به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

 آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید
جوانه ها مواد خوراکی با ارزشی هستند که از آن ها در انواع سالادها و یا غذا ها می توان استفاده کرد.در فرایند جوانه زدن بخشی از نشاسته، پروتئین و چربی موجود در دانه‌ها توسط آنزیم‌ها به ترکیبات ساده‌تر قندی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب تبدیل می‌شوند.در این مطلب قصد داریم به بررسی خواص درمانی جوانه ها بپردازیم.
از این رو جوانه‌ها قابلیت هضم و جذب راحتی دارند. کشورهای شرقی و غربی از جوانه‌ها، خصوصا جوانه یونجه به عنوان دارو جهت درمان افسردگی و همچنین اختلالات ناشی از بیماری‌های کبدی استفاده می‌کنند.
برخی پزشکان معتقدند که این جوانه‌ها به بهبود اشتها و همچنین افزایش دفع ادرار و در نتیجه دفع مواد زاید و تنظیم مایعات بدن کمک می‌کنند.
در برخی کشورهای شرقی از جوانه سبزیجات برای درمان زخم معده و درمان معتادین استفاده می‌شود.
فواید خاص جوانه‌هاجوانه‌ها و بیماری‌های تحلیل برنده
جوانه‌ها منبع ویتامین C، ویتامین A و فیتونوترینت‌های آنتی‌اکسیدانی چون کومارین، آنتوسیانیدین، زانتوفیل و لوتئین هستند.
کلیه ویتامین‌ها و فیتونوترینت‌های ذکر شده نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها دارند.

جوانه‌ها و کلسترول بالای خون
ساقه یونجه و برگ‌های آن حاوی ماده‌ای شیمیایی به نام ساپونین ۱ هستند.
این ماده باکاهش جذب کلسترول از روده‌ها، به کاهش کلسترول خون و در نتیجه پیشگیری از آترواسکلروز (سفت و نازک شدن دیواره سرخرگ‌ها) کمک می‌کند.
نتایج حاصل از مطالعات انجام شده بر روی مبتلایان به کلسترول بالا نشان می‌دهند که افزودن دانه یونجه به رژیم غذایی این گروه در کاهش کلسترول خون موثر است.
جوانه‌ها و سرطان
دانه یونجه و دانه سویا دارای ایزوفلاونوئیدهایی به نام دیادزئین ۲ و جنیستئین ۳ هستند.
این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویژگی‌هایی شبه استروژنی دارند که می‌توانند به گیرنده‌های استروژنی متصل شوند و در پیشگیری از سرطان سینه و غده پروستات موثر باشند.
از طرف دیگر جنیستئین باعث توقف تکثیر سلول‌های سرطانی و کاهش تشکیل رگ‌های خونی به سمت سلول‌های سرطانی جدید می‌شود.

 

منبع سلامت نیوز


#

ارسال شده در ۲۳ دی ۱۳۹۵ توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه
یائسگی در زنان، مصرف هورمون های خاص/ صدای دکتر یائسگی زودرس خانم هایی را می گویند که از سن 35 تا 45 سالگی یائسه شده و بالاتر از آن را زودرس نمی گویند. خانم هایی که درسنین پایین یائسه می ش...
خارش پوست در بارداری، باردارها بخوانند کلستاژ، خارش پوست در دوران بارداری است که در 3 ماه آخر یا گاهی قبل از آن خودش را نشان می‌دهد. خارش شدید در دست‌ها و پاها و قسمت‌های دیگر بدن به و...
۱۲ شیوه برخورد با نوجوان سرکش نوجوان سرکش می بایست توسط والدین استراتژی مناسب در کنترل وی و کمک به او در حل مشکلش اتخاذ گردد. به نظر کمی دشوار می آید اما راهی است که باید برویم. د...
درد قاعدگی، فیبرومیالژیا را بشناسید فیبرومیالژیا یک بیماری مزمن است که باعث خستگی، درد گسترده و حساسیت به لمس در سراسر بدن می شود. این بیماری هم بر روی مردان و هم بر روی زنان تاثیر ...
علت پرخوری در کودکان، امان از نوروز عید نوروز باستانی، زمان زنده شدن طبیعت و آغاز فصل بهار علیرغم همه زیبایی‌ها و سرسبزی‌ها و طراوتش، شادی و نشاط کودکان، هیاهوی لباس نو و سفره هفت‌سین و ...
آمنوره ثانویه و بارداری/ صدای دکتر مهمترین و شایع ترین علت آمنوره ثانویه دوره بارداری است. یعنی اگر خانم های که حتی تازه ازدواج کرده اند اگر عادت ماهیانه آن ها قطع شد حتی...
قرص سیپروترون کامپاند و کیست تخمدان، نازایی می گیرم؟ سوالسلام دکتر برای من بخاطر کیست تخمدان و موهای زائد صورتم قرص سیپروترون کمپوندشروع کرده میخواستم بدانم با توجه به اینکه تا چند ماه دیگه من تصمیم...
علائم عفونت ادراری بچه، خارش دارن؟ سوالبا عرض سلام و خسته نباشید.دختر 22 ماهه ای دارم که خیلی به ناحیه تناسلی خودش دست می زند هر یک ساعت یک بار هم ادرار دارد میخواستم بپرسم آیا این...
سرطان پستان در زنان، آیا مسن ها میمیرند/ کلیپ در مورد سرطان پستان هرچه خانم ها سنشان بالاتر می رود بیشتر در معرض این سرطان قرار می گیرند. بنابراین در خانم ها وقتی یائسگی به پایان می ...
دیابت نوع یک در بچه ها، مشکلات یکی از جدیدترین مطالعات علمی نشان می‌دهد که بیماری دیابت نوع ۱ (T۱D) با عفونت آنتروویروس در کودکان مرتبط است. گزارشی از این مطالعه در Diabetologi...
درمان عفونت زنان، باردار میشم؟ سوال:سلام من دو سقط داشتم در دو ماهگی قلب تشکیل نشده بود .ازمایش دادم گفتن ویروس گربه داری ممکنه از این ویروس بوده .دکتر عفونی رفتم و دارو استفاد...
عوارض مصرف پروژسترون در زنان/ صدای دکتر پروژسترون یک درمان علامتی می باشد ولی پزشکان همیشه به دنبال این هستند که علت بیماری را درمان کنند. مصرف پروژسترون در خانم هایی که پرولاکتین ...
دانلود رمان مزه عشق ⋆ جمعه ۲۹ بهمن ۱۳۹۵ 2 بازدید در دانلود رمان مزه عشق رمان عاشقانه جدیدی خواهید دید که در مورد یه دختر به اسم ستاره هست که چند سال پی...
انسداد روده کودک، علائم و درمان درهم‌رفتگی روده نوعی وضعیت گوارشی است که در آن بخشی از روده به یخش مجاور آن می‌چسبد. (به منظور تجسم بهتر، به یک فنجان مسافرتی پیش‌ساخته فکر کنید). این...
با انجام ورزش یوگا کمر درد را کاهش دهید مطالعات جدید نشان داده است که انجام ورزش یوگا کمر درد را کاهش می دهد و کارایی افرادی را که از کمر درد رنج می‌برند افزایش دهد. کمر درد یکی از مشکلات...