به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

 آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید
جوانه ها مواد خوراکی با ارزشی هستند که از آن ها در انواع سالادها و یا غذا ها می توان استفاده کرد.در فرایند جوانه زدن بخشی از نشاسته، پروتئین و چربی موجود در دانه‌ها توسط آنزیم‌ها به ترکیبات ساده‌تر قندی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب تبدیل می‌شوند.در این مطلب قصد داریم به بررسی خواص درمانی جوانه ها بپردازیم.
از این رو جوانه‌ها قابلیت هضم و جذب راحتی دارند. کشورهای شرقی و غربی از جوانه‌ها، خصوصا جوانه یونجه به عنوان دارو جهت درمان افسردگی و همچنین اختلالات ناشی از بیماری‌های کبدی استفاده می‌کنند.
برخی پزشکان معتقدند که این جوانه‌ها به بهبود اشتها و همچنین افزایش دفع ادرار و در نتیجه دفع مواد زاید و تنظیم مایعات بدن کمک می‌کنند.
در برخی کشورهای شرقی از جوانه سبزیجات برای درمان زخم معده و درمان معتادین استفاده می‌شود.
فواید خاص جوانه‌هاجوانه‌ها و بیماری‌های تحلیل برنده
جوانه‌ها منبع ویتامین C، ویتامین A و فیتونوترینت‌های آنتی‌اکسیدانی چون کومارین، آنتوسیانیدین، زانتوفیل و لوتئین هستند.
کلیه ویتامین‌ها و فیتونوترینت‌های ذکر شده نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها دارند.

جوانه‌ها و کلسترول بالای خون
ساقه یونجه و برگ‌های آن حاوی ماده‌ای شیمیایی به نام ساپونین ۱ هستند.
این ماده باکاهش جذب کلسترول از روده‌ها، به کاهش کلسترول خون و در نتیجه پیشگیری از آترواسکلروز (سفت و نازک شدن دیواره سرخرگ‌ها) کمک می‌کند.
نتایج حاصل از مطالعات انجام شده بر روی مبتلایان به کلسترول بالا نشان می‌دهند که افزودن دانه یونجه به رژیم غذایی این گروه در کاهش کلسترول خون موثر است.
جوانه‌ها و سرطان
دانه یونجه و دانه سویا دارای ایزوفلاونوئیدهایی به نام دیادزئین ۲ و جنیستئین ۳ هستند.
این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویژگی‌هایی شبه استروژنی دارند که می‌توانند به گیرنده‌های استروژنی متصل شوند و در پیشگیری از سرطان سینه و غده پروستات موثر باشند.
از طرف دیگر جنیستئین باعث توقف تکثیر سلول‌های سرطانی و کاهش تشکیل رگ‌های خونی به سمت سلول‌های سرطانی جدید می‌شود.

 

منبع سلامت نیوز


#

ارسال شده در ۲۳ دی ۱۳۹۵ توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه
جذاب ترین مدل کفش مجلسی رنگ شاد زنانه و دخترانه ۲۰۱۷ جذاب ترین مدل کفش مجلسی رنگ شاد زنانه و دخترانه ۲۰۱۷ – ۹۶    جدیدترین و زیبا ترین گالری مدل کفش مجلسی رنگ شاد زنانه و دخترانه  ۹۶   – 2017 ...
فاصله کم بین دو بارداری، عوارض معاون آموزشی گروه زنان بیمارستان امام خمینی(ره) اهواز گفت: از آن‌جا که بارداری مکرر بدون فاصله‌گذاری موجب مشکلاتی برای سلامت مادر و کودک می‌شود ل...
افزایش ناباروری، حاصل استفاده بی رویه از موبایل؟ استفاده از تلفن همراه و رایانه این روزها یکی از الزامات زندگی شده است، استفاده از این دستگاه نه فقط در محیط‌های کاری بلکه در خانه‌ها هم به شدت اف...
توزیع شیر مدارس در پرواز تهران تو پرواز تهران-اصفهان شير توزیع کردن بین مسافرا، روش نوشته ويژه مدارس! تو پرواز تهران-اصفهان شير توزیع کردن بین مسافرا، روش نوشته ويژه مدارس! حالا ...
لکه بینی در هفته اول بارداری هفته اول بارداری جالب است بدانید که تا دو هفته دیگر شما باردار نمی باشید! این اولین هفته شروع دوره است . همچنان که پوشش رحمی ریزش می کند و خونریز...
فیبروم رحمی چیست، بیشتر بدانید/ صدای دکتر فیبروم رحمی یک تورم خوش خیم عضله صاف رحم است که شاید بتوان گفت یک بیماری محسوب نمی شود. شیوع آن حدود 77 درصد است و دلایل ابتلا به آن نیز می تواند...
آب دادن به نوزاد، چقدر نیاز دارد؟ دکتر سیدزاده  با بیان اینکه امروزه در زمینه بیماری‌های کلیوی اطفال دو مورد عفونت ادراری و سنگ‌های ادراری (سنگ کلیه و مجاری ادراری) بیش از همه شای...
تغییر زمان عادت ماهانه، گیج شدم سوال:باسلام وقتتون بخیر عذر میخوام من 10 هر ماه مرتب پریود می شدم اما چند ماهی که قصد بارداری دارم، و هر ماه یک هفته تا 10عقب میوفته.و البته گاهی...
بندناف کی می افتد؟ زمان افتادن بند ناف نوزادپس از زایمان نوزاد بند ناف به وسیله یک گیره بسته می شود. بخش کوچک بند ناف که روی شکم نوزاد باقی می ماند کم کم خشک شده و می اف...
سقط جنین، چه زمانی واجب است؟ بیماری های جنینی که در صورت اثبات ابتلا اجازة سقط صادر می شود ۱) استئوژنزیس ایمپرفکتا مادرزادی (Osteogenesis imperfecta) ـ این بیماری بر روی تم...
آمپول ضد بارداری سیکلوفم، موانع استفاده سوال:سلام،من چهل و یک ساله هستم و می خواهم از امپول سیکلوفم استفاده کنم،اما سیگاری هستم به مدت بیست سال، آیا برام مشکلی پیش میاد؟یا میتونم از این...
تغییرات پوستی در بارداری، علت بثورات کهیری به علت شرایط خاص روحی و روانی زنان باردار، این تغییرات می‌توانند سبب بروز نگرانی‌هایی شوند که ممکن است مربوط به زیبایی ظاهری، امکان عود در بارداری‌های...
سیاتیک بارداری، تمرین های کششی درد سیاتیک، که به نام سندرم رادیکولار لومبوساکرال نیز شناخته می شود، دردی است که از تحریک عصب سیاتیک، که در کمر یا پایین ستون فقرات قرار دارد، شر...
مدل آباژور | شیک ترین مدل آباژور پذیرایی ۹۶ مدل آباژور | شیک ترین مدل آباژور پذیرایی ۹۶ | مدل آباژور جدید ۲۰۱۷  جدیدترین و شیک ترین عکس های مدل های جدید آباژور اتاق خواب و پذیرایی طرح...
نگهداری شیر مادر در دمای اتاق، مجاز یا ممنوع؟ دکتر ژاکلین برایتون، استاد مدرسه پزشکی دانشگاه نیوکاسل و نویسنده کتاب " تغذیه با شیر مادر " می گوید:" باور این که شیر مادر در فضای باز و خارج از ...