به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

 آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید
جوانه ها مواد خوراکی با ارزشی هستند که از آن ها در انواع سالادها و یا غذا ها می توان استفاده کرد.در فرایند جوانه زدن بخشی از نشاسته، پروتئین و چربی موجود در دانه‌ها توسط آنزیم‌ها به ترکیبات ساده‌تر قندی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب تبدیل می‌شوند.در این مطلب قصد داریم به بررسی خواص درمانی جوانه ها بپردازیم.
از این رو جوانه‌ها قابلیت هضم و جذب راحتی دارند. کشورهای شرقی و غربی از جوانه‌ها، خصوصا جوانه یونجه به عنوان دارو جهت درمان افسردگی و همچنین اختلالات ناشی از بیماری‌های کبدی استفاده می‌کنند.
برخی پزشکان معتقدند که این جوانه‌ها به بهبود اشتها و همچنین افزایش دفع ادرار و در نتیجه دفع مواد زاید و تنظیم مایعات بدن کمک می‌کنند.
در برخی کشورهای شرقی از جوانه سبزیجات برای درمان زخم معده و درمان معتادین استفاده می‌شود.
فواید خاص جوانه‌هاجوانه‌ها و بیماری‌های تحلیل برنده
جوانه‌ها منبع ویتامین C، ویتامین A و فیتونوترینت‌های آنتی‌اکسیدانی چون کومارین، آنتوسیانیدین، زانتوفیل و لوتئین هستند.
کلیه ویتامین‌ها و فیتونوترینت‌های ذکر شده نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها دارند.

جوانه‌ها و کلسترول بالای خون
ساقه یونجه و برگ‌های آن حاوی ماده‌ای شیمیایی به نام ساپونین ۱ هستند.
این ماده باکاهش جذب کلسترول از روده‌ها، به کاهش کلسترول خون و در نتیجه پیشگیری از آترواسکلروز (سفت و نازک شدن دیواره سرخرگ‌ها) کمک می‌کند.
نتایج حاصل از مطالعات انجام شده بر روی مبتلایان به کلسترول بالا نشان می‌دهند که افزودن دانه یونجه به رژیم غذایی این گروه در کاهش کلسترول خون موثر است.
جوانه‌ها و سرطان
دانه یونجه و دانه سویا دارای ایزوفلاونوئیدهایی به نام دیادزئین ۲ و جنیستئین ۳ هستند.
این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویژگی‌هایی شبه استروژنی دارند که می‌توانند به گیرنده‌های استروژنی متصل شوند و در پیشگیری از سرطان سینه و غده پروستات موثر باشند.
از طرف دیگر جنیستئین باعث توقف تکثیر سلول‌های سرطانی و کاهش تشکیل رگ‌های خونی به سمت سلول‌های سرطانی جدید می‌شود.

 

منبع سلامت نیوز


#

ارسال شده در ۲۳ دی ۱۳۹۵ توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه
لوازم موردنیاز نوزاد، چی لازمه؟ در چند هفته اول که نوزاد را به خانه می آورید چه چیزی لازم دارید؟ ما آنچه را که کارشناسان تعیین کرده اند، مطالعه کردیم و آن را با والدین در میان گذاشتی...
آموزش آداب معاشرت به کودکان، چگونه؟ سوالبا سلام.بنده 34 سال سن دارم و دبیر آموزش پرورش می باشم. دارای دو فرزند پسر و یک دختر 14 ساله هستم. دختر بنده بسیار باهوش و با استعداد است و د...
درمان گانگلیون در کودکان، استرس مادر کیستی در غشای خارجی مفصل یا لایه بیرونی تاندون ها است گانگلیون نام دارد. علل ایجاد آن چیست؟گانگلیون یک کیست یا تجمع مایع در غشای خارجی مفصل یا لایه بی...
گریه ی مرد ⋆ دوشنبه ۱۴ فروردین ۱۳۹۶ 3 بازدید در گریه ی مرد سری جدید از متن های عاشقانه و همچنین دل نوشته های تنهایی در مورد مرد را قرار دادیم ...
مصرف کافئین در بارداری، مجاز یا غیرمجاز؟ کافئین یکی از شایع ترین و محبوب ترین موادی است که در آمریکا وجود دارد و در بارداری هم ملاحظاتی برای آن وجود دارد. اگر شما باردار هستید، ممکن است ...
بعد از انتقال جنین دچار خارش واژن شدم سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من دو روز پیش انتقال جنین انجام دادم و الان خارش واژن دارم! آیا می توانم دارو یا پماد استفاده کنم؟پاسخ دکتر فاطمه کیخواه، ج...
سریال حماسه ایثار حماسهٔ ایثار نام یک مجموعهٔ تلویزیونی ایرانی به کارگردانی «کاظم بلوچی» است که در سال ۱۳۷۲ تولید و از شبکه ۱ سیمای جمهوری اسلامی ایران پخش گردید. ...
خشونت علیه زنان، مسئولیت بالا دست ها/ کلیپ مسئولین در حوزه های مختلف نسبت به ماهیت خشونت جنسی باید یک نگرش درست داشته باشند. اگر در این خوزه مشکل وجود داشته و ضربه می خورند درمانگر های جنس...
بی نظمی در قاعدگی، مشکلی هست؟ سوال:باسلام من 16 سالمه و مجردم از دوره قاعدگی قبل تا دوره قاعدگی بعدی 23 گذشته است آیا مشکلی دارد؟جواب:دوست عزیز. استرس شادی یا غم زیاد ، فعالیت...
آموزش کشیدن خط چشم دخترانه ۹۶ + خط چشم زیبا و ساده آموزش کشیدن خط چشم دخترانه ۲۰۱۷ + خط چشم زیبا و ساده آموزش کشیدن خط چشم خط چشم برای چشم های درشت و ریز خط چشم بادامی خط چشم های دخترانه شکی...
جملکس تبریک روز پدر | متن تصویری روز پدر جملکس تبریک روز پدر | متن تصویری روز پدر جملکس تبریک روز پدر – متن تصویری روز پدر پدر ای چراغ خونه مرد دریا مرد بارون با تو زندگی یه باغه بی تو س...
سرماخوردگی مکرر کودکان، علت یک نوع بیماری از نوع واگیردار به نام سرماخوردگی وجود دارد که بینی بصورت عمده متاثر آن است. زمانی که سرماخوردگی شروع میشود خودش را با عطسه،خستگی،س...
از زایمان طبیعی می ترسم سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من زایمان قبلی ام را سزارین شدم برای اینکه خودم خواسته بودم. حالا دخترم دو سال و نه ماهش است و الان سه ماهه باردارم و دکتره...
درد کولیک نوزاد، چرا چکاپ لازم است؟ شما می توانید از دکتر خود درباره نگرانی های خود در مورد گریه کردن کودکتان طی ویزیت های روتین تعیین شده سوال کنید. اما اگر خواستید می توانید در هر...
ژورنال شیک ترین مدل روسری ساتن و ابریشمی زنانه عید ۹۶ ژورنال شیک ترین مدل روسری ساتن و ابریشمی زنانه عید ۹۶ گالری جدیدترین و شیک ترین مدل روسری ساتن و ابریشمی زنانه عید ۹۶ انواع مجموعه مدل ش...