Notice: تابع register_sidebar به‌صورت نادرست فراخوانی شد. No id was set in the arguments array for the "ستون کناری 1" sidebar. Defaulting to "sidebar-1". Manually set the id to "sidebar-1" to silence this notice and keep existing sidebar content. لطفاً برای اطلاعات بیشتر، اشکال زدایی در وردپرس را مشاهده کنید. (این پیام در نگارش 4.2.0 اضافه شده است) in /home/photobio/public_html/wp-includes/functions.php on line 3943

بزرگترین گالری عکس و تصویر در ایران

آموزش دستور پخت دلمه کلم پیچ

آموزش دستور پخت دلمه کلم پیچ

در این مطلب از سایت آشپزی ، دستور پخت دلمه کلم پیچ را به شما آموزش داده ایم.دلمه ها از آن دسته از غذاهای پر زحمت محسوب می شوند که علاقه خاصی به آنها داریم. احتمالا خانم ها انواع دلمه را تا به حال درست کرده بباشند، اما دلمه کلم پیچ را کمتر کسی امتحان کرده باشد.

آموزش دستور پخت دلمه کلم پیچ

طرز تهیه دلمه کلم پیچ

مواد مورد نیاز:

  • گوشت (چرخ شده): ۴۰۰ گرم
  • کلم برگ: ۱ کیلوگرم
  • لپه (پخته و آبکش شده): یک دوم پیمانه
  • برنج (پخته و آبکش شده): ۱ پیمانه
  • سبزی دلمه (ساطوری شده): ۱ پیمانه
  • پیاز (نگینی خرد شده): ۲ عدد
  • سرکه قرمز: یک چهارم پیمانه
  • شکر: سه چهارم پیمانه
  • نمک، فلفل و زدرچوبه: به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی: ۵ ق س
  • روغن مایع: به میزان لازم

دستور پخت دلمه کلم پیچ :

۱- تابه ای را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن داخل آن گرم کنید. سپس ۱ عدد پیاز را درون آن کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. بعد گوشت را به آن افزوده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کرده و بپزد.

۲- نمک، فلفل، زردچوبه و ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده و کمی دیگر تفت دهید. سپس یک دوم پیمانه آب به آن افزوده و با در بسته بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد و آب آن تبخیر شود. بعد کنار بگذارید تا خنک شود.

۳- لپه، برنج و سبزی دلمه (مخلوطی از تره، جعفری، نعنا، مرزه، گشنیز) را به مواد افزوده و مخلوط کنید.

۴- کلم برگ (که از قبل قسمت ریشه آن را خارج کرده اید) را به همراه ۱ قاشق سوپخوری سرکه و مقداری نمک داخل قابلمه ای حاوی آب در حال جوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا نیم پز شود. سپس آن را آبکش کرده و وقتی خنک شد، برگ برگ کنید.

۵- با استفاده از قاشقی مقداری از مواد را داخل برگ ها گذاشته و به دلخواه بپیچید. سپس از طرفی که آن ها را پیچیده اید، کف قابلمه ای بچینید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

۶- داخل تابه ای مقداری روغن گرم کرده و پیاز دیگر را درون آن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. سپس بقیه رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. بعد مقداری آب به آن اضافه کرده و بگذارید تا کمی بجوشد. بعد از روی حرارت بردارید (میزان سس آماده شده باید در حدی باشد که روی دلمه را بگیرد).

۷- سس آماده شده را روی دلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا به غلظت بیفتد. سپس سرکه و شکر (از قبل داخل کاسه ای مخلوط شده) را به آن افزوده و به مدت ۶۰ دقیقه بگذارید تا بپزد.

ماهنامه سرآشپز – مینا مدنی

  مطالب مرتبط

هفته دهم بارداری چگونه است؟ در هفته دهم بارداری جنین دیگر شبیه یک کودک زیبا و کوچک است و تقریبا شکلش شبیه آن لحظه‌ای است که به دنیا می‌آید. مانند تمام هفته‌های قبل رشد او سریع و ...
حرف شنوی بچه ها، چگونه وادارشان کنیم؟ سوالسلام. دختر 2ساله دارم توانایی بیان جملات 2کلمه ای دارد، که فکر می کنم یکی دو ماهی است که ذهنش جزئی شده است. مثلا به حرفمان گوش نمی دهد مگر ری...
قبل از لایه‌برداری این مطلب را بخوانید نکاتی که قبل از لایه‌برداری باید بدانید ؛ پوست ما دائم درحال بازسازی خودش است و سلول‌های پوستی جدید نیز به همین دلیل رشد می‌کنند تا جایگزین سلول‌های ...
علت مدفوع سبز نوزاد، نگرانی مادر سوال مخاطب نی‌نی‌بان: دخترم دو ماه و نیمش هست. امروز دو سه بار که مدفوع کرد مدفوعش سبز رنگه.آیا مشکلی وجود داره؟پاسخ دکتر علی اصغر حلیمی، متخصص ا...
راز و رمزهای مرگ آدولف هیتلر باید تاریخ مرگ او را از نو نوشت از همان لحظه اشغال برلین توسط ارتش سرخ شوروی، گمانه زنی ها در مورد سرنوشت «آدولف هیتلر»، رهبر شکست خورده آلمان نازی...
مدل میز تلویزیون دیواری ۲۰۱۷ + جدید ترین میز تلویزیون دیواری ام دی اف ۹۶  جدیدترین و زیبا ترین گالری مدل میز تلویزیون دیواری ام دی اف ۹۶   – 2017 انواع مجموعه مدل میز تلویزیون دیواری شیک و جدید ۱۳۹۶ پیشنهاد ...
خوردن خرما در بارداری، افزایش قد کودک! جالب است بدانید که میوه خرما دارای مقدار مناسبی از قند طبیعی بوده و سرشار از پتاسیم و سدیم کمتری می باشد. در نتیجه، می توان ادعا کرد که مصرف آن ب...
عکس نوشته آموزنده و جذاب جدید ⋆ در عکس نوشته آموزنده و جذاب جدید سری جدید عکس نوشته های عاشقانه آموزنده و زیبا را قرار دادیم که در مورد پند و اندرزهای زیبا و گفته بزرگان به همراه متن...
انواع فیبروم های رحمی، بیشتر بدانید/ صدای دکتر فیبروم یک بافت خوش خیم رحمی، از جنس بافت خود رحم است که شیوع آن در سنین باروری است و 40 تا 50 درصد افراد را در این سن گرفتار می کند. البته نکته ق...
درمان نعوظ در مردان، نگران نباشید سوال:سلام خسته نباشید.من حدود شش ماه پیش عمل واریکوسل انجام دادم (گرید 2)الان چند وقتی هست که حس میکنم مشکل نعوظ دارم و التم کامل سفت نمیشه مشکل ...
درد تخمدان قبل از پریود، مطالب خواندنی سوال:سلام من بدلیل داستن کیست تخمدان بزرگی ک دکترم مشاهده کردن شروع ب خوردن قرص ld کردم بهد از تمام شدن قرص ها 4 روز بعد پریود شدم باتوجه ب علائم...
تاثیر موسیقی بر ذهن کودکان کودک از حدود 4 هفتگی متوجه می شود که صدا را از جلو می شنود و از پشت سر، در حالی که واقعاً در هیچ زمینۀ دیگری علامتی از آگاهی و شناخت را نشان نمی ...
سونا در بارداری، مفید یا مضر؟ به نظر می رسد نشستن در سونا یا دراز کشیدن در وان آب گرم بهترین درمان برای تسکین درد های دوران بارداری است، اما هر دو روش خطرات خاص خود را دارد. به طور...
عکس نوشته های حبس ابد ⋆ در عکس نوشته های حبس ابد سری جدید از عکس نوشته های عاشقانه جدید را قرار دادیم که در مورد  عشق و حبس ابد هست و … عکس نوشته های حبس ابد اکسیر حیات جاو...
فتق دیافراگمی نوزادان، علت سوال:با سلام، دلیل بروز عارضه فتق دیافراگم در نوزاد چیست؟جواب:وقتی دیواره های پیرامون دیافراگم به هم نرسیده و متصل نشوند ، موجب فتق میشود و این س...