انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

یکی از مشکلاتی که ما در رستوران های ایتالیایی به آن برمی خوریم، اسامی نا آشنای انواع پیتزاهای ایتالیایی است که در منوی آنها وجود دارد. ولی برای آشنایی بیشتر و انتخاب راحت تر و صحیح پیتزای خود، ما به شما معروف ترین آنها را معرفی می کنیم.

پیتزا مارگاریتا

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

پیتزاهای ایتالیایی

پایه این پیتزا گوجه فرنگی است. اگر گیاهخوار هستید یا ترجیح می دهید در پیتزا از مواد گوشتی استفاده نشود، این پیتزا بهترین گزینه است. نخستین پیتزا هم تقریبا به این صورت درست می شده است. مواد تشکیل دهنده این پیتزا گوجه فرنگی، ریحان، پنیر موتزارلا، سس سیر و روغن زیتون است.


پیتزا ناپلی

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

یکی از پیتزاهای معروف ایتالیا است که در آن گوشت استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن فیله گوساله، پنیر بلوچیز، پنیر موتزارلا، پنیر پروسس، قارچ زیتون و سس سیر است.


پیتزا پپرونی

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر دوست دارید پیتزای شما تند باشد، این پیتزا می تواند بهترین انتخاب شما باشد. از اسم آن مشخص است که ماده اصلی آن پپرونی است. پپرونی یک نوع سالامی است که از گوشت گاو با مقدار زیادی فلفل تهیه شده است و به صورت لایه های نازک روی پیتزا استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن پپرونی، پنیر موتزارلا، سس گوجه و پاپریکا است.


پیتزا چانو

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

همان پیتزای استیک و سیر است که مزه سیر در آن زیاد حس می شود. در این پیتزا از لایه های نازک گوشت و مقدار زیادی پنیر و سیر رنده شده استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن فیله گوساله، پنیر موتزارلا، سس بینر و سس سیر است.


پیتزای گامبری

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید و دوست دارید پیتزای شما طعم دریایی داشته باشد، این پیتزا را انتخاب کنید. در این پیتزا از میگو استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن میگو، قارچ، پنیر موتزارلا و سس سیر است.


پیتزا تاکینو

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

انواع پیتزاهای ایتالیایی

اگر از طعم بوقلمون لذت می برید، حتما این پیتزا را امتحان کنید. مواد تشکیل دهنده آن سینه بوقلمون، پنیر موتزارلا، سس بینر، زیتون و سس سیر است.


پیتزا ورستل

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر هم به پیتزاهایی که معمولا ما ایرانی ها درست می کنیم علاقه دارید، پیتزا ورستل را امتحان کنید که مواد تشکیل دهنده آن سوسیس، فلفل دلمه ای و پنیر موتزارلا است.

شهرت پیتزای ایتالیایی مدیون سه عامل مهم است: سس، خمیر و نوع منبع حرارت (پخت)

تاپینگ (Topping) یا مواد پیتزا (بار پیتزا) بنا به سلیقه میل و امکانات شخص می تواند تغییر یابد. می تواند گیاهی و گوشتی یا مخلوطی از هر دو باشد. در بعضی از کشورها پنیر پیتزا (موزارلا) مصرف نمی شود و به جای آن پنیرهای محلی یا حتی پنیر بلغاری و در بعضی به جای خمیر پیتزا از نان معمولی گرد و پخته شده یا نان آماده ولی نیمه پز استفاده می شود.

بعضی از نان نازک و بعضی از نان ضخیم و به اشکال متنوع پیتزا تهیه می کنند.

برای تهیه پیتزای خوب، اجزا و مواد تشکیل دهنده پیتزا (مواد پیتزا یا بار پیتزا) نباید از پنج ماده مختلف بیشتر باشد که سس و پنیر پیتزا دو جزء اصلی آن و دو یا سه ماده دیگر را که مایل بودید به آن اضافه کنید.

افراط در اضافه کردن مواد (سبزیجات، گوشت، میوه، انواع سوسیس)، پیتزای خوبی را به دست نمی دهد و فراموش نکنید هر نوع گوشتی باید قبلا پخته شده باشد. در کاربرد ادویه ها نیز افراط نباید کرد زیرا حرارت زیاد ادویه را سوزانده و تلخ می کند. آویشن طعم پیتزا را بسیار خوب می کند.

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

منبع حرارتی برای پختن پیتزا اگر از چوب باشد بهترین است (تنور چوب سوز). پاشیدن کمی نمک همراه با افشاندن مقدار کمی روغن زیتون روی خمیر آماده (قبل از بارگذاری) و اضافه کردن کمی ریحان تازه ریز شده کمک زیادی به بهتر شدن طعم پیتزا می کند.

لازم به ذکر است تهیه خمیر و ورز دادن آن می تواند با همزن برقی خمیر یا با کمک دست انجام شود. تجربه نشان داده است که پیتزای خانگی که خمیر آن با دست ورز داده شده است، طعم و مزه بهتری نسبت به خمیر تولیدی با استفاده از ماشین دارد. تهیه خمیر، نگهداری و پهن کردن خمیر باید در درجه حرارت پایین و نباید در محیط حرارتی بالای ۱۲ درجه باشد.

خمیر پیتزا به سبک ناپل

در تهیه خمیر پیتزا به روش ناپل، تخمیر (ور آمدن خمیر) به آهستگی و آرامی انجام شود. حرارت فر گاز باید ۲۳۰ درجه سانتیگراد بوده که حرارت بالاتر خمیر را می سوزاند و حرارت پایین تر خمیر را تبدیل به نان خشکه می کند. این دستورالعمل برای تهیه خمیر و ساخت حدود ۲۵ پیتزای کوچولو (Mini Pizza) به قطر ۱۵ سانتیمتر نوشته شده است. اگر برای پیتزای معمولی خانگی مورد مصرف است شش پیتزا به دست می آید.

هفته نامه اوقات خوش – bartarinha.ir

  مطالب مرتبط

درد هنگام پریود، خیلی وحشتناکه! سوال:سلام خسته نباشید...ببخشید من یه سوال مهم دارم...اینکه وقتی که پریود میشم دل درد خییییییلی شدید میگیرم حالمم بهم میخوره رنگم زرد میشه هیچی نم...
قبل از بارداری، چک لیست فولیک اسید نقش مهمی در جلو گیری از ایجاد نقائص و مشکلات هنگام تولد داردمصرف روزانه فولیک اسیدبهتر است حتی یک ماه قبل از اینکه اقدام به بارداری نم...
تبخال تناسلی، راه انتقال/ کلیپ بیشرین و رایج ترین راه برای انتقال این ویروس از طریق تماس جنسی می باشد. البته هر روشی که در ان تماس پوست با پوست باشد و یا رفتن به استخر هم می تو...
داغ بنوشید، سرد بخورید هفته نامه همشهری شش و هفت - حبیبه بدری: خیلی از خوراکی‌ها حکم مرغ عروسی و عزا را دارند، اما شکلات مخصوص روزهای جشن و شادی است. حتی شکلات‌های نذری، ...
گلودرد در شیردهی، چیکار کنم؟ سوال:باسلام. حدود 1 ماهه که گلودرد دارم حالتی مثل سرماخوردگی.1ویزیت هم دکتر رفتم و 1 دوره سفیکسیم و قرص مکیدنی گلودرد مصرف کردم ولی خوب نشدم.شربت...
طرز تهیه سس فرانسوی   سس فرانسوی بهروز، تولید کننده انواع "سس فرانسوی" مواد لازم برای تهیه سس فرانسوی:   آب  1/2 پیمانه سرکه( سرکه بالزامیک یا ساد...
درمان آبریزش بینی بچه، نکات مهم سوال:کودک یکسال و نیمه دارم حدود یک هفته است فقط آبریزش بینی دارد من زادیتن رو بهش دادم تا وقتی میخوره خوبه به محض قطع دارو دوباره شروع میشود الب...
پایین آوردن تب در کودکان، پاشویه یا دارو؟ تب بالا رفتن دمای بدن از حد طبیعی آن است . که بر اساس روش و نحوه اندازه گیری مقادیر آن متفاوت خواهد بود.در اینجا مقادیر مختلف را بسته به نوع روش ...
باردار نمیشوم، لاپاروسکوپی کنم؟ سوالبا سلام و خسته نباشید خدمت شما دکتر محترم این شرح عکس رنگی بنده است ( پس از تزریق ماده از راه سرویکس رحم حاجب شده و متمایل به راست قرار گرفته...
افزایش شانس بارداری، زود تند سریع ممکن است این موارد شانس باردار شدن شما را زیاد کند و یا تاثیری نداشته باشد!!! سریعتر باردار شوید :بررسی های پیش از لقاح را انجام دهیداز پزشک خود بخواه...
سرطان پروستات، چطور مهارش کنید رژیم غذایی غنی از فیبر می تواند پیشرفت سرطان پروستات را در افرادی که بیماری آنها در مراحل اولیه سرطان تشخیص داده شده، کنترل کند.بررسی ها حاکی از ...
زیبایی پوست و مو با کمک قهوه   قهوه یکی از دانه های خوشبو و پرخاصیت است که علاوه بر تقویت پوست و مو های تان می تواند رنگ موهای تان را هم تغییر دهد. با ما همراه شوید و با روش های ...
کلسترول در بارداری، خطر در کمین کسانی که مادرشان قبل از تولد آن‌ها کلسترول بالا داشته‌اند، بیش‌تر در معرض ابتلا به این عارضه هستند. در تحقیقی با حضور 500 زوج «مادر- فرزند»، میزا...
لکه قرمز روی پوست نوزاد، تب نداره! سوال:سلام، دخترم 10 ماهه هستیه هفته پیش تب گرفت بعدش سرفه زیاد و آبریزش داشت هنوز هم داره دارو مصرف میکنه امروز دیدم تمام بدنش لکه های قرمز در او...
فرزندپروری، نسبت تنبیه به تشویق/ صدای دکتر هر بار که کودک تنبیه شود حتی به روش های درست و علمی باز درون کودک احساس بدی ایجاد می کند. و باعث می شود که خشم نسبت به والدین ایجاد شود و هم احسا...

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.