به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بیماری سلیاک چه نوع عارضه ای است این بیماری چه نشانه هایی دارد برای رفع مشکلات ناشی از بیماری سلیاک از چه روش هایی می توانیم کمک بگیریم مصرف برخی موادغذایی برای مبتلایان به سلیاک خطرناک مشکل ساز است و مصرف برخی موادغذایی دیگر بلامانع ،توصیه های متخصصین تغذیه برای این افراد را در ادامه این مطلب آورده ایم .

عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک، نوعی اختلال ارثی در سیستم ایمنی است و در اثر عدم تحمل گلیادین به وجود می آید و باعث از بین رفتن پرزهای مخاط روده باریک شده و در نتیجه، منجر به سوء جذب بسیاری از مواد مغذی می شود.

♦ علائم اصلی عبارتند از:

  • اختلال در رشد کودکان
  • استفراغ
  • اسهال (همراه با استئاتوره)
  • مدفوع کم رنگ، بدبو و همراه با کف.

در برخی شرایط، عمل دفع به بیش از ده بار در روز نیز می رسد. در بزرگسالان علائم ممکن است به صورت کاهش وزن، ضعف، خستگی، کم خونی و درد استخوان نیز بروز کند.

درمان شامل حذف کامل گلیادین از رژیم غذایی است که معمولا در مدت ۴ تا ۵ روز در علائم بهبودی حاصل می شود. درمان باید ماه ها و سال ها ادامه یابد.

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

♦ هدف از رژیم درمانی در این بیماران:

  • حذف مواد غذایی حاوی گلیادین از رژیم غذایی مانند: گندم، چاودار، جو و جو دوسر و جایزگزین کردن سیب زمینی، ذرت و لوبیای سویا به جای آنها
  • جایگزین کردن ویتامین ها و املاحی که از راه اسهال و استئاتوره دفع شده اند. (کلسیم، منیزیم و ویتامین های محلول در چربی)
  • درمان کمبود آهن و فولات که در این بیماران معمول است.
  • اصلاح کم اشتهایی و بهبود وضعیت تغذیه ای بیمار
  • فراهم ساختن مایعات، الکترولیت ها و شیر خشک محدود از چربی در نوزادان مبتلا به اسهال

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

⊗ مواد غذایی غیر مجاز:

  • سوپ های خامه دار
  • انواع بستنی قیفی
  • کیک
  • بیسکویت
  • انواع نان های پخته شده با آرد گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • نشاسته گندم
  • ماکارونی
  • سوسیس و کالباس
  • سس سفید تهیه شده با آرد گندم
  • بلغور
  • سوپ های کنسرو شده
  • عصاره گوشت آماده
  • انواع کیک و کلوچه های تهیه شده گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • پودینگ

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

◊ نمونه رژیم غذایی در عدم تحمل گلوتن:

این رژیم حاوی ۱۷۳۰ کیلو کالری انرژی، ۱۷۴ گرم کربوهیدرات، ۹۲ گرم پروتئین و۷۱ گرم چربی است.

تخم مرغ ۱ عدد + پنیر ۱ قوطی کبریت + کره ۱ ق.م. + مراب ۲ ق.م. + چای ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م.

شیر برنج ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م

چلو خورش قیمه (برنج پخته ۱۲ ق.غ. + گوشت کم چرب ۶۰ گرم + لپه ¼ لیوان + سیب زمینی سرخ کرده ۱۰ عدد) + ماست کم چربی ½ لیوان

شیر کم چرب ۱ لیوان + عسل ۱ ق.م.

خوراک مرغ (مرغ ۹۰ گرم + کدو و هویج پخته ۱ لیوان) + سالاد کاهو و خیار و گوجه فرنگی ۱ کاسه سالادی + روغن زیتون ۱ ق.غ + سرکه سیب در حد دلخواه

میوه ۲ عدد


تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


منبع: دکتر سلام

لینک مرتبط:

چگونه حساسیت بدن به گلوتن موجود در نان را تشخیص دهیم 

همه چیز درباره گلوتن و مضرات آن 

ارسال شده در ۲۲ دی ۱۳۹۵ توسط motallebi-b با موضوع تغذیه
تعیین جنسیت جنین، فشارخون قبل از بارداری گروهی از محققان کانادایی و چینی دریافتند که فشار خون بالای قبل از بارداری ممکن است احتمال به دنیا آمدن پسر را بیشتر کند. در مقابل، کاهش فشار خون ...
علت سردرد در بارداری، دارو بخورم؟ یک خانم باردار تغییرات هورمونی چشمگیری را تجربه می‌کند و به دلیل این تغییرات و نوسانات هورمونی،تغییرات خاص جسمی هم رخ می دهد. یکی از این موارد، س...
تغذیه مادر شیرده، چند کالری در روز؟ سوالبا سلام من سه ماه است که به فرزندم شیر میدهم.قدم 162 وزنم78اگر روزانه 1900 کالری مصرف کنم میزان شیرم کم میشود؟ جوابسلام مادر گرامیدر زنان شیر...
اسهال در بچه ها، انار خوردم! سوال:سلام من بچم امروز اسهال گرفته یعنی طی 5 ساعت سه بار پوشکشا عوض کردم و حسابی هم آبکی دیشب چند تا انار خوردم از اون میشه باشه؟جواب:اصولا انار ...
توصیه های مفید برای افراد مبتلا به صرع |بیماری صرع|بیماری صرع چیست|بیماری صرع و ازدواج|بیماری صرع در بزرگسالان|بيماري صرع چيست|بیماری صرع + درمان|بیماری صرع در کودکان|بیماری صرع و تشنج|بیما...
عوارض زایمان زودرس برای نوزاد عوارض زایمان زودرس بر جنینیک متخصص زنان و زایمان گفت :بهتر است که از زایمان زودرس جلوگیری کنیم چون در غیر این صورت پزشک مجبور به انجان دادن عمل س...
دوشیدن شیرمادر، چقدر میشه نگهش داشت؟ سوالباسلام درباره مادری که ٥ روز است زایمان کرده  و نوزاد بستری است و سینه مادر دردناک وپر شیر است چه باید کرد . ممنون.جواببا سلاملازم است که شما...
جنین در رحم مادر، مشکلات و بیماری ها محققان موفق به شناسایی یک روند ژنتیک غیرعادی مرتبط با بیماری شیزوفرنی شده‌اند که از رحم مادر آغاز می‌شود؛ این کشف آنها را به تعیین علت ابتلا به ا...
رژیم غذایی واسه پسردار شدن، می دانید؟ سوالسلام و خسته نباشید . برای پسردار شدن چه نوع تغذیه ای باید داشته باشم؟ جوابسلام سلامت باشیدنحوه تأثیر رژیم غذاییاین رژیم غذایی سبب تغییر یونی ...
زایمان طبیعی، ورزش می تواند کمک کند؟ علاوه بر منافع ورزش در دوران غیر بارداری ،در دوران حاملگی و بعداز آن ورزش مزایای ویژه به همراه خواهد داشت از جمله:1) جلوگیری از اضافه وزن بیش از ...
درمان نفخ شکم، خیلی اذیت میشم! سوال:باسلام و احترام. بین شکم و سینه باد کرده لطفا درمان خانگی و دمنوش های گیاهی بفرمایید تا درمان یابماز طرفی باد شکمم مثل خیلی زیاد شده لطفا را...
بارداری هفته به هفته، هفته سی و دوم گروه ترجمه نی نی بان: در این جا به بیان تحولاتی که طی هفته سی و دوم بارداری برای تان رخ می دهد می پردازیم.رشد فرزند:جنین با هدف آمادگی برای به دن...
لکه بینی بین پریود، امان از قرص ضدبارداری خون‌ریزی یا لکه‌بینی بین دوره‌های قاعدگی، یکی از عوارض جانبی استفاده از قرص‌های ضدبارداری است. البته این اتفاق می‌تواند به‌علت استرس، آسیب‌دیدگی ...
موفقیت بزرگ اصغر فرهادی برای دومین جایزه اسکار + تصاویر  موفقیت بزرگ اصغر فرهادی برای دومین جایزه اسکار + تصاویر  فیلم فروشنده اصغر فرهادی در هشتاد و نهمین مراسم اسکار، دومین جایزه اسکارش را در ...
ملک‌ زاده ؛ از گردشگری تا اوین از گردشگري تا اوين پس از پیروزی احمدی‌نژاد در انتخابات سال ٨٤، ملک‌زاده با نزدیک شدن به مشایی، به معاونت رئیس سازمان گردشگری و میراث فرهنگی رسی...