سایت عکس و بیوگرافی مرجعی برای بیوگرافی بازیگران
به photo-biography.net خوش آمدید.

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

 آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید
جوانه ها مواد خوراکی با ارزشی هستند که از آن ها در انواع سالادها و یا غذا ها می توان استفاده کرد.در فرایند جوانه زدن بخشی از نشاسته، پروتئین و چربی موجود در دانه‌ها توسط آنزیم‌ها به ترکیبات ساده‌تر قندی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب تبدیل می‌شوند.در این مطلب قصد داریم به بررسی خواص درمانی جوانه ها بپردازیم.
از این رو جوانه‌ها قابلیت هضم و جذب راحتی دارند. کشورهای شرقی و غربی از جوانه‌ها، خصوصا جوانه یونجه به عنوان دارو جهت درمان افسردگی و همچنین اختلالات ناشی از بیماری‌های کبدی استفاده می‌کنند.
برخی پزشکان معتقدند که این جوانه‌ها به بهبود اشتها و همچنین افزایش دفع ادرار و در نتیجه دفع مواد زاید و تنظیم مایعات بدن کمک می‌کنند.
در برخی کشورهای شرقی از جوانه سبزیجات برای درمان زخم معده و درمان معتادین استفاده می‌شود.
فواید خاص جوانه‌هاجوانه‌ها و بیماری‌های تحلیل برنده
جوانه‌ها منبع ویتامین C، ویتامین A و فیتونوترینت‌های آنتی‌اکسیدانی چون کومارین، آنتوسیانیدین، زانتوفیل و لوتئین هستند.
کلیه ویتامین‌ها و فیتونوترینت‌های ذکر شده نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها دارند.

جوانه‌ها و کلسترول بالای خون
ساقه یونجه و برگ‌های آن حاوی ماده‌ای شیمیایی به نام ساپونین ۱ هستند.
این ماده باکاهش جذب کلسترول از روده‌ها، به کاهش کلسترول خون و در نتیجه پیشگیری از آترواسکلروز (سفت و نازک شدن دیواره سرخرگ‌ها) کمک می‌کند.
نتایج حاصل از مطالعات انجام شده بر روی مبتلایان به کلسترول بالا نشان می‌دهند که افزودن دانه یونجه به رژیم غذایی این گروه در کاهش کلسترول خون موثر است.
جوانه‌ها و سرطان
دانه یونجه و دانه سویا دارای ایزوفلاونوئیدهایی به نام دیادزئین ۲ و جنیستئین ۳ هستند.
این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویژگی‌هایی شبه استروژنی دارند که می‌توانند به گیرنده‌های استروژنی متصل شوند و در پیشگیری از سرطان سینه و غده پروستات موثر باشند.
از طرف دیگر جنیستئین باعث توقف تکثیر سلول‌های سرطانی و کاهش تشکیل رگ‌های خونی به سمت سلول‌های سرطانی جدید می‌شود.

 

منبع سلامت نیوز


#

ارسال شده در ۲۳ دی ۱۳۹۵ توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه
علائم بارداری پرخطر، چرا توجه کنیم؟ بارداری زمانی پرخطر محسوب می‌شود که پزشک احتمال وقوع عارضه‌ای را تشخیص دهد که می‌تواند مادر، کودک یا هر دو را تحت تاثیر قرار بدهد. در چنین مواقعی...
مشاور روابط زناشویی، حریم خصوصی بیمار/ کلیپ درمانگر جنسی هیچگاه نمی تواند بیمار را مجبور بکند که از حریم خصوصی خودش برای او توضیح دهد. چرا که اگر این کار را درمانگر انجام دهد نشانه از حرفه ...
رفتار با کودک عصبی، جدی بگیرید به دلایل مختلفی ممکن است فرزندان ما با مشکلات آموزشی، رفتاری و... مواجه بشوند؛ بزرگ‌ترین اشتباه این است که فکر کنید با گذر زمان و بزرگ شدن بچه‌ها...
درمان کم خونی نوزاد، راهکار چیست؟ سوالسلام دکترببخشید میخواستم بدونم برای کم خونی در نوزاد چه باید کرد؟درمان کم خونی نوزاد شیرخوار چیست؟ممنون. جوابسلام مادر گرامیکم خونی در شیرخوا...
ادامه ساخت دورهمی در هاله ای از ابهام قرار دارد! تهیه کننده دور همی گفت با توجه به طولانی شدن ضبط فیلم سینمایی مهران مدیری پخش سری جدید هم مشخص نیست. تهیه کننده دور همی: فعلا هیچ چیزی از دورهمی مش...
پوسیدگی دندان شیری، بعدی ها خراب نشن یک دندانپزشک گفت: در صورتی که دندان‌های شیری عفونی مدت طولانی در لثه‌ها باقی بماند و برای درمان آن اقدامی صورت نگیرد آثار ناخوشایندی بر روی دندان...
ساندویچ برای نوپا، ساده و خوشمزه ساندویچ کنسرو ماهی تن، مناسب 2 تا 3 سالفر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کنسرو ماهی تن را با ذرت مخلوط کنید. نان‌های ساندویچی را روی سینی...
درمان چاقی کودکان، واقعا راهش چیه؟ چاقی یا تغذیه بیش ازحد به تجمع  چربی در زیر پوست و سراسر بدن گفته می شود. این مسئله، امروزه بعنوان یکی از معضلات بهداشتی جهان شناخته شده است و به...
قاعدگی در دوران بارداری، اتفاق می افته؟ سوال:باسلام بنده تنبلی تخمدان دارم و از قرص اتیسترون (سیپروترون کامپاند) استفاده میکنم و نامزد هستم 1-ایا در دوران نامزدی با خوردن این قرص ها ،اگ...
گالری عکس نوشته عاشقانه ۲۰۱۷ با متن برای پروفایل گالری عکس نوشته عاشقانه ۲۰۱۷ با متن برای پروفایل عکس نوشته عاشقانه| متن احساسی جدید| گالری عکس نوشته عاشقانه ۲۰۱۷ | عکس عاشقانه| عکس نوشته برای پروف...
عفونت واژن قبل از بارداری، قابل درمان؟ سوال:با سلام من ۲۹سالمه و یک دختر ۴ساله دارم. از بعد زایمانم که طبیعی بوده یه بار دکتر رفتم ،دکتر به من گفت دچار عفونت قارچی واژن شده ام و یک زخم...
کنسرت با خوانندگی بهنوش بختیاری + تصاویر بهنوش بختیاری بازیگر ۴۱ ساله خبر از برگزاری کنسرت موسیقی داد که او در این کنسرت به خوانندگی خواهد پرداخت. کنسرت با خوانندگی بهنوش بختیاری! ب...
خاک بازی کودکان، داروی ضدافسردگی؟ کودک برای بازی کردن نیاز به اسباب بازی های گران قیمت ندارد و بازی با مواد طبیعی مانند شن، خاک و آب، بسیار ارزان و مفیدتر از وسایل بازی پرزرق و بر...
علت ورم ناگهانی شکم، خیلی میترسم! سوال:باسلام دختری مجرد و 16ساله هستم که یهو شکمم ورم کرده و سفت شده دلیل آن چیست؟ واقعا میترسم راهنمایی کنید.جواب:شرح حال کافی نیست.نفخ نیست؟ چند...
پوسیدگی دندان کودکان، علت و درمان دندان‌‌ها از گرانبهاترین ویژگی‌های صورت یک کودک‌اند، اما عمرشان به عادات غذایی کودک بستگی دارد. شاید به این فکر می‌کنید که چطور می‌توانید از دندا...