انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

یکی از مشکلاتی که ما در رستوران های ایتالیایی به آن برمی خوریم، اسامی نا آشنای انواع پیتزاهای ایتالیایی است که در منوی آنها وجود دارد. ولی برای آشنایی بیشتر و انتخاب راحت تر و صحیح پیتزای خود، ما به شما معروف ترین آنها را معرفی می کنیم.

پیتزا مارگاریتا

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

پیتزاهای ایتالیایی

پایه این پیتزا گوجه فرنگی است. اگر گیاهخوار هستید یا ترجیح می دهید در پیتزا از مواد گوشتی استفاده نشود، این پیتزا بهترین گزینه است. نخستین پیتزا هم تقریبا به این صورت درست می شده است. مواد تشکیل دهنده این پیتزا گوجه فرنگی، ریحان، پنیر موتزارلا، سس سیر و روغن زیتون است.


پیتزا ناپلی

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

یکی از پیتزاهای معروف ایتالیا است که در آن گوشت استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن فیله گوساله، پنیر بلوچیز، پنیر موتزارلا، پنیر پروسس، قارچ زیتون و سس سیر است.


پیتزا پپرونی

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر دوست دارید پیتزای شما تند باشد، این پیتزا می تواند بهترین انتخاب شما باشد. از اسم آن مشخص است که ماده اصلی آن پپرونی است. پپرونی یک نوع سالامی است که از گوشت گاو با مقدار زیادی فلفل تهیه شده است و به صورت لایه های نازک روی پیتزا استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن پپرونی، پنیر موتزارلا، سس گوجه و پاپریکا است.


پیتزا چانو

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

همان پیتزای استیک و سیر است که مزه سیر در آن زیاد حس می شود. در این پیتزا از لایه های نازک گوشت و مقدار زیادی پنیر و سیر رنده شده استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن فیله گوساله، پنیر موتزارلا، سس بینر و سس سیر است.


پیتزای گامبری

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید و دوست دارید پیتزای شما طعم دریایی داشته باشد، این پیتزا را انتخاب کنید. در این پیتزا از میگو استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده آن میگو، قارچ، پنیر موتزارلا و سس سیر است.


پیتزا تاکینو

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

انواع پیتزاهای ایتالیایی

اگر از طعم بوقلمون لذت می برید، حتما این پیتزا را امتحان کنید. مواد تشکیل دهنده آن سینه بوقلمون، پنیر موتزارلا، سس بینر، زیتون و سس سیر است.


پیتزا ورستل

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

اگر هم به پیتزاهایی که معمولا ما ایرانی ها درست می کنیم علاقه دارید، پیتزا ورستل را امتحان کنید که مواد تشکیل دهنده آن سوسیس، فلفل دلمه ای و پنیر موتزارلا است.

شهرت پیتزای ایتالیایی مدیون سه عامل مهم است: سس، خمیر و نوع منبع حرارت (پخت)

تاپینگ (Topping) یا مواد پیتزا (بار پیتزا) بنا به سلیقه میل و امکانات شخص می تواند تغییر یابد. می تواند گیاهی و گوشتی یا مخلوطی از هر دو باشد. در بعضی از کشورها پنیر پیتزا (موزارلا) مصرف نمی شود و به جای آن پنیرهای محلی یا حتی پنیر بلغاری و در بعضی به جای خمیر پیتزا از نان معمولی گرد و پخته شده یا نان آماده ولی نیمه پز استفاده می شود.

بعضی از نان نازک و بعضی از نان ضخیم و به اشکال متنوع پیتزا تهیه می کنند.

برای تهیه پیتزای خوب، اجزا و مواد تشکیل دهنده پیتزا (مواد پیتزا یا بار پیتزا) نباید از پنج ماده مختلف بیشتر باشد که سس و پنیر پیتزا دو جزء اصلی آن و دو یا سه ماده دیگر را که مایل بودید به آن اضافه کنید.

افراط در اضافه کردن مواد (سبزیجات، گوشت، میوه، انواع سوسیس)، پیتزای خوبی را به دست نمی دهد و فراموش نکنید هر نوع گوشتی باید قبلا پخته شده باشد. در کاربرد ادویه ها نیز افراط نباید کرد زیرا حرارت زیاد ادویه را سوزانده و تلخ می کند. آویشن طعم پیتزا را بسیار خوب می کند.

انواع پیتزاهای ایتالیایی را بیشتر بشناسید

منبع حرارتی برای پختن پیتزا اگر از چوب باشد بهترین است (تنور چوب سوز). پاشیدن کمی نمک همراه با افشاندن مقدار کمی روغن زیتون روی خمیر آماده (قبل از بارگذاری) و اضافه کردن کمی ریحان تازه ریز شده کمک زیادی به بهتر شدن طعم پیتزا می کند.

لازم به ذکر است تهیه خمیر و ورز دادن آن می تواند با همزن برقی خمیر یا با کمک دست انجام شود. تجربه نشان داده است که پیتزای خانگی که خمیر آن با دست ورز داده شده است، طعم و مزه بهتری نسبت به خمیر تولیدی با استفاده از ماشین دارد. تهیه خمیر، نگهداری و پهن کردن خمیر باید در درجه حرارت پایین و نباید در محیط حرارتی بالای ۱۲ درجه باشد.

خمیر پیتزا به سبک ناپل

در تهیه خمیر پیتزا به روش ناپل، تخمیر (ور آمدن خمیر) به آهستگی و آرامی انجام شود. حرارت فر گاز باید ۲۳۰ درجه سانتیگراد بوده که حرارت بالاتر خمیر را می سوزاند و حرارت پایین تر خمیر را تبدیل به نان خشکه می کند. این دستورالعمل برای تهیه خمیر و ساخت حدود ۲۵ پیتزای کوچولو (Mini Pizza) به قطر ۱۵ سانتیمتر نوشته شده است. اگر برای پیتزای معمولی خانگی مورد مصرف است شش پیتزا به دست می آید.

هفته نامه اوقات خوش – bartarinha.ir

  مطالب مرتبط

رابطه زناشویی موفق، خانم ها سورپرایز کنید کارشناس مشاوره خانواده در رابطه اینکه چگونه می توانیم رابطه زناشویی را مستحکم تر کنیم گفت: اگر می خواهید زندگی شما از یک زندگی صرف فقهی و قانونی ...
عدم کنترل ادرار در بچه ها، علت چیست؟ سوالدختر من ادرار خود را به خوبی کنترل میکرد ولی چند وقتی هست که کمی شلوار خود راخیس میکند و سن او دوسال وسه ماه است .چی کار باید کنم؟  جواببا سل...
کمبود خواب در بارداری، بیماری های درکمین یک تحقیق صورت گرفته در سنگاپور، ارتباط تازه‌ای میان کمبود خواب در دوران بارداری و دیابت بارداری (GDM) را نشان می‌دهد. این نخستین تحقیق است که راب...
رابطه زناشویی بیش از حد، باروری بیشتر؟ داشتن رابطه جنسی بیش تر می‌تواند بدن زنان را بارورتر کند و احتمال بارداری را در آنان بالاتر ببرد. نتیجه تحقیق در دانشگاه ایندیانا برای اولین بار ...
افزایش فشارخون در بارداری، خطرات تحقیق جدیدی بیان می‌کند که حتی کمترین افزایش‌های فشار خون در اواخر حاملگی می‌تواند خطر یک نوزاد کم‌وزن یا مُرده را افزایش دهد.محققان سوئدی دریافت...
بهترین شوینده های گیاهی برای مو استفاده از شوینده‌ های گیاهی فاقد هرگونه ماده شیمیایی می‌توان سلامت مو و پوست سر راحفظ کند. در این مقاله چند نمونه از بهترین شوینده های گ...
خاصیت های درمانی مختلف سیر با استفاده از سیر می توانید انواع مشکلات بدنتان را درمان کنید برای بهبود مشکلات بینایی ،مشکلات مربوط به فشار خون و کلسترول خون بالا می توانید از سیر ا...
رژیم غذایی مناسب برای دیابت بارداری سوالبا سلام و احترام من هفته 31 بارداری هستم و دیابت بارداری گرفتم . انسولین تزریق می کنم میخواستم بدانم در تغذیه از مواد غذایی استفاده کنم که بر...
سریال آوای فاخته آوای فاخته مجموعه تلویزیونی با ژانر درام و اجتماعی بود که در سال ۱۳۷۳ از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. این مجموعه به کارگردانی بهمن زرین...
جدیدترین کلکسیون جواهرات شنل Chanel     جدیدترین کلکسیون جواهرات شنل Chanel برای بهار و تابستان 2015 با جدیدترین کلکسیون جواهرات شنل Chanel در سال جدید بدرخشید. شنل ( Cha...
آسم در کودکان، روش تشخیص آسم نوعی بیماری التهابی مزمن ریه­ ها و مجاری هوایی است منظور از مجاری هوایی لوله ­هایی هستند که هوا را به داخل ریه­ ها می دهند و از آنجا خارج می­ سازن...
دوران بارداری، تاثیر کمبود ویتامین D مستندات جدیدی اخیرا کشف شده و یا در حال کشف است که اهمیت نقش ویتامین D را طی بارداری مشخص می‌کند.کمبود ویتامین D و درد زایمانزنان اغلب در دوران باردار...
مقابله با جوش مقابله با جوش، فقط این نیست که کدام لوسیون‌ها را به پوستتان بزنید و کدام ها را نه. خوشبختانه اگر برخی تغییرات ساده را در زندگی روزمره‌تان اعمال کن...
نحوه تمیز کردن اجاق گاز در این مطلب نحوه تمیز کردن اجاق گاز با آب گرم و صابون و جوش شیرین را به شما آموزش خواهیم داد. اجاق گاز ها اغلب دارای شبکه های فلزی هستن...
کدام مناطق تهران آلوده ترین مناطق هستند و کدام سالم ترین؟ پایتخت و بزرگ ترین شهر ایران تهران میباشد که ساکنان اصلی اش اقوام فارسی زبان میباشند.البته اقوام های دیگر هم در پایتخت ایران زندگی میکنند و به صراحت م...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.