انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

یکی از مشکلاتی که ما در رستوران های ایتالیایی به آن برمی خوریم، اسامی نا آشنای انواع پیتزاهای ایتالیایی است که در منوی آنها وجود دارد. ولی برای آشنایی بیشتر و انتخاب راحت تر و صحیح پیتزای خود، ما به شما معروف ترین آنها را معرفی می کنیم.

پیتزا مارگاریتا

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

پیتزاهای ایتالیایی

پایه این پیتزا گوجه فرنگی است. اگر گیاهخوار هستید یا ترجیح می دهید در پیتزا از مواد گوشتی استفاده نشود، این پیتزا بهترین گزینه است. نخستین پیتزا هم تقریبا به این صورت درست می شده است. مواد تشکیل دهنده این پیتزا گوجه فرنگی، ریحان، پنیر موتزارلا، سس سیر و روغن زیتون است.


پیتزا ناپلی

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

یکی از پیتزاهای معروف ایتالیا است که در آن گوشت استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن فیله گوساله، پنیر بلوچیز، پنیر موتزارلا، پنیر پروسس، قارچ زیتون و سس سیر است.


پیتزا پپرونی

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر دوست دارید پیتزای شما تند باشد، این پیتزا می تواند بهترین انتخاب شما باشد. از اسم آن مشخص است که ماده اصلی آن پپرونی است. پپرونی یک نوع سالامی است که از گوشت گاو با مقدار زیادی فلفل تهیه شده است و به صورت لایه های نازک روی پیتزا استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن پپرونی، پنیر موتزارلا، سس گوجه و پاپریکا است.


پیتزا چانو

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

همان پیتزای استیک و سیر است که مزه سیر در آن زیاد حس می شود. در این پیتزا از لایه های نازک گوشت و مقدار زیادی پنیر و سیر رنده شده استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن فیله گوساله، پنیر موتزارلا، سس بینر و سس سیر است.


پیتزای گامبری

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید و دوست دارید پیتزای شما طعم دریایی داشته باشد، این پیتزا را انتخاب کنید. در این پیتزا از میگو استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن میگو، قارچ، پنیر موتزارلا و سس سیر است.


پیتزا تاکینو

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

انواع پیتزاهای ایتالیایی

اگر از طعم بوقلمون لذت می برید، حتما این پیتزا را امتحان کنید. مواد تشکیل دهنده آن سینه بوقلمون، پنیر موتزارلا، سس بینر، زیتون و سس سیر است.


پیتزا ورستل

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر هم به پیتزاهایی که معمولا ما ایرانی ها درست می کنیم علاقه دارید، پیتزا ورستل را امتحان کنید که مواد تشکیل دهنده آن سوسیس، فلفل دلمه ای و پنیر موتزارلا است.

شهرت پیتزای ایتالیایی مدیون سه عامل مهم است: سس، خمیر و نوع منبع حرارت (پخت)

تاپینگ (Topping) یا مواد پیتزا (بار پیتزا) بنا به سلیقه میل و امکانات شخص می تواند تغییر یابد. می تواند گیاهی و گوشتی یا مخلوطی از هر دو باشد. در بعضی از کشورها پنیر پیتزا (موزارلا) مصرف نمی شود و به جای آن پنیرهای محلی یا حتی پنیر بلغاری و در بعضی به جای خمیر پیتزا از نان معمولی گرد و پخته شده یا نان آماده ولی نیمه پز استفاده می شود.

بعضی از نان نازک و بعضی از نان ضخیم و به اشکال متنوع پیتزا تهیه می کنند.

برای تهیه پیتزای خوب، اجزا و مواد تشکیل دهنده پیتزا (مواد پیتزا یا بار پیتزا) نباید از پنج ماده مختلف بیشتر باشد که سس و پنیر پیتزا دو جزء اصلی آن و دو یا سه ماده دیگر را که مایل بودید به آن اضافه کنید.

افراط در اضافه کردن مواد (سبزیجات، گوشت، میوه، انواع سوسیس)، پیتزای خوبی را به دست نمی دهد و فراموش نکنید هر نوع گوشتی باید قبلا پخته شده باشد. در کاربرد ادویه ها نیز افراط نباید کرد زیرا حرارت زیاد ادویه را سوزانده و تلخ می کند. آویشن طعم پیتزا را بسیار خوب می کند.

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

منبع حرارتی برای پختن پیتزا اگر از چوب باشد بهترین است (تنور چوب سوز). پاشیدن کمی نمک همراه با افشاندن مقدار کمی روغن زیتون روی خمیر آماده (قبل از بارگذاری) و اضافه کردن کمی ریحان تازه ریز شده کمک زیادی به بهتر شدن طعم پیتزا می کند.

لازم به ذکر است تهیه خمیر و ورز دادن آن می تواند با همزن برقی خمیر یا با کمک دست انجام شود. تجربه نشان داده است که پیتزای خانگی که خمیر آن با دست ورز داده شده است، طعم و مزه بهتری نسبت به خمیر تولیدی با استفاده از ماشین دارد. تهیه خمیر، نگهداری و پهن کردن خمیر باید در درجه حرارت پایین و نباید در محیط حرارتی بالای ۱۲ درجه باشد.

خمیر پیتزا به سبک ناپل

در تهیه خمیر پیتزا به روش ناپل، تخمیر (ور آمدن خمیر) به آهستگی و آرامی انجام شود. حرارت فر گاز باید ۲۳۰ درجه سانتیگراد بوده که حرارت بالاتر خمیر را می سوزاند و حرارت پایین تر خمیر را تبدیل به نان خشکه می کند. این دستورالعمل برای تهیه خمیر و ساخت حدود ۲۵ پیتزای کوچولو (Mini Pizza) به قطر ۱۵ سانتیمتر نوشته شده است. اگر برای پیتزای معمولی خانگی مورد مصرف است شش پیتزا به دست می آید.

هفته نامه اوقات خوش – bartarinha.ir

  مطالب مرتبط

کاشت ناخن در بارداری، ضرر داره؟ در سال های اخیر کارخانه های تولید و عرضه محصولات زیبایی و آرایشی با تولید و فروش این محصولات، پول های چند میلیارد دلاری بدست آورده اند. آنها همگام ب...
علت معده درد در بارداری، خطری هست؟ سوالبا سلام خدمت شما و خسته نباشید . من در هفته 8 بارداری هستم . معده درد شدید دارم و با خوردن حتی یک لیوان آب ورم معده می گیرم . از صبح تا شب نم...
نیاز روحی افراد افسرده افسردگی یکی از بیماری‌های شایع دوران ماست. این بیماری پیر‌ و‌‌‌‌ جوان، مرد‌ و زن، فقیر و غنی نمی‌شناسد و در میان اقشار مختلف جامعه رواج دارد. شاید شما...
تاثیر شیر مادر ، واکسن مادام العمر!/ کلیپ تغذیه با شیر مادر مساوی است با یک عمر سلامتی بدن و منظور از یک عمر از وقتی که وارد این دنیا می شویم تا زمان مرگ است. در لحظه اول زندگی نوزاد که ا...
تاثیر استرس بر جنین، تمرین آرامش بارداری حساس و خطرناک ترین دوران رشد نوزاد است که لازمه سلامت کودک را سلامت دوران جنینی تضمین می سازد پس تامین آرامش و سلامت مادر در سلامت جسم و ...
درمان سردمزاجی، گیاه درمانی «برای درمان سرد مزاجی یا گرم مزاجی چه چیزی را پیشنهاد می‌کنید؟» کافی است یک بار این پرسش را در جمع دوستان، آشنایان و اعضای فامیل مطرح کنید تا با ...
رضایت از زندگی زناشویی، عوامل تاثیرگذار دکتر غلامحسین قائدی، روانپزشک و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شاهد در این‌باره گفت: «مطالعات نشان داده‌اند زنان نسبت به شوهرانتشان، سطوح پایین‌تری ا...
خطرات عفونت رحم، لطفا توضیح دهید سوالسلام خسته نباشید خانم دکتر کدوم نوع عفونت رحم خطرناک میباشد؟ و چه خصوصیاتی دارد؟با تشکر.جوابسلام علیکمهمه عفونتها خطرناک اند. و می توانند باع...
قندخون بالا در بارداری، باید چه کار کرد؟ سوالقندم 204 بالاس حامله هم هستم هفته28 هستم دکتر گفته خیلی بالاست میترسم چیکار کنم لطفا راهنمایی کنید باید بترسم زیاد یا کم البته رژیم هم میگیرم...
ویدیو بچه بامزه(۴۴)/ کلیپ بچه ها باکارای بامزه ای که میکنن باعث خنده بزرگترهاشون میشن در این ویدیو گزیده ای از کارای بامزه بچه هارو می بینیم.در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی ...
داروی گیاهی موجب سقط جنین میشود؟ سوالآیاخوردن داروهای گیاهی به غیر از سقط خطر مخرب دیگری روی جنین دارند؟ جوابسلام دوست عزیز. بستگی به نوع داروی گیاهی دارد بعضی از موارد اصلا نبای...
رشد جنین، عوامل موثر در آن وزن طبیعی کودک هنگام تولد بین 2 كیلو و 700 گرم تا 4 كیلو و 200 گرم است. معمولا برای نوزادان ایرانی این وزن طبیعی است. هر چه وزن کودک از این معیار در ن...
درمان لوس شدن بچه، دانستنی ها سوالسلام بنده فرزند پسری دارم که 1ساله است و به علت محبت های من و همسرم مقداری بهانه گیر و لوس شده است و برای ما مشکل ساز شده است و این موضوع در ...
تغذیه در بارداری، اهداف کلی/ صدای دکتر خوشبختانه  فرزند در زندگی ایرانی ها بسیار مهم است وقتی به استقبال این قضیه میرویم باید به همه نکات توجه کنیم. یکی از این نکات بسیار مهم رعایت تغذ...
۲۹ بهمن سپندارمذگان روز عشق ایرانی ۲۹ بهمن سپندارمذگان روز عشق ایرانی روز عشق ایرانی ، ۲۹ بهمن ، سپندارمذگان ، ولنتاین ایرانی ، روز عشق در ایران باستان تاسف بار است که فکر کنیم مرغ هم...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.