به سایت عکس و بیوگرافی خوش آمدید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید

 آیا خواص شگفت انگیز جوانه ها را می دانید
جوانه ها مواد خوراکی با ارزشی هستند که از آن ها در انواع سالادها و یا غذا ها می توان استفاده کرد.در فرایند جوانه زدن بخشی از نشاسته، پروتئین و چربی موجود در دانه‌ها توسط آنزیم‌ها به ترکیبات ساده‌تر قندی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب تبدیل می‌شوند.در این مطلب قصد داریم به بررسی خواص درمانی جوانه ها بپردازیم.
از این رو جوانه‌ها قابلیت هضم و جذب راحتی دارند. کشورهای شرقی و غربی از جوانه‌ها، خصوصا جوانه یونجه به عنوان دارو جهت درمان افسردگی و همچنین اختلالات ناشی از بیماری‌های کبدی استفاده می‌کنند.
برخی پزشکان معتقدند که این جوانه‌ها به بهبود اشتها و همچنین افزایش دفع ادرار و در نتیجه دفع مواد زاید و تنظیم مایعات بدن کمک می‌کنند.
در برخی کشورهای شرقی از جوانه سبزیجات برای درمان زخم معده و درمان معتادین استفاده می‌شود.
فواید خاص جوانه‌هاجوانه‌ها و بیماری‌های تحلیل برنده
جوانه‌ها منبع ویتامین C، ویتامین A و فیتونوترینت‌های آنتی‌اکسیدانی چون کومارین، آنتوسیانیدین، زانتوفیل و لوتئین هستند.
کلیه ویتامین‌ها و فیتونوترینت‌های ذکر شده نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها دارند.

جوانه‌ها و کلسترول بالای خون
ساقه یونجه و برگ‌های آن حاوی ماده‌ای شیمیایی به نام ساپونین ۱ هستند.
این ماده باکاهش جذب کلسترول از روده‌ها، به کاهش کلسترول خون و در نتیجه پیشگیری از آترواسکلروز (سفت و نازک شدن دیواره سرخرگ‌ها) کمک می‌کند.
نتایج حاصل از مطالعات انجام شده بر روی مبتلایان به کلسترول بالا نشان می‌دهند که افزودن دانه یونجه به رژیم غذایی این گروه در کاهش کلسترول خون موثر است.
جوانه‌ها و سرطان
دانه یونجه و دانه سویا دارای ایزوفلاونوئیدهایی به نام دیادزئین ۲ و جنیستئین ۳ هستند.
این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی ویژگی‌هایی شبه استروژنی دارند که می‌توانند به گیرنده‌های استروژنی متصل شوند و در پیشگیری از سرطان سینه و غده پروستات موثر باشند.
از طرف دیگر جنیستئین باعث توقف تکثیر سلول‌های سرطانی و کاهش تشکیل رگ‌های خونی به سمت سلول‌های سرطانی جدید می‌شود.

 

منبع سلامت نیوز


#

ارسال شده در ۲۳ دی ۱۳۹۵ توسط خانم انیسی با موضوع تغذیه
عوارض چاقی در زنان، خبر دارید؟ یکی از مطالعات اخیر نشان می‌دهد که اضافه‌وزن، ذاتا در زنان سالمند مرگ‌بار نیست، بلکه محل تجمع اضافه‌وزن است که می‌تواند عمُر آنان را کوتاه کند. گ...
بعد از پاره شدن کیسه آب چه کنیم؟ اغلب شما در مورد زنان بارداری که کیسه آب آنها به طور ناگهانی پاره شده مطالبی شنیده‌اید و شاید اینکه ممکن است شما هم دچار همین سرنوشت شوید، خیلی ذ...
علت گرسنگی زیاد در بارداری، طبیعی است؟ سوال مخاطب نی‌نی‌بان: من باردارم. 13 هفته و 5 روز. چند روزی می شه که هر چی غذا می خورم هنوز غذام تموم نشده ضعف دارم. در روز به جز میوه پنج ...
خونریزی های دوران بارداری، نگرانی های مادری خونریزی از واژن یک اتفاق معمول در هر زمانی از بارداری می باشد. خونریزی واژینال در 20 تا 40 درصد از مادران باردار بروز می کند که می تواند خفیف یا ...
تغییرات بدن در سه ماهه اول بارداری در طول دوران بارداری این فقط شکم شما نیست که بزرگ می‌شود. از همان ابتدای سه ماهه اول، تمام اندام‌های بدنتان برای رشد فرزندتان هماهنگ می‌شوند. سین...
ژورنال جدیدترین مدل بلوز دخترانه مجلسی و حریر شیک زنانه ژورنال جدیدترین مدل بلوز دخترانه مجلسی و حریر شیک زنانه  جدیدترین مدل بلوز دخترانه مجلسی و حریر شیک زنانه  انواع مجموعه مدل لباس زنانه ش...
مبتلا شدن به سرطان سینه با مصرف پیراشکی و دونات آغاز سرطان سینه از بافت پستان است و جود یک توده در پستان،از نوک پستان مایه ترشح شدن،تغییر شکل پستان و … از علائمی هستند که در هنگام سرطان سینه این...
چگونه کودکی خلاق داشته باشیم؟ خلاقيت؟ مهم‌ترین و اساسی‌ترین قابلیت و توانایی انسان و بنیادی‌ترین عامل ایجاد ارزش است که در همه ابعاد و جوانب زندگی نقش کاملاً حیاتی ایفا می‌نماید...
عوامل موثر بر نازایی مردان ناباروری در مردانی که از شلوارها و لباس‌های زیر تنگ استفاده می‌کنند، بیشتر است.آقایانی که از لباس های زیر به شدت تنگ و یا شلوارهایی که بسیار تنگ...
بارداری هفته به هفته، هفته بیست و پنجم گروه ترجمه نی نی بان: در اینجا به تحولاتی که طی هفته بیست و پنجم بارداری برای تان رخ می دهد می پردازیم.رشد فرزند:وزن فرزند شما در این هفته یک و ن...
عکس بدون آرایش هانیه توسلی هانیه توسلی بازیگر 37 ساله با انتشار عکسی از چهره بدون آرایش خود| صفحه شخصی اش را بروز کرد. عکس بدون آرایش هانیه توسلی هانیه توسلی بازیگر ...
شهر شیراز به شهر شعر در ایران معروف است شهر شیراز به شهر شعر در ایران معروف است. از میان شاعرهای بانویِ معروف ایران می‌توان از جهان‌ملک خاتون که در شیراز می‌زیسته نام برد. شیراز به شهر شعر، ...
رابطه زناشویی، تفاوت زن و مرد بررسی‌های پژوهشگران نشان می‌دهند که تمایل جنسی در زن‌ها و مردها متفاوت است. در اینجا به چند مورد از تفاوت‌های تمایل جنسی در زن‌ها و مردها اشاره ش...
بیماری ایدز، قابل درمان است؟ حسین نظام‌زاده، کارشناس ایدز و هپاتیت مرکز بهداشت شماره یک: شعار روز جهانی ایدز امسال:«مهار همه گیری اچ آی وی/ ایدز، با اطلاع‌رسانی، پیشگیری، تشخ...
دلایل خیانت همسران به یکدیگر، واسه اون جذاب ترم! در سبب‌شناسی خیانت، دلایل متعددی را می‌توان برشمرد. تفاوت‌های شخصیتی بین افراد مختلف و تفاوت‌های فرهنگی جوامع گوناگون و حتی وضعیت‌های مختلف باعث می‌شو...