به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

 آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید
جوانه ها مواد خوراکی با ارزشی هستند که از آن ها در انواع سالادها و یا غذا ها می توان استفاده کرد.در فرایند جوانه زدن بخشی از نشاسته، پروتئین و چربی موجود در دانه‌ها توسط آنزیم‌ها به ترکیبات ساده‌تر قندی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب تبدیل می‌شوند.در این مطلب قصد داریم به بررسی خواص درمانی جوانه ها بپردازیم.
از این رو جوانه‌ها قابلیت هضم و جذب راحتی دارند. کشورهای شرقی و غربی از جوانه‌ها، خصوصا جوانه یونجه به عنوان دارو جهت درمان افسردگی و همچنین اختلالات ناشی از بیماری‌های کبدی استفاده می‌کنند.
برخی پزشکان معتقدند که این جوانه‌ها به بهبود اشتها و همچنین افزایش دفع ادرار و در نتیجه دفع مواد زاید و تنظیم مایعات بدن کمک می‌کنند.
در برخی کشورهای شرقی از جوانه سبزیجات برای درمان زخم معده و درمان معتادین استفاده می‌شود.
فواید خاص جوانه‌هاجوانه‌ها و بیماری‌های تحلیل برنده
جوانه‌ها منبع ویتامین C، ویتامین A و فیتونوترینت‌های آنتی‌اکسیدانی چون کومارین، آنتوسیانیدین، زانتوفیل و لوتئین هستند.
کلیه ویتامین‌ها و فیتونوترینت‌های ذکر شده نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها دارند.

جوانه‌ها و کلسترول بالای خون
ساقه یونجه و برگ‌های آن حاوی ماده‌ای شیمیایی به نام ساپونین ۱ هستند.
این ماده باکاهش جذب کلسترول از روده‌ها، به کاهش کلسترول خون و در نتیجه پیشگیری از آترواسکلروز (سفت و نازک شدن دیواره سرخرگ‌ها) کمک می‌کند.
نتایج حاصل از مطالعات انجام شده بر روی مبتلایان به کلسترول بالا نشان می‌دهند که افزودن دانه یونجه به رژیم غذایی این گروه در کاهش کلسترول خون موثر است.
جوانه‌ها و سرطان
دانه یونجه و دانه سویا دارای ایزوفلاونوئیدهایی به نام دیادزئین ۲ و جنیستئین ۳ هستند.
این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویژگی‌هایی شبه استروژنی دارند که می‌توانند به گیرنده‌های استروژنی متصل شوند و در پیشگیری از سرطان سینه و غده پروستات موثر باشند.
از طرف دیگر جنیستئین باعث توقف تکثیر سلول‌های سرطانی و کاهش تشکیل رگ‌های خونی به سمت سلول‌های سرطانی جدید می‌شود.

 

منبع سلامت نیوز


#

ارسال شده در ۲۳ دی ۱۳۹۵ توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه
ترک دادن پستانک، چطوری؟ سوالسلام خسته نباشید من فرزند یک ساله ایی دارم(پسر) که بدون پستونک به هیچ وجه نمیخوابه میخوام بدونم کی میتونم ترکش بدم و چطوری این کار رو انجام ب...
زورگویی مردان به زنان، حق تحمیل دارند؟ سوالبه نام خدابا سلام آیا می توان زن شرعی خود را مجبور به زدن روبنده کرد؟جواببا سلام و عرض تحیت.دوست محترم!نمی توان از لحاظ شرعی کسی را مجبور به ...
ژورنال شیک ترین مدل گوشواره آویز برند Theo Fennell ژورنال شیک ترین مدل گوشواره آویز برند Theo Fennell جدیدترین و شیک ترین مدل گوشواره آویز برند Theo Fennell انواع مجموعه مدل گوشواره شیک و...
طالع بینی زن متولد اردیبهشت طالع بینی زن متولد اردیبهشت به یك جلسه زنانه سرزده اید، مطمئن باشید رئیس جلسه حتماً زن متولد اردیبهشت است. زن متولد اردیبهشت، احتمالاً چند ش...
خونریزی شدید عادت ماهانه، خطرناکه؟ 42 سالمه خونریزی شدید دارم. خونریزی شدید در این سن...
شرایط و مشخصات مرگ خوب چیست؟ زندگی موجودات زنده در کره زمین با مرگ پایان می یابد و بعد از آن زندگی ابدی در دنیای دیگر آغاز میشود.ثابت شده که بدون اذن خداوند نمیتوان مرده را زنده ک...
راز مهرداد در خواب برای مینا لو رفت! راز مهرداد در خواب برای مینا لو رفت! همیشه مهرداد گل سر سبد فامیل بود. من خوشبخت ترین زن روی زمین بودم اما این تلگرام کاری با ما کرد که از هووی مجازی...
اسباب بازی های حمام کودک؛ چی بخرید؟ اگر می‌خواهید ساعات حمام رفتن کودک را برایشان تبدیل به اوقاتی خوش و لذتبخش کنید،‌ لازم است به جز لیف و شامپوی کودک، اسباب و لوازمی را همراه داشته...
تغذیه مناسب در بارداری، سلامت قلب جنین زنان بارداری که اشتهای زیادی به مصرف شیرینی جات و غذاهای پرکالری دارند و کمتر غذاهای مورد نیاز رشد جنین را مصرف می کنند، نوزادشان با مشکلات بلندم...
بارداری در دوران شیردهی، ممکنه؟ بسیاری از بانوان در زمان شیر دهی خیال آسوده دارند و برای بارداری نگران نیستند.اما آمار زیادی مبنی بر بارداری در این زمان وجود دارد. گرچه شیر دادن...
همه چیز در مورد عادت ماهانه زنان فاصله افتادن میان عادات ماهانه، به خصوص در سال های ابتدایی، میان زنان جوان موضوعی متداول است، اما اضطراب، کاهش وزن و ورزش کردن بیش از اندازه می تواند ...
درمان کیست پستان ها، خیلی نگرانم سوال:سلام من احساس میکنم کیست سینه دارم وسینم ترشح سفید رنگ کمی هم داره وقتی هم فشار میدم درد میکنه مترسم به دکتر مراجعه کنم میشه کمکم کنین. ممنو...
از شیر گرفتن بچه، سفت شدن پستان سوال:باسلام، مادری که شیرخوارش رو از شیر میگیره، چیکار کنه تادرد سینه خودش کم بشه، سینه سفت نشه. دردناک نشه آیا دارو داره؟ جواب:بله داروی dustine...
رشد نوزاد هشت ماهه، نگرانی مادرانه! سوال:با عرض سلام و خسته نباشید، دختره 8 ماهه ی من بدو تولد وزنش 2.400، قدش 48 سانتیمتر، دور سرش 33 سانتیمتر بود و الان وزنش 7.500 ، قدش 70 سانتیم...
بیماری پنجم در کودکان، مسری است؟ بیماری پنجم نوعی بیماری ویروسی است که به نام­های عفونت پاراویروسیB19، اریتم عفونی، و یا "گونه های سیلی خورده” معروف است.با وجود این اسامی ترسناک، بیما...