در این مطلب از سایت آشپزی میخواهیم آموزش طرز تهیه کوکوی گل کلم را به شما آموزش داده ایم. کوکوی گل کلم به سادگی و به سرعت آماده می شود.

آموزش طرز تهیه کوکوی گل کلم

طرز تهیه کوکوی گل کلم

مواد مورد نیاز:

  • گل کلم (گل گل شده): ۳۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۵ عدد
  • سیب زمینی (رنده شده): ۱ عدد
  • پیاز (سرخ شده): ۲ ق س
  • سرکه: ۱ ق س
  • زرد چوبه: ۱ ق چ
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • روغن مایع: به میزان لازم

 روش پخت کوکوی گل کلم :

۱٫    گل کلم را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش ریخته و به آن سرکه (موجب از بین رفتن بوی گل کلم می شود) و مقداری نمک زده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بگذارید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و بگذارید تا خنک شود.

۲٫    گل کلم پخته و خنک شده را به وسیله چنگالی له کنید. سپس سیب زمینی، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن افزوده و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.

۳٫    داخل تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
۴٫    مواد را داخل تابه پهن کنید؛ یک طرف آنکه سرخ شد، برگردانده و طرف دیگر را سرخ کنید.

۵٫    کوکوی آماده شده را با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید.

ماهنامه سرآشپز – مینا مدنی

  مطالب مرتبط