بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

بیماری سلیاک چه نوع عارضه ای است این بیماری چه نشانه هایی دارد برای رفع مشکلات ناشی از بیماری سلیاک از چه روش هایی می توانیم کمک بگیریم مصرف برخی موادغذایی برای مبتلایان به سلیاک خطرناک مشکل ساز است و مصرف برخی موادغذایی دیگر بلامانع ،توصیه های متخصصین تغذیه برای این افراد را در ادامه این مطلب آورده ایم .

عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک، نوعی اختلال ارثی در سیستم ایمنی است و در اثر عدم تحمل گلیادین به وجود می آید و باعث از بین رفتن پرزهای مخاط روده باریک شده و در نتیجه، منجر به سوء جذب بسیاری از مواد مغذی می شود.

♦ علائم اصلی عبارتند از:

  • اختلال در رشد کودکان
  • استفراغ
  • اسهال (همراه با استئاتوره)
  • مدفوع کم رنگ، بدبو و همراه با کف.

در برخی شرایط، عمل دفع به بیش از ده بار در روز نیز می رسد. در بزرگسالان علائم ممکن است به صورت کاهش وزن، ضعف، خستگی، کم خونی و درد استخوان نیز بروز کند.

درمان شامل حذف کامل گلیادین از رژیم غذایی است که معمولا در مدت ۴ تا ۵ روز در علائم بهبودی حاصل می شود. درمان باید ماه ها و سال ها ادامه یابد.

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

♦ هدف از رژیم درمانی در این بیماران:

  • حذف مواد غذایی حاوی گلیادین از رژیم غذایی مانند: گندم، چاودار، جو و جو دوسر و جایزگزین کردن سیب زمینی، ذرت و لوبیای سویا به جای آنها
  • جایگزین کردن ویتامین ها و املاحی که از راه اسهال و استئاتوره دفع شده اند. (کلسیم، منیزیم و ویتامین های محلول در چربی)
  • درمان کمبود آهن و فولات که در این بیماران معمول است.
  • اصلاح کم اشتهایی و بهبود وضعیت تغذیه ای بیمار
  • فراهم ساختن مایعات، الکترولیت ها و شیر خشک محدود از چربی در نوزادان مبتلا به اسهال

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

⊗ مواد غذایی غیر مجاز:

  • سوپ های خامه دار
  • انواع بستنی قیفی
  • کیک
  • بیسکویت
  • انواع نان های پخته شده با آرد گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • نشاسته گندم
  • ماکارونی
  • سوسیس و کالباس
  • سس سفید تهیه شده با آرد گندم
  • بلغور
  • سوپ های کنسرو شده
  • عصاره گوشت آماده
  • انواع کیک و کلوچه های تهیه شده گندم، جو، جو دوسر و چاودار
  • پودینگ

بخورنخورهای بیماران مبتلا به سلیاک

◊ نمونه رژیم غذایی در عدم تحمل گلوتن:

این رژیم حاوی ۱۷۳۰ کیلو کالری انرژی، ۱۷۴ گرم کربوهیدرات، ۹۲ گرم پروتئین و۷۱ گرم چربی است.

تخم مرغ ۱ عدد + پنیر ۱ قوطی کبریت + کره ۱ ق.م. + مراب ۲ ق.م. + چای ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م.

شیر برنج ۱ لیوان + شکر ۱ ق.م

چلو خورش قیمه (برنج پخته ۱۲ ق.غ. + گوشت کم چرب ۶۰ گرم + لپه ¼ لیوان + سیب زمینی سرخ کرده ۱۰ عدد) + ماست کم چربی ½ لیوان

شیر کم چرب ۱ لیوان + عسل ۱ ق.م.

خوراک مرغ (مرغ ۹۰ گرم + کدو و هویج پخته ۱ لیوان) + سالاد کاهو و خیار و گوجه فرنگی ۱ کاسه سالادی + روغن زیتون ۱ ق.غ + سرکه سیب در حد دلخواه

میوه ۲ عدد


تهیه و تنظیم: ساناز مطلبی خامنه کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


منبع: دکتر سلام

لینک مرتبط:

چگونه حساسیت بدن به گلوتن موجود در نان را تشخیص دهیم 

همه چیز درباره گلوتن و مضرات آن 

ارسال شده در ۲۲ دی ۱۳۹۵ توسط motallebi-b با موضوع تغذیه
علت خیانت مردان، چقدر شوهرتو می شناسی! اعتراف مردان خیانت کار و دلیل آنها برای خیانت را آورده ایم شاید تا با مغز و طرز فکر این مردان بیشتر آشنا شویم.اعتراف اول: انتقام جویی«من زمانی ب...
محصولات آرایشی گران قیمت آیا قیمت محصولات آرایشی بیانگر کیفیت آن هاست گرانقیمت بودن محصولات آرایشی برچه اساسی است ؟آیا همیشه باید به این محصولات اعتماد کنیم و از آن ها تهیه کن...
ترشحات بدبوی واژن، مشکل کجاست؟ سوال:ترشحاتم خیلی زیاده و زرد و بد بو است مشکل چیه ؟؟؟ چیکار باید بکنم؟جواب:احتمال عفونت واژن مطرح است با یک دوره درمان مشکل حل می شود. بهتر است ...
افسردگی پس از زایمان، غیر قابل پیشگیری؟  شهره جلالی، کارشناس مامایی در خصوص اختلال افسردگی پس از زایمان گفت: افسردگی نوعی اختلال روانی است که معمولا تعداد زیادی از مادران پس از زایمان ب...
کاهش پلاکت در بارداری، طبیعی است؟ سوال:با عرض سلام و خسته نباشید. ببخشید من الان در ماه سوم بارداری هستم و ازمایش دادم پلاکت خونم 120000 بوده .خواستم ببینم مشکل سازه برا خودم و با...
عفونت ادراری در بارداری، موادغذایی مفید عفونت های ادراری با توجه به انواع آن علائم و نشانه های مختلفی دارند. این عفونت ها با توجه به محل و وسعت درگیری دستگاه ادراری تقسیم بندی می گردند.ع...
بارداری هفته به هفته، هفته دوم گروه ترجمه نی نی بان: در این‌جا به تحولاتی که طی هفته دوم بارداری برای‌تان رخ می‌دهد می‌پردازیم.رشد فرزند:در این هفته تخمک‌گذاری رخ می‌دهد. در حا...
پیشگیری از سقط جنین، روش ها سقط جنین با چه عواملی رخ میدهد و چگونه می توانیم با عوامل ایجاد کننده آن مقابله کنیم چه توصیه هایی در این زمینه باید در نظر بگیریم بهتر است از چه...
اولین قربانی تصادف رانندگی جهان اولین قربانی تصادف رانندگی در سال ۱۸۶۹ نام Mary Ward به عنوان اولین قربانی تصادف رانندگی در انگلیس ثبت شد. با وجود اینکه ماشین با نیروی بخار کار می ک...
چندهمسری زنان، تاثیرش بر سلامت بانوان در جوامع گوناگون انواع مختلفی از ازدواج وجود دارد؛ چند همسری، تک‌همسری، ازدواج با محارم در برخی جوامع و نظایر آن انواعی از ازدواج هستند که مهمتری...
آموزش توالت رفتن به بچه، سخت اما ممکن اغلب کار مشکلی است که یک کودک ۲ ساله سرسخت را قانع کرد به جای پوشک شدن، سر توالت بنشیند. بسیاری از خانواده‌ها برای اجتناب از این تعارض رویکرد متفاوتی ...
استفراغ نوزاد، باید دکتر ببرمش؟ استفراغ معمولا نشانه مشکلی نیست اما در برخی موارد نشانه بیماری جدی است. در اینجا نکات لازم برای زمانی که نوزاد نیاز به مراقبت های پزشکی دارد ذکر ...
سریال بی‌بی‌یون بی‌بی‌یون مجموعه تلویزیونی به کارگردنی حسین پناهی محصول سال ۱۳۷۴ که شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش شد بی‌بی‌یون سازنده حسین پناهی...
آمبولی مایع آمنیوتیک در دوران بارداری آمبولی مایع آمنیوتیک به ندرت اتفاق می افتد، ولی مشکلی جدی است. مایع آمنیوتیک مایعی است که دور جنین را در رحم مادر باردار می گیرد. زمانی که مایع آمنیوت...
عوارض گذاشتن آی یو دی، عفونت کرده؟ سوال:سلام و عرض خسته نباشید، یکماه هست iud گذاشتم الان در ناحیه زیر دلم درد دارم و ترشح هم زیاد تره ممکنه عفونت کرده باشه؟ چیکار کنم؟؟ ممنون از ز...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.