مقادیر نرمال است، بیشتر دیده می‌شود.  پره اکلامپسی و دیابت حاملگی ...
طول سرویکس در بارداری، قضیه مرگ و زندگیه سوال:باعرض سلام و خسته نباشید من در ماه دوم سونو انجام دادم طول دهانه رحم 38 بود و در هفته 13 سونو انجام دادم طول دهانه رحم 30.55 بود باید چه کار...
مسافرت در هفته آخر بارداری، دل و جرات می خواد سفر در هفته های آخر بارداری به هیچ وجه توصیه نمیشود. حتما خانم باردار باید زیر نظر پزشک باشد و احتمال زایمان زودرس را به وجود نیاورد. در این ماهها بهت...
خطرات تب در دوران بارداری سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من همسرم دو روز است که کمی گلو درد دارد و احیانا سرما خورده است. به پزشک ایشان هم در این ایام متاسفانه دسترسی نداریم. می تو...
مرطوب‌کننده مناسب پوست های خشک کدام است؟ بهترین مرطوب‌کننده پوست های خشک آیا شما هم بعد از مراجعه به داروخانه برای خریدن مرطوب‌کننده پوست کاملا گیج می‌شوید و نمی‌دانید که باید کدام محصول را...
شستن بچه، دل نمی کنه از حمام قوطی اسپری را از آب پر کنید و به فرزندتان اجازه دهید با خیال راحت به دیوار آب بپاشد. این روش به کودک کمک میکند بدون نگرانی از خرابکاری، از هیجانا...
بارداری و ایدز، بچه مبتلا میشه؟ به‌طور کلی شانس انتقال بیماری از مادر مبتلا به ایدز به جنین در طول بارداری 35 درصد است.استفاده از داروهای اچ آی وی درزمان بارداریزنان باردار مبتل...
با دندان درد در بارداری چه کنیم؟ با دندان درد در بارداری چه کنیم فقط کافی است یک بار در عمرتان دندان‌درد کشیده باشید تا تایید کنید یکی از بدترین و عذاب‌آورترین دردهایی است که می‌توا...
دلیل نامنظمی پریود، راه حل چیه؟ کیست داشتم با دارو رفع شد ولی دوباره پریودم نامنظمه، یعنی چی؟
گریم های سنگین بازیگران ایرانی در کمتر از یک سال گذشته دو سریال «ابله» و «شاهگوش» ویژه شبکه نمایش خانگی به بازار آمده اند که یکی از ویژگی های اصلی آنها گریم های سنگین و متفاوت بازیگ...
کلکسیون جدید عکس مدل لباس مجلسی بچه گانه دخترانه ۲۰۱۷ انواع مدل لباس بچه گانه مجلسی دخترانه شیک و جدید سال ۹۶ – ۲۰۱۷ جدیدترین مدل های لباس مجلسی بچه گانه دخترانه ۲۰۱۷ – ۹۶ مدل لباس دخترانه بچه گانه مجلس...